Veckans middag nummer: 89
Det dåliga vädret fortsätter i några dagar till har jag hört. Det är faktiskt rätt så kallt måste jag få säga, men men det är bara att gilla läget. Hoppas ni gillar veckans middagsförslag, kika gärna lite extra på veckans söta: en riktig somrig jordgubbstårta som passar till alla tillfällen. Ha en trevlig vecka. Hälsningar Nadja
PS! Glöm inte tävlingen som pågår. Du kan vinna en glassmaskin värd 800 kr!
~***~
Måndag:
Tisdag:
Tacobiffröra med bakad potatis
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Medaljonger med ugnstekt potatis
Veckans söta:
Veckans middag nummer 88
Man börjar bli lite bortskämd med helgdagar mitt i veckan, så när det kommer en vecka utan en röd dag börjar man ju muttra lite. Nästa vecka så, då är det dags igen…Det vackra vädret blir lite ostabilare denna vecka, i alla fall här i Stockholm enligt SMHI. Men det ska väl inte dra ner på vårt humör för det. Tänk på alla pollenallergiker, de vill gärna att regnet sköljer bort all pollen. Jag lider av pollenallergi, men jag såg för någon dag sedan en dam som hade det jättesvårt. Hon nös och nös och sedan var hon tvungen att ta fram en inhalator för att få luft. Det kan inte vara lätt. Då har jag det lindrigt och väldigt tacksam för det.
Denna vecka så vill jag rekommendera den Franska lökpajen. Den är perfekt dessa dagar då man gärna vill ha lite lättare men mättande mat. Glöm ej att servera en god krispig sallad till. Trevlig vecka på er!
~***~
Måndag:
Tisdag:
Rostbiff med grön potatissallad
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Grillad kotlett med bakad potatis
Lördag:
Söndag:
Veckans söta:
Kotlett i god paprika- och chilisås
Detta experiment blev verkligen en succé. Jag hade en kotlettbit som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med. Att steka den i skivor vad jag inte sugen på och till slut blev det en härligt god pastasås av det hela. Låt inte de starka kryddorna skrämma dig. Denna sås är inte alls stark. Om du vill ha mer hetta så ökar du bara mängden av cayennepepparn…försiktigt….
Jag kan mycket väl tänka mig att byta ut pastan mot kokt potatis eller ris. Lägg även i andra grönsaker om så önskas eller så har du en fin salladstallrik bredvid. Receptet räcker till mer än fyra portioner så du kan ha till lunchlåda dagen efter.
Till 6 portioner behöver du:
ca 700 gram benfri kotlettbit, 5 dl matlagningsgrädde, 1 gul lök, 1 röd paprika, 1 tsk paprikapulver, 2 krm cayennepeppar, 2 msk chilisås (av typen Felix t.ex.), salt, ev svartpeppar
Gör så här:
Putsa kotlettbiten fri från fett och skär den sedan i tunna strimlor. Hetta upp en traktörpanna och häll i lite lite matolja. Skär löken i fina tärningar och stek den tillsammans med kotlettbitarna. Skär även paprikan i strimlor och låt även den fräsa med. När köttet har fått färg så lägger du i kryddorna och häller över matlagningsgrädden. Blanda.
Sänk nu värmen och låt det få puttra i 5-10 minuter så att smakerna kommer fram. Smaka av och krydda eventuellt lite mera. Servera rätten med nykokt pasta och en god salladstallrik bredvid.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 4 % matgrädde: 2 points per portion. Lägg till points för pasta.
- Med 10 % laktosfri matgrädde: 5 points per portion. Lägg till points för pasta.
- WW Points: 4 points med 4 % matgrädde och 7 points per portion med 10 % laktosfri grädde. Lägg till points för pasta eller liknande om så behövs.
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
Enkel tunnbrödrulle att ta med på picknicken
En enklare men ändå så god smörgås kan man inte göra. Den är perfekt att ta med på picknicken, som mellanmål eller skär den i mindre bitar så kan du ha det på buffébordet. Barn brukar vara förtjusta i den om man håller det enkelt annars kan man piffa upp den och lägga till tunt skivad gurka, byta ut skinkan mot en god salami eller varför inte blanda ner lite soltorkade tomater i Philadelphia. Som jag har sagt tidigare…det är bara fantasin som sätter dina gränser.
Till en tunnbrödrulle behöver du:
1 tunnbröd (mellan), 2 skivor skinka, 1 msk Philadelphia naturell Classic att bred på, eventuellt lite gurkskivor eller annat som du vill variera med
Gör så här:
Bred lite Philadelphia ost på tunnbrödrulle, lägg på skinkskivorna och rulla ihop. Klart, enklare kan det inte bli men det är gott.
(Rekommenderar starkt kombinationen Philadelphia ost och chorizosalami = farligt gott!)
