Couscousröra med kycklingkorv

Vi har provat Lithells nya grillkorv gjord på kyckling. Korven klarade testet bra här hemma, barnen tyckte de smakade som prinskorvar och jag kan faktiskt hålla med. Korvarna kommer i butik under februari månad. För att göra något annat än bara korv med bröd så gjorde jag en couscousröra med wokgrönsaker tillsammans med stekt grillkorv som är smaksatt med lite senap. Det blev riktigt gott faktiskt. Och pricket över i:et är vitlökssåsen som är gjord på vanlig naturell yoghurt. Den blir lite rinnigare men lika god för det. Ta 2 dl lättyoghurt, pressa i lite vitlök efter smak, salt och peppra. Låt stå och dra i kyl medan du gör resten. Vid 4 portioner av denna sås blir det 1 smartpoint per person, billigt och bra. Men det räcker säkert till 6 portioner och då blir den gratis =).

Couscousröra med kycklingkorv

Till 4 portioner behöver man:

ca 360 gram kycklinggrillkorv 9%, 100 gram champinjoner, 1 gul lök,1 tsk matolja, 1 tsk senap, minst 1/2 påse valfria wokgrönsaker

Couscousröra: 2 dl okokt couscous, 2 1/2 dl hett kokt vatten, 1 msk tomatpuré, salt, peppar

Gör så här:

Sätt på vattnet till couscousröran i en vattenkokare. Häll den okokta couscousen i en kastrull. Salta och peppra lite och lägg i tomatpuré. Häll över den nykokta heta vattnet och blanda. Lägg på locket och låt det stå och dra medan du steker korven.

Couscousröra med kycklingkorv

Dela varje korv i 3-4 delar, Hacka löken och skiva champinjonerna. Fräs allt tillsammans i 1 tsk matolja. När korven och svampen fått färg och löken mjuknat smaksätter du den med senapen och häller över alltsammans i kastrullen där couscousen finns. Hetta upp pannan igen och lägg i wokgrönsakerna. Fräs dem på lite högre värme och lägg dem sedan också i kastrullen.

Couscousröra med kycklingkorv

Blanda samman couscousen, korven och wokgrönsakerna. Smaka av och krydda med lite salt och peppar om så behövs. Servera couscousröran eventuellt tillsammans med vitlökssåsen och lite grönsallad.

Smartpoints: 8 smartpoints per portion utan vitlöksdressingen.

3 thoughts on “Couscousröra med kycklingkorv

  1. Hej Marina
    Tack för att du uppmärksammade felräkningen. Jag har nog räknat korvens smartpoints efter förpackningen jag hade vid tillagningstillfället. Jag har rättat till det och nu räknat på 9 % kycklingkorv för att göra det lättare för alla.

    Hälsningar Nadja

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *