Fiskgratäng med spenat och pinjenötter

Detta är en fin fiskrätt med både grönsaker, knapriga pinjenötter och ostsås. Rätten är inspirerad från mattidningen Matmagasinet men som vanligt lite omgjord efter mitt tycke och smak. Man kan känna av vitvinssmaken i såsen och gillar man inte det så kan man säkert byta ut det mot vatten eller liknande. I originalreceptet skall man använda sig av parmesanost, jag har dock använd mig av vanligt 17 % ost som jag hade hemma och det blev också gott.

http://www.nadjaskitchen.se/appelkaka-med-ananaskross/

Till 4 portioner behöver du:

Fisk: 600 g vit fisk i bitar (torskrygg, skrei eller liknande), 150 g färska champinjoner, 1/2 gul lök, 1 morot, 1 tsk olja till stekning, 2 vitlöksklyftor, 100-200 g färsk bladspenat, 1/2 dl pinjenötter (30 gram),

Sås: 2 1/2 dl matlagningsgrädde (7 % eller 15 %), 1 1/2 dl vatten, 1 grönsaksbuljongtärning, 1/2 dl vitt matlagningsvin, 100 gram riven ost (17 %)

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Krydda fisken med salt och peppar. Gör sedan såsen: koka ihop matlagningsgrädde, vatten, buljong och vin i en kastrull utan lock i cirka 10 minuter.

 Fiskgratäng med shttp://www.nadjaskitchen.se/appelkaka-med-ananaskross/penat och pinjenötter

Medan såsen kokar, skiva svampen, löken och moroten. Fräs det lätt i lite olja utan att det får färg. Skiva även vitlöken och lägg ner det i stekpannan tillsammans med spenaten. Låt fräsa tills spenaten börjar mjukna. Krydda med salt och peppar och lägg över det i en ugnsform. Lägg fisken ovanpå.

Fiskgratäng med spenat och pinjenötter

Blanda ner den rivna osten i såsen, rör om och häll den försiktigt över fisken. Strö pinjenötterna över. Gratinera i cirka 15-20 minuter mitt i ugnen. Fisken ska vara vit och fin när den är klar. Servera fisken med citronskivor och nykokt potatis.

Viktväktarna

Smartpoints: 10 smartpoints/portion om du använder 15 % matlagningsgrädde och 6 smartpoints vid 7 % matlagningsgrädde. Lägg till smartpoints för potatis eller liknande

Propoints: 9 propoints/portion, lägg till pp för potatis eller liknande

Print Friendly, PDF & Email

3 thoughts on “Fiskgratäng med spenat och pinjenötter

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *