• 0-5 Points,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  WW Points

    Snabba pastan

     

    Här kommer en riktigt snabb vardags rätt, tar lika lång tid som pastan kokar. Välj dina grönsaker efter vad du har i kylen så blir det bäst och skinkan kan du byta ut mot kyckling eller så skippar du den helt.

    Snabba pastan - skinka - pasta - grönsaker - viktväktarna - smartpoints

    Till två portioner behöver man:

    70 gram okokt spagetti

    valfri mängd champinjoner

    valfri mängd paprika

    1/2 gul lök

    8-10 tunna skivor rökt skinka

    salt, peppar

    1 dl gröna ärter

    2 msk philadelphia cream cheese (light)

    Gör så här:

    1. Koka upp vattnet till pastan och lägg sedan i spagettin.
    2. Skär champinjonerna och den gula löken i skivor, strimla paprikan och skär skinkan i bitar..
    3. Fräs champinjonerna, löken och paprikan först i några minuter innan du lägger till skinkan och ärterna.
    4. Salta och peppra efter eget tycke. När pastan är klar så häller du av vattnet och blandar direkt i färskosten så att den smälter i den varma pastan. Du kan spara lite av pastavattnet så blir det lite krämigare.
    5. Nu kan du även blanda skinkfräset i kastrullen och rör om ordentligt så allt fördelas.
    6. Häll upp på två tallrikar och servera. Klart!

    ViktVäktarna:

    • WW Points: 5 points per portion.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 5 smartpoints per portion om man har Philadelphia Light och 6 smartpoints om man använder Philadelphia Classic
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per portion oavsett om man använder  man har Philadelphia Light eller Philadelphia Classic.
  • 0-5 Points,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Pastarätter,  WW Points

    Pasta med kyckling i god sås

     

    Pasta och en god sås är aldrig fel. Här har jag kombinerat kyckling, vitlök, senap och lite persilja i en god krämig sås. Prova dig fram med senapen så att den inte tar över allt för mycket. Den är rätt så snabblagad och passar även i matlåda till dagen efter.

    Till 4 portioner behöver du: 

    700 gram kycklingfilé

    1 tsk olja

    ½ tsk salt

    2 krm grovmalen svartpeppar

    2 msk hackad persilja

    2 vitlöksklyftor

    2 ½ dl matlagningsgrädde

    1-2 tsk fransk senap (dijonsenap)

    4 portioner kokt pasta (6 dl om du är ViktVäktare)

    Gör så här:

    1. Koka pastan enligt förpackningen.
    2. Strimla under tiden kycklingfiléerna och fräs den i olja i en stekpanna.
    3. Salta och peppra. Lägg till persiljan och pressa i vitlöken.
    4. Tillsätt grädden och senapen.
    5. Låt allt koka ihop i några minuter och smaka av med eventuellt mera kryddor och senap.
    6. Fördela pastan och kycklingen i 4 djupa tallrikar.
    7. Pudra gärna över lite extra peppar eller persilja och servera pastan med en fräsch sallad till.
    8. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW Points: 5 points per portion med 4 % matlagningsgrädde och 7 points med 10 % laktosfrigrädde.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints med 4 % matlagningsgrädde, 8 smartpoints med 10% laktosfri grädde,10 smartpoints med 15 % matlagningsgrädde
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints med 4 % matlagningsgrädde, 10 smartpoints med 10% laktosfri grädde, 12 smartpoints med 15% matlagningsgrädde
    • mittWW Smartpoints LILA: (uträknat av en läsare)  Det som ”kostar” sp för oss Lila är solrosolja 1 tsk = 1 sp, samt Matlagningsgrädde 4% 2,5 dl = 5 sp. Hela rätten blir då 2 sp. Pastan är inte medräknad.
  • 6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Pastarätter,  WW Points

    Timjankyckling med het tomatpasta

     

    En favorit i repris

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2020 (plats nr 5)!

    Detta är en god och snabb vardagsrätt som jag tror kommer falla dom flesta i smaken. Pastan är lite stark på grund av chilin. Hur stark pastan ska vara väljer man själv eller så utesluter man chilin helt och får en fin tomatsås istället. Kycklingen har jag kryddat med timjan men gillar man inte det så är det bara att ta något annat. Glöm inte att servera lite grönsaker till.

