Grekisk Tzatziki

Håller ni inte med om att tillbehören är lika viktiga som det man grillar? Vare sig det är tzatziki, coleslaw, sallad eller något annat gott tillbehör så ska den vara minst lika gott som det man grillar! Tzatziki är säkert en av de vanligaste tillbehören efter Bearnaise såsen skulle jag tro. Många har säkert redan provat på att göra det och det finns hundra olika recept hur man ska göra det. Den Tzatzikin jag åt i Grekland innehöll både olivolja och lite citron och var ruskigt god. Här kommer min variant av den..

Portioner: 4

Ingredienser: 

4 dl grekisk yoghurt 0%

cirka 10 cm gurka (eller mer om du vill ha)

1 tsk salt

1-2 vitlöksklyftor

2 krm svartpeppar

lite citronsaft eller 2 krm vinäger

2 tsk olivolja

Instruktioner:

1. Börja alltid med gurkan. Skölj den väl och dela den på längden. Skrapa bort inkråmet och riv gurkan grovt.
2. Lägg den rivna gurkan i en sil och låt den droppa av en del av vattnet en stund, salta den lite lätt och krama ur vattnet lite då och då.
3. Blanda yoghurten med salt, peppar, vinäger och olja.
4. Pressa även i vitlöken (om du vill ha mildare smak ta bara 1 vitlöksklyfta).
5. Krama ur gurkan en sista gång och blanda även i den.
6. Låt tzatzikin stå kallt en stund så att alla smakerna smälter samman.

Tzatzikin kan användas till mycket. Några förslag är att du serverar den som tillbehör till sallad, grillat, bakad potatis eller som dipp.

Viktväktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025):
  • Med 0 %  yoghurt: 1 points per portion
  • Med 3,5 % yoghurt (turkisk): 4 points per portion
  • Med 10 % yoghurt: 7 points per portion
• WW Points: med 10 % yoghurt så blir hela satsen har 24 points, med 3,5% yoghurt är det 8 points och med 0 % yoghurt är det  0 points.