Snart så är det dags för Äppeltider och jag bara längtar. Den har kanske till med börjat för jag har i alla fall tjuvstartat lite med att baka dessa lite nyttigare Äppelmuffins. Jag hittade detta recept i min stora recepthög, ni anar inte hur stor den är, jag måste verkligen börja rensa. I alla fall, detta recept innehåller väldigt lite socker och muffinsarna är inte så söta men desto mer har den äppelsmak och de är goda ändå. De går bra att frysa in och kan användas av barnen som mellanmål nu när skolan snart börjar.

Nyttigare Äppelmuffins

Du behöver detta till 12 stycken muffins:

2 dl havregryn (går bra med fiberhavregryn), 2 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 2 ägg, 3 + 1 msk råsocker, 1 dl smält eller flytande smör, 1 dl äppelmos, 1 stort äpple, 1/2 tsk kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ägg och 3 msk socker skummigt. Blanda mjölblandningen med ägg, flytande smör och äppelmos till en tjock smet. Skala äpplet och skär det i 12 klyftor. Blanda det med 1 msk socker och 1/2 tsk kanel. Fördela smeten i stadiga (inte allt för stora) muffinsformar. Tryck ner en äppelklyfta i varje. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.

Nyttigare Äppelmuffins

Detta recept kommer även vara med i Aromias nyhetsbrev. Du får väl den du med? Annars kan du anmäla dig här för att få den.

~***~

Här finner du fler goda äppelrecept:

Vetelängd med äppelmos

Knäckig äppelkaka i långpanna

Äppelkaka med mandelsmak

Äppelmuffins med havretopping

bloglovin

If you're new here, you may want to subscribe to my RSS feed. Thanks for visiting!

Nadja on augusti 17th, 2009 | File Under Muffins | 13 Comments -