Veckans middag nr: 110
Vi går in mot november och här i mina trakter så har redan första snön kommit och gått. Kylan är fortfarande kvar och det börjar ”lukta” vinter. Nu är det bara att plocka fram vinterkläderna igen och klä sig lite varmare. Vi önskar oss även varmare mat under denna årstid. En sallad känns inte lika lockande som en god mustig och varm gryta. Glöm för all del inte salladen och grönsakerna, de ska alltid finnas där oavsett vad som tillagas och äts. Ha en riktigt fin vecka och var försiktiga där ute, första halkan är här.
~Veckans middag nr: 110~
Måndag: Gulaschsoppatillsammans med
Tisdag: Köttfärssås med pasta
Onsdag: Fisk med vitt vin och gröna ärtor
Torsdag: Korvstroganoff med texmex smak
Fredag: Kasslerpizza med champinjoner
Lördag: Italienska köttbullar i mild tomatsås
Söndag: Paprikagryta
Veckans söta: Frusen daimtårta
Vit chokladmousse med hallon
Det var ett tag sedan vi hade en gästbloggare men nu så är det dags igen. Min arbetskollega Anette vill dela med sig av denna goda efterrätt: Vit chokladmousse med härliga hallon. Annette tycker att den här fluffiga moussen är extra mumsig för att den söta vita chokladen gifter sig så bra med de syrliga hallonen. Och har man inte tillgång till färska hallon så går styckfrysta utmärkt! Tusen tack till Anette för supersmarriga receptet!
Detta behöver du till 4-6 portioner:
2 dl vispgrädde, 150 g vit choklad, 1 ägg, 1 dl kesella (1 %), färska hallon till dekoration
Gör så här:
Vispa upp grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad. Vispa upp äggen och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner kesella och till sist den uppvispade grädden. Häll upp moussen i sex små glas eller i fyra höga champagneglas. Låt glasen stå i kyl minst en timme. Toppa glasen med färska hallon.
Foto: Anette M.
ViktVäktarna
- WW Points: hela receptet har 101 points med 40 % grädde, dela det med antal portioner du serverar.
Vit chokladmuffins med jordnötter
Muffins. Snabba, mjuka gottisar som är så uppskattade av både stora och små. Man kan variera dem i en oändlighet. Under kategorin ”Muffins” så finner ni flera olika recept, både med topping och utan. På denna muffin så kändes en topping överflödig. Prova så får ni se, dessa är kanongoda, sötman från den vita chokladen balanseras upp av de salta jordnötterna och det blir mycket gott. Hacka inte chokladen i allt för små bitar för då försvinner den bara under gräddningen.
Till 12 muffins behöver du:3 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, 150 g smör, 2 dl strösocker, 2 ägg, 1/2 dl mellanmjölk, 1 dl salta jordnötter, 50-75 gram hackad vit choklad
Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Sikta mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke. Vispa i en annan bunke smör (skär den i mindre bitar så går det lättare) och socker vitt och pösigt. Rör i äggen, ett i taget, och avsluta med mjölk. Blanda i mjölkblandningen i smeten. Vänd därefter i jordnötter och den hackade chokladen.
Fördela fyllningen lika i 12 normalstora muffinsformar. Ta gärna ett muffins bleck till hjälp. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter. Ta ut och låt dem svalna något.
Receptet kommer från boken ”Muffins” av Johan Åkerberg.
ViktVäktarna
- WW Points: totalt har receptet 175 points med 75 g vit choklad. Det blir 15 points per muffin vid 12 stycken
Veckans middag nr: 109
Jahapp, måndag igen och en ny vecka. Under denna vecka så kommer vi ha en gästbloggare som delar med sig av en god efterrätt. Det blir även annat gott i form av mycket goda muffins. En röd tråd genom veckans recept är….vit choklad…låter gott eller hur?
Jag vill även påminna er att vara med och rösta på mitt bidrag i Fontana’s grilltävling. Du kan vinna Fontana produkter för 400 kr! Det blir många fetaostpaket det. Klicka här så kommer du direkt till röstningen. Tacksamma om ni röstar på mitt Souvlakirecept! Ha en trevlig vecka på er!
~Veckans middag nr: 109~
Måndag: Het vegetarisk böngryta
Tisdag: Tortellini med chili, basilika och vitlök
Onsdag: Risröra med kassler och teriyaki
Torsdag: Fisk i chilisås
Fredag: Kycklingwok med ris
Lördag: Köttfärspaj
Söndag: Tagliatelle med gräddig fläskfilésås
Och så det söta: Chokladpannkakor med vaniljglass
Veckans middag nummer: 108
Hua! Nu har det blivit riktigt kallt och det även i lägenheten. Jag undrar verkligen när hyresvärden ska sätta på elementen för nu är till och med golven riktigt kalla. Jag får nog råda bot med att använda ugnen desto mera eller vad säger ni?
Jag tror jag läste någonstans att det endast är 11 veckor kvar av år 2012 och jag var bara tvungen att dubbelkontrollera det. Och jäklars, det stämde faktiskt. Har jag inte nämnt det tidigare (en sådär 100 gånger) att tiden går fort? Och visst gör den, den bara susar iväg! Det börjar bli dags för lite julklappsinköp och planering. Här har faktiskt lite av julbaket börjat men det mest till för ett uppdrag i slutet av november. Mer av det får ni veta lite senare. Under tiden önskar jag er en fin, varm och solig höstvecka! Nadja
~Veckans middag nr: 108~
Måndag: Thai Beef Ginger & Lemon Grass
Tisdag: Varm couscoussallad med chorizo
Onsdag: Hoki med citron, bacon och vitvinssky
Torsdag: Drumsticks med New Orleans Rub
Fredag: Goda pastastubbar
Lördag: Baconbiffar
tillsammans med
Söndag: Fläskbog med ris och stekt lök
Veckans söta: Vaniljflätor
”Gilla” Nadjaskitchen på Facebook,
där händer det lite grejer…..
Kladdkaka med daimgrädde
Mia Öhrn är Kladdkakornas drottning! Det är inget snack om saken! Denna kladdkaka testbakade min dotter Gabriella först. Hon tog med sig den en kväll när hon var bjuden på middag. Dagen efter fick jag göra att alla tyckte att den var så god och ville bums ha receptet. Detta väckte självklart min nyfikenhet och jag var tvungen att baka den själv. Och vet ni vad? Jag for direkt till chokladhimmelen! Jag tror jag satt och ”mmmm”-ade för varje tugga jag intog. Ni som följer min blogg vet ju att jag bara älskar choklad och denna kladkaka har nu intagit första plats! Den är helt underbar. Grädda kladdkakan kvällen innan och låt den stå i kylen under natten och du får världens bästa belöning dagen efter. Kladdkakan bara smälter i munnen! Receptet kommer från hennes bok ”Mitt eget kafé” men den finns även i hennes bakbok ”Flera kladdkakor”. Tusen tack till Mia!
Till en kladdkaka behöver du:Kaka: 200 g smör, 200 g mörk choklad, 4 ägg, 2 dl strösocker, 2 1/2 dl (150 g) vetemjöl, 1 krm salt
Daimgrädde: 2 1/2 dl vispgrädde, 1 1/2 msk kakao, 1 1/2 msk florsocker, ( jag la även till 1 tsk vaniljsocker), 2 dubbelförpackningar (á 56 g) daim
Gör så här:
Smörj en rund bakform med löstagbar kant, cirka 21-24 cm i diamter. Smält smöret till kakan i en kastrull på spisen. Bryt ner chokladen i mindre bitar och smält den försiktigt tillsammans med smöret. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör sedan ner chokladsmeten. Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och rör till en jämn massa.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 15 minuter. Den är lite väl kladdig i mitten men så ska det vara. Låt kakan svalna helt och ställ den i kylen över natten.
Lossa kakan ur formen. Vispa grädden fluffig tillsammans med kakao och florsocker. Jag la även till en tesked vaniljsocker för smakens skull. Krossa daimen grovt och vänd ner i grädden. Spara gärna lite till dekoration. Bred grädden ovanpå och strö över lite daimkross som en sista touch. Förbered dig nu för en riktigt underbar chokladstund! Mmmmmmm….
Fisk med mandel- och osttäcke
Här kommer ett nytt fiskrecept! Det var flera månader sedan sist. Jag har försökt testa mig fram och göra en god fisk med mandeltäcke och resultatet blev detta. Det bästa är att använda sig av torrt skivat bröd så går det lättare att smula den till mandeltäcket. Osten går bra att utesluta om man vill det.
Till 4 portioner behöver du detta:
600 g valfri vit fisk, 6 skivor torrt vitt formbröd, 50 g riven ost 17 %, 4 äggulor, salt, peppar, ca 50 g mandelspån, lite vitlökssalt (kan uteslutas)
Gör så här:
Halvtina fisken om den är fryst. Skär den i 4 portionsbitar. Lägg skivorna i en ugnssäker smord form. Salta och peppra fisken lite lätt. Skär kanterna av brödet och smula sönder det i en skål. Tillsätt riven ost, äggulor, ev lite mer salt och vitlökssalt. Blanda ihop till en smet. Om du har en mixer så går det bra att använda den, smeten mer finfördelad då.
Fördela massan jämt över fiskbitarna. Strö sedan över flagad mandel. Stek fisken mitt i ugnen (225 grader) i cirka 20-25 minuter. När fisken är vit och fast, då är den klar. Servera fisken med hemlagad potatismos och goda spröda gröna ärter.
ViktVäktarna
- WW Points: 6 points per portion.
Veckans middag nr: 107
Förra veckan var en riktigt tuff arbetsvecka för mig, men nu är den äntligen över. I helgen så återhämtade jag mig ordentligt och kan nu kan jag återigen tillbringa lite mera tid i köket. Lördagen var helt fantastisk med både sol och värme. Jag hoppas på flera sådan härliga höstdagar åt oss alla. Kram Nadja
~Veckans middag nr: 107~
Måndag: Grönsakssoppa med lökchutney
Tisdag: Fylld bakpotatis med kassler
Onsdag: Ungersk paprikakyckling
Torsdag: Sesamhoki i mild citronsås
Fredag: Tacopizza
Lördag: Kebabkryddade lövbiffsstrimlor
Söndag: Panerad Schnitzel
Veckans söta: Havreflarn
Veckans middag nr 106
Oktober. Då var vi inne i mörka oktober. Innan vi ens hinner blinka så är november och december här. Brukar ni bli lite trötta på hösten? Jag blir det ofta och då önskar jag att jag kunde gå ide tillsammans med björnen. Vad brukar ni göra för att pigga upp er när ni är som tröttast? Koffeinkick på kaffe? Dricker C-vitamin? Dela gärna med er av tipsen, tror fler skulle kunna ha nytta av det. Trevlig vecka på er!
PS! Jag ber vinnaren av chipsen bums höra av sig till mig…annars drar jag en ny vinnare
~Veckans middag nr: 106~
Måndag: Green curry kyckling
Tisdag: Korv med krämig vitlökssås och pasta
Onsdag: Goda hamburgare
Torsdag: Svampfylld squash
Fredag: Provencalsk helgskinka
Lördag: Gremolatakotlett
Söndag: Kyckling med mozzarella, pinjenötter m.m.
Veckans söta: Kanel- och sirapskaka
