• 6-10 Points,  Kött,  WW Points

    Örtkotlett med couscous och wok

     

    Couscous är verkligen snabblagat och perfekt till vardags. Och tillsammans med lite frästa grönsaker blir det jättegott. Alltsammans serveras ihop med en örtkryddad kotlett. Torkad basilika, oregano, rosmarin och timjan är en god kombination tillsammans, prova så får du se.

    Örtkotlett med couscous och wok - propoints - viktväktarna - nadjaskitchen - vvvtillsammans - recept - matblogg

    Detta behöver du till 4 portioner:

    4 fläskkotletter á 125 gram, 1 tsk basilika, 1 tsk oregano, 1 tsk rosmarin, 1 tsk timjan, 2 dl okokt couscous, 2 1/2 dl vatten, 2 krm sambal oelek, salt, peppar, 1 tsk olja, 450 g (en liten påse) wokgrönsaker

    Gör så här:

    Värm upp vatten i en vattenkokare. Lägg couscousen i en liten kastrull och häll sedan över 2 1/2 dl hett vatten. Krydda med lite salt, peppar och sambal oelek. Blanda och låt det stå och dra. Sätt två stekpannor på värmning, den till wokgrönsakerna på lite högre värme och fördela matoljan i båda pannorna. Lägg kryddor i en mortel och krossa dem. Om du inte har en mortel så blanda bara ihop dem och nyp sönder kryddorna.

    Örtkotlett med couscous och wok - propoints - nadjaskitchen- örter - kotlett - vvtillsammans - propoints - viktväktarna

    Krydda kotletterna med lite salt, peppar och örtkryddorna. Stek dem i den ena stekpannan på varje sida. I den andra stekpannan så wokar du grönsakerna på lite högre värme och kryddar med lite salt. Färdigt. Gott att servera till är lite sweet chili sås. Smaklig måltid.

    ViktVäktarna:

    • WW Points: 6 points per portion
  • 11 och mer points,  6-10 Points,  Kött,  WW Points

    Allt-i-ett-i-ugn

     

    Här kommer andra receptet från Viktväktarnas matkasse: Allt-i-ett-i-ugn. Den blev genast populär och uppskattad för vi gillar sådan här mat. Tiden i ugnen blev lite längre än vad receptet sa och det för att potatisen inte hade blivit mjuk ännu. Så tänk på att inte skära potatisen i alltför stora klyftor. En annan sak att tänka på är att byta ut stark Ajvar Relish mot mild om ni inte gillar stark mat. Glöm inte att komplettera måltiden med sallad så att portionerna inte blir för små. Denna måltid kommer säkert tillagas igen här hemma för den var mums.

    Allt-i-ett-i-ugn

    För fyra portioner behöver man:

    800 gram potatis, 2 tsk rapsolja, 600 g kotlett i bit, 1 paprika, 1 gul lök, 2 1/2 dl vatten, 1/2 buljongtärning eller 1 msk fond, 170 gram Ajvar relish stark, 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 3/4 solovitlök, 2 tsk paprikapulver, 1 påse sallad, 1/2 knippe salladslök

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Skala potatisen och dela i klyftor. Lägg potatisen i en ugnsfast form. Dela kotletten på längden, skär varje längd i mindre skivor. Salta och peppra köttet och stek på båda sidorna tills köttet fått fin färg. Skär paprika i bitar. Hacka löken.

    Allt-i-ett-i-ugn

    Lös upp den halva buljongtärningen i vatten (om fond, häll direkt) i en kastrull och blanda med ajvar relish, grädde, pressad vitlök och paprikapulver. Lägg över kött, paprika och lök i ugnsformen bland potatisen och slå över såsen. Sätt in i ugn i cirka 30-40 minuter, blanda gärna någon gång under gräddningen och täck eventuellt med folie mot slutet. Servera med sallad och salladslök.

     ViktVäktarna

    • WW Points: 10 points per portion med 4 % grädde och 12 points med 10 % laktosfri grädde.
  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr 7/2014

     

    Jag har nog aldrig längtat till en måndag som jag gör just nu. Vill ni veta varför? Jo, för att jag imorgon så påbörjar en grundkurs för att bli diplomerad konditor. I 10 måndagar framöver så ska jag gå denna kurs och lära mig så mycket som möjligt inom bakning. Vi ska börja med matbröd med sedan så innehåller kursen även kaffebröd, desserter, tårtor, småkakor och choklad. Förstår ni nu varför jag längtar? Återkommer gärna och berättar hur det var och delar med mig av resultatet efter varje kurstillfälle.

