• Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Köttgryta med svamp

     

    Grytornas till börjar nu komma och jag ser fram emot det. Om man låter köttet koka sig mjuk så är det inte mycket som slår en gryta. Gör gärna en större sats och frys in i matlådor, lägg bara till nykokt potatis eller ris, så har du en god lunch eller middag att se fram emot.

    Till 4 portioner behöver du:

    500 gram grytbitar av nöt

    1 hackad gul lök

    1 liten röd paprika, strimlad

    1 morot, skuren i skivor

    1 vitlöksklyfta, hackad/skivad

    minst 50 gram champinjoner eller annan svamp, skivad

    2 lagerblad

    1 tsk olja

    3 msk tomatpuré

    1 msk köttfond

    2 msk vetemjöl

    6 dl vatten

    1 dl matlagningsgrädde (laktosfri)

    salt

    peppar

    Gör så här:

    1. Putsa och skär eventuellt grytbitarna i mindre bitar.
    2. Häll på vatten så att det täcker köttet. Låt koka upp och skumma av varefter det bildas. Då köttet ska koka i någon timme (tills köttet blir mjukt) så bör det vara gott om vatten i grytan hela tiden. Häll i mer vatten vartefter det kokar bort.
    3. När det har slutat skumma så lägger du i lagerblad, hackad lök och vitlök.
    4. När köttet lossnar lätt (ta med en gaffel och peta i köttet) så är den så gott som klar. Låt vattnet koka bort helt.
    5. Häll i oljan och fräs morot och champinjoner med köttet.
    6. Blanda i mjölet och rör om ordentligt.
    7. Häll sedan i vatten, tomatpuré, fond och grädde. Om du har oxfond med rödvin så gör den susen i en sådan här gryta, ta annars gärna kalvfond.
    8. Krydda med salt och peppar.
    9. Rör om och låt allt puttra ihop i cirka 5 minuter och sedan är det klart.
    10. Grytan är god att äta som den är med kokt potatis. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: denna rätt har 5 smartpoints med 4 % grädde, 6 smartpoints med 10 % laktosfri grädde och 7 smartpoints med 15 % grädde. Lägg till smartpoints för potatis eller liknande.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: denna rätt har 5 smartpoints med 4 % grädde, 6 smartpoints med 10 % laktosfri grädde och 7 smartpoints med 15 % grädde. Lägg till smartpoints för potatis eller liknande.
  • 6-10 Smartpoints Blå,  6-10 Smartpoints Grön,  Crock-Pot,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Paprikagryta i Crock-Pot

     

    I helgen så plockade jag fram min Crock-Pot. För er som inte vet vad det är så kan jag berätta att det är en elektrisk gryta som tillagar maten långsamt. Läs gärna mer på deras hemsida. Jag gillar att tillaga maten i den, speciellt kött för den blir så saftig och fin. Jag förberede allt på morgonen och tog egentligen lite av varje av det jag hittade här hemma, blandade alltihop och sedan fick gryta tillaga maten långsamt medan jag tvättade  fönster och gjorde det höstfint med nya  gardiner. När jag var klar så var även maten klar. Bättre kan det inte bli. Jag föredrar att hastigt steka upp köttet för att den ska få lite färg och stekyta, men det är absolut inte nödvändigt, du kan lägga köttet precis som den är direkt i grytan. Resultatet blev i alla fall en mycket god och mild Paprikagryta. Du kan krydda till den med lite cayennepeppar om du är sugen på lite starkare. Man kan naturligtvis göra denna gryta utan en Crock-Pot, men då får man anpassa och vakta grytan. Tänk på att anpassa ingredienserna efter hur länge de tål kokas, så lägg inte allt på en gång. Låt grytan puttra på medelstark värme tills potatisen är mjuk.

    Till cirka 4 portioner behöver du detta:

    600 g benfri kotlettrad, 1 msk olja,  2-3 gula lökar, 1 röd paprika, 1 grön paprika, 1 gul paprika, 4 vitlöksklyftor, 6 potatisar, 1 paket bacon, 2 lagerblad, 1 krm vitpeppar, 1 buljongtärning (grönsak), 4 dl nykokt vatten, 1/2 tsk salt, 1 msk paprikapulver, 1/2 msk maizena

    Gör så här:

    Skär köttet i mindre bitar, typ 2 x 2 cm, och fräs den gärna hastigt i lite matfett på ganska hög värme. Skär baconet i mindre bitar och låt det fräsa med i någon minut.

    Skala potatisen och skär den i bitar. Skala löken och skär den i klyftor. Ta bort fröhusen på paprikorna och skär den i lite större bitar. Skala vitlöken och krossa den lätt med knivbladet. Lägg nu allt, även lagerbladen, i den lätt smorda grytan. Koka upp 4 dl vatten i en vattenkokare. Smula sönder grönsaksbuljongen i en liten  kastrull och häll sedan över det kokande vattnet och blanda. Lägg även i alla kryddor och maizena. Rör om. Häll denna varma buljong i grytan och blanda ordentligt.

