WW Points 2025
Uträknade recept efter Viktväktarnas nya uppdaterade program som kom i slutet av december 2024. Då utökades nollpointslistan med bland annat potatis, havregryn och magert kött som inte fanns med tidigare.
Jordnöts- och havrerutor med choklad
Det här är så enkelt att göra att du bara måste testa. Du rör ihop det på 10 minuter och sedan behöver du ha tålamod mellan 2-3 timmar så att det hinner stelna ordentligt. Ingredienserna är helt veganska (använd agavesirap istället för honung) och glutenfria, passar alla som tycker om kombinationen av choklad och jordnötter. Jag har sötat med honung men man kan välja agave- eller lönnsirap om så önskas. Tack vare jordnötssmöret så är rutorna ganska mäktiga och bör inte skäras upp i allt för stora bitar.
Till en sats behöver man:
250 gram jordnötssmör utan socker
80 gram flytande honung/agave- eller lönnsirap
35 gram rapsolja
25 gram mandelmjöl
165 gram havregryn (glutenfri)
150 gram mörk choklad (vegansk)
(ev 1 tsk rapsolja att blanda ihop med chokladen)
Gör så här:
- Rör ihop jordnötssmör, honung och rapsolja till en jämn smet.
- Lägg till mandelmjöl och havregryn och rör tills allt har blandats ihop väl.
- Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar och smält det över ett vattenbad.
- Rör eventuellt ihop chokladen med lite rapsolja för att den ska bli blank och fin.
- Lägg två tredjedelar (2/3) av smeten i en bakpappersklädd oval brödform och spara en tredjedel för topping.
- Fördela och platta smeten jämnt över hela formen.
- Häll chokladen över smeten och se till att den fördelas jämt överallt.
- Smula resten av smeten över chokladen.
- Låt kakan stelna i kyl i minst 2-3 timmar innan du skär upp den i lagom stora bitar.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 123 points för hela kakan. Vid 25 mindre bitar så har varje bit 5 points.
- WW Points: 137 points för hela kakan. Vid 25 mindre bitar så har varje bit 5 points.
- KCAL: 3625 kcal för hela kakan. Vid 25 mindre bitar så har varje bit 145 kcal.
Lövbiffsfräs med ris
Lövbiff behöver inte vara en torr tråkig köttbit utan man kan göra rätt så mycket med den. Här har jag till exempel fräst lite grönsaker, strimlat lövbiffen och blandat ihop det. Vips så blev det en god middag. Både lättlagad och klar inom 20-30 minuter. Här serverar jag rätten med röd vitkålssallad (pizzasallad) men det går lika bra med vilken sallad som helst. Ha en superfin helg!
Till 4 portioner behöver man:
2 dl okokt ris
1 matsked rapsolja
200 gram champinjoner
1 bit purjolök (gärna den gröna delen)
1 dl majs
8 skivor lövbiff
salt
peppar
vitlökspulver
ca 1 tsk kinesisk soja
1 msk sesamfrön
Gör så här:
- Börja med att koka riset genom att följa förpackningens anvisningar.
- Skär upp champinjonerna i mindre bitar och skär även purjolöken i ringar.
- Värm upp en stekpanna och stek först champinjonerna i torr panna tills all vätska är borta.
- När vätskan är borta häller du en halv matsked rapsolja och lägger även i purjolök och majs.
- Salta, peppra och fräs i någon minut och häll av allt i en större tallrik.
- Strimla lövbiffen och fräs den snabbt i resterande rapsolja. Krydda med salt, peppar, vitlökspulver och soja.
- Häll tillbaka grönsaksfräset precis innan köttet är klart, blanda och låt allt bli varmt innan du tar bort det från värmen.
- Servera lövbiffsfräset med kokt ris och sallad. Strö över lite sesamfrö på lövbiffen precis innan serveringen.
ViktVäktarna
- WW Points (programmet från 2025): 6 points per portion (lövbiff är nollpointsmat i detta program)
- WW Points: 8 points per portion
Krämig chilipasta med bacon
Jag älskar pasta i krämiga såser! Här gör färskosten pastan krämig och god. Jag har använt chili för att få sting i rätten. Det finns en färdighackad variant av chili i frysdisken, så bekvämt att ha till hands. Använd lite i taget och anpassa styrkan efter ditt eget tycke eller uteslut den helt om du vill göra rätten mer barnvänlig. Då kanske man kan smaksätta rätten med lite riven citron istället.
