• Bär,  Pajer (bak),  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Blåbärspaj med mandel

    Favorit i repris!

    Det är säsong för blåbär nu och då ska ni passa på och baka denna paj. Pajen är god, inte alls så söt. Vi serverade den med vaniljglass som fick smälta på den varma pajen och det blev kalas! En enda nackdel är att jag hade önskat lite mera pajskal, men det är en smaksak. Själv älskar jag när det finns mycket pajdeg som smular i munnen. GOTT! Jag kan även tänka mig att byta ut mandelflarnen mot pinjenötter eller liknande som variation. Provbaka gärna denna paj nu när bärsäsongen är här.

    Till en paj så behöver du:

    Pajdeg: 3 dl vetemjöl, 1/2 dl strösocker, 125 g smör, 1 msk vatten

    Fyllning: 1/2 liter färska eller frysta blåbär (ca 250 g), 1/2 dl strösocker, 1/2-1 msk potatismjöl ( ta 1 msk vid frysta bär)

    Topping: 1/2 dl mandelspån + 1/2 dl av pajdegen

    Gör så här:

    Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa  för hand eller i en matberedare. Ta undan 1/4, ca 1/2 dl, och spar den till topping. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform med löstagbara kanter , ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt den stå i kylen i minst 30 minuter.

    Sätt ugnen på 225 grader och förgrädda pajskalet i cirka 5 minuter. Blanda under tiden blåbär med strösocker och potatismjöl. Lägg dem sedan i pajskalet och strö över smuldegen blandad med mandelflarn. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills smuldegen får fin färg.  Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 90 smartpoints för hela pajen. Vid 6 bitar blir en bit 15 sp, vid 8 blir en bit 11 sp och vid 10 bitar så blir en bit 9 sp. Lägg eventuellt till smartpoints för glass eller vaniljsås.
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 90 smartpoints för hela pajen. Vid 6 bitar blir en bit 15 sp, vid 8 blir en bit 11 sp och vid 10 bitar så blir en bit 9 sp. Lägg eventuellt till smartpoints för glass eller vaniljsås.
    • Propoints: 57 propoints för hela pajen. Vid 6 bitar blir en bit 9 pp, vid 8 blir en bit 7 pp och vid 10 bitar så blir en bit 6 pp. Lägg eventuellt till propoints för glass eller vaniljsås.

  • Allmänt

    2017 års Top 5

    Med detta inlägg så vill jag tacka er alla för att ni valt att kika in på min lilla blogg under detta år. Utan er så skulle denna blogg bara vara min egna lilla privata receptsamling. Jag önskar er alla ett gott slut och ett helt underbart 2018! Gott Nytt år!

    Nedan kommer de 5 mest tittade recept under 2017

    1. Spagetti med supergod kasslersås

    2. Fisk i gräddig purjolökssås

    3. Chokladdoppade Snickersbollar

    4. Gratinerad kyckling med chili och oregano

    5. Köttfärslasagne med keso

     

  • Middagsmeny

    Middagsmeny 44/2017

    Söndag igen och ny meny inför nästa veckas middagar. Om ni ska något recept denna vecka så ska det absolut vara ”Allt-i-ett-i-ugn”. Ett mycket gott men enkelt recept där allt läggs på en plåt och skjutas in i ugnen och sedan är det klart. Okej, du kanske måste anstränga dig och blanda en eller två gånger under tillagningen, men inte mer än så. Må så gott! Nadja

                  

                  

    Måndag: Allt-i-ett-i-ugn

    Tisdag: Svampfylld squash (vegetarisk)

    Onsdag: Ungersk kycklingpasta

    Torsdag: Ugnsbakad torskrygg med senapstäcke

    Fredag: Philly Cheese Steak Sandwich

    Lördag: Köttfärspaj med franska smaker

    Söndag: Goda pastastubbar

  • Pasta,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Tortellini med röd chili, basilika och vitlök

    Jag hittade en påse Tortellini med ost och skinka i skafferiet som jag kokade upp och sedan blandade i denna sås. Extra stark chilikrydda kan även bytas mot vanlig chili eller paprikapulver. Den färska basilika kan bytas ut mot torkad, ta då 1-2 tsk istället.

    Detta behöver du till 3 portioner:

    1 paket (300 gram) Tortellini Prosciutto e Formaggio , 3 dl matlagningsgrädde (7 %), 1/2 röd chili, 1-2 msk färsk hackad basilika, 1/2 krm extra stark chilikrydda, salt, peppar, 1 liten vitlök, 1/2 dl chilisås (typ Felix)

    Gör så här:

    Koka tortellinin enligt förpackningens anvisningar. Fräs upp lite snabbt hackad röd chili (ta bort kärnorna) och hackad vitlök. Strö eventuellt över lite mjöl som redning och häll på matlagningsgrädden. Salta, peppra och krydda med chilikryddan och chilisåsen. Låt puttra upp och häll i basilikan i sluttampen. Blanda i tortellinin och det är klart!

