• 6-10 Points,  Kött,  Pasta,  WW Points,  WW Points 2025

    Spagetti med supergod kasslersås

     

    På Läsarnas favoritrecept TOP 10 lista sedan 2019!

    Denna kasslersås tillagas rätt så ofta här hemma och är en riktig favorit. Inte nog med att den är snabblagad, den är även mycket god. Tomatpuré tillsammans med oregano och grädde är basen till såsen, sedan är det bara att lägga till vad man själv vill ha, typ champinjoner eller paprika kanske? Denna rätt älskas av barn kan jag lova, prova så får du se.

    Portioner: 6

    Ingredienser: 

    800 g kassler (fett bortskuret)

    1 msk olja

    1-2 msk oregano

    1 msk vetemjöl

    5 dl matlagningsgrädde

    1 1/2 – 2 msk tomatpuré

    ev lite salt och peppar

    nykokt spagetti för 6 portioner (40 gr/portion om du följer VV)

    Gör så här:

    1. Skär kasslern i bitar eller i strimlor.
    2. Värm oljan i en kastrull. Lägg i kasslern och låt den puttra bort all vätska. Rör om i kastrullen lite då och då.
    3. När vätskan nästan är borta så rör du ner mjölet. Blanda ordentligt.
    4. Häll i matlagningsgrädden och blanda. Tillsätt oregano och tomatpuré. Låt allt puttra ihop.
    5. Smaka av om du vill ha lite mer oregano, tomatpuré, salt eller peppar. Kasslern brukar ge sälta så smaka innan du saltar.
    6. Servera den goda såsen till nykokt spagetti och tomatsallad.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 9 points per portion med 4 % grädde och 12 points med 10 % laktosfri grädde.
    • WW Points (programmet från 2025): 9 points per portion med 4 % grädde och 12 points med 10 % laktosfri grädde.
  • 11 och mer points,  6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  WW Points,  WW Points 2025

    Bacontoppad kycklinggratäng

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept mellan 2019 – 2021!

    Lite dijonsenap i såsen och frasiga baconbitar på toppen ger denna kycklinggratäng det där lilla extra. Annars är den mycket lätt att göra och kycklingen blir saftig och fin. Rätten kan serveras både med ris, potatis eller pasta, allt efter tycke och smak.

    Portioner: 5 portioner

    Ingredienser: 

    1 kg kycklingfilé

    salt

    peppar

    Sås:

    5 dl matlagningsgrädde

    1/2 kycklingbuljongtärning

    2 vitlöksklyftor, pressade

    1 msk fransk senap

    2 msk kinesisk soja

    Garnering:

    140 g bacon

    100 g ost, 17 %

    lite finhackad persilja

    Gör så här:

    1. Tina kycklingen om den är fryst.
    2. Skär Kycklingen i lagom stora bitar och lägg i en gratängform.
    3. Salta och peppra.
    4. Koka ihop ingredienserna till såsen och häll den över kycklingen.
    5. Gratinera kycklingen i 175 graders värme i 30 minuter.
    6. Under tiden hettar du upp en torr stekpanna.
    7. Skär baconskivorna i bitar och stek dem knapriga.
    8. Låt dem rinna av på hushållspapper medan du river osten.
    9. När kycklingen har varit i ugnen i cirka 30 minuter tar du ut den och rör om lite i gratängen.
    10. Strö över baconbitarna och den rivna osten.
    11. Lägg tillbaka gratängen i ugnen och grädda i cirka 10-15 minuter till. Osten ska ha smält och fått fin gyllene färg.
    12. Servera gratängen med lite kokt ris och en god fräsch vitkålssallad.

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): ersätt baconet med kyckling- eller kalkonbacon för att få ner pointsen
      • Med 4 % matlagningsgrädde: 8 points per portion
      • Med 10 % matlagningsgrädde: 11 points per portion
      • Med 13% matlagningsgrädde: 13 points per portion
    • WW Points: vid 6 portioner så är det 10 points med 10% grädde och 7 points med 4 % grädde. Lägg till points för ris om det serveras till.
  • 0-5 Points,  Godis,  Jul,  WW Points

    Jordnötsbräck

     

    Mera julgodis! Jag gjorde dessa Jordnötsbräck första gången för några år sedan och sedan dess gör jag dom varje jul. Man behöver endast två ingredienser och det tar inte lång tid att göra dem heller. Men jag varnar er…svårt att låta bli att bara ta en. (Jordnötterna kan bytas ut mot t.ex. sötmandel, cashewnötter eller hasselnötter om man så vill.)

    Jordnötsbräck-smartpoints-julgodis-vvtillsammans-viktväktarna-jordnötter-mjölkchoklad-lättlagat-weightwatchers

    Du behöver detta:

    250 gram salta jordnötter

    200 gram god mjölkchoklad

    Gör så här:

    1. Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikro.
    2. Blanda in jordnötterna, spara eventuellt några nötter till dekoration.
    3. Klicka ut allt på en bakpappersklädd plåt, bestäm själv hur stora bräck du vill ha och låt det stelna.
    4. Förvara godiset svalt. De går även bra att frysa in.

    Jordnötsbräck-smartpoints-julgodis-vvtillsammans-viktväktarna-jordnötter-mjölkchoklad-lättlagat-weightwatchers

    Viktväktarna

    • WW Points: totalt har detta recept 103 points, dela det med antal bitar du gör på plåten. Vid tex. 20 bitar blir det 5 points per bit.
  • 0-5 Points,  6-10 Points,  Fisk och skaldjur,  WW Points,  WW Points 2025

    Snabblagad citron- och basilikafisk

     

    Att ha lite färdiga såser hemma är alltid bra, speciellt när man har det bråttom och middagen ska snabbt på bordet. I detta fall pratar jag om Keldas milda citronsås som finns i tetrapak. Denna rätt tillagas i ugnen medan potatisen kokas och allt blir klart så gott som samtidigt. Styrkan i basilikasmaken styr du själv över. Men för att det ska smaka något så måste du ha i ganska mycket färsk basilika. Jag har skrivit mellan 4-8 ryggfiléer för jag själv vill gärna ha 2 för att bli mätt. Den är även perfekt även till matlåda dagen efter.

    Till 4 portioner behöver du:

    4-8 ryggfiléer av torsk

    salt

    citronpeppar

    2-3 vitlöksklyftor (kan uteslutas)

    ½-1 dl hackad färsk basilika

    3 dl Kelda mild citronsås

    1 dl riven ost 12%

    Gör så här:

    1. Om du vill ha potatis till så är det bra om du börjar med den. Skala och skär den eventuellt i halvor och koka den mjuk.
    2. Sätt ugnen på 225 grader.
    3. Salta fisken och peppra fisken.
    4. Lägg den i en ugnssäker form. Skala och skiva vitlöken.
    5. Strö över vitlök och hackad färsk basilika över fisken.
    6. Häll såsen på fisken och strö över osten.
    7. Stek i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter.
    8. Servera med kokt potatis och gröna ärtor (lägg i tillsammans med potatisen de sista 2-3 minuterna).

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025):  4 points per portion.
    • WW Points: 6 points vid 4 portioner. Lägg till points för potatis om det serveras.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 27/2021

     

    Det här planerar vi att ha till middag nästa vecka. Vad ska ni ha?

    Måndag: Ost- och tomatpaj (9sp BLÅ/10sp GRÖN)

    Tisdag: Couscousröra med kycklingkorv (8sp BLÅ/GRÖN)

    Onsdag: Ugnsomelett med grönsaker och skinka (7sp BLÅ/10sp GRÖN)

    Torsdag: Senapsbiff med stekta grönsaker (9sp BLÅ/10sp GRÖN)

    Fredag: Kycklingtortilla a la Philadephia (6sp BLÅ/7sp GRÖN)

    Lördag: Halstrad fisk med basilikasås (från 5sp BLÅ/6sp GRÖN)

    Söndag: Grillad BBQ filè (från 3sp BLÅ/5sp GRÖN)

  • 0-5 Points,  Sallader,  WW Points,  WW Points 2025

    Kasslersallad med vitlökssparris

     

    Värmen fortsätter och här kommer ett recept som är både mättande och har mycket smak. Denna sallad passar både till lunch, matlåda dagen efter men även när man vill ha en lättare middag. Välj de grönsaker du gillar mest till salladen.

    Till 4 portioner behöver man:

    500 gram kassler, 4 ägg, 1 knippe grön sparris, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk smör, isbergssallad, gurka, paprika, tomater, purjolök/salladslök, 1 dl majs m.m.

    Gör så här:

    Börja med att lägga äggen på kokning. Värm sedan en stekpanna med 1 tsk smör. Skär av ändarna på sparrisen och fräs den i smöret. Lägg till mot slutet 1 pressad vitlök och salta lite. Skiva och tärna kasslern. Tag ur sparrisen och fördela den på 4 tallrikar. Stek kasslern i samma stekpanna tills den får lite stekyta. Skölj och skär grönsakerna under tiden och fördela det på tallrikarna. När kasslern är klar så fördelar du den över salladen. Klart! Nu är det bara att njuta.

