• 0-5 Points,  Såser/Dressingar,  WW Points

    Big Mac-sås

     

    Vill du prova och göra din egen Big Mac? McDonald’s har nu släppt det hemliga receptet på såsen och i samarbete med dem så delar jag den vidare till er. En klassisk Big Mac innehåller: 100 % nötkött, isbergssallad, cheddarost, hackad gul lök, salt gurka och Big Mac-såsen. Jag har testat att göra såsen och vill nog säga att den är nästan som den man får på restaurangerna. Senapsmaken dominerar lite mera i detta recept än originalet, men det kan bero på vilken senap man använder. Prova och bedöm själva.

    Big Mac - McDonald's - dressinge - sås - hamburgare - propoints - viktväktarna

    Big Mac-sås till 4 hamburgare:

    1 dl majonnäs, 2 msk finhackad inlagd gurka, 2 msk senap, 1 1/2 tsk vitvinsvinäger, 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk lökpulver, 1 tsk paprikapulver

    Blanda alla ingredienser i en bunke och rör om. Fyll såsen i en flaska/burk och förvara den i kylen.

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela satsen har 13 points med lätt majonnäs. Delar du det på 4 portioner så blir det 3 points per portion.
  • 6-10 Points,  Fisk och skaldjur,  Såser/Dressingar,  WW Points

    Torskrygg med bacon och citronsås

     

    Jag tycker att kombinationen mellan vit fisk, bacon, timjan och citron är oslagbar. Så gott! Att det även går fort att laga, typ klart inom 30 minuter, är också ett stort plus. Jag serverade fisken tillsammans med kokt potatis och kokta sommargrönsaker, en klassisk grönsaksblandning som finns i frysdisken.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 bitar torskrygg

    salt

    peppar

    timjan

    ½ paket bacon

    rivet skal av ½ citron (spara citronen till såsen)

    8 kokta potatisar

    ½ påse Sommargrönsaker från frysdisken

    Citronsås: 

    2 ½ dl matlagningsgrädde

    salt

    peppar

    citronsaft efter eget tycke (jag har 2 tsk)

    rivet skal av ½ citron

    Gör så här:

    1. Värm upp ugnen till 225 grader.
    2. Smörj en ugnsform med lite matfett så att fisken inte ska fastna.
    3. Lägg i torskryggen och krydda med salt, peppar och timjan.
    4. Riv citronskal över fisken.
    5. Skär baconet i mindre bitar och strö även över den.
    6. Ugnsbaka fisken i cirka 20 minuter eller tills den är fast och blivit vit.
    7. Gör under tiden såsen: Koka upp matlagningsgrädde och smaksätt den med rivet skal och saft av citron efter tycke och smak.
    8. Krydda med salt och peppar.
    9. Koka snabbt upp grönsakerna i bara någon minut så att blir varma.
    10. Servera fisken med kokt potatis, grönsaker och citronsåsen.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 7 points med 4% matlagningsgrädde, 10 points med 10% laktosfri grädde, 11 points med 15% matlagningsgrädde
  • 6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  WW Points

    Lättlagad mör kyckling i ugn

     

    Här kommer en uppdaterad version av ”Mör kyckling i sås” som kom jag la ut första gången år 2016. Den här receptet är anpassat till 4 portioner och med lite andra grönsaker. Denna rätt är otroligt lättlagad, du lägger bara kycklingen i en ugnsform och blandar sedan ihop resten och låter den tillagas på låg värme i minst 1 ½ timme. Det är då den blir så mör och god. Under tiden kan du förbereda potatisen eller göra något annat som att läsa en bok.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 kycklingfiléer

    2 ½ dl matlagningsgrädde

    2 dl crème fraiche

    1 msk kinesisk soja

    1-2 tsk sambal oelek (ta mindre om du inte gillar stark mat)

    2 pressade vitlöksklyftor

    1 dl gröna ärter

    ½ gul lök

    1 röd paprika

    ev salt och peppar

    Gör så här:

    1. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form, dela gärna kycklingfiléerna i mindre bitar om de är för tjocka.
    2. Salta kycklingen lite.
    3. Hacka löken och paprikan.
    4. Strö lök, paprika och gröna ärtorna över kycklingen.
    5. Rör ihop grädde, fraiche, soja, sambal oelek och pressad vitlök.
    6. Häll det sedan över kycklingen och grönsakerna.
    7. Grädda mitt i ugnen (175 grader) i minst 1 ½ timme. Vänd gärna på kycklingen efter halva tiden.
    8. Smaka av med lite salt och peppar om det så behövs.
    9. Servera gärna potatis och lite extra grönsaker till.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 6 points per portion med 10% laktosfri grädde och 5% mini fraiche, 4 points per portion med 4 % grädde och 5 % mini fraiche.
  • 0-5 Points,  Kött,  Marinader,  WW Points

    Marinerade medaljonger

     

    Jag fann filé till ett bra pris i affären och tänkte att det skulle bli gott att marinera det. Och visst blev det så. Jag mixade ihop en marinad, finputsade köttet och lät köttet marineras i cirka 1 1/2 timme medan jag tittade på en film.

