• Julbak,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Adventspaj

    Till första advent blev det denna goda paj med mandel och en mix av röda bär (jordgubb, hallon, lingon och blåbär). När jag bakar eller lagar mat så använder jag oftast helt vanliga produkter och väljer att inte byta ut dem. Det innebär att ibland kan det bli lite för dyrt för oss Viktväktare att äta det. Men om jag planerar och vet om det, så brukar jag se till att min viktväktarbudget klarar av det. Jag skippade däremot att sockra bären för att minska lite på ”pointsen” och det gick bra ändå. Det blev en lite syrligare paj men god för det.

    Adventspaj, 6-10 portioner

    Pajdeg: 250 g mandelmassa, 4 dl vetemjöl, 200 g margarin 80 %(ev. laktosfritt)

    Fyllning: 400 g bär t.ex. hallon, blåbär eller björnbär, 1 1/2 msk potatismjöl, 1/2 msk vaniljsocker, ev. 3/4 dl socker

    Tillbehör: ev vaniljsås eller mjukrörd vaniljglass (laktosfri)

    Ugn: 200 grader

    Gör så här:

    Riv mandelmassan grovt och blanda samman den med mjölet. Tillsätt margarinet i bitar och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den ligga och vila i kylen i cirka 30 minuter. Tryck ut cirka 2/3 av degen i en låg pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Sätt en remsa aluminiumfolie runt om kanten. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i knappt 10 minuter. Ta bort folien.

    Låt eventuellt bären tina och häll bort vätskan. Blanda samman potatismjölet med vaniljsockret och strösockret. Blanda bären med sockerblandningen och fördela i pajskalet. Kavla ut resterande deg på lätt mjölat bakbord. Ta ut julgranar, stjärnor, hjärtan eller annat motiv med ett pepparkaksmått. Lägg dem ovanpå bären. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Sikta lite florsocker över motiven strax innan pajen ska serveras. Bjud gärna pajen ljummen med vaniljsås eller mjuk rörd vaniljglass.

    Viktväktarna

    • WW Flex: hela pajen har 154 i smartpointsvärde med sockret i fyllningen och 138 smartpoints utan, dela det med antalet bitar man skär upp pajen i. Lägg till points för glass eller vaniljsås.
    • Smartpoints: hela pajen har 153 i smartpointsvärde med sockret i fyllningen och 137 smartpoints utan, dela det med antalet bitar man skär upp pajen i. Lägg till points för glass eller vaniljsås.

  • Julbak,  Muffins,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Saffransmuffins

    Detta recept fick jag för några år sedan av min gamla arbetskamrat Anna. Muffinsarna är jättegoda och dessutom snabbakade, perfekt när man inte har så mycket tid men ändå vill servera något gott.

    saffransmuffins-smartpoints-vvtillsamamns-viktväktarna-julbak-muffins-saffran-weightwatcher-saffroncupcake-lättbakat-snabbakat

    Saffransmuffins, ca 16-20 st

    125 g smör/margarin, 2 dl socker, 2 ägg, 1 påse saffran (0,5 g), 4 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 dl mellanmjölk laktosfri, ev. 1 1/2 dl russin

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut muffinsformarna på plåten. Rör smör och socker pösigt, gärna med elvisp. Blanda i ett ägg i taget. Blanda ner saffran, mjölet bakpulver och mjölken. Och till sist russinen om du vill ha det. Klicka ut cirka 1 rågad matsked smet i varje form (eller fyll formarna till 3/4). Grädda i cirka 15 minuter. Ät och njut, de är jättegoda 😀 .

    saffransmuffins-smartpoints-vvtillsamamns-viktväktarna-julbak-muffins-saffran-weightwatcher-saffroncupcake-lättbakat-snabbakat

    Viktväktarna

    • WW Flex: hela satsen har 120 smartpoints, vid 20 stycken muffinsar så får 1 muffin 6 i smartpointsvärde, russin ej inräknad
    • Smartpoints: hela satsen har 125 smartpoints, vid 20 stycken muffinsar så får 1 muffins 6 i smartpointsvärde
    • Propoints: en muffins är cirka 1 1/5 points, så ni kan unna er en också!
  • Middagsmeny

    Veckans middagstips nr: 42/2014

    Vad snabbt en vecka går. Det är ju dags för nya middagstips igen och jag hoppas du finner något som du vill provlaga. Om en vecka så är det första advent och under veckan som kommer så är det dags för lite nya recept som jag har provbakat, propointsberäknade förstås, så håll utkick. Sköt om er! / Nadja

    Köttfärsfyllda paprikor

         Ugnspannkaka med grönsaker och skinka     Kycklinggryta med bacon     Cannelloni med spenat och keso

         Ugnsbakad fisk i mild sås     Allt-i-ett-i-ugn     Krämig fläskfilésås med pasta

    Måndag: Ugnspannkaka med grönsaker och skinka (propoints)

    Tisdag: Kycklinggryta med bacon (propoints)

    Onsdag: Cannelloni med spenat och keso (vegetariskt)

    Torsdag: Ugnsbakad fisk i mild sås (propoints)

    Fredag: Allt-i-ett-i-ugn (propoints)

    Lördag: Tagliatelle med gräddig fläskfilésås

    Söndag: Köttfärsfyllda paprikor (propoints)

    Veckans söta: Spröda pepparkaksgrottor med lingonsylt (propoints)

  • Middagsmeny

    Veckans middagstips nr: 160

    Idag är det soligt ute men det blåser rätt så bra. Jag funderade två gånger innan jag bestämde mig för att stanna inne och inte ta den där promenaden. Fel beslut, jag vet, men idag är jag lite lat av mig och vill ta det lugnt. Och det är viktigt det med när man annars har det stressigt omkring sig. Denna vecka vill jag tipsa er lite extra om Kycklingsoppan som finns under måndagen. Den kanske inte ser ut som den smarrigaste soppan i världen då bilden är tagen i början av mitt bloggande. Men den är god, mättande och värmer en i dessa kalla tider. Servera den gärna med en sallad och en bit bröd, som t.ex. Solrosbrödet. Trevlig vecka på er / Nadja

    Veckans middagstips nr: 160

    KycklingsoppaMåndag: Kycklingsoppa

    tillsammans med

    SolrosbrödSolrosbröd

    Potatislåda med kasslerTisdag: Potatislåda med kassler

    Grillade färsbiffarOnsdag: Färsbiffar med Raita

    Senapskryddade korvslantarTorsdag: Senapskryddade korvslantar med stekt lök

    Ugnsbakad fisk med baconströsselFredag: Ugnsbakad fisk med baconströssel

    Lady och lufsenpastaLördag: Lady & Lufsenpasta

    Allroundmarinerad revbensspjällSöndag: Allroundmarinerade revbensspjäll

    Leilas SaffranskakaVeckans söta: Saffranskaka á la Leila

  • Allmänt

    Lucka 2: Bageriets Bästa kakor

    Dagens lucka kommer från Göteborgs Kex och Bageriets Bästa. De vill hjälpa till med adventsfikat och ge bort 2 paket (en av varje sort) av deras senaste nyheter: Jennis Blåbärssymfoni och Marias Chokladterapi. Vill du ha chans på dessa kakor? Lägg då bara en liten kommentar i detta inlägg och du är med i utlottningen. Utlottningen gäller endast inom Sverige och fram till kl. 24.00.

    Vinnaren kommer att presenteras imorgon på min facebooksida, så glöm inte att ”gilla” den.

    bloglovinUtlottningen är avslutad

  • Julbak,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Pepparkaksmuffins

    Med detta inlägg vill jag önska er en riktigt fin första advent. Redan igår eftermiddag så kom julgardinerna, julstjärnorna, adventsstakarna och andra juliga saker fram. Så idag var det riktigt trevligt att bara kunna tända allt och få mysa! Jag försöker ignorera ösregnet som smattrar mot fönsterna, för jag vill ha julstämning. Jag börjar årets julbak med lite favoriter. Först ut är enkla och snabba pepparkaksmuffins. Köp gärna till lite roliga och juliga muffinsformar eller dekorera dem med kakaorosor och blad som jag har gjort. Vad lite kan göra så mycket, eller vad tycker ni? Dessa kakaorosor fann jag i den lokala lilla affären hos mina föräldrar och de är från märket Dr Oetker. Jag har för vana att svänga förbi ”bakhörnan” i de livsmedelsaffärer jag går in i, just för att inte missa sådan här små roliga tillbehör. Alla affärer tar tyvärr inte in alla produkter som finns till försäljning och det är så synd. Önskar er nu en riktigt fin advent och må så gott!

    Till 16 stycken muffinsar behöver du:

    2 ägg, 2 dl socker, 1 1/2 dl mellanmjölk, 100 g smält smör, 2 3/4 dl mjöl, 2 tsk bakpulver, 1 1/2 tsk ingefära, 2-3 krm kryddnejlika, 1 tsk kardemumma, 2 tsk kanel

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg och socker poröst. Smält smöret, tag från värmen och blanda i mjölken. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och blanda sedan ner det i äggsmeten växelvis med smöret/mjölken. Häll smeten i muffinsformar, fyll formarna till två tredjedelar med smet. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 13-15 minuter.

    Du kan även pudra över lite florsocker på muffinsarna så ser det ut som ”snöiga” muffinsar. Men gör det när de har svalnat ordentligt och precis innan de ska serveras.

    Viktväktarna:

    • WW Flex Smartpoints: en muffin är 6 smartpoints om man följer receptet ovan.
    • Tisigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: hela satsen har 105 smartpoints enligt receptet ovan. Vid 16 muffinsar så är smartpointsvärdet 7 per muffins.