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): 3 points per portion
    • WW Points: 4 points per portion
  • 11 och mer points,  Asiatiskt,  WW Points,  WW Points 2025

    Green Curry Chicken Wok

     

    Har du fallit för Thailändsk mat precis som jag? Då ska du absolut provlaga denna snabba och urgoda rätt. Den är hur enkel som helst att göra och du bestämmer egentligen själv vad du vill ha med i woken. Santa Maria gör matlagningen enkel, snabblagad och god och vissa dagar så välkomnar jag det varmt.

    Green Curry Chicken Wok

    Portioner: 4

    Ingredienser: 

    500 gram kycklingfilé

    1 tsk rapsolja

    1 röd paprika

    1 grön paprika

    1 bit purjolök

    1 påse Asia Green Curry Spicemix

    1 förpackning Asia kokosmjölk lätt

    4 portioner äggnudlar

    Gör så här:

    1. Strimla paprikan och kycklingen.
    2. Stek kycklingen först och ta det åt sidan.
    3. Stek sedan upp paprikan och lägg till purjolöken mot slutet.
    4. Lägg tillbaka kycklingen och häll i kryddpåsen och blanda.
    5. Häll även kokosmjölken och låt det puttra ihop under några minuter.
    6. Koka upp nudlarna enligt förpackningens anvisningar.
    7. Blanda i de nykokta nudlarna i kycklingsröran och servera genast.

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet 2025): 11 points per portion
    • WW Points: kycklingen och grönsakerna har nollpointsvärde. Det som räknas är 1 påse Green Curry Spicemix från Santa Maria samt en burk kokosmjölk light. Det blir totalt 23 points. Vid 4 portioner så är det 6 p/ portion. Lägg till points för eventuellt nudlar (4 p/portion).

     

  • 0-5 Points,  Vegetariskt,  WW Points

    Äggkaka med squash

     

    En enkel men god och mättande måltid får du om du gör denna Äggkaka. Den är fylld med riven squash/zucchini och passar både till frukost, lunch och när du vill ha en enklare middag. Den är helt vegetarisk men om du vill så kan man komplettera rätten med stekt fläsk, bacon eller liknande. För att variera rätten så kan man riva ner morötter istället för squash.

    Till 4 bitar behöver man:

    • 200 gram squash/Zucchini
    • 5 ägg
    • 4 dl (laktosfri) mellanmjölk
    • 1 dl vetemjöl
    • 1/2 tsk salt
    • lite peppar
    • 1 tsk smör/olja till formen

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Riv squashen/zucchinin med grova delen av rivjärnet och pressa ut överflödig vätska. Vispa lätt ihop ägg, mjölk, mjöl och kryddor.
    3. Tillsätt sedan squashen/zucchini.
    4. Smörj en mindre ugnsform och häll i smeten.
    5. Grädda mitt i ugnen tills smeten har stelnat och fått färg, cirka 20-25 minuter.
    6. Servera med en god sallad till.
    7. Om du vill ha kött (bacon, fläsk m.m.) till så är det bara att steka upp det i en torr panna och servera det tillsammans med äggkakan. Smaklig måltid.

    ViktVäktarna

    • WW Points: Hela kakan har 12 points . Vid 4 bitar så blir det 3 points/bit.

     

  • 0-5 Points,  Soppor,  Veganskt,  Vegetariskt,  WW Points,  WW Points 2025

    Svärmors kålsoppa

     

    På Läsarnas favoritrecept TOP 10 sedan 2022!

    För ett tag sedan så la jag ut lite bilder på denna soppa i Instagram story och då var det en del av er som ville ha receptet. Här kommer den äntligen. Många av er kanske rynkar på näsan när ni hör ordet kålsoppa, men jag tycker absolut ni ska prova den. Medan ni kokar kålen så kan det lukta lite ”fis”, men soppan smakar definitivt inte det utan är god, mättande och lite söt. Vitkålen är en väldigt bra grönsak som är kalorisnål, fiberrik, billig att köpa och nyttig. Den är full med vitaminer och antioxidanter som håller kroppen frisk och kry. Om du vill ha soppan helt köttfri så går det jättebra, den blir lika god för det. Hoppa då över punkt 2-3 i beskrivningen. Hur många portioner detta recept ger är svårt att beräkna. Det beror på hur stor vitkålshuvud du använder (jag glömde väga). Oavsett hur många portioner det blir så soppan väldigt billig i points, vi brukar äta 2 tallrikar per portion och tillfälle. Du kan ha soppan i kylen i några dagar och är perfekt till lunch, så gör ett lass storkok. Perfekt att ha till soppan är Brytbrödet med morötter och keso.

