• Grillat,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Grillad kycklingfilé med tabbouleh och raita

     

    Årets första grillning blev gjord i helgen och detta blev resultatet: marinerad kycklingfilé med en god Tabbouleh och lite Raita. Inga märkvärdiga saker men så gott. Jag har använt Larsars fettfria grekiska yoghurt till Raitan och behöver då inte räkna den. Den enda som man behöver räkna är Tabbouleh och kycklingmarinaden, totalt 3 smartpoints per person. Fantastiskt “billig” (i smartpoints) med tanke på hur god och fräsch denna middag är. Jag tycker att det kan vara svårt att få tag på färsk mynta. Så det kan vara bra att veta att man även kan använda torkad. Ta då en mindre mängd än vad som står i receptet (smaka dig fram) eller hoppa över den helt. Har ni börjat grilla ännu? Vad grillade ni då?

    Följ Nadjaskitchen även på Instagram och se vad som händer bakom kulisserna: @Nadjaskitchen

    Till 4 portioner behöver man:

    4 kycklingfiléer (här har jag använt tunt skivad minutfilé), 1 påse färdig kycklingmarinad

    Tabbouleh: 4 dl kokt bulgurvete, 3-4 tomater, ½-1 rödlök, 3 msk finhackad persilja, 1 msk finhackad mynta, 1 tsk rapsolja, 1 msk färskpressad citronsaft, salt, peppar

    Raita: 1 tomat, 1 bit gurka, ½ röd lök, 2 krm spiskummin, 2 krm chilipulver, 2 dl fettfri yoghurt

    Gör så här:

    Börja med marinera kycklingen, minst i en timme om inte längre. Tänd grillen och gör sedan med Raitan. Dela tomaten och ta bort kärnhuset. Finhacka den. Gör likadant med gurkan samt finhacka löken. Blanda ihop allt och smaksätt med kryddorna. Låt det stå och dra i kylskåp.

    Gör sedan Tabbouleh: Koka bulgur efter förpackningens anvisningar och låt det svalna. Finhacka tomaterna (ta gärna bort det vattniga kärnhuset) och lägg det i en större skål. Finhacka även rödlöken, persiljan och myntan. Blanda ihop allt. När bulgur har svalnat så blandar du ihop det med de finhackade örterna och tomaten. Häll i oljan och smaksätt med citron, salt och peppar. Blanda och smaka av. Låt det stå och dra tills det är dags att äta.

    Det som kvarstår nu är att grilla (går bra att steka i panna om vädret är dåligt) kycklingen och sedan njuta av middagen.

    ViktVäktarna: 

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 3 smartpoints per portion enligt receptet ovan.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per portion enligt receptet ovan.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 7/2018

     

    Söndag och ny middagsmeny kommer här. Denna vecka rekommenderar jag er starkt att prova på Aubergine och Zucchinilasagnen, den är såå god! Önskar en superfin vecka. / Kram Nadja

              

              

    Måndag: Currykyckling med kokosmjölk (5sp)

    Tisdag: Grillade färsbiffar med Raita (8sp)

    Onsdag: Sesampanerad torsk (8sp)

    Torsdag: Jamie Olivers vitlökspanerade kyckling (10sp)

    Fredag: Skink- och lökpizza (8sp)

    Lördag: Aubergine och zucchinilasagne (10sp)

    Söndag: Helstekt fläskfilé (3sp)

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 32/2013

     

    Hur har ni det där ute? Behöver ni lite middagstips inför kommande vecka? Vad bra för här kommer det. / Nadja

    Cayennepanerad kycklingfilé

         Hoki med gräddig purjolökssås     Svampfylld squash     Tagliatelle med bacon, vitlök, ost

         Grillade färsbiffar     Kyckling med champagnesås     Biff Stroganoff

    Måndag: Cayennepanerad kyckling

    Tisdag: Hoki i gräddig purjolöksås (propoints)

    Onsdag: Svampfylld squash

    Torsdag: Pasta med sås av bacon, ost och vitlök

    Fredag: Färsbiff med Raita (propoints)

