• 0-5 Points,  Kyckling/Fågel,  Pasta,  WW Points,  WW Points 2025

    Ungersk paprikakyckling

     

    Jag tröttnar aldrig på kyckling, kan äta det flera gånger i veckan. Detta recept har smaker från Ungern och Balkan, då det finns ajvar relish i såsen. Här hemma brukar vi oftast välja stark ajvar men det går lika bra med mild. Denna rätt passar till allt: pasta, potatis, ris, bulgur och matvete. Det är bara att välja det du föredrar mest (eller har points för).

    Till fyra portioner behöver du:

    • 500 g kycklingfilé
    • 1 tsk rapsolja
    • 1 bit purjolök (gärna den gröna delen)
    • 1 röd paprika
    • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
    • 1 ½ dl Ajvar Relish
    • salt
    • peppar

    Gör så här:

    1. Skär kycklingfilén i strimlor och fräs den i matfettet.
    2. Strimla paprikan och fräs tillsammans med kycklingen.
    3. När kycklingen är klar så häller du i grädden och blandar även i ajvar.
    4. Skär purjolöken i tunna skivor och låt den koka med.
    5. Smaka av såsen lite salt och peppar.
    6. Låt det koka ihop någon minut så att smakerna blandar sig väl.
    7. Servera såsen med valfritt tillbehör och en god sallad.

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025):
      • Med 4 % matlagningsgrädde: 3 points per portion
      • Med 10 % laktosfri matlagningsgrädde: 5 points per portion
    • WW Points: 5 points per portion om man använder 10 % laktosfri grädde och 3 points med 4 % grädde.
  • 6-10 Points,  Kött,  WW Points

    Ostfylld kassler

     

    Här kommer en favorit i repris: Kassler fylld med ost, soltorkade tomater, vitlök och basilika som sköter sig själv i ugnen på en kvart. Hela rätten går nog på mindre än en halvtimme. Här serveras den med potatisgratäng men det går nog lika bra med färsk potatis, potatissallad, pasta eller bara sallad. En rätt med mycket smak för lättare luncher/middagar.

    Ostfylld kassler

    Till 4-6 portioner (6 bitar) behövs det:

    minst 600 gram kassler, 5 bitar soltorkad tomat i olja, 1 tsk finhackad färsk basilika, 2 vitlöksklyftor, 150 g riven ost 17%

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Skär kassler i 6 tjockare bitar. Skär en skåra i varje bit.

    Ostfylld kassler

    Förbered fyllningen genom att finhacka tomatbitarna. Blanda sedan ihop tomat, basilika och riven ost. Pressa i vitlöken och blanda ordentligt.

    Ostfylld kassler

    Fördela blandningen i skårorna. Lägg kasslern i en smord ugnsform. Gratinera/stek i ugnen i cirka 10-15 minuter.

    Ostfylld kassler

    ViktVäktarna

    • WW Points: en ostfylld kasslerbit är 8 points med 17 % ost och 7 points med 12 % ost.

  • 6-10 Points,  Kött,  Pasta,  WW Points,  WW Points 2025

    Spagetti med supergod kasslersås

     

    På Läsarnas favoritrecept TOP 10 lista sedan 2019!

    Denna kasslersås tillagas rätt så ofta här hemma och är en riktig favorit. Inte nog med att den är snabblagad, den är även mycket god. Tomatpuré tillsammans med oregano och grädde är basen till såsen, sedan är det bara att lägga till vad man själv vill ha, typ champinjoner eller paprika kanske? Denna rätt älskas av barn kan jag lova, prova så får du se.

    Portioner: 6

    Ingredienser: 

    800 g kassler (fett bortskuret)

    1 msk olja

    1-2 msk oregano

    1 msk vetemjöl

    5 dl matlagningsgrädde

    1 1/2 – 2 msk tomatpuré

    ev lite salt och peppar

    nykokt spagetti för 6 portioner (40 gr/portion om du följer VV)

    Gör så här:

    1. Skär kasslern i bitar eller i strimlor.
    2. Värm oljan i en kastrull. Lägg i kasslern och låt den puttra bort all vätska. Rör om i kastrullen lite då och då.
    3. När vätskan nästan är borta så rör du ner mjölet. Blanda ordentligt.
    4. Häll i matlagningsgrädden och blanda. Tillsätt oregano och tomatpuré. Låt allt puttra ihop.
    5. Smaka av om du vill ha lite mer oregano, tomatpuré, salt eller peppar. Kasslern brukar ge sälta så smaka innan du saltar.
    6. Servera den goda såsen till nykokt spagetti och tomatsallad.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 9 points per portion med 4 % grädde och 12 points med 10 % laktosfri grädde.
    • WW Points (programmet från 2025): 9 points per portion med 4 % grädde och 12 points med 10 % laktosfri grädde.
  • 11 och mer points,  6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  WW Points,  WW Points 2025

    Bacontoppad kycklinggratäng

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept mellan 2019 – 2021!

    Lite dijonsenap i såsen och frasiga baconbitar på toppen ger denna kycklinggratäng det där lilla extra. Annars är den mycket lätt att göra och kycklingen blir saftig och fin. Rätten kan serveras både med ris, potatis eller pasta, allt efter tycke och smak.

