• Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Ugnsbakad fisk med baconströssel

     

    Härligt med fredag och helg igen! Denna vecka har gått med rasande fart och med en liten förkylning som inte riktigt vill ge med sig. Men här kommer ett recept som ni måste prova. Det är ett fiskrecept och ett gott sådant. Den är mycket enkel att göra och sköter sig praktiskt taget själv i ugnen. Baconet kan man hoppa över om man inte tycker om det, annars så bör man ta den då den ger rätten det där lilla extra. Trevlig helg!

    Ugnsbakad fisk med baconströssel

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g vit fiskfilè

    1 morot

    1 bit purjolök

    1 bit röd spetspaprika

    1 paket bacon

    2 1/2 dl matlagningsgrädde ( max 4% för er viktväktare)

    salt

    citronpeppar

    1/2 dl vatten

    800 g potatis

    Gör så här:

    1. Tina fisken om den är fryst.
    2. Skär bacon i strimlor och knaper stek i en torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
    3. Skala och skär moroten i tunna bitar, använd gärna en mandolin.
    4. Skär purjolöken och paprikan i ringar.
    5. Skär eventuellt fisken i portionsbitar om du använder block och lägg den i en smord ugnssäker form.
    6. Salta och peppra med citronpeppar.
    7. Häll grädden och vattnet bredvid fisken. Strö över grönsakerna och baconet. Sätt in i ugnen (225 grader) och ugnsgrädda i cirka 30 minuter.
    8. Skala och koka potatisen under tiden.
    9. Servera fisken med potatis och sallad. Smaklig måltid!

    Ugnsbakad fisk med baconströssel

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: en portion är 11 smartpoints med potatis. Om du byter ut baconet mot kalkon/kycklingbacon så blir en portion 7 smartpoints. Om man tar bort baconet helt så är det 6 smartpoints per portion inkl potatis.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: en portion är 12 smartpoints med potatis. Om du byter ur baconen mot kalkon/kycklingbacon så blir en portion 8 smartpoints.
  • Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Ugnsbakad fisk i mild sås

     

    Här kommer ett gammalt recept som jag dammade av i helgen. Recept kommer ursprungligen från Arlas kokbok ”Vardag, Lättlagade favoriter på max 30 minuter”, dock med lite små förändringar. Där heter den Citron- och basilikafisk, men jag vill inte kalla den så eftersom såsen smakar inte citron utan mer som en vit sås med liten touch av basilika. Rätten är mycket enkel och bekväm att göra, perfekt vardagsmat då det är snabblagat med få moment. Osten går bra att utesluta, det blir gott ändå.

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g vit fiskfilé, 2-3 vitlöksklyftor, 1 röd spetspaprika, basilika, 2 nävar bladspenat, 3 dl Kelda Mild Citronsås, 1 dl riven mager ost (max 12-17%)

    Gör så här:

     Sätt ugnen på 225 grader. Salta fisken och krydda fisken med basilika. Lägg den sedan i en ugnssäker form.

    Skala och hacka vitlöken. Skär upp paprikan och skölj bladspenaten. Strö vitlöken och paprikan över fisken, samt strö bladspenaten runt om. Häll såsen över fisken och strö över osten (även god utan ost). Stek i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

    Servera fisken med kokt potatis och sallad.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints per portion. Lägg till smartpoints för eventuell potatis.
    • mittWW Smartpoints GRÖN:  5 smartpoints per portion. Lägg till smartpoints för eventuell potatis.

  • Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Ugnsbakad torskrygg med senapstäcke

     

    Att tillaga fisken i ugnen är väldigt praktiskt och rätten sköter sig praktiskt taget själv. I detta recept så har fisken fått ett gott krispigt senapstäcke. Servera gärna kokt potatis eller potatismos, gröna ärter och kall sås till. Glöm inte salladen också.

    Till 4 portioner behöver man: 

    600 g torskrygg, ½ dl ströbröd, 1 tsk paprikapulver, 2 krm salt, 1 krm svartpeppar, 1-2 msk senap (efter eget tycke), 1 msk olja

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Lägg potatis på kokning om du vill ha det till. Blanda ihop ströbröd med kryddorna. Lägg fisken i en smord ugnsform. Bred ut senapen tunt över fisken och fördela sedan över ströbrödet. Ringla över matoljan och låt fisken tillagas i ugnen tills den blir vit och fin, ca 20-25 minuter.

