Supergoda Havrerutor med nougat
Här kommer en favorit i repris: Havrerutor med nougat! Dessa är som supergoda kondisbitar, försvinnande goda och de är så snabba och enkla att göra. Gör gärna en dubbel sats på en gång, för det kommer du att önska att du hade gjort när allt tar slut.
Havrerutor med nougat, cirka 24 stycken
Smet: 100 g smör eller margarin, 4 1/2 dl havregryn, 1 msk vetemjöl, 1 1/2 tsk bakpulver, 1 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 2 msk sirap
Garnering: 100 g mjuk nougat
Gör så här:
Smält matfettet i en kastrull. Blandasamman havregryn, vetemjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och sirap i en skål. Tilsätt matfettet och rör om. Bred ut smeten i en smord liten långpanna, 20 x 30 cm. Grädda kakan på galler, nedre ugnsfalsen i 200 grader, cirka 10 minuter. Skiva nougaten tunt, använd gärna osthyvel för lättare hantering. Lägg skicorna i ett tunt lager ovanpå den heta kakan så att nougaten smälter. Gör ev ett dekorativt mönster med en gaffel eller riv på lite blockchoklad som dekoration. Skär kakan i rutor. Låt gärna kakan stå cirka 20 minuter i kylskåpet så att nougaten hinner stelna innan kakan ska serveras. De går bra att frysa in (hållbarhet ca 3 månader).
Viktväktarna
- WW Points: med smör har kakan 115 points totalt och med 108 points med 80 % margarin. Dela det med antal bitar du skär upp.
Veckans middag nr: 16
Första advent är över och jag hoppas att ni hade det riktigt fint och mysigt. Det hade vi. Jag bakade en riktigt god kaka som jag ska dela med mig av under veckan, så håll utkick. Här kommer nya förslag på veckans middagar. Jag hoppas att den kan underlätta för er då det kan bli allt stressigare nu inför jul. Ha en toppenfin vecka. / Nadja
~***~
Måndag:
Tisdag:
Krossad vitlökspotatis med kyckligfilé
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
~***~
~***~
Gafflade pepparkakor
Årets första julbak är nu gjord och det blev dessa härliga pepparkakor. Ni kan bara ana hur ljuvligt det doftade här hemma. De var mycket lättgjorda och du behöver ingen maskin eller så, bara din handstyrka. Dessa gafflade pepparkakor är dekorerade med sötmandlar men är man allergisk så utesluter man det förstås. Sätt på någon härlig bakgrundsmusik och sätt igång med bakningen.
Denna sats gav mig 53 stycken kakor:
200 g smör, 2 dl socker, 2 msk ljus sirap, 2 msk crème fraiche 15 %, 2 tsk kanel, 1 tsk malen kardemumma, 1 tsk malen ingefära, 1 tsk malda nejlikor, 6 dl vetemjöl, 2 tsk bikarbonat, cirka 25-30 stycken mandlar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Skålla snabbt mandlarna i hett vatten. Dela dem på hälften. Rör nu ihop smör, socker och sirap till en fin smet. Tillsätt crème fraiche tillsammans med alla kryddor. Blanda ihop vetemjölet med bikarbonatet som du sedan blandar ihop med smeten. Arbeta ihop till en smidig deg. Rulla bitar av smeten till kulor, försök få dem så lika stora som möjligt. Lägg dem glest på plåt med bakplåtspapper. Tryck till kakorna med en gaffel och tryck sedan ner en halva mandel. Grädda pepparkakorna mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Känn hur dofterna spids i köket. Njut!
ViktVäktarna
- WW Points: hela satsen har 199 points, vid 53 points får varje kaka 4 points.
