Örtiga färsbiffar med gräddsås

Jag piffade upp färsbiffarna med lite örtkryddor och vips så blev det en pimpad version på vanliga färsbiffar och riktigt goda dessutom. Du kan även krydda gräddsåsen med samma kryddor och få italienska smaker rakt igenom. Jag serverade färsbiffarna tillsammans med kokt potatis för jag bara älskar att mosa potatisen i såsen, barnsligt men gott!

Portioner: 4

Ingredienser: 

Färsbiffar:

1 gul lök

500 gram nötfärs

1 vitlöksklyfta

1/2 dl laktosfri matlagningsgrädde 10 %

1 ägg

1 msk kalvfond

1 tsk oregano

1 tsk basilika

1/2 tsk timjan

1 krm salt

1 krm svartpeppar

Gräddsås:

1 msk smör

1/2 msk vetemjöl

2 dl laktosfrimatlagningsgrädde 10 %

1/2 tsk kinesisk soja

1 msk kalvfond

2 msk vatten

salt

svartpeppar

 Gör så här:

1. Om du vill servera kokt potatis till så börjar du med den eller lägg ris på kokning.
2. Därefter kan du börja med färsbiffarna: Hacka gul lök smått och fint.
3. Lägg löken i en bunke tillsammans med nötfärsen.
4. Pressa i vitlöken och krydda med örterna, saltet och pepparn.
5. Tillsätt ägget, häll i grädden och fonden. Blanda väl och forma till 8 biffar.
6. Stek biffarna.
7. Gör nu såsen: smält smöret i en liten kastrull och pudra sedan över mjölet. Blanda väl och låt det puttra i några sekunder.
8. Häll i grädde, lite i taget, samtidigt som du vispar så att mjölet löses upp och inte bildar klumpar. Gör så tills all grädde är i kastrullen.
9. Smaka av med med kalvfond, soja, salt och peppar (och eventuellt örtkryddor).
10. Låt det koka upp under omrörning tills det tjocknar.
11. Servera färsbiffarna tillsammans med såsen och t.ex. kokt potatis eller ris. Glöm inte grönsakerna vid sidan om. Smaklig måltid.

ViktVäktarna

• WW Points (Kostprogrammet från 2025):
  • Med 5-10 % nötfärs: 6 points per portion
  • Med 12 % nötfärs: 14 points per portion
  • Med 20 % nötfärs: 18 points per portion
• WW Points: 10 points per portion med 4 % grädde och 13 points med 10 % laktosfrigrädde