    Viktväktarna

    • WW Flex: 13 smartpoints per portion vid 300 g färsk tortillini med ost och skinka samt om man använder 7 % matlagningsgrädde
    • Smartpoints: 13 smartpoints per portion vid 300 g färsk tortillini med ost och skinka samt om man använder 7 % matlagningsgrädde
    • Propoints: 11 pp/portion vid 300 g färsk tortillini med ost och skinka samt om man använder 7 % matlagningsgrädde
  • Köttfärs,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Ajvarburgare

    Dessa Ajvarburgare kan du servera lite hur du själv vill då de passar till det mesta. Vad sägs om lite klyftpotatis och morotstzatziki till? Eller som riktiga burgare med bröd och lite goa tillbehör? Välj själv om du vill steka eller grilla dem (när vädret så tillåter). Och välj stark Ajvar Relish om du vill ha lite sting i burgarna.

    Ajvarburgare-smartpoints-viktväktarna-mittviktväktarna-vvtillsammans-ajvarrelish

    Till 4 portioner behöver du:

    500 gram nötfärs 10 %, 1 gul lök, 1-2 vitlöksklyftor, 1 tsk koriander, 1 tsk spiskummin, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 1 dl ajvar relish

    Gör så här:

    Blanda färsen med hackad gul lök, pressad vitlök, kryddor och ajvar relish. Forma till 8 burgare och stek eller grilla dem. Servera dem som de är med sallad och hamburgarebröd eller med ugnstekt klyftpotatis och morotstzatziki.

    Viktväktarna

    • WW Flex : 7 smartpoints per portion (2 burgare per portion)
    • Smartpoints: 7 smartpoints per portion (2 burgare per portion)
  • Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Allt-i-ett-i-ugn

    Här kommer andra receptet från Viktväktarnas matkasse: Allt-i-ett-i-ugn. Den blev genast populär och uppskattad för vi gillar sådan här mat. Tiden i ugnen blev lite längre än vad receptet sa och det för att potatisen inte hade blivit mjuk ännu. Så tänk på att inte skära potatisen i alltför stora klyftor. En annan sak att tänka på är att byta ut stark Ajvar Relish mot mild om ni inte gillar stark mat. Glöm inte att komplettera måltiden med sallad så att portionerna inte blir för små. Denna måltid kommer säkert tillagas igen här hemma för den var mums.

    Allt-i-ett-i-ugn

    För fyra portioner behöver man:

    800 gram potatis, 2 tsk rapsolja, 600 g kotlett i bit, 1 paprika, 1 gul lök, 2 1/2 dl vatten, 1/2 buljongtärning eller 1 msk fond, 170 gram Ajvar relish stark, 2 1/2 dl matlagningsgrädde (4 %), 3/4 solovitlök, 2 tsk paprikapulver, 1 påse sallad, 1/2 knippe salladslök

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Skala potatisen och dela i klyftor. Lägg potatisen i en ugnsfast form. Dela kotletten på längden, skär varje längd i mindre skivor. Salta och peppra köttet och stek på båda sidorna tills köttet fått fin färg. Skär paprika i bitar. Hacka löken.

    Allt-i-ett-i-ugn

    Lös upp den halva buljongtärningen i vatten (om fond, häll direkt) i en kastrull och blanda med ajvar relish, grädde, pressad vitlök och paprikapulver. Lägg över kött, paprika och lök i ugnsformen bland potatisen och slå över såsen. Sätt in i ugn i cirka 30-40 minuter, blanda gärna någon gång under gräddningen och täck eventuellt med folie mot slutet. Servera med sallad och salladslök.

     ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 10 smartpoints per portion
    • Uträkningar av äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 10 smartpoints per portion
    • Propoints: 10 pp / portion
  • Korv,  Pasta,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Chorizo i paprika och chilisås

    Om du gillar stark mat så ska du absolut provlaga detta. Chorizoslantar i en creme fraiche sås som är smaksatt med paprika och chili. Rätten går mycket snabbt att tillaga och är perfekt som vardagsrätt. Och såsen blir är för tjock så kan du spä ut den med lite vatten. Lägg till olika grönsaker: paprika, lök, purjolök, champinjoner, sockerärter eller vad du själv föredrar.

    Chorizo med paprika och chili

    Till 4 portioner:

    5 chorizokorvarchorizo, 2 1/2 dl creme fraiche chili och paprika 13%, paprika, lök, 4 portioner pasta

    Gör så här:

    Börja med att koka pastan. Slanta korvarna och hacka paprikan och löken i mindre bitar. Fräs alltsammans i traktörpanna eller lite djupare stekpanna.

    Chorizo i paprika och chilisås

    När korvarna har fått färg och grönsakerna mjuknat så häller du i creme fraichen. Rör om och låt det bli varmt. Servera korven med nykokt pasta. Snabbt och enkelt, men så gott.

    Viktväktarna:

    • WW Flex: 13 smartpoints/portion vid val av 9 % chorizokorv + 80 gram pastaportion
    • Smartpoints: 13 smartpoints/portion vid val av 9 % chorizokorv + 80 gram pastaportion
    • Propoints: 10 propoints/portion vid val av Viktväktarnas chorizokorv + pastaportion 80 gram

  • Middagsmeny

    Veckans middagstips: 12/2014

    April är runt hörnet och nu kan vi väl ändå säga att våren är på väg. Och det med stormsteg för ögonen har börjat klia och jag nyser. Men det hör till och jag är glad för det. Solen skiner och den inger alla en sådan positiv känsla. Man ser människor lapa sol överallt och alla är på så mycket bättre humör. Även jag ser allt mycket ljusare, lättare och det är skönt efter en tung vinter. Må så gott allihopa! Nadja

    Hemmagjorda köttbullar med gräddsås

         Ugnsbakad fisk i mild sås     Snabblagad korvgryta     Broccoli- och morotsgratäng

         Spagetti med supergod kasslersås     Kycklingsouvlaki med grillad paprikasallad     Vitlöksdoftande kalvstek

    Måndag: Köttbullar med gräddsås och kokt potatis

    Tisdag: Ugnsbakad fisk i mild sås (propoints)

    Onsdag: Snabblagad korvgryta

    Torsdag: Broccoli- och morotsgratäng (vegetarisk) (propoints)

    Fredag: Spagetti med god kasslersås (propoints)

    Lördag: Kycklingsouvlaki med grillad paprikasallad

    Söndag: Vitlöksdoftande kalvstek

    Veckans söta: Daimrutor

  • Korv,  Kyckling/Fågel,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Kycklinggryta med kabanoss

    Här kommer ett Viktväktarrecept som inte alls är så dumt. Rätten i sig är mild och den kryddiga korven gör verkligen sitt och piffar upp rätten maximalt. Byt ut kabanossen mot en annan kryddkorv om så önskas.

    Kycklinggryta med kabanoss

    Till 4 portioner behöver man:

    1 gul lök, 1 msk rapsolja, 2 klyftor vitlök, 2 tsk chilipulver, 2 smala kabanosskorvar, 1 burk krossade tomater, 3 dl vatten, 1 hönsbuljongtärning, 400 g vita kokta bönor, 700 g kycklingfilé, 4 dl kokt ris

    Gör så här:

    Hacka lök. Strimla kycklingen i bitar. Bryn löken i oljan tills den blir lite glansig och tillsätt sedan kyckling och låt den få färg. Pressa i vitlök och strö över chilipulver. Rör om.

    Kycklinggryta med kabanoss

    Skär korven i slantar och låt den steka med i någon minut. Häll på tomater, vatten och buljong. Låt det koka i cirka 15 minuter. Tillsätt bönorna och koka i 5 minuter till så att de blir varma.

    Kycklinggryta med Kabanoss

    Servera grytan med kokt ris eller ett varsitt pitabröd… och sallad naturligtvis. Smaklig spis.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 7 smartpoints per portion enligt receptet ovan
    • Smartpoints: 11 smartpoints per portion enligt receptet ovan
    • Propoins: 11 propoints per  portionenligt receptet ovan
  • Middagsmeny

    Veckans middagstips nr 3/2014

    Det har varit så skönt att äntligen få en hel ledig helg. Jag har försökt hinna med alla måsten, fått vila lite och även bakat idag. Det blev snabba goa hallongifflar, receptet kommer under veckan. Här kommer nya middagstips till er som behöver det. För att underlätta för er som räknar propoints så har jag lagt till (pp) bakom varje recept i menyn som är propointsberäknad. Ni får gärna hojta till om ni vill att jag räknar ut propoints på ett gammalt recept, skriv bara i kommentarsfältet så gör jag det. Ha nu en fin vecka./ Nadja

    Veckans middagstips nr 3/2014

    Krämig Chicken Korma

         Ugnsomelettmed grönsaker, kabanoss, potatis     Grönsakssoppa med lökchutney     Ugnsbakad fisk med baconströssel

         Tortillalasagne     Fläskfiléwok med stekta nudlar     Köttfärsgratäng

    Måndag: Krämig Chicken Korma (pp)

    Tisdag: Ugnsomelett med kabanoss och potatis

    Onsdag: Vegetarisk Grönssakssoppa med lökchutney

    Torsdag: Ugnsbakad fisk med baconströssel (pp)

    Fredag: Tortillalasagne med kyckling (pp)

    Lördag: Fläskfiléwok med stekta nudlar

    Söndag: Köttfärsgratäng

    Veckans söta: Chocolate chip cookies (pp)