Sugen på lite pizza?
Här kommer 4 tips på snabba pizzor som passar att göra just idag när suget efter pizza är som störst. Med libabröd, tortillabröd eller baguettebröd så kan du göra pizzorna väldigt snabbt. Vilken väljer du? Länkar till alla förslagen hittar du under bilden. God fortsättning på det nya året! Nadja ❤️
- En Baguettepizza med pepparoni och jalapeno gör du riktigt snabbt eftersom den görs på en färdig baguette. Om du gillar pizzor med smak och lite hetta så ska du absolut göra denna!
- Om du inte är en köttätare så passar Vegetarisk tortillapizza dig allra bäst.
- Om du föredrar kebab på din pizza ska du välja Tortillapizza med kycklingkebab.
- Eller du kanske föredrar en klassiker som Capricciosa? Då ska du göra Capricciosa på libabröd. Skippa champinjonerna och du får en annan klassiker, en Vesuvio.
Ost- och charkbricka till nyår
Till nyår så är det gott att bjuda på en ost- och charkbricka där man kan plocka lite av varje och småäta under kvällen. Beroende på hur många man är så kan man göra flera likadana brickor eller flera olika. Nedan finner du tips på vad man kan lägga på brickorna. Jag brukar gå till charkdisken i affären och välja lite av varje där och provar gärna något nytt. Stort tack för i år och gott nytt år! Nadja
1. Välj olika typer av ost
- Hårdost: t.ex. lagrad prästost, manchego, chiliost eller cheddar
- Mjukost: brie, camembert eller taleggio
- Blåmögelost: gorgonzola eller ädelost
- Get- eller Fetaost: för variation i smak och textur
2. Charkuterier
- Lufttorkad skinka (prosciutto, serrano)
- Salami i olika smaker
- Rökt sidfläsk
3. Tillbehör
- Frukt: vindruvor, fikon, päronskivor, äppelskivor
- Nötter: valnötter, mandlar, pistagenötter
- Bröd & kex: baguette, surdegsbröd, olika kex
- Syrligt: oliver, cornichons (små inlagda gurkor)
- Sött: marmelad (fikon, aprikos), honung
- Ägghalvor
Middagsmeny vecka 1/2026
Här kommer middagsmenyn för första veckan i 2026, som delvis hamnade på 2025. I år kommer ni inte få någon ny tre rätters meny inför nyår, för det finns redan 3 olika menyer att välja emellan. Istället tipsar jag dig om att prova ”Lövbiffsrullader i god rödvinssås”, så gott och du kommer inte att ångra dig. Till nyårsdagen så tänkte jag att ”Ostlängd med skinka” skulle passa fint, fint istället för en pizza. Om du gillar ost så ska du definitivt göra ostlängden, den är spröd och frasig och kan ersätta en pizza till 100 %.
Tusen tack till dig för att du hänger här på Nadjaskitchen och jag önskar dig ett riktigt GOTT NYTT ÅR! Kram Nadja💕💕💕
Måndag: Krämig tortellini med zucchini och ost
Tisdag: Lax- och spenatsoppa
Onsdag: Lövbiffsrullader i god rödvinssås
Torsdag: Ostlängd med skinka
Fredag: Köttfärslasagne med keso
Lördag: Cashewfisk i mild apelsinsås
Söndag: Kotlett med kokt potatis och sås
5 tips på vad du kan göra med resterna av julskinkan
Har du kvar en bit av julskinkan? Här kommer lite tips på vad du kan använda upp julskinka på och alla förslagen är lika goda. Klicka antingen på bilden eller på länken för att komma direkt till recepten.
