Skinkpaj med keso

 

TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2021- plats nr 9!

Ni vet hur mycket jag älskar paj och tack vare Viktväktarna så kan jag äta det när jag vill. Här har jag tagit fram en Skinkpaj med keso istället för ost och det blev lyckat! Jag silade av överflödig vätska från keso för säkerhetens skull, risken är annars att pajen blir lite vattnig och fyllningen stelnar inte som den bör. Det jag gillar är att det är ett så kallad riktigt pajskal fast en mycket magrare variant än den med smör. Jag tycker att den är riktigt bra för att vara så mager. Du kan använda receptet som en bas och lägg sedan till grönsaker, kryddor eller andra tillbehör och gör om pajen efter eget tycke. Tänk bara på att ändra på points värdet om du lägger till saker som räknas. Vad säger du? Dags att göra en god paj?

Till en paj (4-6 bitar) behöver du:

Pajdeg: 

30 gram Bregott Mellan

75 gram keso 0,2%

2 ½ dl vetemjöl

Fyllning: 

100 gram rökt skinka

2 ägg

2 dl mellanmjölk, laktosfri

175 gram keso 0,2 %

en bit purjolök

salt

peppar

paprikapulver

1 tsk sesamfrö

Gör så här:

  1. Blanda margarin, keso och vetemjöl. Arbeta ihop till degen till en boll och låt den sedan vila kallt i en halvtimme.
  2. Sätt ugnen på 200 grader.
  3. Kavla ut degen på bakplåtspapper och lägg sedan över den i en pajform (24 cm i diameter). Forma och tryck ut degen runt om kanterna.
  4. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda den sedan i cirka 10 minuter.
  5. Strimla skinka och purjolök.
  6. Häll keso i en sil så att överflödigt vatten rinner bort.
  7. Vispa samman ägg, keso och mjölk med lite salt, paprikapulver och peppar.
  8. Lägg skinka och purjolök i pajskalet och häll över äggblandningen.
  9. Strö över sesamfrön.
  10. Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 40-45 minuter eller tills fyllningen har stelnat och få fin färg.

ViktVäktarna

  • WW PersonligaPoints: totalt har pajen 31 personliga points (ägg är nollpoints i denna beräkning) och vid 4 bitar så blir det 8 pp per bit. Bara skalet har 24 personliga points om du vill ha en annan fyllning.
  • mittWW Smartpoints GRÖN: totalt har pajen 33 smartpoints och vid 4 bitar så blir det 8 smartpoints per bit
  • mittWW Smartpoints BLÅ: totalt har pajen 29 smartpoints och vid 4 bitar så blir det 7 smartpoints per bit
  • mittWW Smartpoints LILA: totalt har pajen 29 smartpoints och vid 4 bitar så blir det 7 smartpoints per bit
Print Friendly, PDF & Email

En kommentar