Middagsmeny vecka 2/2020
Då var vi redan inne på vecka 2 i det nya året. Jag misstänker starkt att detta år kommer att gå lika fort som det förra gjorde. Det är bara när man är lite längre ledig som man hinner stanna upp och kan njuta av tillvaron, annars rusar dagarna bara iväg. I denna veckas middagsmeny så fortsätter jag med mat som har lägre pointsvärde. Kram Nadja
Lite information: Jag kämpar på med att ändra recepten till ViktVäktarnas nya program (Blå-Grön-Lila) och hoppas att du har lite tålamod med att det tar längre tid. Det finns över 600 recept på bloggen som ska ändras och då förstår du att det tar tid. Jag driver bloggen helt på min fritid och klämmer in arbetet med den så fort ledig tid finns. Om du ser ett recept som jag inte har hunnit ändra till nya programmet, så kan jag bara säga att där det står ”Flex Smartpoints” är idag Blå plan och där det står endast ”Smartpoints” är idag Grön plan. Det kanske kan underlätta för dig tills jag hinner ändra alla recept
Måndag: Köttgryta med svamp (5sp+ BLÅ/GRÖN)
Tisdag: Kyckling i kryddig tomatsås (0sp+ BLÅ/3sp+ GRÖN)
Onsdag: Ugnsbakad torsk med ärtkräm (0sp+ BLÅ och LILA / 2sp+ GRÖN)
Torsdag: Kikärtspanna med ajvar (1sp BLÅ / 4sp GRÖN)
Fredag: Kycklingfilé med tabbouleh och raita (3 sp BLÅ/ 5sp GRÖN)
Lördag: Kebabkryddade lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris (9sp BLÅ/GRÖN)
Söndag: Mustig svamppasta med baconströssel (10 sp BLÅ/GRÖN)
Middagsmeny vecka 49/2019
Första advent! Äntligen får man ställa fram ljusstakar och stjärnor så att det blir lite ljusare och mysigare. Det känns riktigt bra i denna dystra och mörka tid. Jag har suttit och planerat våra middagar för nästa vecka och här kommer resultatet. Jag önskar er en riktigt fin första advent. Nadja
Måndag: Fläskytterfilé med ostmos (7 sp BLÅ och GRÖN)
Tisdag: Ugnsbakad fisk i mild sås (4 sp BLÅ / 5 sp GRÖN)
Onsdag: Dragongryta med quornfilé (9 sp BLÅ / 11 sp GRÖN)
Torsdag: Couscousröra med kycklingkorv (8sp BLÅ och GRÖN)
Fredag: Cappricciosa på Liba bröd (8sp BLÅ och GRÖN)
Lördag: Ugnsrostad Ingefärskyckling (2sp BLÅ/ 4sp GRÖN)
Söndag: Lätta köttgrytan (8 sp BLÅ och GRÖN)
Middagsmeny vecka 48/2019
Middagsmenyn för sista veckan i november kommer här. Det bjuds på många goa smakrika rätter, men de jag ser mest fram emot är Savoykålswoken, Linssoppan, Biffwoken och jättegoda fläskfilén till första advent. Gott, gott, gott säger jag bara. Att vara en ViktVäktare innebär inte att man måste utesluta något utan man får äta allt och det är dessutom mumsigt. Hoppas du får en trevlig vecka! Nadja
Måndag: Kabanoss- och äggpanneröra (6 sp BLÅ / 10 sp GRÖN)
Tisdag: Savoykålswok med het nötfärs och sojasås (7 sp BLÅ / 8 sp GRÖN)
Onsdag: Kokt fisk med äggsås (3 sp BLÅ / 5sp GRÖN)
Torsdag: Värmande Linssoppa (6 sp BLÅ och GRÖN)
Fredag: Biffwok (13 sp BLÅ och GRÖN)
Lördag: Kycklinglasagne (11 sp BLÅ och GRÖN)
Söndag: Fläskfilé Provencale (6 sp BLÅ och GRÖN)
Middagsmeny vecka 46/2019
