Förrätt,  Gästbloggare,  Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints

Ulricas förrättstallrik

För ett tag sedan så efterlyste jag lite gästbloggare och här kommer en av dem. Ulrica Aderfors har bidragit med detta recept. En förrätt som är riktigt god, berättar hon. Ulrica bor med sin man och två barn i ett gult hus i Nykvarn. Hon gillar matlagning, inredning, resor, läsa tidningar, sport (AIK:are) och att umgås med familj och vänner. Dagtid tillbringar hon sin tid som verksamhetssekreterare på Södertälje sjukhus AB. Varsegoda, här kommer hennes bidrag:

Ulrica brukar ta lite på en höft men här kommer även mått till er som vill följa det:

Ingredienser som behövs är: tomater, basilika, röd lök och mozzarella efter tycke och smak samt skivat bröd eller baguette som skäres i fyrkanter, lite olja/smör, vitlök och salt

Till dressingen behövs det: 3 msk olja, 1 msk rödvinsvinäger, 1 tsk honung och salt.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skär brödet i små fyrkantiga kuber. Värm en plåt med olja/smör, vitlök och salt. Lägg i brödet så att det blir rostat. Blanda ihop dressingen. Skär upp tomaterna, löken och mozzarellan. Fördela det på tallrikar. Fördela sedan även brödet och häll till sist över dressingen. Njut!

Visst ser det gott ut? Ett stort tack till Ulrica!

Fotografier: Ulrica Aderfors

Viktväktarna

  • WW Flex Smartpoints: dressingen har totalt 12 smartpoints, det blir 3 sp per portion vid 4 portioner. Lägg till points för mozzarella (20 gram = 2 sp) och bröd (1 skiva = 2 sp) samt olja/smöret som brödet ska rostas i.
Print Friendly, PDF & Email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.