    Lördag: Kyckling med champagnesås (propoints)

    Söndag: Biff stroganoff

    Veckans söta: Chokladkakor (propoints)

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 160

     

    Idag är det soligt ute men det blåser rätt så bra. Jag funderade två gånger innan jag bestämde mig för att stanna inne och inte ta den där promenaden. Fel beslut, jag vet, men idag är jag lite lat av mig och vill ta det lugnt. Och det är viktigt det med när man annars har det stressigt omkring sig. Denna vecka vill jag tipsa er lite extra om Kycklingsoppan som finns under måndagen. Den kanske inte ser ut som den smarrigaste soppan i världen då bilden är tagen i början av mitt bloggande. Men den är god, mättande och värmer en i dessa kalla tider. Servera den gärna med en sallad och en bit bröd, som t.ex. Solrosbrödet. Trevlig vecka på er / Nadja

    Veckans middagstips nr: 160

    KycklingsoppaMåndag: Kycklingsoppa

    tillsammans med

    SolrosbrödSolrosbröd

    Potatislåda med kasslerTisdag: Potatislåda med kassler

    Grillade färsbiffarOnsdag: Färsbiffar med Raita

    Senapskryddade korvslantarTorsdag: Senapskryddade korvslantar med stekt lök

    Ugnsbakad fisk med baconströsselFredag: Ugnsbakad fisk med baconströssel

    Lady och lufsenpastaLördag: Lady & Lufsenpasta

    Allroundmarinerad revbensspjällSöndag: Allroundmarinerade revbensspjäll

    Leilas SaffranskakaVeckans söta: Saffranskaka á la Leila

  • Grillat,  Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Grillade färsbiffar med Raita

     

    Dessa är lätta att sno ihop och du behöver ingen tid för marinering eller så. Naturligtvis så går de lika bra att steka i panna. För variation så kan man istället för biffar göra rullader som man trär på grillspett eller som köttbullar likaså. Smaksättningen är taget från ett viktväktarrecept och den var inte dum alls. Bara gott med lite variation. Biffarna är smaksatta med en kryddblandning som heter Persillade/Persilade. Det är en blandning av vitlökspulver, lökpulver, salt, persilja och citrongräs.

    Grillade färsbiffar

    Till 4 portioner behöver du:

    Biffar: 400 g nötfärs (max 10 %), 1 litet ägg, 1 msk potatismjöl, 2 tsk sambal oelek, 1 stor pressad vitlök, 1 msk kryddblandning persillade, 2 tsk rapsolja

    Raita: 1 tomat (urkärnad och finhackad), 1 bit hackad gurka, 1/2 hackad röd lök, 2 krm spiskummin, 2 krm chilipulver, 2 dl matlagningsyoghurt (max 8 %)

    Gör så här:

    Vispa samman ägg, potatismjöl, sambal, pressad vitlök och persillade. Blanda detta sedan i färsen. Smaka av med lite salt och svartpeppar. Dela färsen i 8 lika stora delar och tryck ut dem till biffar. Pensla med lite olja och grilla dem i några minuter på varje sida. Blanda samman tomat, gurka, lök, spiskummin, chili och matlagningsyoghurt till Raitan. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera färsbiffarna tillsammans med raita, sallad och eventuellt couscous som på bilden.

     Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: För biffarna är det 6 smartpoints per portion. För Raitan blir det 2 smartpoints per portion om man använder 8% matlagningsyoghurt= totalt 8 sp/portion. Väljer man att använda t.ex. Larsas 0 % yoghurt eller mild naturell lättyoghurt blir Raitan 0 smartpoints. Lägg till points för couscous/ris/potatis.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: För biffarna är det 6 smartpoints per portion. För Raitan så blir det 3 smartpoints per portion om man använder 8 % matlagningsyoghurt = 9 smartpoints per portion. Väljer man Larsas 0% yoghurt så blir det 1 smartpoints per portion. Lägg till points för ris/potatis/couscous.