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g kycklingfilé

    timjan (torkad / färsk)

    200 gram okokt pasta

    1 dl riven ost

    1 finhackad gul lök

    1 msk olja

    1 pressad vitlöksklyfta

    1/2-1 röd finhackad chili eller fryst hackad

    1 burk krossade/passerade tomater

    1 msk tomatpuré

    salt

    peppar

    Gör så här:

    1. Finhacka löken och fräs den mjuk i lite av oljan utan att den får färg.
    2. Tillsätt vitlöken och chilin och fräs det en kort stund tillsammans under omrörning.
    3. Häll på krossade tomater med tomatpuré, salt och peppar. Låt såsen puttra i cirka 10 minuter till en tjock sås.
    4. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet.
    5. Blanda avrunnen pasta med riven ost och tomatsåsen.
    6. Smaka av och krydda eventuellt med lite mera salt och peppar.
    7. Stek kycklingen i resterande olja.
    8. Krydda med lite salt och timjan.
    9. Servera kycklingen tillsammans med het tomatpasta och grönsaker. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW Points: 7 points per portion med 17 % ost och 6 utan.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per portion med eller utan ost (max 17%)
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion med eller utan ost (max 17%)
    • mittWW Smartpoints LILA: 1 smartpoints per portion om man använder fullkornspasta och ingen ost
  • -11 och mer Points,  Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW Points

    Köttfärssås a la VV

     

    Varsågoda, här kommer fjärde receptet från Viktväktarnas matkasse: Pasta med köttfärssås. Dryga ut med mera morötter, paprika eller annan grönsak. Ta gärna lite extra vitlök i dessa hösttider så blir det kanon. Det tipsas om att ifall någon familjemedlem skulle vilja ha en större portion, så kokar man bara lite mera pasta till denne. Smaklig måltid!

    Köttfärssås a la Viktväktarna - propoints - viktväktarna - matblogg - bakblogg - nadjaskitchen

    Till 4 portioner behöver du:

    1 gul lök, 1/4 solovitlök, 250 g morötter, 400 g nötfärs max 10 %, 500 g krossade tomater, 1 tsk oregano, 1 tsk basilika, 250 g okokt pasta

    Gör så här:

    Hacka lök och vitlök. Skala och riv 1-2 morötter. Hetta upp en fettsnål stekpanna, bryn färs, lök, vitlök och riven morot, salta och peppra. Tillsätt krossade tomater och kryddor, låt det koka sakta i cirka 15 minuter.

    Köttfärssås a la viktväktarna - viktväktarna - pasta - propoints - vvkasse - viktväktarnas matkasse

    Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Smaka av köttfärssåsen med salt och svartpeppar och eventuellt mera kryddor. Servera pasta och köttfärssås med råa morötter.

    ViktVäktarna:

    • WW Points: 12 points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 11 sp/portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 11 sp/porton
  • 6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW Points

    Kycklingköttbullar med tomatsås

     

    Kycklingfärs är inte det lättaste att jobba med. Det är kladdigt och svårt att forma till fina bollar eller biffar. Men prova att göra detta recept ändå, för det är gott och ett bra alternativ till mot det röda köttet. Receptet kommer från Viktväktarnas receptbas på nätet. Jag har dock valt att ta en tetra finkrossade tomater istället för 6 stycken vanliga tomater som det är enligt deras recept. Välj själv hur du vill ha det.

    Kycklingköttbullar med tomatsås-vvsmartmat-smartpoints-viktväktarna-weight watchers-kyckling-kycklingfärs-nadjaskitchen.se-

    Till 4 portioner behöver man:

    Kycklingköttbullar:

    1 gul lök

    400 g kycklingfärs 5%

    1 msk ströbröd

    1 ägg

    1 msk margarin 80%

    salt

    peppar

    Tomatsås:

    2 gula lökar

    2 vitlöksklyftor

    1 tsk rapsolja

    1 tetra finkrossade tomater

    1 kruka färsk basilika

    salt

    peppar

    Pasta:

    140 okokt pasta (spagetti)

    Gör så här:

    1. Riv 1 gul lök till kycklingköttbullarna och blanda ihop det med färs, ströbröd, ägg, salt och peppar. Rulla till bullar och stek i margarin.
    2. Hacka lök och vitlök till tomatsåsen. Hetta upp olja i en gryta och stek löken mjuk.
    3. Häll i finkrossade tomater (eller 6 grovhackade tomater) och blanda ner i grytan. Låt puttra i cirka 30 minuter.
    4. Koka pastan.
    5. Salta och peppra såsen och tillsätt basilikan.
    6. Mixa eventuellt såsen om du vill ha den jämn och tillsätt de stekta köttbullarna.
    7. Servera med pasta och eventuellt lite riven parmesan (1 msk per portion).

    Kycklingköttbullar med tomatsås-vvsmartmat-smartpoints-viktväktarna-weight watchers-kyckling-kycklingfärs-nadjaskitchen.se-

    ViktVäktana

    • WW Points: 8 points per portion. Om du önskar parmesan till så lägg till 1 points per portion.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 8 smartpoints per portion utan eller med riven parmesan
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion utan riven parmesan och 9 smartpoints med riven parmesan
  • 6-10 Points,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  WW Points

    Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle

     

    Här kommer en favorit i repris. En krämig och god pastasås med fläskfilé. Rätten är mycket lättlagad och fläskfilén blir så mycket godare än att bara steka upp i tråkiga skivor. Om du tycker att det blir för kaloririkt med tagliatelle så går det bra att byta ut det mot något annat.

