Varm smörgåstårta

Denna varma smörgåstårta blir nog garanterat en succé, både av barnen och av vuxna. Den kanske inte är det magraste för oss som räknar smartpoints (brödet gör så att det blir dyrt) men denna kan man lätt göra när man är sugen på pizza eller paj. Du kan förbereda köttfärsen i förväg om du vill spara på tid. Sedan behöver man bara lägga ihop och gratinera i ugnen. Nästa gång provar jag att byta ut basilikan mot tacokrydda, tror det skulle bli ännu godare. Glöm inte att servera en riklig sallad till.

varm smörgåstårta-vvsmartmat-vvtillsammans-smartpoints-fredagsmys-weight watcher-viktväktarna-

Till en smörgåstårta, 4-6 portioner, behöver man:

600 gram köttfärs, 1-2 hackade gula lökar, 500 gram finkrossade tomater, 2 dl créme fraiche 15%, 2 msk tomatpuré, 2 krm svartpeppar, 1 tsk salt, 1-1½ tsk torkad basilika, 1 pressad vitlök, 1 paket hönökaka (4 halvor), 2 skivade tomater, 2 dl riven ost 17%

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Bryn färsen tillsammans med löken. Tillsätt krossade tomater, crème fraiche och tomatpuré.

varm smörgåstårta-vvsmartmat-vvtillsammans-smartpoints-fredagsmys-weight watcher-viktväktarna-

Krydda med svartpeppar, salt, basilika och vitlök. Låt det puttra ihop i 10 minuter. Hit kan man förbereda om man så vill.

varm smörgåstårta-vvsmartmat-vvtillsammans-smartpoints-fredagsmys-weight watcher-viktväktarna-

Varva köttfärssåsen med alla fyra bröden på en bakpappersklädd plåt.

varm smörgåstårta-vvsmartmat-vvtillsammans-smartpoints-fredagsmys-weight watcher-viktväktarna-

Lägg skivade tomater och strö över riven ost. Gratinera i ugnen i 10-15 minuter. Servera med en grönsallad.

varm smörgåstårta-vvsmartmat-vvtillsammans-smartpoints-fredagsmys-weight watcher-viktväktarna-

Smartpoints: Totalt är det 96 smartpoints. Dela det med antalet bitar du servar tårtan.

 

Utnyttja sommaren väl

Jag skriver inte så ofta om mitt viktväkteri, men jag vet att dessa inlägg brukar vara väl lästa av er andra Viktväktare, så här kommer ett:

Handen på hjärtat…det har inte alls fungerat under våren. Upp och ner och det slutgiltiga är plus minus noll. Men jag är en envis oxe och kommer troligtvis aldrig ge mig när det gäller detta. För det är ju för min egen skull jag vill tappa några kilon, för att må bra.

Sommarbild 2011

De tankar som går runt i mitt huvud just nu är ju att sommaren är en perfekt årstid att köra Viktväktarna på. Många goda färska bär och frukter är ju som godast över sommaren och då ska man verkligen passa på att äta dem. Och det bästa är ju att de är ju gratis och kostar inga smartpoints hos Viktväktarna. Samma sak gäller ju grönsakerna. Att slänga ihop en sallad med många goda grönsaker är ju inte svårt. Tillsammans med den kan man äta en god grillad köttbit. Det blir inga många points. Sommaren är ju även perfekt motionsmässigt. Jag tror att man rör på sig mera då man automatisk tillbringar mera av sin tid ute i det fria.

Men varför fungerar det då inte? Varför har man inte motivationen att göra sitt bästa och kunna stå emot den där kakan eller extra portionen? Jag vet ärligt talat inte. Troligtvis för att det är den enklaste och lättaste utvägen, att bara strunta i allt. Men det tänket har ju fört mig dit jag är idag. Samtidigt så är ju Viktväktarnas program så bra att det inte finns några förbud utan man kan äta och njuta av det goda men inte alltid. Så det borde inte alls vara så svårt, det gäller bara att bestämma sig och köra på! (jag peppar mig själv här).

Så jag sitter nu och sätter mål och planerar. Jag vill utnyttja sommaren väl och gå ner i vikt. Mitt första steg är redan tagen. Jag har bestämt mig för att hänga med på en utmaning i en Viktväktargrupp på Facebook. Utmaningen innebär att man ska göra plankan i 20 dagar i rad (och sedan naturligtvis fortsätta med det). Igår var det min första dag. Nästa steg är att sätta upp små delmål och några få större.

Jag avslutar inlägget med att säga: lägg inte Viktväktarna på hyllan under sommaren utan utnyttja den istället på bästa möjliga sätt. Om man äter rätt 80 % av 100 så kommer man att lyckas. Jag tror det är Viktväktarnas egna kostexpert Karin Nileskog som har sagt detta och det tål att upprepas. För er som inte är Viktväktare så såg jag att de har ett extra fint erbjudande fram till den sista maj: 50 % i 3 månader. Passa på och utnyttja den.

 

Krämig pasta med sparris

Detta är en god och mycket snabblagad rätt. Den är typ gjord på en kvart, tjugo minuter. Passa på och gör den nu när sparrisen har säsong och är så goda. Skinkan kan bytas ut mot parmaskinka, laxbitar, kycklingbitar eller quorn om man vill ha det vegetariskt. Laktosfri Philadelphiaost kan väljas om så önskas, lika så glutenfri pasta.

Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

Till 4 portioner behöver man:

100 gram rökt skinka, 300 gram kort pasta (t.ex. snäckor eller fusilli), 250 gram grön sparris, 1 röd paprika, 150 gram frysta grön ärter, 100 gram Philadelpia ost naturell 12%, rivet skal av 1/2 citron, salt, peppar

Gör så här:

Sätt vattnet till pasta på kokning. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Hacka paprikan i lagom stora tärningar. Rosta paprika och skinkan spröd i ugnen, cirka 5-10 minuter.

Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

Lägg pastan på kokning. Skär bort det grövsta längst ner på sparrisen. Skär resten i mindre bitar. Låt sparrisen och de gröna ärterna koka med i pastavattnet de sista 2 minuterna av pastans koktid.

Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

Häll av vattnet (spara 1 dl av vattnet och spä ut philadelphiaosten) och rör ner Philadelphiaosten. Salta och peppra. Bryt skinkan i bitar och strö det över pasta. Toppa med lite riven citronskal. Servera genast.

Smartpoints: 10 smartpoints per portion

 

Middagsmeny 21/2016

Så var denna vecka snart slut. Här får ni vår middagsmeny för vecka 21. Jag har kokat ihop den lite snabbt på grund av tidsbrist men hoppas att ni finner något som faller er i smaken ändå. Nästa vecka så kommer det två mycket goda recept, så titta in/ Nadja

PS! Alla recepten är smartpointsberäknade

Broccoli- och morotsgratäng

Kycklingsallad med grön pestopasta     Senapsbiff med stekta grönsaker     Fisk med örter. chili o gräslök

Kassler med sweet chiligrönsaker     Kycklingwok med ananas - viktväktarna - propoints - viktväktarrecept - vvtillsammans - vvkasse -      Skinkpaj med risskal

Måndag: Broccoli och morotsgratäng (vegetariskt alternativ)

Tisdag: Kycklingsallad med grön pestopasta

Onsdag: Senapsbiff med stekta grönsaker

Torsdag: Kassler med sweet chili grönsaker

Fredag: Kycklingwok med ananas

Lördag: Fisk med örter, chili och gräslök

Söndag: Skinkpaj med pajskal av ris

 

Frusen yoghurtdessert

Denna dessert är så perfekt för kommande soliga och varma dagar. Det är en frusen yoghurtdessert som kan varieras med vilka frusna frukter man själv vill. Här har jag provat med mango och banan. Bananen är till för att göra desserten lite tjockare och krämigare, men kan skippas helt om man så vill. Då kommer mango och vaniljsmaken fram ännu mera. Jag har valt att göra detta på vaniljyoghurt med 2 % fetthalt. Man kan välja med magrare fetthalt men då blir desserten inte lika krämig och tjock. Välj gärna en vaniljyoghurt som har en god vaniljsmak, den bidrar så mycket mera. Strö på lite färska bär, frukt, hackade nötter, riven choklad eller kokos vid servering. Det går att variera i det oändliga.

Frusen yoghurtdessert-vvsmartmat-smartpoints-mango-glass-vanilj-banan

Till 2 portioner behöver man:

2 dl vaniljyoghurt 2 %, 225 gram frusen mango, 1 banan

Gör så här:

Skiva bananen och lägg den i frysen så att den blir fryst. Ta sedan fram den och mango och låt den tina lite innan du mixar frukten. Du tinar frukten lite så att den inte tar sönder din mixer/stav. Blanda sedan den mosade frukten med vaniljyoghurten. Du kan nu välja att servera den direkt eller lägga den tillbaka i frusen för att bli mer “glassliknande”. Strö gärna över lite färsk frukt eller bär när du serverar desserten.