    Här kommer veckans middagstips och denna vecka vill jag slå ett extra slag för Chilibiffar i pepprig sås. En god köttfärsrätt som går att variera i det oändliga; servera potatis till istället för pasta och minska på pepparn och gör en vanlig gräddsås istället eller smaksätt med något du gillar. Önskar er en trevlig vecka!

    Chilibiffar i pepprig gräddsås

                

         Klassiska hamburgare          Quiche Lorraine

    Måndag: Chilibiffar i pepprig gräddsås

    Tisdag: Örtgratinerad korv

    Onsdag: Kokt fisk med äggsås

    Torsdag: Cannelloni med spenat och keso (veggo)

    Fredag: Hamburgaretallrik

    Lördag: Kotlett med gremolata

    Söndag: Quiche Lorraine

    Veckans söta: Trefärgad chokladmoussetårta

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 2/2014

     

    Som jag skrev i mitt tidigare inlägg så har jag en mycket stressig och intensiv vardag just nu. Idag är min första lediga dag denna vecka och jag försöker hinna ikapp med både bloggen och lite andra saker. Så här får ni lite tips inför nästa veckas middagar. Minst ett nytt recept kommer ni få också, så håll utkick. Trevlig vecka på er! / Nadja

    Veckans middagstips nr: 2/2014

    Köttfärsenchiladas

         Fylld bakpotatis     Tortellini med chili, vitlök och basilika     Lady & Lufsen tomatsoppa

              Pepparkotlett med ugnstekt vitlökspotatis    Mild Paprikagryta

    Måndag: Köttfärsenchiladas med sallad

    Tisdag: Fylld bakpotatis med kassler och paprika

    Onsdag: Tortellini med chili, basilika och vitlök

    Torsdag: Italiensk tomatsoppa med frikadeller och snäckpasta

    Fredag: Fransk tomatfisk

    Lördag: Pepparkotlett med ugnstekt vitlökspotatis

    Söndag: Paprikagryta

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr 92

     

    Då var midsommar över och med den alla storhelgen på denna halva av året. Nu börjar allt fler försvinna på  semester och jag hoppas ni alla kommer få det superfint! Här på bloggen så blir det ingen semester, den kommer uppdateras som vanligt några gånger i veckan, så kika gärna in och lämna någon liten kommentar. Det är alltid lika roligt att läsa dem.

    Denna vecka vill jag tipsa er att provlaga Äggpanerad aubergine! En mycket god vegetarisk rätt som passar perfekt nu på sommaren. Serverad auberginen tillsammans med en god sallad och keso alternativt fetaost. Mycket gott!

    ~***~

    Måndag:

    Äggpanerad aubergine på salladsbädd

    Tisdag:

    Korv med krämig vitlöksås och pasta

    Onsdag:

    Ugnsbakad lax

    Torsdag:

    Senapsbiff med stekta grönsaker

    Fredag:

    Pasta med lövbiff

    Lördag:

    Chipotlemarinerade kotletter

    tillsammans med

    Färgglad vitkålssallad

    Söndag:

    Kyckling med champagnesås

    Veckans söta:

    Sockrade hallonknutar

  • 6-10 Points,  Kött,  Pasta,  WW Points

    Kotlett i god paprika- och chilisås

     

    Detta experiment blev verkligen en succé. Jag hade en kotlettbit som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med. Att steka den i skivor vad jag inte sugen på och till slut blev det en härligt god pastasås av det hela. Låt inte de starka kryddorna skrämma dig. Denna sås är inte alls stark. Om du vill ha mer hetta så ökar du bara mängden av cayennepepparn…försiktigt….
    Jag kan mycket väl tänka mig att byta ut pastan mot kokt potatis eller ris. Lägg även i andra grönsaker om så önskas eller så har du en fin salladstallrik bredvid. Receptet räcker till mer än fyra portioner så du kan ha till lunchlåda dagen efter.