Till 4 portioner behöver du:
4 dl okokt pasta
200 gram kycklingbacon
1 liten gul lök
1 klyfta vitlök
2 tsk rapsolja
200 gram färskost light
1 dl vatten
10 gram färsk gräslök
1 påse (ca 70 gram) färsk bladspenat
150 gram färsk sockerärtor
saften av ½ citron
salt
svartpeppar
hackad chili (finns färdig i frysdisken)
Gör så här:
- Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
- Strimla kycklingbacon och skala och klyfta den gula löken samt finhacka vitlöken.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och stek bacon och lök på medelhög värme så att det får lite färg.
- Tillsätt färskosten och vatten (gärna av pastavattnet) och låt det koka ihop 2-3 minuter.
- Skölj och finhacka gräslöken och skölj spenaten.
- Skölj sugar snaps och dela det på längden.
- Tillsätt gräslök, spenat, sugar snaps och saften från cirka ½ citron i baconsåsen.
- Sila av pastavattnet och tillsätt pastan i pannan. Vänd runt försiktigt så att allting blandas. Smaka av med salt, peppar och hackad chili.
- Strö gärna över lite hackad gräslök som garnering.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 10 points per portion
- WW Personliga Points: 13 personliga points per portion
Laxpaket i ugn
Det här receptet ska du verkligen prova! Inte nog med att det går fort att göra, så är det även uppfriskande gott. Jag har tillagat paketen i ugn men det går säkert lika bra att lägga dem på grillen när det är säsong för det. Variera dina grönsaker efter vad du har i kylen men glöm inte citronen, det är den som gör fisken god och fräsch.
Till 4 portioner behöver man:
- 100 gram bladspenat
- 1 paket sparris
- 1 bukett broccoli
- 4 laxfiléer
- 2 tsk olivolja
- salt och peppar
- 8 skivor citron
Gör så här:
- Värm ugnen till 175 grader.
- Fördela spenat, sparris, broccoli och olja över fyra bitar aluminiumfolie eller bakplåtspapper.
- Ta bort skinnet från laxen om den har det och placera fisken över grönsakerna.
- Salta och peppra och toppa med två skivor citron på varje laxbit.
- Stäng paketet och baka fisken i cirka 20 minuter i ugn. Om du använder bakplåtspapper istället för folie så kan du använda snören som tål värme för att stänga igen paketet.
- Gott att servera till är kokt färsk potatis eller Couscoussallad med kikärter.
ViktVäktarna:
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 1 points per portion.
- WW Points: 1 points per portion.
Italiensk risonisallad med avokado
Denna sallad är perfekt till sommarens alla grillningar, passar så bra till vad du än grillar. Den är även god dagen efter, avokadon kan bli lite mörk men annars är den fortfarande krispig och god. Receptet är anpassat till mig och maken, alltså 2 portioner med en köttbit och utan andra tillbehör. Har du en köttbit och annat till så räcker den säkert upp till 3-4 portioner.
Till en lagom stor skål sallad behöver man:
1 dl okokt risoni (pasta som ser ut som ris)
1 avokado
1 morot
1/2 röd paprika
1 stor näve bladspenat
ca 1 dl majskorn
ca ½ tsk italiensk salladskrydda (smaka av efter eget tycke)
1 bit rödlök
200 gram färsk vitkål / spetskål
1 tsk rapsolja
2 tsk äppelcidervinäger
salt och peppar
1 msk pumpafrön
Gör så här:
- Börja med att koka risonipasta efter förpackningens anvisningar.
- Häll av vattnet när det är klart och skölj snabbt med kallt vatten för att det inte ska klibba fast.
- Häll av det kalla vattnet och blanda pastan med italiensk salladskrydda. Låt svalna.
- Skär upp grönsakerna: strimla kålen tunt, tärna avokado och paprika, skär moroten i tunna skivor och hacka rödlöken.
- Blanda ihop alla grönsaker i en lagom stor skål. Glöm inte majsen och bladspenaten.