    Till er ViktVäktare: om du marinerar en hel bit kött så tar köttet inte upp lika mycket av marinaden och du behöver då inte räkna den. Men om man skär köttet i skivor och sedan marinerar den så ska man räkna med marinaden.

    Till 4 portioner behöver man:

    ca 600 gram filé (fläsk/fläskytterfilé)

    1 msk smör till stekning

    Marinad:

    1 dl matolja

    1 – 1 1/2 tsk salt

    1 msk grovmalen svartpeppar

    2 msk hickory grillolja

    3-4 pressade vitlöksklyftor

    Gör så här:

    1. Blanda ihop marinaden.
    2. Finputsa köttet och lägg det i marinaden. Blanda ordentligt. Låt köttet stå och dra i minst en timme men gärna längre.
    3. Skär upp köttet i skivor och stek den.
    4. Serverade medaljongerna tillsammans med ugnsstekt potatis, champinjonsås och en sallad bestående av tomat, gurka, lök och fetaost.

    Viktväktarna

    • WW Points: 4 points per portion utan marinad och 11 points med. Lägg till points för potatis och liknande.

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 44/2019

     

    Du har väl ställt om klockan till vintertid? Enligt kalendern så ställes tiden om till vintertid inatt. Själv tycker jag att man kan slopa det här med vinter och sommartid, men vad vet jag. I vår middagsmeny för nästa vecka så får vi på onsdagen Krispiga kycklingbitar med currydip, ett jättegott recept där kycklingbitarna är goda och krispiga. Prova och se själv. Sedan längtar jag till lördagen då det är dags för Moussaka! Det är ju så gott. Ha en skön vecka /Nadja

    Middagsmeny - matsedel - veckomeny - smartpoints - viktväktarna

    Måndag: Chili sin carne (vegetariskt) (1sp+)

    Tisdag: Grönsakssoppa med lökchutney  (4sp)

    Onsdag: Krispiga kycklingbitar med currydip (3sp+)

    Torsdag: Torsk med nudelwok  (7sp)

    Fredag: Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt (17sp)

    Lördag: Potatismoussaka med nötfärs / med quornfärs (8sp /3sp)

    Söndag: Mör kyckling i sås (fr 5sp +)

  • 0-5 Points,  Kött,  WW Points

    Filé i dragon och senapssås

     

    Detta var hur gott som helst och kommer absolut att göras om. Till detta kan du använda både fläskfilé eller fläskytterfilé, ta det du föredrar mest. Om du inte gillar dragon så kan du med gott samvete plocka bort den och smaksätta såsen med bara lite senap. Förutom paprika så kan du tillsätta andra grönsaker sås om svamp, purjolök, oliver eller haricots verts. Gott att servera till är nykokt potatis, ris eller pasta.

    Filé i dragon- och senapsås - propoints - viktväktarna - vvtillsammans - dragon - senap

    Till 4 portioner behöver du:

    600 gram filé (fläsk- eller fläskytterfilé), 1 tsk vetemjöl, 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 1/2 buljongtärning, knappt 1 msk kinesisk soja, 1 msk senap, 1 tsk paprikapulver, 1-2 tsk torkad dragon (ca 1-2 msk färsk), 1 röd paprika, salt, peppar

    Gör så här:

    Putsa och skär filén i bitar och därefter delar du varje bit. Stek filéskivorna i ev. lite matfett. Salta och peppra. Lägg filébitarna åt sidan.

    Filé i dragon och senapsås - propoints-viktväktarna-vvtillsammans-senap-dragon

    Använd samma stekpanna till såsen. Pudra över vetemjölet och späd det med lite grädde. Rör om så att vetemjölet löses upp och blir klumpfri. Häll därefter över all grädde. Smaksätt med buljongtärning, soja, senap, dragon, paprikapulver. Rör om. Häll i hackad röd paprika. Smaka av och krydda eventuellt lite mera med salt och svartpeppar. Låt det få puttra ihop i någon minut och häll sedan i filébitarna. Smaklig spis!

    Filé i dragon och senapsås - propoints-viktväktarna-dragon-senap-vvtillsammans-middag

    ViktVäktarna

    • WW Points: en portion är 7 points med fläskfilé och 10 % laktosfri grädde och 5 points med 4 % grädde
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 49/2016

     

    Andra advent, 3 veckor till jul. Tiden brukar knappt räcka till veckorna innan jul. Man ska iväg på en massa olika saker, julhandla, äta julbord och så mycket annat. Därför har jag försökt fixa ihop en middagsmeny som är snabblagad och inte kräver lång tid vid spisen. /Nadja

    Mangocurry couscous med kyckling och grönsaker

    Krämig tagliatelle med rökt lax och citron     Senapsbiff med stekta grönsaker     Broccoli- och morotsgratäng

    Pasta med räkor och chili-vvsmartmat-viktväktarna-weightwatcher-smartpoints-viktväktarna-vvsmartmat-pasta-räkor-chili     grönsaksplåt med marinerad kyckling och sval citronsås-vvsmartmat-matkasse-hemköp-viktväktarna     Filé i dragon- och senapsås - propoints - viktväktarna - vvtillsammans - dragon - senap

    Måndag: Mangocurrycouscous med kyckling och grönsaker

    Tisdag: Krämig tagliatelle med rökt lax och citron

    Onsdag: Senapsbiff med stekta grönsaker

    Torsdag: Broccoli- och morotsgratäng (ev vegetariskt)

    Fredag: Pasta med räkor och chili

    Lördag: Grönsaksplåt med kyckling och citronsås

    Söndag: Filé i dragon och senapssås

  • 6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  WW Points

    Mör kyckling i sås

     

    Här kommer ett recept på en kycklingrätt som inte behöver så mycket jobb från din sida. Du lägger allt i en ugnsform och låter den sedan puttra där tills kycklingen blir mör och fin. Jag serverade lite pasta till rätten, men jag tror minsann att kokt potatis är ännu godare att ha till.

    mör kyckling i sås - vvsmartmat-smartpoins-viktväktarna-kyckling

    Till 6 portioner behöver du:

    6 kycklingfiléer, 5 dl matlagningsgrädde, 2 dl lätt crème fraiche, 1/3 dl kinesisk soja, 2 tsk sambal oelek, 3 pressade vitlöksklyftor, 1 dl majskorn, 1 salladslök, 1 röd paprika, ev salt och peppar

    Gör så här:

    Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form, dela gärna kycklingfiléerna i mindre bitar om de är för stora. Skär/Hacka även salladslöken och paprikan. Rör ihop grädde, fraiche, soja, sambal, vitlök, majs, lök och paprika. Krydda med lite salt och peppar och häll sedan över kycklingen. Grädda mitt i ugnen (175 grader) i minst 1 ½ timma. Vänd gärna på kycklingen efter halva tiden. Smaka av med lite salt och peppar om det så behövs. Servera med pasta, potatis eller ris. Glöm inte grönsakerna!

     mör kyckling i sås - vvsmartmat-smartpoins-viktväktarna-kyckling

    ViktVäktarna

    • WW Points: 8 points per portion med 10% laktosfri grädde och 5 points per portion med 4 % grädde.
  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 27/2014

     

    Och här kommer veckans middagstips för er som vill ha det. Piffa upp tråkiga måndag med denna goda vegetariska Svamplasagne, lättlagad och klar inom en timme. Ha en skön vecka på er! / Nadja

    Svamplasagne

          Biffwok          Chorizo i paprika och chilisås

         Tacopizza     Allroundmarinerad revbensspjäll     Köttfärsrulle med skinka och ost

    Måndag: Svamplasagne  (vegetariskt)

    Tisdag: Biffwok 

    Onsdag: Ugnsbakad fisk i mild sås

    Torsdag: Chorizo i stark paprika och chilisås

    Fredag: Tacopizza

    Lördag: Allroundmarinerade revbensspjäll (Crock-Pot)

    Söndag: Köttfärsrulle med skinka och ost

    Veckans söta: Möra Schackrutor

  • 0-5 Points,  Såser/Dressingar,  WW Points

    Kall pestosås till grillat

     

    Denna sås svängde jag snabbt ihop inför senaste grillning, som dock blev inställd på grund av vädret :(. En kall sås med lite starkare smak som passar toppenbra till grillad och är extra god ihop med kokt färskpotatis. Prova så får ni se!

    Kall pestosås

    Till 4 portioner behöver ni:

    2 dl matlagningsyoghurt, 4 tsk Jamie Olivers Valnöts- och röd paprikapesto, 1/2 tsk sambal oelek, salt, peppar

    Gör så här:

    Blanda yoghurten med peston, sambal oelek och rör om tills allt har blandats ihop väl. Smaka av med lite salt och peppar. Gör gärna såsen en stund innan den skall ätas så att smakerna hinner komma fram ordentligt. Förvara i kyl tills den skall serveras.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 1 points per portion med 0 % grekiskt yoghurt