• Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 39/2020

     

    Jag vet inte hur det är med er men jag känner mig såå trött hela tiden och det trots att jag sovit bra under natten. Det har varit så i ett par veckor nu. Jag misstänker att kroppen och framför allt knoppen behöver vila efter sista tidens stress. Jag behöver ta hand om mig själv bättre. Med små, små steg har jag börjat ta tag i det och hoppas att tröttheten släpper taget om mig snart. Här kommer i alla fall nästa veckas middagsmeny. Kram och sköt om er! Nadja

    Måndag: Köttfärssås a la VV (11 sp BLÅ/GRÖN)

    Tisdag: Ugnsgratinerad korv med bostongurka (9sp+ BLÅ/10sp+ GRÖN)

    Onsdag: Fisk med potatismos och bönor (4sp BLÅ/6sp GRÖN)

    Torsdag: Vegetarisk/Vegansk fylld paprika (2sp per halva BLÅ/LILA, 3sp GRÖN)

    Fredag: Capricciosa på Libabröd (8sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Lätta köttgrytan (från 7sp+ BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Kycklinggratäng med mango och curry (7sp BLÅ/8sp GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 37/2020

     

    September månads första middagsmeny kommer här och det blir mycket gott även denna vecka. Visst, jag vet, jag säger det så gott som varje vecka men jag tycker det. Sedan så tycker vi alla förstås olika, men det är annars lätt åtgärdat med lite kryddor. Denna vecka vill jag tipsa er lite extra om den Fransk Tomatfisken, Lövbiffs teriyakin, Potatismoussakan och Kycklinggulaschen. Onsdagens Italienska tortilla båtarna är köttfria, men lägg till en god rökt skinka eller varför inte torrstek kycklingbacon och om du vill ha lite kött i. Önskar er superfin vecka med vackert höstväder (alltså inget regn). Nadja

    PS! Länkar till recepten finner du under menyn, klicka på den röda texten.

    Följ mig gärna även på Instagram: @nadjaskitchen

    Måndag: Fransk Tomatfisk (4sp LILA/BLÅ, 5sp GRÖN)

    Tisdag: Pasta med kyckling i god sås  (2sp LILA, från 6sp BLÅ, från 8sp GRÖN)

    Onsdag: Italienska tortillabåtar (5sp LILA/BLÅ, 6sp GRÖN)

    Torsdag: Korvgryta med svamp (från 7sp LILA, 10sp BLÅ, 11 sp GRÖN)

    Fredag: Lövbiff Teriyaki med syrlig Pak Choi sallad (10 sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Potatismoussaka (8sp LILA,12sp BLÅ, 13sp GRÖN)

    Söndag: Kycklinggulasch (1sp LILA/BLÅ, 5sp GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 36/2020

     

    Snart är det september och det känns. Det är så mycket svalare och kallare nu på morgonen och kvällen, än vad det var för bara en vecka sedan. Har du också känt av det? I och med att det är kallare så kan man börja använda ugnen lite mer. Det har inte varit så lockande när det har varit runt 30 grader varmt. Middagsmeny börjar just med en klassisk Makaronipudding som är så lätt att svänga ihop. Fyll den med extra grönsaker för att göra den mer mättande. Fler goa middagar blir det också, det är bara att kika på menyn nedan och välj det du vill ha. Länken till recepten finns under bilden. Ha en fantastisk vecka! Nadja

    Måndag: Makaronipudding (8sp BLÅ/9sp GRÖN)

    Tisdag: Kotletter med gremolata (1sp per bit BLÅ/GRÖN)

    Onsdag: Timjankyckling med het tomatpasta (1sp LILA/6sp BLÅ/8sp GRÖN)

    Torsdag: Lax- och Spenatsoppa (från 1sp LILA/3sp BLÅ/7sp GRÖN)

    Fredag: Biff Stroganoff (från 9 sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Bifteki med vitlöksyoghurt (7sp+ LILA/BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Mustig Svamppasta med baconströssel (10 sp BLÅ/GRÖN)

  • Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Pastarätter

    Ugnsgratinerad kassler med pasta

     

    Det här receptet blev till en dag när jag rensade kylen. Jag hade kokt pasta över, en bit ost och en öppen burk ajvar relish som behövde användas upp. Resultatet blev faktiskt lyckat och det gick snabbt. Jag kan verkligen rekommendera att smaksätta maten med lite Ajvar Relish (en god paprikaröra från Balkan), det blir hur gott som helst. Jag har bland annat haft det i dessa recept: Ungersk paprikakyckling, Fisk- och paprikagratäng med ajvar, Ajvarburgare och Kikärtspanna med ajvar. Vilket recept blir du sugen på att testa?

    Till 4 portioner behöver man:

    400 gram kassler

    6 dl kokt pasta typ penne eller gnocchi

    1 bit purjolök (skivad)

    1-2 nävar bladspenat

    2 dl laktosfri mellanmjölk

    1 ½ dl vatten (ta gärna av pastavattnet om du kokar ny pasta)

    1 msk majsstärkelse

    salt

    peppar

    1 ½ dl ajvar relish

    1 dl riven ost 17 %

    torkad oregano

    Gör så här:

    1. Om du inte redan har kokt pasta över, kan du börja med att koka den. Koka den al dente.
    2. Gör sedan såsen till gratängen genom att blanda kall mellanmjölk med majsstärkelsen och koka den sedan lätt upp under omrörning.
    3. Häll därefter i vatten (pastavatten eller vanligt vatten) tillsammans med ajvar relish.
    4. Blanda och låt det koka ihop i cirka 5 minuter. Rör om så att mjölken inte bränns vid.
    5. Smaka eventuellt av med lite salt och peppar.
    6. Skär kasslern i tunna skivor.
    7. Häll den kokta pastan i en ugnssäker form.
    8. Blanda i skivad purjolök och blandspenat. Här kan du lägga till andra även andra grönsaker som t.ex paprika.
    9. Lägg kasslern ovanpå och häll på ajvar såsen.
    10. Strö över riven osten på kassler och pudra över med lite torkad oregano (kan uteslutas om man så vill).
    11. Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i cirka 15 minuter. Osten ska ha smält och  fått fin färg.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 8 smartpoins per portion
    • mittWW Smartpoints LILA: 8 smartpoints per portion med vanlig pasta och 5 smartpoints med 100% fullkornspasta
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 33/2020

     

    Då var det dags för en ny middagsmeny. Denna vecka är ett av bloggens favoritrecept med: Spagetti med supergod kasslersås. Den hamnade på tredje plats som 2019 mest besökta recept. Sedan är en av mina favoriter också med: Biffwoken. Den är riktigt god enligt mig.

    Måndag: Kabanoss & äggpanneröra (6sp BLÅ/10 sp GRÖN)

    Tisdag: Cashewfisk i mild apelsinsås (8 sp BLÅ/10 sp GRÖN)

    Onsdag: Spagetti med supergod kasslersås (8sp BLÅ/GRÖN)

    Torsdag: Biffwok (13 sp BLÅ/GRÖN)

    Fredag: Kycklingquesadillas (11sp BLÅ/12sp GRÖN)

    Lördag: Savoykålswok med het nötfärs (7sp+ BLÅ/8sp+ GRÖN)

    Söndag: Pepparkotlett med ugnstekt potatis (5sp BLÅ/6 sp GRÖN)

  • Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Potatismoussaka

     

    Detta är en riktigt god “allt-i-ett” rätt. Här hemma så föredrar vi moussaka med potatis, den är lite godare tycker vi, men vill du göra en med aubergine så finns även ett sådant recept HÄR. Eller varför inte variera gång efter gång.  Servera gärna en god vitkålssallad till moussakan, för det passar så bra ihop. Smaklig måltid!

    Potatismoussaka-propoints-vvtillsammans-nötfärs-köttfärs-potatis-propoints-

    Till 4 portioner behöver du:

    ca 600 g nötfärs (10 %)

    1 gul lök

    1 tetra passerade tomater

    oregano

    1 vitlöksklyfta

    salt

    peppar

    8 potatisar

    3 ägg

    1/2 dl mellanmjölk (laktosfri)

    Gör så här:

    1. Skala och hacka löken. Fräs den utan att den får färg i lite matfett.
    2. Lägg till sedan nötfärsen och bryn den tills all vätska är borta.
    3. Häll i passerade tomater. Krydda med salt, peppar och oregano.
    4. Pressa i vitlöksklyftan och låt allt puttra i några minuter. Smaka av.
    5. Skala och skiva under tiden potatisen som till en potatisgratäng. Hur många beror på hur stor ugnsform du använder (min är 25 x 30 cm och jag tror att jag hade 6 större potatisar).
    6. Smörj formen och lägg hälften av potatisskivorna på botten.
    7. Fördela sedan köttfärsen över potatisarna och lägg sedan resten av potatisskivorna ovanpå.
    8. Vispa ihop äggen med mjölken och fördela den över rätten.
    9. Salta och peppra lite ovanpå.
    10. Grädda i ugnen (225 grader) tills potatisen har mjuknat och fått färg, cirka 30-40 minuter.
    11. Glöm inte att servera lite grönsakerna till måltiden.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Vid 4 portioner så är det 12 smartpoints/portion och vid 6 portioner är det 8 smartpoints/portion.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Vid 4 portioner så är det 13 smartpoints/portion och vid 6 portioner är det 9 smartpoints/portion.
    • mittWW Smartpoints LILA: 8 smartpoints vid 4 portioner (lägg till ev. points för matfett om du använder det)
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 23/2020

     

    Här kommer middagsmenyn för första veckan i juni (redan?!). Tiden har verkligen gått fort och jag hänger inte riktigt med. Denna vecka vill jag tipsa er om Pastawoken med vitlökskyckling, den är riktigt god och en av mina favoriter. Annars är den vegetariska fyllda paprikan faktiskt inte dum den heller. Önskar er en superfin vecka!

