Julens kanelstjärnor

Postat av
Svara

Dessa glittrande vackra små kanelstjärnor passar fint på julens kakbord. Degen kan gott göras en dag i förväg och mår bara bra av att ligga kallt tills den ska kavlas ut. Kakorna förvaras med fördel i frysen, de tinar upp på ett nafs.

Till Viktväktare: Hela satsen är 54 propoints. Och beroende på hur stort ditt stjärnmått är, så är en kakas propoints ungefär så här: om du får ut upp till 35 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 2 propoints. Om du får mellan 36 och 50 stycken så är en kaka 1 propoints.

Kanelstjärnor

En sats kanelstjärnor (mellan 35-50 st):

Mördeg: 3 dl vetemjöl, 3 msk strösocker, 125 g smör, 1 tsk vaniljsocker, 1 äggula (spara äggvitan)

Garnering: 1 äggvita, 2 tsk malen kanel, 3 msk strösocker

Mät upp mjöl, socker, vaniljsocker och smör i en matberedare/maskin. Mixa kort och hastigt tills smöret fördelats. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt samman till en deg. Ställ degen i kylen och låt den vila kallt i minst 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader.

Kanelstjärnor

Dela degen på hälften och ställ tillbaka den ena halvan i kylen. Kavla den andra halvan tunt på lätt mjölat bakbord. Mjöla även kaveln om så behövs. Ta ut stjärnor med mått och lägg kakorna på plåt med bakpapper. Vispa upp äggvitan. Blanda samman kanel och socker. Pensla kakorna med äggvita och strö över kanel- och sockerblandningen. Gör nu samma sak med den andra deghalvan.

Kanelstjärnor

Grädda i mitten av ugnen i cirka 5-8 minuter. Låt kakorna svalna på plåten. Förvara dem sedan i en tätslutande burk och gärna i frysen. Lycka till!

PrintFriendly and PDFPrint Friendly

Veckans middagstips nr: 162

Postat av
Svara

Brrr, nu har kylan och snön slagit till ordentligt i och med stormen Sven besökte vårt avlånga land. Inget skoj alls tycker jag. Jag ser att temperaturen på termometern bara sjunker och sjunker och man hör hur vinden viner där ute. Vill man då gå ut? Nä, inte jag inte. Istället har jag tillbringat mycket av min lediga tid i köket och bakat jul. Så ni kommer att få en del gott nästa vecka och allt kommer vara propointsberäknat. Vi viktväktare vill ju också fira advent och då känns det bra att veta hur mycket en godsak är i propoints. Då har man ju koll på läget så att säga. Ni har väl också märkt att jag har delat på bak- och matrecepten när det gäller Viktväktarrecepten? Det för att ni ska snabbare hitta det ni vill ha.

Veckans middagstips kommer här:

Kesopaj med grönsaker

     Kycklingcurrygryta      Baconlindade färsjärpar     Ugnstekt falukorvspytt med ägg

     Skinkschnitzel med risoni     Svampgratinerad färsbiff     Lätta köttgrytan

Önskar er alla en fin andra advent och en fin vecka som kommer./ Nadja

PrintFriendly and PDFPrint Friendly

Lakritsbollar

Postat av
Svara

Detta recept fann jag i tidningen Hembakat och det lät som något för mig då jag gillar lakrits. De var helt okej men vanliga chokladbollar är godare tycker jag. Kanske var det fel lakritspulver jag hade i för det gick liksom inte ihop med det söta lakritsströssel jag hade ovanpå. Jag hade i rå saltlakritspulver i smeten, så tänk på det om ni provar på detta recept. Om ni också använder saltlakritspulver så kan ni använda kokos eller pärlsocker som garnering istället, det passar nog bättre ihop. Till er viktväktare så är en boll ca 5 propoints.

Lakritsbollar

Till cirka 15 stycken behöver du:

4 dl havregryn, 1 dl florsocker, 1 1/2 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 1 – 1 1/2 msk lakritspulver, 1/2 dl kokosflingor, 100 g smör, ev 1 msk vatten, lakritsströssel, kokos eller pärlsocker till garnering.

Gör så här:

Blanda havregryn, florsocker, kakao, vaniljsocker, lakritspulver, kokos och smör i en bunke. Blanda till en smet som gärna är lite lös och kladdig, men tillräckligt fast för att kunna rulla bollar. Tillsätt lite vatten om smeten är torr.

Lakritspulver

Rulla bollar av smeten och rulla dem i strössel, kokos eller pärlsocker. Förvara bollarna i kylskåp.

014

PrintFriendly and PDFPrint Friendly

Julklappsjakt med Arla.se

Postat av
Svara

toppbild_bloggtävling_620x265

Var med i Arlas roliga julklappstävling och vinn fina priser så som en food processor eller stavmixer från OBH Nordica men också en kokbok med vintermat från Arla. Arla har gömt 45 olika julklappar med ett speciellt gott innehåll på olika bloggar. Du behöver hitta minst 30 stycken av dem för att få vara med och tävla om de fina priserna. En julklapp är gömd här hos mig, så titta lite närmare på min sidomeny så kanske ni ser den. Du kan läsa mer om tävlingen HÄR och tävlingen pågår fram till den sista december. Lycka till allihopa!

 

PrintFriendly and PDFPrint Friendly

Resultat efter 3 månader

Postat av
9

Jag kikade lite på mina inlägg om mitt viktväkteri och insåg att det var ett tag sedan jag berättade för er hur det går. Nu har det nästan gått tre månader sedan jag skrev in mig på Viktväktarna. Det har varit en lite krokig väg med sjukdomar och lite frestelser men jag har hela tiden fortsatt med att skriva ner allt jag äter. Som de brukar säga i Viktväktarvärlden: ”Det är inte alltid jag går och lägger mig som en viktväktare men jag vaknar alltid upp som en”. Det innebär kort och gott att man kanske har tillåtit sig lite mer en kväll men att man tar nya tag på morgonen igen.

VV 3 månader

Nåja, hur svårt har det egentligen varit? Handen på hjärtat så beror det helt på hur motiverad man är. Själva programmet är inte svårt alls och följer du den så går du garanterat ner i vikt utan svårigheter och utan att avstå från något. Så med andra ord, allt beror på dig och ingen annan. Sedan några veckor tillbaka så är jag riktigt motiverad och tycker det inte alls är svårt. Jag både bakar och tar en bit av det men därefter så är det bra. Och jag är riktigt stolt över att jag kan göra så, pyssla med det jag älskar och utan att gå upp i vikt.

Efter 3 månader så har jag lyckats få dessa belöningar:

  • bytt tiotal på min våg (DET var en riktigt höjdare!)
  • fått en guldstjärna från Viktväktarma (= 3kg)
  • 5 % är borta av min startvikt
  • nå mitt mål innan sista december (minus 5 kg)
  • gått ner en storlek i kläder

Idag så vägde jag mig hos Marlene och Martin (Viktväktarnas absolut bästa konsulenter) och min totala viktnedgång är just nu: minus 5,1 kg. Det innebär att jag har klarat ett av mina uppsatta mål: att ha gått ner 5 kg innan sista december. Skita kul!

 

PrintFriendly and PDFPrint Friendly

Pressvisning hos Åhléns

Postat av
2

För någon vecka sedan så var jag på Åhléns pressvisning där man visade kommande vårnyheter. Det kändes inte ett dugg konstigt utan tvärtom det var riktigt, riktigt skoj! Åhléns visade stolt upp många fina saker. Jag gick mest dit för att kika på kommande inredning till köket men fann flera andra saker som jag säkerligen kommer att inhandla när de väl kommer till butikerna. Här får ni en liten titt på vad Åhléns har att erbjuda i vår:

LjusstakarUnderbart vackra ljusstakar som finns i tre olika färger

Kaffekoppar ÅhlensVackra kaffekoppar tackar man aldrig nej tll

KöksinredningVårliga nyheter till köket

Hängstol

En sån här hängstol vill ha!

Åhlens vårvisningOch lite marint blir det också

Tack för inbjudan till visningen, kommer gärna nästa år också :D

 

PrintFriendly and PDFPrint Friendly

Veckans middagstips nr: 161

Postat av
1

Första advent! Det är snöfritt, lite kallt och blåsigt och någon julkänsla har inte infunnit sig ännu. Tråkigt. Jag har plockat fram stjärnor, adventsstakar, julgardin i köket men det har inte riktigt hjälp till att få den där rätta julkänslan. Kanske om jag tar och bakar något? Hmm, tål att funderas på.

Här kommer ett lite annorlunda upplägg på Veckans middagstips. Vet inte om det är bättre eller sämre. Jag har länkat till recepten både i bilden och i menyn, så det är bara att klicka på den bild du tycker ser frestande till exempel. Jag är dock inte 100 % nöjd så jag får se om jag fortsätter på detta sätt eller återgår till det gamla. Vad tycker ni?