Veckans middag 15
Här kommer nummer 15 av ”Veckans middag”. Om jag ska vara ärlig så trodde jag aldrig från början att det skulle hålla på så länge som det har gjort, men ni gillar det och jag kommer att fortsätta så länge ni vill ha det. Denna vecka så flyttar jag ”veckans söta” till söndagen för då är det första advent! De närmsta veckorna så kommer ”Veckans söta” vara julinspirerade. Först ut är: Saffransbullar med kokos och om jag inte minns fel så var de grymt goda och kokosen passade mycket bra ihop med saffranet. Året julbak börjar idag för mig, det ska bli riktigt skoj och jag bara längtar tills jag få känna hur de ljuvliga dofterna sprids i köket….
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Citron-, Rosmarin- och Chilikyckling
Fredag:
Lördag:
Tagliatelle med gräddig fläskfilésås
Söndag:
Marinerade medaljonger med ugnstekt potatis
~***~
Ha en toppenfin vecka!
~***~
Köttfärspaj med franska smaker
Vad säger ni om denna paj? Visst påminner den lite om en stjärna eller blomma och kan passa bra i dessa tider. Här har jag smaksatt pajen med timjan och rosmarin men det går lika bra med selleri 😀 …jag menar med andra kryddor eller resterna från Tacomiddagen / köttfärssåsen. Jag har även strött på lite sesamfrön för en lite knaprigare känsla. Sesamfrö i pajskalet är galet gott så testa det gärna. Hålet som blir i mitten kan man fylla med sallad (som på bilden) eller annat tillbehör.
Köttfärspaj med franska smaker
Portioner: 6 portioner:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
1 gul lök, hackad
500 g nötfärs 10 %
1/2 burk passerade tomater
2 msk tomatpuré
1 1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1/2 tsk timjan
1/2 tsk rosmarin
Garnering:
1 litet uppvispat ägg
1/2 dl riven ost 17 %
ev sesamfrö
Tillbehör: en god blandad sallad eller andra grönsaker som man tycker om, keso
Gör så här:
- Börja med att göra pajdegen. Blanda mjöl och tärnad smör till en smulig massa, gärna med maskin. Tillsätt vattnet och kör snabbt till en deg. Lägg degen kallt i minst 30 minuter.
- Gör under tiden fyllningen: Fräs löken i en kastrull i lite matfett.
- Lägg till sedan färsen och bryn den tillsammans med löken. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Låt köttfärsröran puttra i cirka 10 minuter eller tills vätskan kokat in. Låt röran svalna något.
- Kavla ut pajdegen till en rundel, lite större än pajformen (28 cm i diameter med löstagbar form).
- Lägg över degen i en pajform och forma till den så att den täcker hela formen.
- Skär ett kors i mitten, cirka 14 cm långt. Skär ytterligare ett kors så att du får 8 flikar.
- Lägg köttfärsröran i en rand mellan de utskurna flikarna och pajformens kant.
- Vik de 8 flikarna över köttfärsen och tryck lätt till.
- Pensla pajflikarna och pajdegskanten med uppvispat ägg.
- Strö över den rivna osten på flikarna och strö över eventuellt lite sesamfrö. Jag har använt upp överbliven pajdeg och lagt små pinnar mellan varje flik.
- Grädda pajen i nedre delen av ugnen (225 grader) i 20-25 minuter.
- Gör salladen under tiden och fyll sedan pajens mitt med lite av den. Smaklig måltid!
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 5-10 % nötfärs: 12 points per portion
- Med 12 % nötfärs: 18 points per portion
- WW Points: hela pajen har totalt 104 points. Dela det med antalet bitar du skär upp, tex: 6 bitar ger 17 points.
Veckans middag 14
I skrivande stund så är det exakt två veckor kvar till första advent. Jag får lite panik måste jag säga för det är ju så mycket jag ska och vill hinna med. Tiden liksom räcker inte till allt jag vill, måste och ska göra. Nu gäller det att prioritera och välja rätt. Här kommer en ny lista på veckans middagar och kika och säg om ni finner något som passar er. Ha en trevlig vecka allihopa!
