Veckans middagstips nr: 141
Då var midsommarn över och nästa ledighet är semestern, men den dröjer ett tag till för vår del. Det känns lite tungt just nu men den som väntar på något gott…
Denna vecka lovar jag att ni ska få ett riktigt gott recept till grillen. Och regnar det så går det fint fint att använda stekpannan. Men tills dess så får ni lite nya tips inför veckans middagar. Ha det gott!
Veckans middagstips nr: 141
Måndag: Kyckling i supergod balsamicosås
Tisdag: Falukorvsstubbar med pasta
Onsdag: Zucchiniplättar med fetaostsås
Torsdag: Spagetti med supergod kasslersås
Fredag: Köttfärsenchiladas
Lördag: Grillad oregano-och vitlöksmarinerad fläskkarré
Söndag: Grön potatissallad med rostbiff
Veckans söta: Camillas bärtårta
Söta tips till midsommarafton!
Det är redan dags att fira midsommar! Här kommer lite söta tips på vad ni kan bjuda på. Om ni vill göra det väldigt enkelt för er så köper ni vaniljglass av bra kvalité och en massa goda jordgubbar, det är aldrig fel och så gott tillsammans. Bären kan bytas ut till andra bär om ni så föredrar i nedanstående recept.
Ha en riktigt fin midsommarfirande och jag håller tummarna att det inte regnar. Nadja
Vit chokladmousse med hallon (eller jordgubbar)
Blåbärspaj med mandelJordgubbscheesecake
Veckans middagstips nr 140
Som ni har märkt så är inläggen begränsade till ett fåtal i veckan. Men det har sin förklaring: sommaren. Jag tror inte heller att ni tillbringar så mycket tid framför datorn just nu, ni är ute och passar på och njuta av det fina vädret eller så har ni semester och gör något riktigt kul. Jag fortsätter dock och ger er middagstips då mat behöver lagas i alla fall. Under veckan så kommer även lite tips på vad för gott (och då menar jag söta saker) ni kan servera till midsommar. Må så gott och hoppas solen skiner på er! Nadja
~Veckans middagstips nr: 140~
Måndag: Ugnsomelett med kabanoss
Tisdag: Kassler med stuvade morötter
Onsdag: Fisk med kall gräslökssås
Torsdag: Svampfylld Squasch
Fredag: Krämig Chicken Korma
Lördag: Fläskfiléwok med stekta nudlar
Söndag: Baconlindade färsjärpar
Veckans söta: Kardemummakaka med björnbär
Kall pestosås till grillat
Denna sås svängde jag snabbt ihop inför senaste grillning, som dock blev inställd på grund av vädret :(. En kall sås med lite starkare smak som passar toppenbra till grillad och är extra god ihop med kokt färskpotatis. Prova så får ni se!
Till 4 portioner behöver ni:
2 dl matlagningsyoghurt, 4 tsk Jamie Olivers Valnöts- och röd paprikapesto, 1/2 tsk sambal oelek, salt, peppar
Gör så här:
Blanda yoghurten med peston, sambal oelek och rör om tills allt har blandats ihop väl. Smaka av med lite salt och peppar. Gör gärna såsen en stund innan den skall ätas så att smakerna hinner komma fram ordentligt. Förvara i kyl tills den skall serveras.
ViktVäktarna
- WW Points: 1 points per portion med 0 % grekiskt yoghurt
Veckans middagstips nr: 139
Det är så härligt just nu, det är ju sommar! En riktig svensk sommar med både sol, regn och åska på samma dag. Härligt som sagt. Detta är en tid då man vill vara ute så mycket som möjligt och då gäller det att hitta lätt- och snabblagade måltider att göra. Jag har försökt fixa ihop en veckomeny med just sådan recept, annars är det planering som gäller. Marinera till exempel köttet redan på kvällen innan och låt det stå i kylskåp tills det är dags att tillaga den. Till måndagens kycklingenchiladas kan man använda färdiggrillad kyckling för snabbare resultat. Ha en bra vecka nu!
~Veckans middagstips nr: 139~
Måndag: Kycklingenchiladas
Tisdag: Ugnsbakad lax
Onsdag: Bräckt kassler med spenat- och ostpasta
Torsdag: Äggkaka med ost och paprika (veg)
Fredag: Senapsbiff med stekta grönsaker
Lördag: Kycklingsouvlaki med grillad paprikasallad
Söndag: Marinerade medaljonger
Veckans söta: Syltkakor med mandelflarn
Jordgubbspaj med vit choklad
Gott, snabbt och mycket enkel, så kan denna paj beskrivas. Du har en paj på bordet inom en halvtimme. perfekt när man får oväntat besök. Frysta jordgubbar går också bra, men glöm inte att blanda dem med cirka 2 msk potatismjöl då de vätskar av sig. Jordgubbarna kan bytas ut mot andra bär också eller blandas.
Jordgubbspaj, 4-6 personer:
125 g smör, 1 dl vetemjöl, 2 dl havregryn, 1 dl socker, 1 tsk vaniljsocker, 30 gram vit choklad, 1 liter jordgubbar, ev 1 msk potatismjöl
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Dela smöret i tärningar och finfördela det i mjölblandningen till en gryning massa. Smörj en ugnsfast form och lägg i jordgubbarna, skär dem eventuellt i mindre bitar. Blanda eventuellt i lite potatismjöl. Smula sedan över mjölblandningen och strö över chokladknapparna. Låt pajen gräddas i ugnen (225 grader) cirka 15 minuter. Servera gärna mjuk rörd vaniljglass eller vaniljsås till.
ViktVäktarna
- WW Points: Totalt har receptet 107 points. Dela det med antalet bitar du serverar, tex 10 bitar = 11 points
Veckans middagstips nr 138
Regn och sol, regn och sol. Det är så omväxlande väder just nu så att det är svårt att veta hur man ska klä sig. Det kan vara fint och soligt på morgonen för att sedan vända efter lunch och börja regna…eller tvärtom. Lite jobbigt måste jag säga. Vädret gör det inte heller lättare om man har planerat att grilla och så ösregnar det. Det var precis så det var här igår. Att lita på väderleksrapporten går ju inte. Det är inte ofta det blir som de säger. Ja ja, om grillningen ute blir inställd så kan man rädda det hela genom att grilla i panna eller i ugn. Jo, jag vet att det inte riktigt är samma sak men en nödlösning som får duga. Hoppas vi alla får lite mera sol denna vecka. Kram på er!
~Veckans middagstips nr: 138~
Måndag: Kycklingsallad med grön pestopasta
Tisdag: Snabb korvgryta
Onsdag: Broccoli- och morotsgratäng
Torsdag: Krämig citronpasta med rökt laxFredag: Chipotlemarinerade kotletter
tillsammans med
Sallad med kronärtskocka och paprika
Lördag: Biffröra med bakad potatis
Söndag: God kesopaj med grönsaker
Veckans söta: Ginospecial