Idag är det Fars Dag och här det kommer att serveras Gratinerad kyckling med chili och oregano, en mycket god rätt som passar även till lite festligare tillfällen. Men nog om det för här kommer nästa veckas middagsmeny. Vad vill jag tipsa dig om denna vecka? Allt är gott på sitt sätt så det blir svårt. Köttbullarna som är på måndag är goda och rätten har smak av Ajvar Relish. Du kan förbereda köttbullarna redan på söndag kväll så går det mycket fortare på måndagen. Pinjenötter ger en härlig knaprig känsla i fiskgratängen men spara lite även till lördagens kycklingrätt. Och för all del glöm inte att smaka på Philly Cheese Steak Sandwichen som är på fredagen, en god smarrig rätt från Viktväktarnas gamla kokbok Amirs Skräpmat. Önskar dig en superfin vecka! Nadja
Måndag: Köttbullspanna med ajvar (10 sp BLÅ och GRÖN)
Tisdag: Fiskgratäng med spenat och pinjenötter (6 sp + BLÅ och GRÖN)
Onsdag: Indisk curry med quornfärs (6 sp BLÅ/ 8 sp GRÖN) (vegetariskt)
Torsdag: Tomatsoppa med ost och tortellini (8 sp BLÅ / 10sp GRÖN) (ev. vegetariskt)
Fredag: Philly Cheese Steak Sandwich (10 sp BLÅ och GRÖN)
Lördag: Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika (2 sp+ Blå / 5 sp+ GRÖN)
Söndag: Fläskfilégryta med gräslöksost (10 sp + BLÅ och GRÖN)
Ugnsgratinerad korv med bostongurka
Vi äter inte korv så ofta längre, men när det väl händer så är det gott. Här har jag dammat av ett gammalt recept och anpassat det för att få det lite magrare (i points). Korv brukar annars vara rätt så dyrt i points för oss Viktväktare. Jag har använt mig av 9 % middagskorv, 12 % mager ost och snålat lite med ketchup, senap och boston gurka. Du kan naturligtvis använda mer än vad som står i receptet. Anpassa alltid receptet efter vad du och din familj tycker om, det blir godast så. Jag tycker om att servera kokt potatis eller potatismos till denna rätt, men det är även gott med bara en god sallad. Detta recept räcker gott och väl till 5 portioner om man har potatis till. Även toppen att ha som matlåda dagen efter.
Till 4-5 portioner så behöver man:
500 gram middagskorv (9%)
4 st gula lökar
3 msk boston gurka
2 msk ketchup
2 msk senap
100 gram riven ost (12%)
färsk (eller torkad) timjan
salt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader. Om du vill ha potatis till så lägg även den på kokning.
- Skala och skiva löken. Lägg löken i en ugnsfast form (smörj den lätt om så behövs). Salta lite lätt.
- Skiva korven och lägg den ovanpå löken.
- Lägg på bostongurka, ketchup, senap och riven ost.
- Grädda korven tills den får fin färg och osten har smält, jag hade den inne i 30-35 minuter.
- Servera korven gärna tillsammans med hemlagad potatismos eller kokt potatis. Glöm inte sallad och annat gott grönt till. Smaklig måltid!
ViktVäktarna
- mittWW Smartpoints BLÅ: hela rätten har 35 smartpoints. Det är 7 smartpoints vid 5 portioner och 9 smartpoints vid 4 portioner. Lägg till points om du har potatis till.
- mittWW Smartpoints GRÖN: hela rätten har 39 smartpoints. Det är 8 smartpoints vid 5 portioner och 10 smartpoints vid 4 portioner. Lägg till points om du har potatis till.