- Salta och peppra lite och häll över olja och vinäger. Blanda väl.
- Blanda till sist in även risonipastan och strössla över pumpafrön precis innan servering.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): totalt har receptet 18 points. Vid 2 portioner blir det 9 points per portion, vid 4 portioner blir det 5 points.
- WW Points: Totalt har receptet 17 points. Vid 2 portioner blir det 9 points, vid 3 portioner blir det 6 points och vid 4 portioner blir det 4 points
Krämig pasta med sparris
Det här är en god och mycket snabblagad rätt. Den är typ gjord på en kvart, tjugo minuter. Passa på och gör den nu när sparrisen har säsong och är så goda. Skinkan kan bytas ut mot parmaskinka, laxbitar, kycklingbitar eller quorn om man vill ha det vegetariskt. Laktosfri Philadelphiaost kan väljas om så önskas, lika så glutenfri pasta.
Till 4 portioner behöver man:
100 gram rökt skinka
300 gram okokt kort pasta (t.ex. snäckor eller fusilli)
250 gram grön sparris
1 röd paprika
150 gram frysta grön ärter
100 gram Philadelphia ost naturell 12%
rivet skal av 1/2 citron
salt och peppar efter eget tycke
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka pastan efter anvisningarna på paketet.
- Skär bort det grövsta längst ner på sparrisen och skär sedan resten i mindre bitar.
- Låt sparrisen och de gröna ärterna koka med i pastavattnet de sista 2 minuterna av pastans koktid.
- Häll av vattnet men spara 1 deciliter av pastavattnet.
- Rör ner Philadelphiaosten i den nykokta pastan och spä eventuellt ut det med det varma pastavattnet så att osten smälter. Salta och peppra.
- Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper.
- Hacka paprikan i lagom stora tärningar.
- Rosta paprika och skinkan spröd i ugnen, cirka 5-10 minuter.
- Bryt skinkan i bitar och strö den och paprikan över pastan.
- Blanda och servera det i tallrikar.
- Toppa gärna med lite riven citronskal och servera genast.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 10 points per portion
- WW Points: 10 points per portion
Frasiga filodegspaket med svamp, spenat och ägg
Dessa filodegspaket gjorde jag förra året till påsk. Man kan egentligen göra dem när som helst under året, då de passar till frukost, till lunch med lite sallad, som mellanmål, buffén och är även toppen vid utflykter. Det är rätt så enkla att göra, kan vara lite pilligt att få ihop paketen, men annars inte så svårt. Fyllningen kan man variera efter eget tycke. Man kan till exempel lägga en eller två bitar skinka under varje ägg om man vill så.
Till 4 paket så behöver man:
6 ark filodeg
130 gram babyspenat
125 gram champinjoner
1 bit purjolök
1 tsk rapsolja till stekning + 1 msk rapsolja till pensling av filodegen
salt
peppar
4 normalstora ägg
Gör så här;
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Tina filodegen om den är fryst och inte färsk.
- Putsa och skiva champinjonerna och purjolöken.
- Fräs det i lite olja och tillsätt på slutet även spenaten.
- Salta och peppra.
- Pensla mellan varje filodegsark med olja och lägg på varandra.
- Det går bra att spä ut oljan med lite vatten också om man vill så.
- Skär det i 4 stora bitar.
- Fördela svampfyllningen på varje degbit som en ring.
- Vik in och tryck degen en bit mot mitten.
- Lägg dem på en plåt (gärna med bakplåtspapper).
- Knäck ett ägg i mitten på varje ruta.
- Pensla degkanterna med lite olja om du har kvar eller med lite vatten.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter tills de fått fin färg. Klart!
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 7 points per paket
- WW Points (tidigare kostprogram): 6 points per paket
Grillade färsbiffar med Raita
Dessa färsbiffar blandar du lätt ihop och behöver ingen tid för marinering eller liknande. Om det inte är någon säsong för grillning så går det lika bra att steka i panna/grillpanna. Smaksättningen är taget från ett viktväktarrecept och den var inte dum alls, gott med lite variation. Biffarna är smaksatta med en kryddblandning som heter Persillade/Persilade. Det är en blandning av vitlökspulver, lökpulver, salt, persilja och citrongräs.