    Det här behöver du till 4 portioner:

    4 portioner nykokt Tagliatelle, 500 g fläskfilé, 5 dl matlagningsgrädde, 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta, 1/2 purjolök, 1/2 röd paprika, valfri mängd av färska champinjoner, salt, peppar, 1 1/2 msk mjöl, 1 msk soja, 1 tsk paprikapulver

    Gör så här:

    Börja med att putsa filén och skär den i strimlor. Lägg i en traktörpanna med lite matfett och stek den fin runt om. Lägg även i hackad gul lök, vitlök och champinjoner. Låt allt steka tills vätskan är borta från champinjonerna samt att köttet börjar få färg. Salta och peppra efter smak. Lägg i mjöl och rör om ordentligt. Häll i all grädde och rör om igen. Tillsätt soja och paprikapulver och smaka av med eventuellt mer salt och peppar. Skär paprikan i strimlor och purjolöken i lite större ringar och lägg i pannan. De ska endast puttra med de sista minuterna för att bli lite mjuka och inte överkokta. Häll den nykokta tagliatellen på tallrikar och häll sedan över den gräddiga fläskfilésåsen. Tänd några ljus och servera detta på ett fint dukat bord och ät i lugn och ro tillsammans med familjen eller någon ni tycker om. Härlig lättlagad rätt som ändå känns lite mer lyxig än vanlig vardags rätt.

    ViktVäktarna

    • WW Points: Om du använder 4 % matlagningsgrädde så blir det 9 points per portion. 13 points per portion räknat med Ica Gott Liv 100 % fullkornstagliatelle och 10 % laktosfri grädde.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 16 sp/portion (räknat på ICAs tagliatelle-billigare än Barilla), Med 10 % laktosfri matlagningsgrädde blir rätten 13 smartpoints per portion och med 4 % matlagningsgrädde så är det 9 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 16 sp/portion (räknat på ICAs tagliatelle-billigare än Barilla), Med 10 % laktosfri matlagningsgrädde blir rätten 13 smartpoints per portion och med 4 % matlagningsgrädde så är det 9 smartpoints.
  • 0-5 Points,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Sallader,  WW Points

    Sallad med rosmarinkyckling och röd pestopasta

     

    Att göra en god sallad är egentligen lätt och snabblagat. Man tar ju sina favoritgrönsaker och skär upp dem fint och lägger dem direkt på en tallrik eller skål, sedan kommer det svåra…vad ska man ha till alla dessa grönsaker. Jo, här får ni ett tips på något som smakar mycket och då behöver man ingen dressing till. Fina rosmarinkryddade kycklingbitar tillsammans med pasta som smaksatts med röd pesto gör susen. Prova så får ni se!

    Till en portion sallad behöver du:

    1 kycklingfilé, salt, rosmarin, 35 g okokt valfri pasta, 1 tsk röd pesto, valfria grönsaker så som: isbergssallad, bladspenat, röd paprika, gurka, majs, tomat, salladslök och mm.

    Gör så här:

    Börja med att skära kycklingfilén i lagom stora bitar. Fräs det i lite matfett och krydda med salt och lite torkad rosmarin. Koka upp lättsaltat vatten och koka pastan enligt förpackningens anvisningar, passa tiden så att du får en pasta som är al dente, det är inget skoj alls när den är överkokt. Skär under tiden dina grönsaker och lägg upp fint på tallrik. Häll av vattnet när pastan har kokat färdigt och blanda direkt ner den röda peston väl. Strö kycklingen och pastan över grönsakerna och hugg i! Detta är även perfekt som matlåda, lika gott kallt som nystekt.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 5 points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints för en portion med valfria smartpointsfria grönsaker
  • 6-10 Points,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  WW Points

    Krämig pasta med sparris

     

    Detta är en god och mycket snabblagad rätt. Den är typ gjord på en kvart, tjugo minuter. Passa på och gör den nu när sparrisen har säsong och är så goda. Skinkan kan bytas ut mot parmaskinka, laxbitar, kycklingbitar eller quorn om man vill ha det vegetariskt. Laktosfri Philadelphiaost kan väljas om så önskas, lika så glutenfri pasta.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Till 4 portioner behöver man:

    100 gram rökt skinka, 300 gram okokt kort pasta (t.ex. snäckor eller fusilli), 250 gram grön sparris, 1 röd paprika, 150 gram frysta grön ärter, 100 gram Philadelpia ost naturell 12%, rivet skal av 1/2 citron, salt, peppar

    Gör så här:

