Vridna solrosbaguetter
Här kommer ett recept på goda solrosbaguetter som du kan göra. Baguetterna är supergoda till frukost, som lunchmacka, som tillbehör till salladen eller att ta med till badstranden och picknicken. Om du inte har en baguette plåt så går det bra att lägga baguetterna på en vanlig plåt, lägg dem bara en bit ifrån varann så att de inte jäser ihop. Naturligtvis kan du även utesluta solrosfröna om du önskar eller om byta ut dem till något annat. Smartpointsberäkning på receptet finns för oss som följer ViktVäktarnas program längst ner i detta inlägg.
Till fyra baguetter behöver du:
1/2 paket jäst
6 dl ljummet vatten
2 dl rostade solrosfrön
2 msk rapsolja
ca 14 dl vetemjöl
2 msk solrosfrön till garnering
Gör så här:
- Smula jästen i en bunke.
- Rör ut den i lite av vattnet.
- Tillsätt resten av vattnet, solrosfrön, olja, salt och det mesta mjölet.
- Arbeta ihop till en kladdfri deg, gärna med en maskin.
- Låt degen jäsa till dubbel storlek, cirka 60 minuter.
- Häll försiktigt degen på bakbordet utan att knåda den.
- Dela degen i 4 delar och forma varje del till en baguette med hjälp av en degskrapa.
- Snurra baguetterna så att de blir vridna.
- Lägg dem på en smord eller bakplåtsklädd plåt och låt jäsa i 15-30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader under tiden.
- Pensla bröden med kallt vatten och strö över solrosfrön.
- Grädda mellan 20-25 minuter. Brödet ska få fin härlig färg och skorpan ska bli knaprig.
ViktVäktarna:
- mittWW Smartpoints GRÖN: totalt så har receptet ovan 116 smartpoints, vilket ger varje baguette 29 smartpoints. Dela varje baguette i antal delar/skivor du skär upp. Om du väljer bort solrosfröna så blir det totalt 93 smartpoints eller 23 smartpoints per baguette.
- mittWW Smartpoints BLÅ: totalt så har receptet ovan 116 smartpoints, vilket ger varje baguette 29 smartpoints. Dela varje baguette i antal delar/skivor du skär upp. Om du väljer bort solrosfröna så blir det totalt 93 smartpoints eller 23 smartpoints per baguette.
- mittWW Smartpoints LILA: totalt så har receptet ovan 116 smartpoints, vilket ger varje baguette 29 smartpoints. Dela varje baguette i antal delar/skivor du skär upp. Om du väljer bort solrosfröna så blir det totalt 93 smartpoints eller 23 smartpoints per baguette.
Kycklingsoppa
Nu när det börjar bli lite kyligare ute så är det alltid gott med något värmande. Vad sägs om en kycklingsoppa? Denna soppa är väldigt enkel att göra och du kan variera soppan på många sätt. Variera den genom att lägga i lite olika grönsaker och rotfrukter eller krydda den lite annorlunda. Du kan krydda den med lite curry eller med lite paprikakrydda. Eller om du vill ha det lite starkare med lite sambal oelek – med andra ord använd fantasin. Servera gärna soppan med en god brödbit.
Till 4 portioner behöver man:
3 kycklingfiléer
1 msk rapsolja
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 potatisar
2 morötter
1 liten bit purjolök
liten bit av röd paprika
2 msk vetemjöl
cirka 15 dl vatten
salt
peppar
paprikapulver
Gör så här:
- Skär kycklingfiléerna i mindr bitar och fräs dem i matfettet i en kastrull.
- Hacka löken och fräs den tillsammans med kycklingen.
- Skala och skär potatisen i små tärningar och gör så likadant med morötterna. Lät det fräsa med i kastrullen.
- När kycklingen börjar få färg lägger du till mjölet och paprikapulvret (den ger lite smak och färg till soppan).
- Blanda väl och häll i lite vatten i taget, blanda och häll lite mer vatten tills du har i cirka 15 dl. Då fördelas mjölet lite finare och det blir inga klumpar.
- Lägg i purjolök och paprika, uppskuret i bitar och låt det få koka med.
- Krydda soppan med salt och peppar.
- Koka soppan tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter. Glöm inte att röra om lite då och då under kokningen.
- Smaka av och servera med vitlöksbröd eller annat gott bröd.
ViktVäktarna
- mittWW Smartpoints BLÅ: 3 smartpoints per portion
- mittWW Smartpoints GRÖN: 4 smartpoints per portion
- mittWW Smartpoints LILA: 2 smartpoints per portion
Hallon- och blåbärssmoothie
En smoothie är riktigt gott både till frukost och till mellanmål. Passa på och gör en nu när vi har färska bär. Att den är gjord på ett kick är bara ett stort plus.
Till er ViktVäktare: En smoothie räknas om man använder sig av frukt och bär i en större mängd än vad man skulle ha ätit i en normal portion. Uträkning finner du längst ner i detta inlägg.
Du behöver:250 g frysta (eller färska) osockrade hallon/blåbär
4 dl mild naturell lättyoghurt 0,5 %
1 msk flytande honung
Gör så här:
- Mixa bären, yoghurten och honungen slät.
- Häll upp i glas och servera. Klar att avnjutas!
Viktväktarna
- mittWW Smartpoints BLÅ: totalt är receptet 14 smartpoints, dela det med antalet portioner du serverar, ex: 4/4= 4 smartpoints
- mittWW Smartpoints GRÖN: totalt är receptet 14 smartpoints, dela det med antalet portioner du serverar, ex: 4/4= 4 smartpoints
Tortillalasagne med kyckling
Detta recept är ursprungligen ett recept från gamla Viktväktarna och jag blev rekommenderad av min vän att provlaga den. En lasagne gjord på tortillabröd istället för lasagneplattor och full med smak från det härliga mexikanska köket. Grönsakerna kan man naturligtvis variera om man vill eller göra som jag att lägga bara hälften av lasagnen med champinjoner och hälften utan för dem som inte tycker om det.
Du behöver detta till 4 portioner:
6 tortillabröd á 40 g, 4 kycklingfiléer, 2 paprikor, 15 champinjoner, 1 gul lök, 1 tsk flytande margarin, 1 dl mellanmjölk, 1 dl riven ost (max 17 %), 1 påse tacokrydda, 1 1/2 dl tacosås
Gör så här:
Skär kyckling, paprika, champinjoner och lök i mindre bitar. Bryn i margarinet. Strö över tacokrydda. Häll i mjölken och tacosåsen. Låt koka några minuter. Varva tortillabrödet, kycklingblandningen och ost i en smord ugnsform. Grädda i ugn, 200 grader, i cirka 20 minuter tills rätten fått fin färg och osten smält.
Dela lasagnen i 4 bitar och servera med en god sallad till. Vitkålssallad passar perfekt till sådan här mat tycker jag. Smaklig måltid!
Viktväktarna
- mittWW Smartpoints BLÅ: 9 smartpoints per portion
- mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints/portion