Knäckig äppelkaka i långpanna
Detta recept har jag fått av min arbetskamrat och goda vän Anna. Den är supergod! Tack Anna!
Knäckig äppelkaka i långpanna, cirka 20-30 bitar
2 ägg, 4 dl socker, 6 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 300 g smör, 3 dl havregryn, 5 äpplen, kanel, strösocker, pärlsocker
Gör så här:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda ner havregrynen, låt svälla en stund. Skala och skiva äpplena och blanda dem med kanel och strösocker, låt ligga och marinera en stund. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner äggsmeten, tillsätt smörblandningen. Blanda väl. Smörj och bröa en långpanna och häll i smeten. Tryck ner äppelskivorna och strö på pärlsocker. Grädda i 200 grader i cirka 20-30 minuter, känn med sticka.
Knäckig äppelkaka i långpanna
Perfekt med långpanne-recept, det är alltid användbart när det kommer många gäster! Ser himla got ut dessutom!
Håller med ovanstående! Bra när man ska bjuda många samt att det är smidigt att göra för att sen frysa in.
Hej! Såg ditt recept på knäckig äpplekaka. Den skulle jag gärna vilja göra till vårat nästa möte på jobbet. men hur gör jag med smör och havreblandningen. Skall den läggas på i efterhand och gräddas knäckig eller skall den i smeten?
Tacksam för svar
Hanna
Kryddburken:
Javisst! Långpannerecept är alltid välkomna, jag har precis beställt en ny kakbok med bara långpannerecept.
Fridas kök:
Jag håller också med, det är perfekt att frysa in…om man inte har någon där hemma som länsar frysen då och då…hihi
Hanna:
Du ska blanda smör/havreblandningen med smeten innan den läggs ut på pannan, kan bli lite kladdigt så att du vet.
Tack för era kommentarer, alltid lika roligt! Nadja
Hej Anna!
Min smet blev väldigt tjock – är det meningen? Kikade på ingredienserna: ska det verkligen vara hela 6 dl mjöl. Har kakan i ugnen just nu. Det var svårt att trycka ner äppelskivorna och pärlsockret glömde jag bort märker jag nu.
Till Ulla-Britt…
Jag upplevde smeten också som tjock och lite kladdig, kanske lite svår att få jämn i långpannan, men den blir god ska du se. Det stämmer med 6 dl mjöl.
Nadja