    Satt på locket och ställ in grytan på hög värme (II) och 4 timmar. Tiden är helt beroende på hur stora dina köttbitar är. Efter 4 timmar tyckte jag mina var perfekta. Rör om i grytan när halva tiden har gått. Passa nu på att göra något annat medan Crock-Poten tar hand om maten.

    Servera gärna grytan med härligt nybakat bröd. Då kan du doppa brödet i den härliga grytan! Mums så gott! Självklart kan ni som inte har denna gryta tillaga maten på vanligt sätt. Då är matlagningstiden kortare och du bör passa grytan.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 10 smartpoints per portion. Om du utesluter baconet eller byter den till kycklingbacon så blir det 6 smartpoints per portion.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per portion. Om du utesluter baconet så blir det 6 smartpoints och med kycklingbacon blir det 7 smartpoints per portion.
  • 6-10 Smartpoints Blå,  6-10 Smartpoints Grön,  6-10 Smartpoints Lila,  Crock-Pot,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Vinkokt kalvhögrev i Crock-Pot

     

    Det känns väldigt lyxigt när jag tillagar maten i min Crock-Pot. Det är minimala förberedelser med maximal utdelning. Smakerna och maten blir fantastiskt, speciellt kött. Här har jag långtsamt kokat kalvhögrev med lite rödvin och resultatet gav så mycket smak. Tillsammans med högreven serverade jag en smal pepparrotssky och kokt potatis. Rätten är så mager den kan bli. Högrev kan vara lite jobbig att putsa, men gör ditt bästa för det ger resultat och köttet blir fint.

    Till 4 portioner behöver du:

    ca 1 kg kalvhögrev, 1 stor gul lök, 1 stor morot, 3-4 lagerblad, 3 vitlöksklyftor, 1 dl rött vin (matlagningsvin), 1 dl vatten, salt, peppar

    Gör så här:

    Putsa högreven och skär det i lagom stora bitar som möjligt. Bryn köttbitarna i lite olja på ganska hög värme så att de får färg. Under tiden så kan du smörja stengodsgrytan med lite matolja, skära löken, skala moroten och vitlöken. Grönsakerna (ej vitlöken) skär du i lite större bitar och lägger i grytan. Ta över köttbitarna i grytan när de börjar få färg. Se till att de sprids över hela grytan tillsammans med grönsakerna. Lägg i lagerbladen och häll över vinet och vattnet. Salta och peppra köttet. Sätt på hög värme i två timmar och låt Crock-Potet göra sitt.

    När de två timmarna gått vänder du lite på köttet. Ställer in Crock-Poten på låg och 4 timmar till. Krydda eventuellt lite till. Resultatet blir som på bilden ovan, köttet blir saftigt, mört och smakar mycket! När det är cirka en halvtimme, fyrtiominuter kvar kan du skala potatisen och koka den mjuk.

    En pepparrotssky gör du så här: häll ut en liten burk Winborgs pepparrot i en liten såskastrull, häll i cirka en halv deciliter vatten, en halv tesked äppelcidervinäger. Låt det precis koka upp och smaka av med lite salt. En rätt så stark sky, men gott!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 9 smartpoints per portion, lägg till points för potatis
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints per portion, lägg till points för potatis
    • mittWW Smartpoints LILA: 9 smartpoints per portion, lägg till points för potatis
  • 0-5 Smartpoints Blå,  6-10 Smartpoints Grön,  Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Fisk a la bourguignonne

     

    En bit fisk med sidfläsk och champinjoner och det blir en succé. Många goda kryddor och smaker som blandas till en härlig smakupplevelse.

    Fisk Bourguignonne

    Fisk à la Bourguignonne, 2 portioner

    2 bitar ryggfilé av vit fast fisk, 50 g rimmat sidfläsk, 1/2 morot, 50 g färska champinjoner, 5-6 små steklökar (eller vanlig gul lök i stora klyftor), 1 dl rött matlagningsvin, 1 1/2 dl vatten, 1/2 msk tomatpuré, 1 krm timjan, 1 krm dragon, 1 lagerblad, 1 liten vitlöksklyfta, 2 msk vetemjöl, salt, peppar, 1/2 dl mellanmjölk

    Gör så här:

    Strimla sidfläsket. Skala och skiva moroten. Ansa svampen. Skala lökarna. Bryn fläsket i en het stekpanna. Ta upp det. Bryn morot och lök. Tag upp det. Bryn svampen i lite matfett tills vätskan har kokat in. Lägg fläsk, morot och lök i en liten kastrull. Tillsätt vin, vatten, tomatpuré, kryddor och pressad vitlök. Låt småputtra tills moroten r mjuk. Tillsätt svampen och smaka av. Blanda mjöl med salt och peppar. Doppa den tinade fisken i mjölken, sedan i mjölblandningen. Stek fisken försiktigt gyllene på båda sidorna  i en inte för varm stekpanna, ca 5-6 minuter per sida. Servera fisken med den varma sidfläskröran och gärna potatismos.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 5 smartpoints per portion, lägg till points för potatismos eller liknande
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per portion, lägg till points för potatismos eller liknande