• Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 48/2020

     

    Jag hoppas att ni alla mår bra och tar hand om er, jätteviktigt i dessa tider då Corona inte vill släppa taget. Jag har själv svårt för det och försöker vända den trenden med att tänka mer på mig och min hälsa. Det är dock inte så lätt alla gånger när många drar och sliter i en. Jag har tagit första steget med att tänka mer på mig och släppt flera “måsten”. Att göra en middagsmeny är något som också underlättar tillvaron, andra kan hjälpa till med att laga middagen. Det är bara att följa receptet brukar jag säga. Ibland blir det inte exakt likadant men det är helt okej. Recepten är till för att vägleda men också för att inspirera och ge en friheten att experimentera. Här får ni vår middagsmeny för nästa vecka och hoppas att den ska underlätta tillvaron även för er. Kram och ta hand om er. Nadja

    Måndag: Vegetarisk färssås med smak av rött vin ( från 1sp BLÅ/3sp+ GRÖN)

    Tisdag: Snabblagad citron- och basilikafisk (från 4 sp BLÅ/LILA, från 5sp GRÖN)

    Onsdag: Fyllda pitabröd med kycklingkebab (7 sp BLÅ/8sp GRÖN)

    Torsdag: Kålsoppa med köttfärs (5 sp BLÅ/LILA/GRÖN)

    Fredag: Kycklingquesadillas (11 sp BLÅ/12 sp GRÖN)

    Lördag: Aubergine- och zucchinilasagne (från 10sp BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Köttgryta med svamp (från 5sp+ BLÅ/GRÖN)

     

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 45/2020

     

    Middagsmeny för nästa vecka kommer här. Vad sägs om en värmande kycklingsoppa? Eller kanske Spagetti med supergod kasslersås? En vardagsfavorit bland både barn och vuxna. Så prova om du inte har gjort det ännu. Det är bara att klicka på bilden eller på måltidens namn som är rödmarkerad för att komma till receptet. Sköt om dig och ha en bra vecka. / Nadja

    Måndag: Kycklingsoppa (2sp LILA/3sp BLÅ/4sp GRÖN)

    Tisdag: Fisk med mandel- och osttäcke (6sp+ BLÅ/9sp+ GRÖN)

    Onsdag: Spagetti med supergod kasslersås (från 8sp BLÅ/GRÖN)

    Torsdag: Glutenfri kesopaj (från 3 sp BLÅ/9sp GRÖN)

    Fredag: Kycklingburgare med rökt paprikadressing (7sp per burgare BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Svampgratinerade färsbiffar (8sp+ BLÅ/9sp+ GRÖN)

    Söndag: Pepparkotlett med ugnstekt potatis (5sp BLÅ/6sp GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 43/2020

     

    Middagsmeny för kommande vecka är här. Vad sägs om en god värmande linsgryta? Den är superenkel att göra, mättande och smakar mycket. En av mina favoriträtter är fredagens Biffwok, så god! Om du inte har lövbiff så går det även bra att göra den med kyckling eller räkor. Prova den om du gillar Thai mat, för den är verkligen god. Det är bara att klicka på bilden eller måltidens namn som är markerad med rött för att komma till receptet. Ha en fin vecka trots kylan. /Nadja

    Måndag: Värmande linsgryta (5sp BLÅ/6sp GRÖN)

    Tisdag: Kycklinggulasch (1sp BLÅ/LILA, 5 sp GRÖN)

    Onsdag: Ugnsbakad lax med philadelphia (3sp+ BLÅ/LILA, 8sp+ GRÖN)

    Torsdag: Bifteki med vitlöksyoghurt (7sp+ BLÅ/LILA, 8sp+ GRÖN)

    Fredag: Biffwok (13sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Ugnsrostad ingefärskyckling (2sp+ BLÅ/ 4sp+ GRÖN)

    Söndag: Helstekt fläskfilé (3sp+ BLÅ/GRÖN)

     

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 41/2020

     

    Halloj! Idag är det Kanelbullens dag och det blir till att baka några goa bullar. Men innan jag gör det så har jag lite att göra. Jag måste ju bland annat dela med mig av vår middagsmeny för nästa vecka. Det blir en hel del goa saker. Morots- och halloumibiffarna tycker jag absolut du ska testa. Jag brukar lägga lite chili/chiliflakes för smaken skull men det går lika bra med något annat. Vad sägs om lite basilika? Det är kanongott det med och lite mildare i smaken. Lite senare i veckan blir det en god Korvstroganof, Smoky BBQ Chicken Tortilla på fredag och en härlig god Kalops på lördag. Den ser jag verkligen fram emot nu när det börjar bli lite kallare ute. Recepten finner ni som vanligt i länkarna under bilden. Ha en fin vecka och ta hand om dig. Kram Nadja

