• 0-5 Smartpoints Blå,  6-10 Smartpoints Grön,  Grillat,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Grillad kycklingfilé med tabbouleh och raita

     

    Här kommer ett favoritrecept från 2019 i repris!

    Årets första grillning blev gjord i helgen och detta blev resultatet: marinerad kycklingfilé med en god Tabbouleh och lite Raita. Inga märkvärdiga saker men så gott. Jag har använt Larsars fettfria grekiska yoghurt till Raitan och behöver då inte räkna den. Den enda som man behöver räkna är Tabbouleh och kycklingmarinaden, totalt 3 smartpoints per person. Fantastiskt “billig” (i smartpoints) med tanke på hur god och fräsch denna middag är. Jag tycker att det kan vara svårt att få tag på färsk mynta. Så det kan vara bra att veta att man även kan använda torkad. Ta då en mindre mängd än vad som står i receptet (smaka dig fram) eller hoppa över den helt. Har ni börjat grilla ännu? Vad grillade ni då?

    Följ Nadjaskitchen även på Instagram och se vad som händer bakom kulisserna: @Nadjaskitchen.se

    Till 4 portioner behöver man:

    4 kycklingfiléer (här har jag använt tunt skivad minutfilé), 1 påse färdig kycklingmarinad

    Tabbouleh: 4 dl kokt bulgurvete, 3-4 tomater, ½-1 rödlök, 3 msk finhackad persilja, 1 msk finhackad mynta, 1 tsk rapsolja, 1 msk färskpressad citronsaft, salt, peppar

    Raita: 1 tomat, 1 bit gurka, ½ röd lök, 2 krm spiskummin, 2 krm chilipulver, 2 dl fettfri yoghurt

    Gör så här:

    Börja med marinera kycklingen, minst i en timme om inte längre. Tänd grillen och gör sedan med Raitan. Dela tomaten och ta bort kärnhuset. Finhacka den. Gör likadant med gurkan samt finhacka löken. Blanda ihop allt och smaksätt med kryddorna. Låt det stå och dra i kylskåp.

    Gör sedan Tabbouleh: Koka bulgur efter förpackningens anvisningar och låt det svalna. Finhacka tomaterna (ta gärna bort det vattniga kärnhuset) och lägg det i en större skål. Finhacka även rödlöken, persiljan och myntan. Blanda ihop allt. När bulgur har svalnat så blandar du ihop det med de finhackade örterna och tomaten. Häll i oljan och smaksätt med citron, salt och peppar. Blanda och smaka av. Låt det stå och dra tills det är dags att äta.

    Det som kvarstår nu är att grilla (går bra att steka i panna om vädret är dåligt) kycklingen och sedan njuta av middagen.

    ViktVäktarna: 

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 3 smartpoints per portion enligt receptet ovan.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per portion enligt receptet ovan.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 20/2021

     

    Återigen är det dags för en middagsmeny och här kommer den. Jag skulle vilja lyfta receptet Svampfyllda quesadillas lite extra för den är verkligen riktigt god. Perfekt även för dig som försöker äta lite mer vegetariskt. Annars är Broccolipajen med tomat också mycket god och för att inte tala om Potatismoussakan, den är en av mina favoriträtter. Önskar nu er alla en fin vecka! Nadja

    Måndag: Fjärilspasta med köttfärssås (11sp BLÅ/GRÖN)

    Tisdag: Ugnsbakad torsk med grön ärtkräm (0sp LILABLÅ, 2sp GRÖN)

    Onsdag: Broccolipaj med tomat (7sp LILA/BLÅ, 8sp GRÖN)

    Torsdag: Kycklingwok med ris (5sp LILA/BLÅ, 7sp GRÖN)

    Fredag: Svampfyllda quesadillas (12sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Grillade marinerade kotletter (4sp LILA/BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Potatismoussaka (från 8 sp BLÅ, 9sp GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 43/2020

     

    Middagsmeny för kommande vecka är här. Vad sägs om en god värmande linsgryta? Den är superenkel att göra, mättande och smakar mycket. En av mina favoriträtter är fredagens Biffwok, så god! Om du inte har lövbiff så går det även bra att göra den med kyckling eller räkor. Prova den om du gillar Thai mat, för den är verkligen god. Det är bara att klicka på bilden eller måltidens namn som är markerad med rött för att komma till receptet. Ha en fin vecka trots kylan. /Nadja

    Måndag: Värmande linsgryta (5sp BLÅ/6sp GRÖN)

    Tisdag: Kycklinggulasch (1sp BLÅ/LILA, 5 sp GRÖN)

    Onsdag: Ugnsbakad lax med philadelphia (3sp+ BLÅ/LILA, 8sp+ GRÖN)

    Torsdag: Bifteki med vitlöksyoghurt (7sp+ BLÅ/LILA, 8sp+ GRÖN)

    Fredag: Biffwok (13sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Ugnsrostad ingefärskyckling (2sp+ BLÅ/ 4sp+ GRÖN)

    Söndag: Helstekt fläskfilé (3sp+ BLÅ/GRÖN)

     

  • Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Glutenfritt fröknäcke

     

    Favorit i repris! Ni tycker så mycket om Kesobrödet som finns på bloggen men jag vill att ni även provat att göra detta fröknäcke. Det är så enkelt och så gott!