    Till 6 portioner behöver du:

    ca 700 gram benfri kotlettbit, 5 dl matlagningsgrädde, 1 gul lök, 1 röd paprika, 1 tsk paprikapulver, 2 krm cayennepeppar, 2 msk chilisås (av typen Felix t.ex.), salt, ev svartpeppar

    Gör så här:

    Putsa kotlettbiten fri från fett och skär den sedan i tunna strimlor. Hetta upp en traktörpanna och häll i lite lite matolja. Skär löken i fina tärningar och stek den tillsammans med kotlettbitarna. Skär även paprikan i strimlor och låt även den fräsa med. När köttet har fått färg så lägger du i kryddorna och häller över matlagningsgrädden. Blanda.

    Sänk nu värmen och låt det få puttra i 5-10 minuter så att smakerna kommer fram. Smaka av och krydda eventuellt lite mera. Servera rätten med nykokt pasta och en god salladstallrik bredvid.

     ViktVäktarna

    • WW Points: 4 points med 4 % matgrädde och 7 points per portion med 10 % laktosfri grädde. Lägg till points för pasta eller liknande om så behövs.
  • Middagsmenyer

    Veckans middag nummer 74

     

    Idag är jag ledig! Det är så skönt efter att ha arbetat ganska intensivt i flera veckor. Nu har man hunnit ikapp lite med det vardagliga här hemma och äntligen fått ladda lite batterierna. Det känns bra! Något annat som känns bra är att dagarna har blivit längre, det är så mycket ljusare nu och det är ett gott tecken. Ett tecken på att vi går mot våren igen, underbart! Önskar er en fin och rolig vecka! /Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Varm couscoussallad

    Tisdag:

    Crépes med champinjoner, bacon och ost

    Onsdag:

    Kycklingcurrygryta

    Torsdag:

    Ugnstekt falukorvspytt

    Fredag:

    Pizzatajm!

    Lördag:

    God Köttfärspaj

    Mandelgömmor

    Söndag:

    Kotlett med bakad potatis

     

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nummer 72

     

    Brrr, riktig vinter har greppat tag om oss och vill inte släppa taget. Det får i alla fall mig att önska att det vore vår, trots pollen och det eländet. Det positiva är i alla fall att det har blivit ljusare och det känns bra. Man blir liksom piggare.

    Nu är det verkligen varm mat som gäller, extra gott är det med en varm soppa i denna iskalla kyla. Under kategorin ”soppor” finner du hela sju recept. Provlaga och finn din nya favorit! Soppa är oftast både lättlagat och snabblagat, perfekt vardagsmat med andra ord. Ta även en titt under kategorin ”matbröd”, där finner du en hel del recept på bröd som är så gott till soppor. Jag lovar dig, du kommer inte ångra dig när du känner doften av nybakat sprida sig i ditt kök. Trevlig vecka önskar jag dig/er! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Pastapytt med korv och grönsaker

    Tisdag:

    Medelhavsjärpar med ris och bulgur

    Onsdag:

    Radiatori med pepparkyckling

    Torsdag:

    Kålsoppa med köttfärs

    Fredag:

    Ajvarpizza med pepperoni

    Lördag:

    Gremolatakotletter

    Päronpaj

    Söndag.

    Ostbiffar med paprika och purjolöksströssel

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr: 16

     

    Första advent är över och jag hoppas att ni hade det riktigt fint och mysigt. Det hade vi. Jag bakade en riktigt god kaka som jag ska dela med mig av under veckan, så håll utkick. Här kommer nya förslag på veckans middagar. Jag hoppas att den kan underlätta för er då det kan bli allt stressigare nu inför jul. Ha en toppenfin vecka. / Nadja

    ~***~

    Måndag:

     

    Fjärilspasta med köttfärssås

    Tisdag:

    Krossad vitlökspotatis med kyckligfilé

    Onsdag:

    Mexikansk soppa med chorizo

    Torsdag:

    Oregano- och paprikabiffar

    Fredag:

    Grönsakslasagne med keso

    Lördag:

    Moussaka

    Söndag:

    Kotlett med gremolata

    Adventsgodis: Wienernougat

    ~***~

    bloglovin

    ~***~