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Biffröra med smak av taco och bakad potatis
Lördag:
Söndag:
~***~
Veckans middag 13
Och så var det måndag igen och då innebär det en ny matlista inför veckans middagar. Jag försöker verkligen variera middagarna och jag hoppas att jag uppfyller era krav. Under veckan som kommer så ska jag provlaga lite nya vardagsrecept som är snabblagade och vet ni vad…jag är grymt sugen på någon god matpaj. Det var verkligen ett bra tag sedan. Håll ögonen öppna under veckan efter nya goda recept. Ha det gott så länge…
~***~
Måndag:
Risröra med kassler och teriyaki
Tisdag:
Hoki med bacon, timjan och citron
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Cannelloni med spenat och keso
Söndag:
~***~
Knäckig plommonpaj
Denna väldigt goda plommonpaj tog jag med mig till mor och far för någon vecka sedan. Plommonen får ett underbart gott knäcktäcke och när vaniljglassen smälter på den fortfarande ljumma pajen, då kan det inte bli bättre!
Till en paj behöver man:Paj: 500 g plommon, 2 äggvitor, 1 nypa salt, 2 dl riven kokos, 1 dl socker, 1/2 dl vetemjöl, 100 g smält smör (mjölkfritt margarin går också bra)
Knäcksmet: 1 1/2 dl vetemjöl, 1 dl socker, 1 dl ljus sirap, 75 g smör (mjölkfritt margarin går också bra)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum med en nypa salt, ställ sedan åt sidan. Rör ihop kokosflingorna, sockret, mjölet och det smälta smöret. Rör nu i äggvitorna. Bred ut smeten i botten på ugnssäker pajform. Förgrädda pajen i 10 minuter.
Kärna ur plommonen under tiden och dela dem i klyftor. Rör ihop ingredienserna till knäcksmeten. Ta ut pajformen ur ugnen och lägg på plommonen, gärna i ett vackert mönster. Smula över knäcksmeten. Grädda pajen klart i ytterligare 20 minuter. Servera pajen med en god vaniljglass.
ViktVäktarna
- WW Points: hela pajen har 175 points , dela det med antalet bitar man serverar
- mittWW Smartpoints BLÅ: hela pajen har 172 smartpoints, dela det med antalet bitar man serverar
- mittWW Smartpoints GRÖN: hela pajen har 175 smartpoints, dela det med antalet bitar man serverar
Veckans middag 12
Varsågoda, här kommer nya tips på goda middagar. Jag önskar er alla en mycket fin höstvecka! Tack för att ni tittar in i Nadjas kök…
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Pepparkotlett med vitlökspotatis
Torsdag:
Fredag:
Ostbiffar med paprika- och purjolöksströssel
Lördag:
Tortillalasagne med kyckling och svamp
Söndag:
Bacon- och vitlökspäckad kalkon
Veckans middag 11
Vill börja med att tacka för responsen jag fick i förra ”veckans middag”. Det är så kul att se att ni finner den både inspirerande och bra. Man behöver inte alls följa mina recept slaviskt utan mitt mål är mera att ge er lite tips och inspiration för trevliga stunder i köket. Om man inte har någon krydda som finns i receptet så brukar det fungera alldeles utmärkt med favoritkryddan man har hemma, men jag lovar att lite variation skadar inte och kryddor kan man inte få nog av. Nyligen så rensade jag faktiskt rejält bland mina kryddor då jag märkte att på vissa hade datumet gått ut. Nya fina och smakfulla kryddburkar har blivit inköpta istället – hade en jätteroligt stund i affären då jag fick i lugn och ro kika på det stora utbudet som finns. Så ta en titt på dina burkar där hemma, har datumet gått ut så släng dem för de tappar så mycket i smak och köp nya istället. Varsågoda, här kommer nya ”Veckans middag”!
~***~
Måndag:
Tortellini med röd chili, basilika och vitlök
Tisdag:
Köttfärsrulader med timjan och supergod tomatsås
Onsdag:
Torsdag:
Varm couscoussallad med het chorizo
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Rosmarinstek med kokt potatis och champinjonsås