1 . Potatislåda med strimlad julskinka
2 . Ugnsomelett med skinka och grönsaker
3 . Pizzasmörgåsar
5 . Makaronipudding
Önskar dig en fortsatt fin julhelg / Nadja
Schackrutor med smak av pepparkaka
Söta och lättbakade schackrutor med smak av pepparkaka. Det blir fina småkakor till adventsfikan, glöggminglet eller till den söta delen av julbordet. Önskar dig en fin och underbar jul ❤️ / Nadja
Schackrutor med smak av pepparkaka
Antal: 40 stycken
Ingredienser:
200 gram smör eller margarin
4 ½ dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 tsk pepparkakskrydda
Gör så här:
- Hacka samman mjöl, socker och matfett.
- Dela degen mitt itu. Blanda den ena delen med vaniljsocker och den andra med pepparkakskrydda.
- Rulla ut degen i 4 jämna längder. Lägg en ljus längd bredvid en mörk i 2 lager.
- Tryck till helt lätt.
- Lägg rullarna på en skärbräda eller likande och ställ dem kallt en stund, ca en halvtimme.
- Sätt ugnen på 200 grader
- Skär 1 cm tjocka skivor och placera skivorna på en bakpappersklädd plåt.
- Grädda mitt i ugnen cirka 10-12 minuter. Förvara i tättslutande burk. Kakorna går bra att frysa in.
ViktVäktarna
- VV Points (kostprogrammet från 2025):
- Med smör: 4 points styck vid 40 kakor
- Med margarin 80 %: 3 points styck vid 40 kakor
Middagsmeny vecka 52/2025
Årets näst sista meny kommer här. Det är en blandad kompott som jag tror kommer att bli jättebra. I vår familj så firar vi julen endast en dag och inte flera. Hur är det hos er? Firar ni jul flera dagar i rad?
Måndag: Broccolipaj med tomat
Tisdag: Philly Cheese Steak Sandwich
Onsdag: Julbord med julskinka och annat gott
Torsdag: Mandelgratinerad laxfilé
Fredag: Ugnsbakad tacobiff med klyftpotatis
Lördag: Kyckling i balsamico- och oreganosås
Söndag: Muckalica (Serbisk köttgryta)
5 förslag på sött till julbordet
Om du ännu inte har bestämt dig för vilka sötsaker du ska bjuda på (eller ta med dig) till julbordet så kommer här 5 förslag, både bakat och godis. Julstubben bör du påbörja minst dagen innan för att hinna få den färdig och även chokladgrädden till Saffransmuffins. Klicka på länkarna nedan så kommer du direkt till varje recept. Önskar dig en lugn, harmonisk jul med mycket kärlek! Nadja ❤️
Grönkålschips i 2 olika smaker
Grönkål är verkligen nyttigt och dessutom riktigt goda som chips. Av en hel förpackning (400 gram) så har jag delat upp och smaksatt grönkålen på två olika sätt; lättsaltat och smakrik het chili paprika. Man kan använda sig av näringsjäst ifall man vill ha en ostsmak på grönkålen. Grönkålschips är även gott att servera på kommande julbord, då får man i sig lite grönt och det ser vackert ut.
Grönkålschips
Portioner: många
Ingredienser:
400 gram färsk grönkål (det blir ca 280 gram kvar efter rensning)
3 msk olivolja
1 msk chiliolja (olivolja med chili i)
flingsalt efter smak
Paprikapulver
Gör så här:
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Skölj grönkålen och torka av den ordentligt.
- Riv blanden från stjälkarna och dela det i två olika bunkrar.
- I ena bunken ringlar du över 2 msk olivolja och i den andra 1 msk olivolja samt 1 msk chili olja.
- Massera in oljan i bladen tills de är lätt glansiga.
- Baka grönkålen i omgångar genom att fördela en del av grönkålen på en bakpappersklädd plåt. De ska ligga luftigt och inte ovanpå varandra för att bli så krispiga som mjöligt.
- Strö över salt på all grönkål men paprikapulver endast tillsammans med chili oljan.