    Portioner: 5 portioner

    Ingredienser: 

    1 kg kycklingfilé

    salt

    peppar

    Sås:

    5 dl matlagningsgrädde

    1/2 kycklingbuljongtärning

    2 vitlöksklyftor, pressade

    1 msk fransk senap

    2 msk kinesisk soja

    Garnering:

    140 g bacon

    100 g ost, 17 %

    lite finhackad persilja

    Gör så här:

    1. Tina kycklingen om den är fryst.
    2. Skär Kycklingen i lagom stora bitar och lägg i en gratängform.
    3. Salta och peppra.
    4. Koka ihop ingredienserna till såsen och häll den över kycklingen.
    5. Gratinera kycklingen i 175 graders värme i 30 minuter.
    6. Under tiden hettar du upp en torr stekpanna.
    7. Skär baconskivorna i bitar och stek dem knapriga.
    8. Låt dem rinna av på hushållspapper medan du river osten.
    9. När kycklingen har varit i ugnen i cirka 30 minuter tar du ut den och rör om lite i gratängen.
    10. Strö över baconbitarna och den rivna osten.
    11. Lägg tillbaka gratängen i ugnen och grädda i cirka 10-15 minuter till. Osten ska ha smält och fått fin gyllene färg.
    12. Servera gratängen med lite kokt ris och en god fräsch vitkålssallad.

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): ersätt baconet med kyckling- eller kalkonbacon för att få ner pointsen
      • Med 4 % matlagningsgrädde: 8 points per portion
      • Med 10 % matlagningsgrädde: 11 points per portion
      • Med 13% matlagningsgrädde: 13 points per portion
    • WW Points: vid 6 portioner så är det 10 points med 10% grädde och 7 points med 4 % grädde. Lägg till points för ris om det serveras till.
  • 0-5 Points,  Godis,  Jul,  WW Points

    Jordnötsbräck

     

    Mera julgodis! Jag gjorde dessa Jordnötsbräck första gången för några år sedan och sedan dess gör jag dom varje jul. Man behöver endast två ingredienser och det tar inte lång tid att göra dem heller. Men jag varnar er…svårt att låta bli att bara ta en. (Jordnötterna kan bytas ut mot t.ex. sötmandel, cashewnötter eller hasselnötter om man så vill.)

    Jordnötsbräck-smartpoints-julgodis-vvtillsammans-viktväktarna-jordnötter-mjölkchoklad-lättlagat-weightwatchers

    Du behöver detta:

    250 gram salta jordnötter

    200 gram god mjölkchoklad

    Gör så här:

    1. Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikro.
    2. Blanda in jordnötterna, spara eventuellt några nötter till dekoration.
    3. Klicka ut allt på en bakpappersklädd plåt, bestäm själv hur stora bräck du vill ha och låt det stelna.
    4. Förvara godiset svalt. De går även bra att frysa in.

    Jordnötsbräck-smartpoints-julgodis-vvtillsammans-viktväktarna-jordnötter-mjölkchoklad-lättlagat-weightwatchers

    Viktväktarna

    • WW Points: totalt har detta recept 103 points, dela det med antal bitar du gör på plåten. Vid tex. 20 bitar blir det 5 points per bit.
  • 0-5 Points,  6-10 Points,  Fisk och skaldjur,  WW Points,  WW Points 2025

    Snabblagad citron- och basilikafisk

     

    Att ha lite färdiga såser hemma är alltid bra, speciellt när man har det bråttom och middagen ska snabbt på bordet. I detta fall pratar jag om Keldas milda citronsås som finns i tetrapak. Denna rätt tillagas i ugnen medan potatisen kokas och allt blir klart så gott som samtidigt. Styrkan i basilikasmaken styr du själv över. Men för att det ska smaka något så måste du ha i ganska mycket färsk basilika. Jag har skrivit mellan 4-8 ryggfiléer för jag själv vill gärna ha 2 för att bli mätt. Den är även perfekt även till matlåda dagen efter.

    Till 4 portioner behöver du:

    4-8 ryggfiléer av torsk

    salt

    citronpeppar

    2-3 vitlöksklyftor (kan uteslutas)

    ½-1 dl hackad färsk basilika

    3 dl Kelda mild citronsås

    1 dl riven ost 12%

    Gör så här:

    1. Om du vill ha potatis till så är det bra om du börjar med den. Skala och skär den eventuellt i halvor och koka den mjuk.
    2. Sätt ugnen på 225 grader.
    3. Salta fisken och peppra fisken.
    4. Lägg den i en ugnssäker form. Skala och skiva vitlöken.
    5. Strö över vitlök och hackad färsk basilika över fisken.
    6. Häll såsen på fisken och strö över osten.
    7. Stek i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter.
    8. Servera med kokt potatis och gröna ärtor (lägg i tillsammans med potatisen de sista 2-3 minuterna).

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025):  4 points per portion.
    • WW Points: 6 points vid 4 portioner. Lägg till points för potatis om det serveras.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 27/2021

     

    Det här planerar vi att ha till middag nästa vecka. Vad ska ni ha?

    Måndag: Ost- och tomatpaj (9sp BLÅ/10sp GRÖN)

    Tisdag: Couscousröra med kycklingkorv (8sp BLÅ/GRÖN)

    Onsdag: Ugnsomelett med grönsaker och skinka (7sp BLÅ/10sp GRÖN)

    Torsdag: Senapsbiff med stekta grönsaker (9sp BLÅ/10sp GRÖN)

    Fredag: Kycklingtortilla a la Philadephia (6sp BLÅ/7sp GRÖN)

    Lördag: Halstrad fisk med basilikasås (från 5sp BLÅ/6sp GRÖN)

    Söndag: Grillad BBQ filè (från 3sp BLÅ/5sp GRÖN)

  • 0-5 Points,  Sallader,  WW Points,  WW Points 2025

    Kasslersallad med vitlökssparris

     

    Värmen fortsätter och här kommer ett recept som är både mättande och har mycket smak. Denna sallad passar både till lunch, matlåda dagen efter men även när man vill ha en lättare middag. Välj de grönsaker du gillar mest till salladen.

    Till 4 portioner behöver man:

    500 gram kassler, 4 ägg, 1 knippe grön sparris, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk smör, isbergssallad, gurka, paprika, tomater, purjolök/salladslök, 1 dl majs m.m.

    Gör så här:

    Börja med att lägga äggen på kokning. Värm sedan en stekpanna med 1 tsk smör. Skär av ändarna på sparrisen och fräs den i smöret. Lägg till mot slutet 1 pressad vitlök och salta lite. Skiva och tärna kasslern. Tag ur sparrisen och fördela den på 4 tallrikar. Stek kasslern i samma stekpanna tills den får lite stekyta. Skölj och skär grönsakerna under tiden och fördela det på tallrikarna. När kasslern är klar så fördelar du den över salladen. Klart! Nu är det bara att njuta.

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): 3 points per portion
    • WW Points: 4 points per portion
  • 11 och mer points,  Asiatiskt,  WW Points,  WW Points 2025

    Green Curry Chicken Wok

     

    Har du fallit för Thailändsk mat precis som jag? Då ska du absolut provlaga denna snabba och urgoda rätt. Den är hur enkel som helst att göra och du bestämmer egentligen själv vad du vill ha med i woken. Santa Maria gör matlagningen enkel, snabblagad och god och vissa dagar så välkomnar jag det varmt.

    Green Curry Chicken Wok

    Portioner: 4

    Ingredienser: 

    500 gram kycklingfilé

    1 tsk rapsolja

    1 röd paprika

    1 grön paprika

    1 bit purjolök

    1 påse Asia Green Curry Spicemix

    1 förpackning Asia kokosmjölk lätt

    4 portioner äggnudlar

    Gör så här:

    1. Strimla paprikan och kycklingen.
    2. Stek kycklingen först och ta det åt sidan.
    3. Stek sedan upp paprikan och lägg till purjolöken mot slutet.
    4. Lägg tillbaka kycklingen och häll i kryddpåsen och blanda.
    5. Häll även kokosmjölken och låt det puttra ihop under några minuter.
    6. Koka upp nudlarna enligt förpackningens anvisningar.
    7. Blanda i de nykokta nudlarna i kycklingsröran och servera genast.

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet 2025): 11 points per portion
    • WW Points: kycklingen och grönsakerna har nollpointsvärde. Det som räknas är 1 påse Green Curry Spicemix från Santa Maria samt en burk kokosmjölk light. Det blir totalt 23 points. Vid 4 portioner så är det 6 p/ portion. Lägg till points för eventuellt nudlar (4 p/portion).

     

  • 0-5 Points,  Vegetariskt,  WW Points

    Äggkaka med squash

     

    En enkel men god och mättande måltid får du om du gör denna Äggkaka. Den är fylld med riven squash/zucchini och passar både till frukost, lunch och när du vill ha en enklare middag. Den är helt vegetarisk men om du vill så kan man komplettera rätten med stekt fläsk, bacon eller liknande. För att variera rätten så kan man riva ner morötter istället för squash.

    Till 4 bitar behöver man:

    • 200 gram squash/Zucchini
    • 5 ägg
    • 4 dl (laktosfri) mellanmjölk
    • 1 dl vetemjöl
    • 1/2 tsk salt
    • lite peppar
    • 1 tsk smör/olja till formen

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Riv squashen/zucchinin med grova delen av rivjärnet och pressa ut överflödig vätska. Vispa lätt ihop ägg, mjölk, mjöl och kryddor.
    3. Tillsätt sedan squashen/zucchini.
    4. Smörj en mindre ugnsform och häll i smeten.
    5. Grädda mitt i ugnen tills smeten har stelnat och fått färg, cirka 20-25 minuter.
    6. Servera med en god sallad till.
    7. Om du vill ha kött (bacon, fläsk m.m.) till så är det bara att steka upp det i en torr panna och servera det tillsammans med äggkakan. Smaklig måltid.

    ViktVäktarna

    • WW Points: Hela kakan har 12 points . Vid 4 bitar så blir det 3 points/bit.