Önskar er en riktigt fin första advent. Om ni vill baka något snabb men gott så tipsar jag er om Gafflade pepparkakor.

Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika

 Risröra med grönsaker, kassler o teriyakismak     Hemmagjorda köttbullar med gräddsås     Hokifilé med citronbacon och vitvinssky

Green Curry Chicken wok     Medaljonger    Skink- och lökpizza

Måndag: Risröra med kassler och teriyaki

Tisdag: Köttbullar med gräddsås och potatis

Onsdag: Hoki med citron, bacon och vitvinssky

Torsdag: Green Curry kyckling wok

Fredag: Marinerade medaljonger med ugnstekt potatis

Lördag: Skink- och lökpizza

Söndag: Kyckling med mozzarella, grillad paprika och pinjenötter

 

PrintFriendly and PDFPrint Friendly

Bailey Chocolat Luxe

Postat av
Svara

Baileys Chocolat Luxe - Chocolat Mint

Denna goding, Baileys nyhet: Chocolat Luxe, smakade jag på igår. Oj vad god den var. Påminde mycket om originalet men med en mjuk och len chokladsmak. Lägg en isbit i ett glas, häll över lite Baileys, rör om och njut. Baileys Chocolat Luxe finns på Systembolaget från och med imorgon den 2:a december.

Foto: pressfoto från Baileys

PrintFriendly and PDFPrint Friendly

Sockrade saffranskringlor

Postat av
2

Dessa goda saffranskringlor bakade jag i helgen. De är mjuka, saftiga och mumsiga. En sats ger 20 stycken kringlor men det går bra att göra en dubbelsats på en gång. Till oss viktväktare så är en saffranskringa 4 propoints, men det är den värd!

Bilderna är tagna dagen efter på de få som var kvar eftersom de första bilderna blev helt misslyckade i mitt tycke.

Jag utmanar er: Försök låta bli att slicka er om läpparna när ni tagit en bit. Det är hur svårt som helst.

Sockrade saffranskringlorTill 20 stycken kringlor behöver du:

Deg: 25 g jäst, 1/2 g saffran (1 kuvert/påse), 1 sockerbit, 100 g smör, 2 dl mjölk, 1 ägg, 1/2 dl socker, 1 krm salt, 1 1/2 tsk bakpulver, 7 dl mjöl

Pensling: 30 g smält smör, 1 dl strösocker, 2 msk vaniljsocker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Stöt saffran tillsammans med en sockerbit i en mortel. Smält smöret i en kastrull och rör ner saffranet. Tillsätt mjölken, rör om och värm till 37 grader. Lös upp jästen med lite av degspadet i en bunke. Tillsätt sedan resten av degspadet samt ägg, socker, salt, bakpulver och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg, helst i maskin i flera minuter. Låt degen sedan jäsa övertäckt till dubbel storlek, cirka 40 minuter.

Sockrade saffranskringlorTa upp degen och arbeta den på ett (lite) mjölat bakbord. Dela degen i 20 bitar och rulla ut bitarna till 35 cm långa längder. Forma till kringlor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa ytterligare i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

Sockrade saffranskringlorGrädda kringlorna mitt i ugnen i cirka 8 minuter. När de har svalnat lite så penslar du dem med smält smör och doppar dem sedan i socker bladat med vaniljsocker. Kringlorna går bra att frysa men vänta då med att pensla och sockra dem tills de skall serveras.

PrintFriendly and PDFPrint Friendly

United States of cakes

Postat av
Svara

Det var länge sedan jag köpte mig en kokbok eller snarare en bakbok. Men när jag var på matmässan så passade jag på och köpa Roy Fares senaste: United States of Cakes.

Roy Fares: Unites States of CakesJag var så nöjd med hans första bakbok Sweets, så det var bara ett självklart val att ta denna också. Och han gjorde mig inte besviken. Roy delar med sig av sin resa i Amerika med fantastiska bilder som verkligen får en att bli sugen på allt på en gång.

Unites States of CakesDessa Oreo Cupcakes har jag lovat att baka till min dotter, hon älskar Oreos. Det blir av direkt efter jul.

United States of CakesOch dessa ska jag nog baka för att tillfredställa mig själv. Andra goda recept som jag funderar på är Nutella Cupcakes, Snickers Cheesecake, Magnolia Bakery´s Banana Cake, Icecream Sandwich…nä jag vill baka alla recepten tror jag och vet inte vart jag ska börja! Hjälp!!!

En del av recepten har Roy redan delat med sig på sin blogg: byroyfares.se så kika där.

PrintFriendly and PDFPrint Friendly