    Servera fisken gärna tillsammans med lite kokt potatis och gröna ärter. En god kall sås gjord på yoghurt är inte heller fel. Den kan man smaksätta precis hur man vill.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 2 smartpoints/portion, lägg till points för potatis.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 3 smartpoints per portion, lägg till points för potatis och gröna ärter m.m.
  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips: 12/2014

     

    April är runt hörnet och nu kan vi väl ändå säga att våren är på väg. Och det med stormsteg för ögonen har börjat klia och jag nyser. Men det hör till och jag är glad för det. Solen skiner och den inger alla en sådan positiv känsla. Man ser människor lapa sol överallt och alla är på så mycket bättre humör. Även jag ser allt mycket ljusare, lättare och det är skönt efter en tung vinter. Må så gott allihopa! Nadja

    Hemmagjorda köttbullar med gräddsås

         Ugnsbakad fisk i mild sås     Snabblagad korvgryta     Broccoli- och morotsgratäng

         Spagetti med supergod kasslersås     Kycklingsouvlaki med grillad paprikasallad     Vitlöksdoftande kalvstek

    Måndag: Köttbullar med gräddsås och kokt potatis

    Tisdag: Ugnsbakad fisk i mild sås (propoints)

    Onsdag: Snabblagad korvgryta

    Torsdag: Broccoli- och morotsgratäng (vegetarisk) (propoints)

    Fredag: Spagetti med god kasslersås (propoints)

    Lördag: Kycklingsouvlaki med grillad paprikasallad

    Söndag: Vitlöksdoftande kalvstek

    Veckans söta: Daimrutor

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 160

     

    Idag är det soligt ute men det blåser rätt så bra. Jag funderade två gånger innan jag bestämde mig för att stanna inne och inte ta den där promenaden. Fel beslut, jag vet, men idag är jag lite lat av mig och vill ta det lugnt. Och det är viktigt det med när man annars har det stressigt omkring sig. Denna vecka vill jag tipsa er lite extra om Kycklingsoppan som finns under måndagen. Den kanske inte ser ut som den smarrigaste soppan i världen då bilden är tagen i början av mitt bloggande. Men den är god, mättande och värmer en i dessa kalla tider. Servera den gärna med en sallad och en bit bröd, som t.ex. Solrosbrödet. Trevlig vecka på er / Nadja

    Veckans middagstips nr: 160

    KycklingsoppaMåndag: Kycklingsoppa

    tillsammans med

    SolrosbrödSolrosbröd

    Potatislåda med kasslerTisdag: Potatislåda med kassler

    Grillade färsbiffarOnsdag: Färsbiffar med Raita

    Senapskryddade korvslantarTorsdag: Senapskryddade korvslantar med stekt lök

    Ugnsbakad fisk med baconströsselFredag: Ugnsbakad fisk med baconströssel

    Lady och lufsenpastaLördag: Lady & Lufsenpasta

    Allroundmarinerad revbensspjällSöndag: Allroundmarinerade revbensspjäll

    Leilas SaffranskakaVeckans söta: Saffranskaka á la Leila

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr 24

     

    Har ni märkt att dagarna börjar bli lite längre och att det är lite lite ljusare? Jag har märkt det och det piggar upp mig så mycket. Vi går mot ljusare och varmare tider och det är så underbart eller vad säger ni? Här kommer ”veckans middag nr 24”. Som vanligt försöker jag göra det varierat och försöker undvika för många upprepningar, men det är svårt trots nya recept. Men det är klart, vissa maträtter kan man äta hur många gånger som helst utan att tröttna. Ett sådant recept är väl Köttfärssås med spagetti (eller fjärilspasta som ni ser under torsdagens förslag). När jag gör denna middagslista så utgår jag många gånger efter vad det är för dag, jag menar som måndagar, brukar de oftast inte vara långa och lite jobbiga? Då vill man gärna ha något snabbt- och lättlagat, därav förslaget av Smörgåsar med stekt ägg och skinka. Om du serverar en lätt sallad till, då duger det fint till middag. Ha nu en bra vecka och sköt om er!

    ~***~

    Måndag:

    Ägg och skinksmörgås

    Tisdag:

    Svamplasagne

    Onsdag:

    Fisk med timjan, citron och havssalt

    Torsdag:

    Köttfärssås med pasta

    Fredag:

    Örtkyckling med stekt potatis

    Lördag:

    Svampgratinerad färsbiff

    Havreflarn

    Söndag:

    Panerad schnitzel

     bloglovin