    Detta recept fick jag från mina arbetskollegor Wayra och Marita. Det är ett fröknäcke som är jättegott och väldigt enkelt att göra. Det är bara att blanda ihop smeten, lägga det på plåt, kavla ut och in i ugnen en timme. Klart. Sedan får du ett riktigt smarrigt och knaprigt fröknäcke som du kan ta till frukost, till mellanmål eller till soppan. Skär gärna upp bitarna innan du ställer in plåten i ugnen, det blir mycket lättare att bryta sönder knäcket i fina bitar efter gräddningen. TIPS! Gör 2 plåtar på en gång, det kommer att gå åt, det jag lovar er.

    Till en plåt behöver man:

    2 dl majsmjöl, ½ dl pumpafrön, ½ dl solrosfrön, 1 dl sesamfrön, ½ dl linfrön, 2 msk rapsolja, 2 dl kokande vatten, flingsalt att strö över

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke.

    Lägg bakplåtspapper på en plåt. Häll smeten på bakplåten. Jag bredde ut smeten i form av en rektangel. Lägg sedan ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå smeten och kavla ut så tunt du vill ha det. Dra bort bakplåtspapperet. Skär ut bitar efter eget val och strö över med flingsalt.

    Grädda i cirka 1 timme och låt det sedan svalna lite innan du bryter det i bitar. Förvara det i en lufttät burk.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Receptet har totalt 40 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp. Mellan 28-40 bitar blir det 1 sp per bit.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Receptet har totalt 40 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp. Mellan 28-40 bitar blir det 1 sp per bit.
  • Nadja tipsar

    Påskmeny för 14-16 smartpoints!

     

    Här kommer ett tips på en trerätters påskmeny för endast 14 (BLÅ) eller 16 (GRÖN) smartpoints! Börja med Djävuls ägg som förrätt och fortsätt med en jättegod rosmarinkryddad stek som serveras med en god svampsås och potatis. Avsluta middagen med ett gott kaffe (eller thé) tillsammans med en ljuvlig bit av Kokosruta! Hur gott låter inte detta? Ät gott och njut av påsken. Önskar er alla en riktigt fin och härlig påsk! Nadja

    PS! Längre ner i detta inlägget så finns det fler goda tips att ha på påskbordet

    Förrätt: Djävuls Ägg med chilisalami (1 sp BLÅ/ 3 sp GRÖN för 2 ägghalvor)

    Varmrätt: Rosmarinkryddad stek med svampsås och potatis (8 sp BLÅ/GRÖN)

    Efterrätt: Påskens kokosrutor (5 sp BLÅ/GRÖN)


    Andra goda tips att ha på påskbordet är:

    Påskbröd

    Glutenfri Mandeltårta

    Härliga Fågelbon

    Äggmuffins

    Fläskfilé Provencale

    Club sandwich tårta

  • Mexikanskt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Vegetariskt

    Bön- och linschili med ägg

     

    Här kommer ännu ett jättebra recept från Viktväktarna! Jag har som vanligt anpassat och ändrat det lite efter mitt tycke och det jag hade hemma. Ett perfekt recept för oss som vill äta lite mera vegetariskt och/eller när vi har för lite smartpoints kvar i vår matbudget. Detta recept mättar bra. Äggen känns lite överflödiga och kommer nog inte tas med nästa gång, men prova och välj själv hur just du vill ha det. Jag älskar mat med mycket smak och gärna lite hetta. Jag har valt att använda finkrossade tomater med chili till denna rätt, välj vanliga krossade om du inte vill ha det starka. Servera gärna rätten med nachochips eller en bit bröd.

    Originalreceptet finns på Viktväktarnas hemsida eller i deras app om du vill ha det.

    Följ mig gärna även på Instagram @Nadjaskitchen

    Till 4 portioner behöver du:

    1 gul lök

    1-2 klyftor vitlök

    1 röd paprika

    1 tsk rapsolja

    2 msk tomatpuré

    2 förpackningar finkrossade tomater med chili

    1 tsk spiskummin

    2 tsk paprikapulver

    1 msk oregano

    1 ½ dl torkade röda linser

    1 bit purjolök, strimlad

    1 liten burk majs

    1 burk svarta bönor (avrunna)

    salt

    4 ägg

    Gör så här:

    1. Skala och hacka lök, vitlök och paprika.
    2. Hetta upp oljan i en större stekpanna och stek löken glansig tillsammans med paprikan.
    3. Tillsätt vitlök, tomatpuré och stek med någon minut.
    4. Häll på krossade tomater och krydda med spiskummin, paprikapulver och oregano.
    5. Blanda ner linser och låt puttra med i 10-15 minuter tills de mjuknat något men fortfarande har tuggmotstånd. Häll i lite vatten om du vill ha mjukare linser och låt det koka tills du är nöjd.
    6. Blanda ner majs, strimlad purjolök och sköljda och avrunna bönor. Smaka av med salt.
    7. Gör fyra gropar och knäck äggen i dem. Låt det puttra under lock tills vitan har stelna, ca 4 minuter. Stick hål i gulan om du vill att även den ska stelna.
    8. Servera med grönsallad och gärna lite nachochips.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 0 smartpoints per portion. Lägg till points för nachochips.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion med ägg och 6 smartpoints utan. Lägg till points för nachochips.

     

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 17/2019

     

    Påskdagen idag och många är nog bortbjudna, kanske har själv gäster eller har en vanlig söndag. Hur det än är, så kommer här som vanligt en middagsmeny inför nästa vecka till dig som vill ha det. Hos oss kommer det i alla fall serveras bland annat detta: ruskigt goda Champinjoncrepes, en god kycklingcurry, fisk med mild ärtkräm och mycket annat., Ta hand om er / Nadja

    Måndag: Champinjoncrepes (vegetariskt)

    Tisdag: Currykyckling med kokosmjölk

    Onsdag: Ugnsbakad torsk med ärtkräm ( 0 smartpoints!)

    Torsdag: Thai Beef Lemon Grass Wok

    Fredag: Kycklingtortilla a la Philadelphia

    Lördag: Auberginemoussaka

    Söndag: Fläskfilépytt

     

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 14/2019

     

    Här kommer nästa veckas middagsmeny. Det blir mycket gott tycker jag. Jag gör säsongsdebut och plockar fram grillen (eller grillpannan/elektriska grillen om vädret blir dåligt) på lördag och grillar goda färsbiffar med Raita. Under veckan så blir det annat gott: en Ugnsomelett med grönsaker och skinka, allroundmarinerade kycklingben och mycket mera. Önskar er superfin vecka! Nadja

    Måndag: Ugnsomelett med grönsaker och skinka

    Tisdag: Allroundmarinerade kycklingben

    Onsdag: Ugnsbakad fisk i mild sås

    Torsdag: Grönsakspaj (vegetarisk)

    Fredag: Lövbiff i vitlökssås

    Lördag: Grillade färsbiffar med Raita

    Söndag: Mör kyckling i sås

     

     

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 7/2019

     

    Då var det söndag igen och en ny middagsmeny för nästa vecka är planerad och klar.  Denna vecka har jag satsat på middagar som endast har 5 smartpoints i grunden, det vill säga att points för potatis, ris eller pasta kan tillkomma i vissa recept om man väljer att ha det. Till varje måltid så serveras det alltid en sallad till eller olika grönsaker, allt beroende på vad man har hemma för tillfället. Jag valde att börja måndagen med en hamburgare för att pigga upp den. På senare tid så har jag valt att utesluta brödet och ta isbergssallad som botten. Jag väljer att lägga mina points på en skiva ost (17%) istället, en god dressing och lite pommes (100 gram). Den rätten hamnar då runt 10 smartpoints och jag njuter! Jag tycker inte att hamburgare brödet är värt sina 5 smartpoints. Om jag är sugen på bröd så väljer jag att ta ett skivat bröd (2 sp) som botten men skippar lock. Hur gör du? Berätta och dela med dig av dina tips. / Nadja

    Måndag: Goda klassiska hamburgare 

    Tisdag: Chicken Korma

    Onsdag: Sesamfisk i mild citronsås

    Torsdag: Pepparkotlett med ugnsstekt vitlökspotatis

    Fredag: Tortillapajer

    Lördag: Skinkstek a la Crock-Pot

    Söndag: Kalops

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 6/2019

     

    Denna veckas middagsmeny börjar med en galet god Biff Wok. Om du gillar Thai så ska du definitivt prova att göra denna wok. Den har mycket lägre pointsvärde än det man får i en Thai restaurang och är minst lika god, om inte mer. Klicka på bilderna/rättens namn så kommer ni direkt till det smartpointsberäknade receptet. Önskar er en superfin vecka! /Nadja

    Ni kan även följa mig på Instagram @Nadjaskitchen eller på Facebook: Nadjaskitchen.se

    Måndag:  Biff Wok

    Tisdag: Köttbullspanna med ajvar

    Onsdag: Currypilaff med kyckling

    Torsdag: Grönsakssoppa med lökchutney (vegetariskt)

    Fredag: Köttfärsenchiladas (Tacofredag)

    Lördag: Fisk i gräddig purjolöksås

    Söndag: Salsamarinerad kyckling med valnötsris