    Sätt vattnet till pasta på kokning. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Hacka paprikan i lagom stora tärningar. Rosta paprika och skinkan spröd i ugnen, cirka 5-10 minuter.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Lägg pastan på kokning. Skär bort det grövsta längst ner på sparrisen. Skär resten i mindre bitar. Låt sparrisen och de gröna ärterna koka med i pastavattnet de sista 2 minuterna av pastans koktid.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Häll av vattnet (spara 1 dl av vattnet och spä ut philadelphiaosten) och rör ner Philadelphiaosten. Salta och peppra. Bryt skinkan i bitar och strö det över pasta. Toppa med lite riven citronskal. Servera genast.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 10 points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 10 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per portion
  • 6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW Points

    Kycklingröra med soltorkade tomater

     

    En superenkel vardagsrätt som smakar mycket. Den har lite syrlighet från crème fraiche, mycket smak från de soltorkade tomaterna och lite hetta från chilin och cayennepepparn. I originalreceptet så är det riktigt bacon (fläsk) som används. Här har jag använt kycklingbacon istället för att få ner pointsvärdet lite. Mycket gott, så prova och se själv. Här serveras rätten med pasta men det går lika bra med potatis, ris eller annat.

    Till 4 portioner behövs det:

    500 g kycklingfilé

    2 tsk rapsolja

    1-2 krm cayennepeppar

    1 bit purjolök (ca 10 cm)

    1/2 röd chilipeppar (jag använder den frysta som är färdig hackad)

    4 soltorkade tomater i olja (avrunna)

    2 dl creme fraiche lätt (15%)

    1 dl vatten

    4 portioner okokt pasta (4 dl om du följer ViktVäktarna)

    1 paket bacon/kycklingbacon

    Gör så här:

    1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
    2. Strimla kycklingen och fräs den i panna med rapsoljan.
    3. Hacka purjolöken och chilin. Låt det fräsa tillsammans med kycklingen.
    4. Krydda med salt, cayennepeppar och eventuellt svartpeppar.
    5. Strimla soltorkade tomater och blanda även ner dem i röran.
    6. Häll på crème fraiche och blanda.
    7. Häll även i vattnet. Blanda och sänk värmen. Låt det puttra i några minuter så att alla smakerna får komma till rätta.
    8. Smaka av med eventuellt mera kryddor.
    9. Strimla/skär baconet i mindre bitar. Fräs upp det i en torr panna. Låt bitarna rinna av på hushållspapper om du använder riktig bacon (fläsk).
    10. Häll upp pasta och kycklingröran i fyra tallrikar och strössla över baconet.
    11. Servera rätten med grönsaker vid sidan om.

    ViktVäktarna

    • WW Points: Denna rätt har totalt 10 points med kycklingbacon, 14 points med fläskbacon och 9 points utan bacon.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Denna rätt har totalt 13 smartpoints med bacon (fläsk), 10 smartpoints med kycklingbacon och 9 smartpoints utan.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Denna rätt har totalt 14 smartpoints med bacon (fläsk), 11 smartpoints med kycklingbacon och 10 smartpoints utan.
  • 6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  WW Points

    Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat

     

    Denna rätt har mycket enkla smaker av pasta, zucchini, kyckling, tomat och lite timjan som piggar upp det hela. En smidig vardagsrätt som går snabbt att koka ihop. Välj grönsakerna efter receptet eller det du har hemma. Om du vill variera lite på smakerna så lägg till soltorkade tomater och basilika till exempel. Smaklig måltid!

    Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

    Till 4 portioner behöver du:

    • 275 gram okokt Fusilli pasta (gärna ekologisk),
    • 300 gram kycklingfilé
    • 1 msk olivolja
    • 150 gram zucchini
    • 1 bit röd paprika
    • 2 msk majskorn
    • 6-8 stycken körsbärstomater
    • 1 schalottenlök
    • 50 gram bladspenat
    • salt
    • peppar
    • timjan

    Gör så här:

    1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen för att få den ”al dente”.
    2. Skär kycklingen i bitar. Värm en lite djupare stekpanna med oljan och fräs kycklingen i cirka 3 minuter så att den får fin färg.
    3. Tärna zucchinin, paprikan, löken och tomaterna. Lägg i grönsakerna och löken i stekpannan och låt fräsa tillsammans med kycklingen i cirka 5 minuter. Häll av vattnet från pastan och blanda ner pastan i kycklingröran. Ta bort pannan från värmen och vänd sedan även ner bladspenaten.
    4. Servera gärna Fusillipannan med lite riven ost och en fin grönsallad.

    Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

    ViktVäktarna

    • WW Points: 8 points per portion.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 8 smartpoints per portion, lägg till 1 msk riven ost (17%) till varje portion utan extra kostnad
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints per portion. Om du lägger 1 matsked riven ost 17% på varje portion så kostar det 0 smartpoints.