    Till en stor kastrull kålsoppa behöver man:

    400 gram grytbitar av fläsk

    1 msk rapsolja

    1 normalstort vitkålshuvud (godast med färsk vitkål)

    1 gul lök

    1 röd paprika

    1 bit purjolök

    1 tomat

    1-2 morötter

    1 tsk Vegeta (allkrydda från Balkan eller salt)

    ½ tsk salt

    peppar

    ½-1 tsk paprikapulver

    1-2 lagerblad

    vatten

    ev lite persilja som dekoration

    Gör så här:

    1. Börja med att skära upp alla grönsaker. Finhacka löken, hacka vitkålen i lagom stora muns bitar, skär morötterna i mindre bitar eller slantar. Skär även paprikan, purjolöken och tomaten fint.
    2. Finputsa köttet och skär den i lagom stora bitar,
    3. Ta fram en större kastrull och fräs köttet i rapsolja i så att den får lite stekyta.
    4. Hacka löken och låt den få fräsa med några minuter.
    5. Häll i vitkålen och morötterna och låt det få fräsa med.
    6. Häll i vatten så att det täcker helt.
    7. Krydda med Vegeta eller bara salt, peppar, paprikapulver och lagerblad.
    8. Låt allt koka i minst 1 timme eller längre. Köttet ska vara så mjukt att den särar sig när man trycker med en gaffel. Vitkålen ska också vara mjuk och ha bara lite, lite tuggmotstånd. Häll i mera vatten om det behövs också.
    9. När du har kokat i en timme så kan du lägga till paprikan, purjolöken och den finhackade tomaten. Låt allt koka med i minst 15-30 minuter.
    10. Smaka av eventuellt med mer salt och peppar.
    11. Gott att servera till är en bit bröd.

    ViktVäktarna

    • WW Points: Totalt har receptet 24 points med kött och 4 points utan. Vid 5 portioner blir det 5 points med kött och 1 points utan kött.
    • WW Points (programmet från 2025): Totalt har receptet 24 points med kött och 4 points utan. Vid 5 portioner blir det 5 points med kött och 1 points utan kött.
  • 0-5 Points,  Kyckling/Fågel,  Såser/Dressingar,  WW Points,  WW Points 2025

    Krispiga kycklingbitar med currydip

     

    Ett recept med inspiration från Viktväktarnas receptbank…krispiga kycklingbitar. I originalreceptet så är det med ananas dip till, men då jag glömde köpa några få saker, så som ananas, så fick det bli en curry dip gjord på yoghurt istället. Jag la även lite cayennepeppar i paneringen så att kycklingbitarna fick lite sting, men det går att uteslutas. Kycklingbitarna paneras i cornflakes och de var riktigt lätta att göra. Förbered allt och sätt sedan igång. Jag gillade också att kycklingen tillagades i ugnen istället för pannan. Rätten passar perfekt till buffébordet eller till kvällsplocket om man inte är så hungrig. Och om du vill göra det till en komplett måltid så kan du servera kokt ris eller liknande till.

    20160724_161335

    Portioner: 4 portioner

    Ingredienser: 

    800 gram kycklingfilé

    3 msk vetemjöl

    2 tsk paprikapulver

    ½ – 1 tsk cayennepeppar

    salt

    1 ägg

    2 msk laktosfri mellanmjölk

    4 dl cornflakes

    Currydip:

    2 dl turkisk yoghurt 0%

    1 msk lättmajonnäs

    salt

    1 tsk curry

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Om du vill servera ris till så lägger du den på kokning. Skär kycklingfiléerna i bitar. Blanda i en djup tallrik mjöl med salt, paprikapulver och cayennepeppar. I en annan tallrik så vispar du ihop mjölken med ägget. Och i en tredje tallrik så krossar du cornflakes.

    20160724_161416

    Panera kycklingen först i mjölblandningen, sedan i äggblandningen och till sist i de krossade cornflakes. Lägg kycklingbitarna på en bakpappersklädd plåt och tillaga dem i cirka 12-20 minuter (beroende på hur stora bitarna är). Vänd gärna bitarna efter halva tiden.

    20160724_161405

    Blanda under tiden Turkisk yoghurt med lite salt och curry. Låt stå i kyl tills resten är klart.

    20160724_161446

    Servera kycklingbitarna med curry dippen och eventuellt kokt ris.

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025):  3 points per portion.
    • WW Points: Totalt får detta recept 13 points. Vid 4 portioner blir det 3 points per portion. Lägg till points för ris om det serveras vid sidan om.