  • Allmänt

    Jul underbara jul

    Från alla möjliga håll så blir vi nu översköljda med allt som har med julen att göra.Och varje år så säger jag: Redan? Men om man kikar i almenackan så är det faktiskt bara 4 1/2 vecka kvar till första advent. Ruskigt vad tiden går fort, eller vad säger ni?

    I flera bloggar så har jag sett att man har börjat baka med julsmaker men jag känner att det är lite för tidigt och låter mig istället frestas av alla vackra bilder än så länge. Jag kikar i både nya och gamla mattidningar, bak- och kokböcker för att se vad det är jag ska baka för gott i år. Jag lovar er att det kommer i alla fall ett nytt recept inför varje advent som jag kommer att provbaka och testa åt er. Jag ska även försöka propointsberäkna dem, så att ni Viktväktare kan se om ni också kan unna er en liten bit av det goda. Naturligtvis så kommer även några favoriter i repris.

    På bilden ser ni tidningen jag fann idag: Matmagasinet Julspecial.

  • Julbak,  Mjuka kakor,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Tomtemors mjuka pepparkaka

    Här kommer det andra julreceptet för i år. Det blev en mjuk pepparkaka, den är nog en av julens käraste favoriter och kanske till och med ett måste till adventskaffet, eller vad säger ni? Kakan är mycket enkel att baka och med lite lingonsylt i smeten blir den extra god och saftig.

    Tomtemors mjuka pepparkaka

    Till en kaka behöver du:

    175 g mjukt smör, 1 1/2 dl strösocker, 1 dl farinsocker, 4 ägg, 1 dl lingonsylt, 1 dl filmjölk, 4 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 3 tsk malen kanel, 1 1/2 tsk malen kardemumma, 1 tsk ingefära, 1/2 tsk kryddnejlika, ev florsocker till garnering

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, socker och farinsocker mjukt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda lingonsylten med filmjölken och rör ner den i smeten. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor. Sikta ner det och rör om ordentligt. Häll smeten i en smord och bröad form (1 1/2- 2 liter).

    Tomtemors mjuka pepparkaka

    Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Känn med sticka om kakan känns torr. Låt kakan svalna ordentligt och stjälp sedan upp den på ett fat. Sikta över florsocker så att det ser ut lite som om kakan har ett snötäcke. Om du har lingon så dekorera gärna med dem så blir det vackert. Jag hade det inte utan tog ett rött band och det blev väl inte så illa?

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela kakan har 150 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp. Tex vid 12 bitar = 13 smartpoints per bit.
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: hela kakan har 158 smartpoints, dela det med antalet bitar man skär upp.

  • Tävlingar

    Grattis till vinnaren av adventspaketet!

    Oj vad många det var som ville vara med om utlottningen av adventspaketet från Aromia, hela 119 stycken! Jag tror faktiskt att det var rekord på den här bloggen och jag blir så glad för det. Bara för den skull så lovar jag att komma med ytterligare en till jultävling i december – så håll utkick!

    Vinnaren

    Åter till vinnaren… Ett stort grattis till Ingrid, kommentar nr 38! Maila mig din adress så snart som möjligt, för att paketet ska hinna komma fram innan advent.

    Till er alla andra: Tusen tack för att ni ville vara med och som sagt…håll utkick för det kommer en ny jultävling i december.

    Ett stort tack även till Aromia som ville sponsra med detta fantastiska paket.

  • Tävlingar

    Årets jultävling med Aromia

    Tävlingen är nu avslutad! Tack till alla som ville vara med!

    Oj vad tiden flyger iväg! I skrivande stund så är det knappt lite mer än 2 veckor kvar till första advent. Kan ni tänka er? (Till helgen ska jag smått börja baka lite julgott och dela med mig till er alla, för visst vill ni ha lite recept och tips på något gott och hembakat till första advent och jul?)

    nadjaspris

    För att alla ska få den rätta känslan av advent och för att komma in i en julstämning så vill vi, jag och Aromia, lotta ut detta fina exklusiva adventspaket. Adventspaketet är ihopsatt enbart för denna tävling och jag kan säga att både te’t och karamellerna är mycket goda! En lycklig vinnare får ett adventspaket som innehåller:

    • En påse svart te Julgransblandning
    • En teburk God Jul
    • En påse Pepparkakskarameller
    • Ett litet ljusklot Vinter

    Vad är det du behöver göra? Jo, skriv en kommentar i detta inlägg att du vill vara med samt att du kikar in hos Aromia (här) och räknar ut hur många julpaket de har att erbjuda i år i sitt sortiment. Thats it! Hur enkelt som helst! För att vinnaren ska hinna få paketet innan första advent så slutar tävlingen måndagen den 23 november kl. 18.00.

    PS! Glömde skriva att alla som länkar till tävlingen samt Aromia får en extra vinstchans.