Smartpoints: 4 smartpoints per portion

 

 

Mjuk Rabarberkaka

Passa på och baka denna ljuvligt goda sockerkaka med syrliga rabarber nu när det är säsong för dem. Skala stjälkarna om de är lite grövre. Om du bröar formen med kokos så får kakan en extra touch och blir supergod.

Mjuk Rabarberkaka

Till en kaka med 8-10 bitar behöver du:

250 g rabarber (skurna i mindre bitar), 2 msk strösocker, 150 g mjukt smör, 1 1/2 dl strösocker, 3 ägg, 3 dl vetemjöl, 1 1/2 tsk bakpulver, florsocker till garnering (1 msk), ev kokos till att bröa formen med

Gör så här:

Lägg rabarberbitarna i en vid kastrull, strö över 2 msk strösocker. Smält ner på svag värme, men inte längre än att rabarbern håller ihop.

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke för att sedan sikta ner det i äggsmeten. Blanda om försiktigt. Vänd ner rabarberbitarna i smeten och häll det sedan i en smord och bröad form (24 cm i diametern).

Mjuk Rabarberkaka

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i cirka 35-40 minuter. Känn med en sticka om kakan är torr efter 35 minuter. Låt kakan svalna innan du pudrar över med lite florsocker.

Viktväktarna

Smartpoints: Hela satsen är 122 smartpoints och en bit (vid 10 bitar) är 12 smartpoints.

Propoints: Hela satsen är 73 propoints och en bit (vid 10 bitar) är 7 propoints.

 

Middagsmeny 20/2016

Vart tog värmen vägen? De sista dagarna har varit riktigt kalla och det känns mer som höst än vår. Jag vill ha värmen tillbaka och det så fort som möjligt tack. Jag har suttit och gjort vår middagsmeny inför nästa vecka och delar med mig av den till er som vill ha lite tips och inspiration. Önskar er en fin vecka med sol och värme. Hälsningar Nadja

Korvstroganoff med texmex smak

Fylld bakpotatis     Ungersk kycklingpasta     Kabanoss- och äggrörepanna

Champinjoncrêpes - crepes - nadjaskitchen.se - vvtillsammans - propoints     Baconbiffar-vvtillsammans-nadjaskitchen.se-propoints     Kycklinglasagne

Måndag: Korvstroganoff med tex mex smak

Tisdag: Fylld bakpotatis med kassler

Onsdag: Ungersk kycklingpasta

Torsdag: Kabanoss- och äggpanneröra

Fredag: Champinjoncrepes

Lördag: Baconbiffar

Söndag: Kycklinglasagne

 

Vårlig couscoussallad

Här kommer tips på en jättegod sallad som du gör på ett nafs! Den passar både till grillat eller till kallskuret, välj själv.  Att tillaga denna måltid tog inte lång tid alls. Medan köttet stektes, så gjorde jag salladen och sedan var det bara att äta och njuta av det.

Eftersom det var bara maken och jag som skulle äta blev det tillagat för två portioner:

1 dl okokt couscous, salt, peppar, 1 tsk olja, 4 mindre tomater, 1/2 gurka, 1 salladslök, zest från 1/2 citron, 40 g fetaost/salladsost (25%)

Gör så här:

Påbörja stekningen av eventuellt kött som ska serveras till salladen. Koka upp vatten till couscousen, använd vattenkokaren så går det fortast. Häll couscousen i en skål och salta lite. Lägg i även en tesked olja och häll på det varma vattnet enligt förpackningens anvisningar. Låt det dra i fem minuter. Tärna tomaterna fint och lägg det i en stor skål. Gör likadant med gurkan och salladslöken. Blanda och eventuellt salta och peppra lite efter smak. Riv zest från en halv citron och blanda ner det i salladen. Blanda nu i couscousen (när den har sugit upp all vatten). Tärna fetaosten och strö över den.

Servera salladen tillsammans med eventuellt grillat eller stekt kött. Här serveras det med fläskytterfilé som pepprats och saltats med vitlök.

 Viktväktarna

Smartpoints: en portion av denna sallad är 7 smartpoints och lägg sedan till points för eventuellt kött.

Propoints: en portion av denna sallad är 6 propoints och lägg sedan till points för eventuellt kött.