- Baka mellan 15-25 minuter tills grönkålen är krispiga men inte brända. Hål gärna koll mot slutet, det går fort från perfekta till brända. Öppna gärna ugnsluckan och ”vädra” mot slutet.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): hela receptet har 17 points, dela det med hur mycket du tar
- KCAL: 615 kcal för hela receptet
Middagsmeny vecka 51/2025
Jösses vad tiden går fort! Tio dagar till julafton och tre veckor till nyår. Jag fortsätter planera middagarna för det underlättar att veta vad man ska göra. Denna vecka är det flera goda rätter: spagetti med supergod kasslersås, köttfärsenchiladas och jättegod jättlagad mör kyckling i ugn. Om du inte har provat dessa rätter så är det dags nu. Du hittar direktlänkar till recepten under bilden. Ha en superfin vecka och stressa inte – du hinner med allt ändå! Nadja ❤️
Måndag: Spagetti med supergod kassler
Tisdag: Japansk kålpannkaka
Onsdag: Kycklingwok med ris
Torsdag: Kebabkryddade lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris
Fredag: Köttfärsenchiladas 2.0
Lördag: Halstrad fisk med frisk basilikasås
Söndag: Lättlagad mör kyckling i ugn
Saffransbullar med vaniljkräm
Redan förra helgen så tjuvstartade jag med julbaket och först i år blev dessa fina Saffransbullar med hemmagjord vaniljkräm. Det blev goda, men jag tycker inte de slår Saffranshjärtan med vaniljfyllning som är så mycket godare på grund av smörkrämen. Men smaken är som baken och ni får själva testa och avgöra vilket är godast. Bullarna är rätt så stora och man kan göra dem mindre.
Saffransbullar med vaniljkräm
Portioner: 22 bullar
Ingredienser:
25 g jäst, färsk
2 1/4 dl mellanmjölk laktosfri, rumsvarmt
1 kuvert saffran
1 dl strösocker
1 krm salt
1 litet ägg
7 dl vetemjöl
100 g smör, rumsvarmt
Vaniljkräm:
1 vaniljstång
2 1/4 dl mellanmjölk laktosfri
3 äggulor
3/4 dl strösocker
2 msk maizena majsstärkelse
2 msk mjukt smör
Pensling:
1 ägg
pärlsocker (1 dl)
Gör så här:
- Smula jästen i en bunke och lös den i mjölken.
- Stöt saffranet i en mortel med lite av strösockret.
- Blanda saffran, socker, salt, ägg och hälften av mjölet med jäst blandningen. Använd gärna en maskin så blir det lättare för dig och degen blir mycket smidigare.
- Klicka i smöret.
- Tillsätt nästan allt vetemjöl men spara lite till utbakningen.
- Arbeta degen smidig och låt den sedan jäsa 1-1 ½ timme.
- Gör vaniljkrämen under tiden: Klyv vaniljstången och skrapa ur fröna.
- Koka upp mjölk, vaniljstång och frön från vaniljstången.
- Rör ihop äggulor, socker och majsstärkelse.
- Slå den heta mjölken med en tunn stril, över äggule blandningen under vispning.
- Ta ut vaniljstången och häll tillbaka vaniljkrämen i kastrullen och låt sjuda tills det tjocknar.
- Vispa i smöret och låt det sedan svalna.
- När degen har jäst färdigt kavlar du ut en till en rektangel, cirka 25×60 cm, på mjölat bakbord.
- Bred på vaniljkrämen och rulla ihop från långsidan.
- Skär rullen i 2-3 cm breda bitar och lägg dem i pappersformar på en plåt.
- Låt jäsa under duk i cirka 40 minuter.
- Pensla med lätt uppvispat ägg strö över med pärlsocker.
- Grädda mitt i ugnen (225 grader) i 7-8 minuter, tills bullarna får en fin gyllengul färg.
- Bullarna går att frysa in men behöver svalna ordentligt innan.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med smör: 8 points per bulle
- Med 80 % margarin: 7 points per bulle
- WW Points (tidigare kostprogram): hela sarsen har 178 points. Vid 22 bullar så blir det 8 points per bulle.