    Måndag: Vegetarisk/Vegansk fylld paprika (fr 2sp BLÅ+LILA/3sp GRÖN)

    Tisdag: Pastawok med vitlökskyckling (3sp LILA/7sp BLÅ/12sp GRÖN)

    Onsdag: Spättarullader på savoykålsbädd med picklad rödlök (13sp BLÅ/14sp GRÖN)

    Torsdag: Senapsbiff med stekta grönsaker (9sp BLÅ/10sp GRÖN)

    Fredag: Kycklingspett med grönsaker (1sp BLÅ+LILA/2sp GRÖN)

    Lördag: Skinkschnitzel med svamptäcke (10sp BLÅ/11sp GRÖN)

    Söndag: Pastagratäng (fr 7sp BLÅ/9sp GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 21/2020

     

    Då var det söndag igen och som vanligt betyder det en ny middagsmeny för kommande vecka. Jag tycker att det blir mycket gott faktiskt, både goda bönbiffar, lasagne, grillat och en god currypilaff. Hoppas att du tycker det samma. Ta hand om dig /Nadja

    Måndag: Phad Thai med kyckling (9sp BLÅ/GRÖN)

    Tisdag: Bönbiffar med couscous och vitlöksyoghurt (8sp BLÅ/10sp GRÖN)

    Onsdag: Fisk med nachochips (0sp+ BLÅ/ 2sp+ GRÖN)

    Torsdag: Krämig italiensk tomatsoppa med frikadeller (10sp BLÅ/GRÖN)

    Fredag: Lasagne al forno (8sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Grillad BBQ filé (5sp+ BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Currypilaff med kyckling och grönsaker (8sp BLÅ/10sp GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 19/2020

     

    Ny middagsmeny kommer här. Vad sägs om en kycklingsallad med grön pesto pasta? Släng ihop en sallad med dina favoritgrönsaker, blanda lite grön pesto i nykokt pasta och serverar det tillsammans med en kycklingfilé. Kan det blir enklare än så?  Jag tror inte det. Annars kan du laga fyllda pitabröd med kycklingkebab, en rätt som också är lättlagad till tusan och riktigt smaskig dessutom. Ha nu en superfin vecka! Nadja

    Måndag: Kycklingsallad med grön pesto pasta (4 sp BLÅ/5 sp GRÖN)

    Tisdag: Torsk med nudelwok (7 sp BLÅ/8sp GRÖN)

    Onsdag: Macaroni and cheese (14sp BLÅ/15sp GRÖN)

    Torsdag: Kabanoss- och äggpanneröra (6sp BLÅ/10 sp GRÖN)

    Fredag: Fyllda pitabröd med kycklingkebab (7sp BLÅ /8 sp GRÖN)

    Lördag: Baconbiffar (8sp+ BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Rosmarin-och vitlökskotletter med hemmagjorda pommes (9sp+ BLÅ/GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 18/2020

     

    Då var vi strax inne i sista veckan i april med valborg och med första maj. Med tanke på Corona så vet jag inte hur mycket firande det blir i år och ifall man kommer att tända några brasor överhuvudtaget? Det innebär oftast folksamlingar på mer än 50 personer så det är tveksamt. Hur det än blir så kommer vi att hålla oss hemma och bara ta det lugnt. Vid Valborg och första maj brukar många ha sin grillpremiär och så blir det även hos oss. Det ska bli så gott.

    Måndag: Salsamarinerad kyckling med valnötsris (7sp BLÅ/9sp GRÖN)

    Tisdag: Pastapytt med korv och grönsaker (8sp BLÅ/GRÖN)

    Onsdag: Fisk i gräddig purjolökssås (4sp+ BLÅ/5sp+ GRÖN)

    Torsdag: Lövbiff Teriyaki med syrlig Pak Choi sallad (10sp BLÅ/GRÖN)

    Fredag: Filéspett med grönsaker – grillat (från 6sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Kyckling i balsamico- och oreganosås (från 2sp+ LILA/BLÅ, 4sp+ GRÖN)

    Söndag: Svamplasagne– vegetariskt (12sp BLÅ/GRÖN)