Dovrekaka

En kollega till mig på jobbet brukar lite då och då gå förbi ett bageri och köpa Dovrekaka. Det är alltid lika uppskattat då kakan är god. Jag googlade lite på nätet och fann detta recept. Resultatet blev gott men inte lika gott som den köpta varianten. Man ska använda runda formar som har ca 16 cm i diametern. De minsta jag hade var dessa aluminiumformar på 21 cm vilket påverkade höjden på kakan. Man ska låta kakan jäsa upp till kanten men efter två timmars jäsning stoppade jag in den i ugnen och det gick bra. Receptet ger två kakor, så ge bort den ena…det blir säkert uppskattat!.

Till två runda kakor behöver du:

Deg: 25 g jäst, 2 msk vatten, 80 g ägg, 50 g strösocker, 160 g smör, 4 1/2 dl vetemjöl (270 g)

Fyllning: 100 g smör, 100 g florsocker, 2 tsk vaniljsocker

Garnering: uppvispat ägg, 4 msk pärlsocker, 25 g mandelsplit

Gör så här:

Lös upp jästen i vattnet. Blanda ner ägg, socker, smör och vetemjöl i jästblandningen. Arbeta ihop allt till en smidig deg. Dela degen i tre bitar och tryck ut två av dem i runda formar med raka kanter, ca 16 cm i diameter.

Rör ihop fyllningen till en smet som antingen spritsas eller klickas ut på kakorna. Kavla ut resterande deg och sporra ut strimlor. Fördela dem över fyllningen. Låt degen jäsa upp till kanten. Sätt ugnen på 175 grader.

Pensla kakan med ägg och strö över pärlsocker och mandelsplit. Grädda kakorna mitt i ugnen i 25 minuter.

Låt kakorna svalna ordentligt innan du skär i den. Kakorna går bra att frysa in.

ViktVäktarna

• WW Points: Hela receptet har 205 points, det gör att varje kaka har 103 points per kaka. Dela det med antal bitar du skär upp kakan i.