I Nadjas kök

Denna goda middag hade vi till middag i lördags och den gick rätt så snabbt att göra. Piffa upp köttfärsen med lite timjan och tillsammans med denna tomatsås blir den saftig och god. Passar perfekt nu när hösten börjar komma in i våra hem. Igår så var jag knappt hemma, var ändå till Jönköping och besökte deras Allmoge marknad. Det var riktigt skoj faktiskt och jag köpte hem lite bröd, polkagrisstrutar (så klart!) och färska grönsaker. Tyvärr så glömde jag min kamera hemma, var inte riktigt vaken när vi satte oss i bilen så inga bilder.

Du behöver detta till 4 portioner:

500 g köttfärs, 2 ägg (kan uteslutas), 1 dl mjölk (eller vatten), 2 tsk potatismjöl, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 1 tsk timjan, 1-2 gula lökar, 2 paprikor, 1 squash, 2 msk matolja, 1 burk krossade eller passerade tomater (500 g)

Gör så här:

Blanda köttfärs med ägg, mjölk/vatten, potatismjöl, salt och kryddor. Forma till rulader. Skala och skiva löken, kärna ur och strimla paprikan, skiva squashen. Bryn ruladerna i hälften av matfettet. Ta upp dem. Fräs grönsakerna i resten av matfettet. Blanda i tomater och smaka av med salt och kryddor. Lägg ruladerna i tomatsåsen och koka på svag värme under lock cirka 10 minuter. Späd eventuellt med lite vatten.

Ruladerna kan serveras med kokt potatis, ris eller pasta. Men de är även goda att äta som de är tillsammans med vitkålssallad om du kör typ GI.

Tags: bakblogg, i nadjas kök, Köttfärs, lök, matblogg, paprika, rulader, squash, timjan, tomatsås

This entry was posted on måndag, september 14th, 2009 at 7:26 f m and is filed under Köttfärs. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.