Middagsmeny vecka 45/2019
Då var vi redan inne i november månad och här ser du vår middagsmeny för nästa vecka. Två av bloggens populäraste recept finns med: Köttfärslasagne med keso och gratinerad kyckling med chili och oregano. Prova dem om du inte redan har gjort det. Annars rekommenderar jag även soppan, riktigt god. Ha nu en bra vecka! /Nadja
Måndag: Snabba Pastan (5 sp)
Tisdag: Potatis- och salladslökssoppa (7 sp)
Onsdag: Gröna fisken (1 sp +)
Torsdag: Kyckling Paneng Red Curry (6 sp +)
Fredag: Italienska tortillabåtar (vegetariskt) (5 sp)
Lördag: Köttfärslasagne med keso (12 sp)
Söndag: Gratinerad kyckling med chili och oregano (10 sp)
Middagsmeny vecka 44/2019
Du har väl ställt om klockan till vintertid? Enligt kalendern så ställes tiden om till vintertid inatt. Själv tycker jag att man kan slopa det här med vinter och sommartid, men vad vet jag. I vår middagsmeny för nästa vecka så får vi på onsdagen Krispiga kycklingbitar med currydip, ett jättegott recept där kycklingbitarna är goda och krispiga. Prova och se själv. Sedan längtar jag till lördagen då det är dags för Moussaka! Det är ju så gott. Ha en skön vecka /Nadja
Måndag: Chili sin carne (vegetariskt) (1sp+)
Tisdag: Grönsakssoppa med lökchutney (4sp)
Onsdag: Krispiga kycklingbitar med currydip (3sp+)
Torsdag: Torsk med nudelwok (7sp)
Fredag: Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt (17sp)
Lördag: Potatismoussaka med nötfärs / med quornfärs (8sp /3sp)
Söndag: Mör kyckling i sås (fr 5sp +)
Middagsmeny vecka 43/2019
Här kommer en ny veckomeny och jag hoppas något faller dig i smaken. Jag ser jättemycket fram emot att få lördagens Köttfärsjärpar med timjan och tomatsås serverat. Det är ju länge sedan jag gjorde denna rätt och det är så gott! Prova så får du se. Annars är varje rätt är god på sitt sätt, så det blir en bra vecka./ Nadja
NYTT! Nu hittar du även smartpointsvärdet med efter varje maträtt (länk), allt för att underlätta för dig och din planering. Smartpointsvärdet som anges är värdet för det som finns angivet i receptet och pluset anger att man kan behöva lägga till points för till exempel pasta, potatis eller liknande (om man så önskar ha det med).
Måndag: Kesopaj med grönsaker (6 sp)
Tisdag: Potatislåda med kassler (9 sp)
Onsdag: Fisk och paprikagratäng med ajvar (8 sp)
Torsdag: Biff Stroganoff (6 sp +)
Fredag: Kycklinggratäng med mango och curry (7 sp)
Lördag: Köttfärsjärpar med timjan och grönsaker i tomatsås (8 sp +)
Söndag: Kalops (5sp +)
Ugnsrostad ingefärskyckling
Nu när kylan börjar komma så är det dags att boosta kroppen med ingefära, vitlök och annat som förbättrar ditt immunförsvar. Till denna rätt så använde jag säkert en 5 cm ingefärsbit för både smak och nyttighetens skull, men du kan anpassa det efter eget tycke och smak. Samma sak är det med vitlöken och sambal oelek, Ös på om du gillar det eller ta mindre. Denna rätt går bra att äta som den är men är även god med lite ris till.
Till 4 portioner behöver man:
4 kycklingfiléer
3 morötter delade i bitar
1 klyftad gul lök
300 gram vitkål i klyftor
3 skivade vitlöksklyftor
2 msk grovriven färsk ingefära
1 msk sambal oelek
1 msk sesamolja
1 msk rapsolja
1 dl japansk soja
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela kycklingfiléerna på längden och lägg dem i en bunke.
- Lägg i morötter, gul lök, vitlök och vitkål i bunken.
- Blanda ihop riveningefära, sambal, oljor och soja i en skål.
- Häll över sojamarinaden i bunken och blanda väl.
- Lägg över i en ugnsform och stek mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
- Koka eventuellt riset under tiden.
Viktväktarna
- mittWW Smartpoints BLÅ: 2 smartpoints per portion, lägg till points för ris, potatis eller liknande.
- mittWW Smartpoints GRÖN: 4 smartpoints per portion, lägg till points för ris, potatis eller liknande.
Middagsmeny vecka 41/2019
Jaha, här kommer en ny middagsmeny för kommande vecka. Ruskigt goda rätter blir det! Om du provlagar något recept och lägger ut en bild av det på Instagram, så skulle jag gärna vilja se det. Genom att du använder taggen #ätgottmednadjaskitchen så kan jag hitta det lätt i Instagramdjungeln. Ha en skön vecka! Nadja
Måndag: Sesamfisk i mild citronsås
Tisdag: Köttfärssås a la Viktväktarna
Onsdag: Kassler med stuvade morötter
Torsdag: Nudelsoppa med kyckling
Fredag: Köttfärsenchiladas
Lördag: Aubergine och zucchinilasagne (vegetariskt)
Söndag: Filé och potatisgryta med piripiritouch