Kycklingröra med soltorkade tomater

En superenkel vardagsrätt som smakar mycket. Lite syrlighet från crème fraiche, mycket smak från de soltorkade tomaterna, lite hetta från chilin och cayennepepparn och lite sälta från baconet. Mycket gott, prova så får ni se. Här serveras rätten med spagetti men det går lika bra med potatis, ris eller annat.

Kycklingröra med soltorkade tomaterTill 4 portioner behövs det:

500 g kycklingfilé, 2 tsk matfett, 1-2 krm cayennepeppar, 1 bit purjolök (ca 10 cm), 1/2 röd chilipeppar, 100 g färska champinjoner, 4 soltorkade tomater i olja (avrunna), 2 dl creme fraiche lätt, 1 dl vatten, 4 dl okokt pasta typ spagetti, 1 paket bacon

Gör så här:

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Strimla kycklingen och fräs den i panna med matfettet. Hacka purjolöken, chilin och skär champinjonerna i mindre bitar. Låt det fräsa tillsammans med kycklingen. Krydda med salt, cayennepeppar och eventuellt svartpeppar. Strimla soltorkade tomater och blanda även ner dem i röran.

Kycklingröra med soltorkade tomaterHäll på crème fraiche och blanda. Häll även i vattnet. Blanda och sänk värmen. Låt det puttra i några minuter så att alla smakerna får komma till rätta. Smaka ev med mera kryddor.

Kycklingröra med soltorkade tomaterStrimla baconet i mindre bitar. Fräs dem i en torr panna och låt det bli knaprigt. Låt bitarna rinna av på hushållspapper.

Kycklingröra med soltorkade tomaterServera kycklingröran med nykokt spagetti och lite baconströssel. Servera även grönsaker vid sidan om.

Viktväktarna

Smartpoints: Denna rätt är 10 smartpoints utan baconströsslet. Två skivor stekt och avrunnen bacon är 3 smartpoints.

Propoints: Denna rätt kostar er 9 propoints utan baconströsslet. Två skivor stekt och avrunnen bacon är 2 propoints. Glöm inte servera extra grönsaker vid sidan om.

7 thoughts on “Kycklingröra med soltorkade tomater

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *