Limepicklad ingefära
2026/02/17
Första gången jag provade detta så föll jag direkt. Det var så, så gott! Sedan dess så har jag försökt göra egen och jag tror banne mig att jag har lyckats. Denna sats är liten men det gör inget eftersom man tar några få skivor i taget. Det räcker till säkert mellan 5-8 gånger. Vad kan man använda det till? Det är ett gott tillbehör till mycket: till sallad, poké bowls, sushi, tapas m.m. Gott blir det redan efter några timmar, men vänta gärna ett dygn så smakerna hinner sätta sig ordentligt.
Limepicklad ingefära
Portioner: 1 sats
Ingredienser:
55 gram färsk ingefära
1/3 lime (lite zest + ca 1 msk saft)
2 msk + 1 tsk risvinäger
2 1/4 tsk socker
1/3 tsk salt
Gör så här:
- Skala och hyvla ingefäran tunt.
- Strö över saltet och låt stå 10 minuter.
- Koka upp risvinäger tillsammans med sockret och limezest. Koka tills sockret har löst sig.
- Ta från värmen och rör ner limesaften.
- Lägg ingefäran i en liten glasburk och häll över risvinägerlagen.
- Låt svalna och lägg det sedan i kyl i minst 2-3 timmar innan det äts. Godast blir det efter ett dygn, då har smakerna hunnit komma till rätta.
ViktVäktarna
- WW Points: Totalt 3 points för hela satsen