Till 4 portioner behöver du:
Biffar: 400 g nötfärs (max 10 %), 1 litet ägg, 1 msk potatismjöl, 2 tsk sambal oelek, 1 stor pressad vitlök, 1 msk kryddblandning persillade, 2 tsk rapsolja
Raita: 1 tomat (urkärnad och finhackad), 1 bit hackad gurka, 1/2 hackad röd lök, 2 krm spiskummin, 2 krm chilipulver, 2 dl matlagningsyoghurt
Gör så här:
Vispa samman ägg, potatismjöl, sambal, pressad vitlök och persillade. Blanda detta sedan i färsen. Smaka av med lite salt och svartpeppar. Dela färsen i 8 lika stora delar och tryck ut dem till biffar. Pensla med lite olja och grilla dem i några minuter på varje sida. Blanda samman tomat, gurka, lök, spiskummin, chili och matlagningsyoghurt till Raitan. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera färsbiffarna tillsammans med raita, sallad och eventuellt couscous som på bilden.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): lägg till points för andra tillbehör så som ris, couscous eller liknande
- Med 10 % nötfärs: 1 points per portion för biffarna. Använd 0 % matlagningsyoghurt så tillkommer inga points för Raitan.
- Med 12 % nötfärs. 7 points per portion. Använd 0 % matlagningsyoghurt så tillkommer inga points för Raitan.
- WW Points: För biffarna så är 7 points per portion. Lägg till points för couscous/ris/potatis.
- WW Points (kostprogrammet från 2025): lägg till points för andra tillbehör så som ris, couscous eller liknande
Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat
Denna rätt har mycket enkla smaker av pasta, zucchini, kyckling, tomat och lite timjan som piggar upp det hela. En smidig vardagsrätt som går snabbt att koka ihop. Välj grönsakerna efter receptet eller det du har hemma. Om du vill variera lite på smakerna så lägg till soltorkade tomater och basilika till exempel. Smaklig måltid!
Till 4 portioner behöver du:
- 275 gram okokt Fusilli pasta (gärna ekologisk),
- 300 gram kycklingfilé
- 1 msk olivolja
- 150 gram zucchini
- 1 bit röd paprika
- 2 msk majskorn
- 6-8 stycken körsbärstomater
- 1 schalottenlök
- 50 gram bladspenat
- salt
- peppar
- timjan
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen för att få den ”al dente”.
- Skär kycklingen i bitar. Värm en lite djupare stekpanna med oljan och fräs kycklingen i cirka 3 minuter så att den får fin färg.
- Tärna zucchinin, paprikan, löken och tomaterna. Lägg i grönsakerna och löken i stekpannan och låt fräsa tillsammans med kycklingen i cirka 5 minuter. Häll av vattnet från pastan och blanda ner pastan i kycklingröran. Ta bort pannan från värmen och vänd sedan även ner bladspenaten.
- Servera gärna Fusillipannan med lite riven ost och en fin grönsallad.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 8 points per portion
- WW Points: 8 points per portion.
Sega kolasnittar
Dessa kolasnittar är lite sega och mycket goda. Jag har även räknat ut att de är väldigt fattiga på Viktväktar points. Vilken lycka för oss Viktväktare! Det är bara sätta igång och baka och låt ljuvliga dofter spridas i ditt hem. Kakorna går jättebra att frysa in. De tinar snabbt, typ medan kaffet kokar färdigt.
Till 35 kakor behöver du:
100 g rumsvarmt smör, 1 dl strösocker, 1 msk vaniljsocker, 1 msk ljus sirap, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Blanda ihop torra ingredienserna och tillsätt dem och sirapen till smörblandningen. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Rulla ut degen till tre drygt fingertjocka längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna lite. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter. Skär längderna i sneda bitar (35 stycken) så fort du har tagit dem ur ugnen. Låt sedan svalna.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med smör: 3 points per kaka
- Med 80 % margarin: 2 points per kaka
- Med 60 % margarin: 2 points per kaka
- WW Points: Totalt är det 84 points enligt receptet ovan. Dela det med antalet bitar du skär upp. Till exempel: vid 35 bitar så blir det 2 points styck.
- WW Points (kostprogrammet från 2025):