    Måndag: Kycklingchili (1sp BLÅ/6 sp GRÖN)

    Tisdag: Torsk med nudelwok (7sp BLÅ/8sp GRÖN)

    Onsdag: Morots- och halloumibiffar (6 sp LILA/BLÅ, 7 sp GRÖN)

    Torsdag: Korvstroganoff a la VV (12 sp BLÅ/GRÖN)

    Fredag: Smoky BBQ Chicken Tortilla (9sp BLÅ/10sp GRÖN)

    Lördag: Kalops (5sp+ BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Fläskfilépytt (5sp BLÅ/GRÖN)

  • Frukost/Brunch,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Pizza och Piroger,  Smörgåsar

    Pizzasmörgåsar

     

    Ibland när vi bara vill ha något lätt och enkelt, både till lunch och middag, så gör jag dessa smörgåsar. De passar även perfekt till helgen då vi oftast äter en sen frukost, snarare en brunch. Smörgåsarna påminner lite om pizza och därför gillar även de mindre barnen dem. Var bara försiktigt med ketchupen och lägg inte för mycket. Det behövs bara en lätt strykning av den, för det blir inte gott om den tar över. För att variera mina smörgåsar händer det att jag lägger i lite paprika eller lök också. Servera smörgåsarna med lite blandade grönsaker och så blir det perfekt.

    Pizzasmörgåsar - propoints - vvtillsammans- viktväktarna - nadjaskitchen.se - matblogg

    Till två smörgåsar behöver du:

    4 skivor vitt bröd,

     4 tunna skivor rökt skinka,

    4 skivor ost (17 %),

    lite lite ketchup,

    oregano efter eget tycke

    Gör så här:

    1. Värm smörgåsgrillen.
    2. Börja med att lägga ut två skivor bröd.
    3. Lägg till sedan skinka, ost, ketchup och oregano.
    4. Stäng smörgåsen med ytterligare brödskiva.
    5. Stäng smörgåsgrillen och låt smörgåsarna grillas i några minuter. Hur länge beror helt på hur frasiga och knapriga du vill ha.
    6. Servera med en sallad och du har en enkel, snabb och god lunch eller middag.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per smörgås
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per smörgås
    • mittWW  Smartpoints LILA: 6 smartpoints per smörgås
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 39/2020

     

    Jag vet inte hur det är med er men jag känner mig såå trött hela tiden och det trots att jag sovit bra under natten. Det har varit så i ett par veckor nu. Jag misstänker att kroppen och framför allt knoppen behöver vila efter sista tidens stress. Jag behöver ta hand om mig själv bättre. Med små, små steg har jag börjat ta tag i det och hoppas att tröttheten släpper taget om mig snart. Här kommer i alla fall nästa veckas middagsmeny. Kram och sköt om er! Nadja

    Måndag: Köttfärssås a la VV (11 sp BLÅ/GRÖN)

    Tisdag: Ugnsgratinerad korv med bostongurka (9sp+ BLÅ/10sp+ GRÖN)

    Onsdag: Fisk med potatismos och bönor (4sp BLÅ/6sp GRÖN)

    Torsdag: Vegetarisk/Vegansk fylld paprika (2sp per halva BLÅ/LILA, 3sp GRÖN)

    Fredag: Capricciosa på Libabröd (8sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Lätta köttgrytan (från 7sp+ BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Kycklinggratäng med mango och curry (7sp BLÅ/8sp GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 37/2020

     

    September månads första middagsmeny kommer här och det blir mycket gott även denna vecka. Visst, jag vet, jag säger det så gott som varje vecka men jag tycker det. Sedan så tycker vi alla förstås olika, men det är annars lätt åtgärdat med lite kryddor. Denna vecka vill jag tipsa er lite extra om den Fransk Tomatfisken, Lövbiffs teriyakin, Potatismoussakan och Kycklinggulaschen. Onsdagens Italienska tortilla båtarna är köttfria, men lägg till en god rökt skinka eller varför inte torrstek kycklingbacon och om du vill ha lite kött i. Önskar er superfin vecka med vackert höstväder (alltså inget regn). Nadja

    PS! Länkar till recepten finner du under menyn, klicka på den röda texten.

    Följ mig gärna även på Instagram: @nadjaskitchen

    Måndag: Fransk Tomatfisk (4sp LILA/BLÅ, 5sp GRÖN)

    Tisdag: Pasta med kyckling i god sås  (2sp LILA, från 6sp BLÅ, från 8sp GRÖN)

    Onsdag: Italienska tortillabåtar (5sp LILA/BLÅ, 6sp GRÖN)

    Torsdag: Korvgryta med svamp (från 7sp LILA, 10sp BLÅ, 11 sp GRÖN)

    Fredag: Lövbiff Teriyaki med syrlig Pak Choi sallad (10 sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Potatismoussaka (8sp LILA,12sp BLÅ, 13sp GRÖN)

    Söndag: Kycklinggulasch (1sp LILA/BLÅ, 5sp GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 36/2020

     

    Snart är det september och det känns. Det är så mycket svalare och kallare nu på morgonen och kvällen, än vad det var för bara en vecka sedan. Har du också känt av det? I och med att det är kallare så kan man börja använda ugnen lite mer. Det har inte varit så lockande när det har varit runt 30 grader varmt. Middagsmeny börjar just med en klassisk Makaronipudding som är så lätt att svänga ihop. Fyll den med extra grönsaker för att göra den mer mättande. Fler goa middagar blir det också, det är bara att kika på menyn nedan och välj det du vill ha. Länken till recepten finns under bilden. Ha en fantastisk vecka! Nadja

    Måndag: Makaronipudding (8sp BLÅ/9sp GRÖN)

    Tisdag: Kotletter med gremolata (1sp per bit BLÅ/GRÖN)

    Onsdag: Timjankyckling med het tomatpasta (1sp LILA/6sp BLÅ/8sp GRÖN)

    Torsdag: Lax- och Spenatsoppa (från 1sp LILA/3sp BLÅ/7sp GRÖN)

    Fredag: Biff Stroganoff (från 9 sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Bifteki med vitlöksyoghurt (7sp+ LILA/BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Mustig Svamppasta med baconströssel (10 sp BLÅ/GRÖN)

  • Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Pastarätter

    Ugnsgratinerad kassler med pasta

     

    Det här receptet blev till en dag när jag rensade kylen. Jag hade kokt pasta över, en bit ost och en öppen burk ajvar relish som behövde användas upp. Resultatet blev faktiskt lyckat och det gick snabbt. Jag kan verkligen rekommendera att smaksätta maten med lite Ajvar Relish (en god paprikaröra från Balkan), det blir hur gott som helst. Jag har bland annat haft det i dessa recept: Ungersk paprikakyckling, Fisk- och paprikagratäng med ajvar, Ajvarburgare och Kikärtspanna med ajvar. Vilket recept blir du sugen på att testa?

    Till 4 portioner behöver man:

    400 gram kassler

    6 dl kokt pasta typ penne eller gnocchi

    1 bit purjolök (skivad)

    1-2 nävar bladspenat

    2 dl laktosfri mellanmjölk

    1 ½ dl vatten (ta gärna av pastavattnet om du kokar ny pasta)

    1 msk majsstärkelse

    salt

    peppar

    1 ½ dl ajvar relish

    1 dl riven ost 17 %

    torkad oregano

    Gör så här:

    1. Om du inte redan har kokt pasta över, kan du börja med att koka den. Koka den al dente.
    2. Gör sedan såsen till gratängen genom att blanda kall mellanmjölk med majsstärkelsen och koka den sedan lätt upp under omrörning.
    3. Häll därefter i vatten (pastavatten eller vanligt vatten) tillsammans med ajvar relish.
    4. Blanda och låt det koka ihop i cirka 5 minuter. Rör om så att mjölken inte bränns vid.
    5. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar.
    6. Skär kasslern i tunna skivor.
    7. Häll den kokta pastan i en ugnssäker form.
    8. Blanda i skivad purjolök och blandspenat. Här kan du lägga till andra även andra grönsaker som t.ex paprika.
    9. Lägg kasslern ovanpå och häll på ajvar såsen.
    10. Strö över riven osten på kassler och pudra över med lite torkad oregano (kan uteslutas om man så vill).
    11. Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i cirka 15 minuter. Osten ska ha smält och  fått fin färg.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 8 smartpoins per portion
    • mittWW Smartpoints LILA: 8 smartpoints per portion med vanlig pasta och 5 smartpoints med 100% fullkornspasta
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 33/2020

     

    Då var det dags för en ny middagsmeny. Denna vecka är ett av bloggens favoritrecept med: Spagetti med supergod kasslersås. Den hamnade på tredje plats som 2019 mest besökta recept. Sedan är en av mina favoriter också med: Biffwoken. Den är riktigt god enligt mig.

    Måndag: Kabanoss & äggpanneröra (6sp BLÅ/10 sp GRÖN)

    Tisdag: Cashewfisk i mild apelsinsås (8 sp BLÅ/10 sp GRÖN)

    Onsdag: Spagetti med supergod kasslersås (8sp BLÅ/GRÖN)

    Torsdag: Biffwok (13 sp BLÅ/GRÖN)

    Fredag: Kycklingquesadillas (11sp BLÅ/12sp GRÖN)

    Lördag: Savoykålswok med het nötfärs (7sp+ BLÅ/8sp+ GRÖN)

    Söndag: Pepparkotlett med ugnstekt potatis (5sp BLÅ/6 sp GRÖN)