ViktVäktarna
- WW Points (senaste programmet):
- Med Philadelphia Classic: 7 points
- Med Philadelphia Light: 6 points
- WW Points (gamla programmet): 6 points per tunnbröd med Philadelphia Classic och 5 points med Philadelphia Light
- WW Points (senaste programmet):
Veckans middag nummer 87
Hallå allihopa, då var det en ny vecka igen. Jag hoppas att alla har haft det bra under Kristi Himmelfärdshelgen. Jag har njutit av att få vara ledig och hunnit med en hel del faktiskt. Man börjar få lite mersmak av dessa helgdagar och önskar att semestern kommer snart, men det dröjer ett tag till. Vi brukar inte fira Kristi Himmelfärd på något speciellt sätt men det hindrar en inte att laga god mat. Så det kommer en hel del nya recept, håll utkick bara. På lördag är det Melodifestivalen och jag kan tänka mig att många kommer vara bänkade framför tv apparaten. Då vill jag verkligen rekommendera Ostlängden som finns med i veckans meny. Den är suveränt god och det går bra att använda lite magrare ost. Servera en god blandad sallad till och middagen är en succé.
Glöm inte att vara med i tävlingen som pågår just nu. Du kan vinna både soppskålar och produktcheckar från Kelda. Klicka här så kommer du direkt till tävlingen. Lycka till!
~***~
Måndag:
Pastapytt med korv och grönsaker
Tisdag:
Mangocurry couscous med kyckling
Onsdag:
Halstrad hoki med frisk basilikasås
Torsdag:
Äggkaka med ost och paprika (vegetariskt)
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Veckans söta:
Camillas bärtårta
För ett tag sedan så efterlyste jag lite gästbloggare och tårtrecept. Först till kvarn var Camilla med denna ljuvliga bärtårta. Perfekt nu när året bärskörd kommer. Camilla har en egen matblogg sedan två år tillbaka och den heter Coquina. Camilla startade sin matblogg ungefär som jag, för att samla sina favoritrecept på ett ställe där man lätt kunde nå dem oavsett var man befann sig. Perfekt faktiskt. Kika gärna in på hennes blogg och titta på fler av hennes goa recept.
Camilla berättar vidare att denna bärtårta är den perfekta sommartårtan, lättlagad och supersmarrig. Välj dina favortibär så blir den ännu godare!
Till en tårta behövs det:
150 g rumsvarmt smör, 300 g mandelmassa, 3 st ägg (helst ekologiska), 1/2 dl vetemjöl, 2 dl vispgrädde, valfria färska bär
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Riv mandelmassa som du sedan vispar ihop med rumstempererat smör till en krämig massa. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör till sist i mjölet för hand. Smörj och bröa en 20 centimeter diameters kakform med löstagbar botten. Fyll formen och grädda kakan, i cirka 20-25 minuter och låt svalna. Vispa grädden fluffig (inte för hårt) och bred ut den på toppen av kakan. Garnera med färska bär.
Nu är det bara att smaska på! Tack Camilla för ett toppenbra recept!
Foto: taget av Camilla själv
Veckans middag nummer 86
Igår hade vi stora problem med vår internet och jag trodde inte att jag skulle hinna göra en ny ”Veckans middag” till er. Men på sen kvällen så kom den igång igen och då fixade jag ihop en till er. Varsegoda! Jag hoppas ni finner något gott som passar er. Jag hoppas även att vädret nu håller i sig och att vi alla får en härlig fin och solig vecka. Sköt om er! Nadja
~***~
Måndag:
Tisdag:
Krämig tagliatelle med rökt lax och citronOnsdag:
Ugnsgratinerad korvTorsdag:
Fredag:
tillsammans med
Lördag:
Söndag:
Allroundmarinerade revbensspjällVeckans söta:
Sockrade hallonknutar
Dessa ljuvligt mjuka hallonknutar bakade jag i helgen. En liten bit hann jag smaka och den nästan smälte i munnen. Sonen tyckte att de påminde lite om munkar fyllda med hallonsylt men bara i smaken så att säga. De var mycket uppskattade och det glädjer mig för det var lite kladdiga att ha att göra med. Degen är lite lösare än vanlig bulldeg så mjöla gärna in kaveln lite då och då så blir det lättare. Det går bra att göra en dubbel sats och frysa in dem om man så vill. Men vänta då med att pensla dem med smör och doppa i socker, gör det istället när det är dags för servering. Lycka till.
Till cirka 30 stycken mindre behöver du:
Deg: 25 g jäst, 2 1/2 dl rumsvarmt mjölk, 1/4 tsk salt, ev 1/2 tsk malen kardemumma, 3/4 dl strösocker, 1 ägg, ca 10 dl vetemjöl, 75 g rumsvarmt smör
Fyllning: 75 g rumsvarmt smör, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl hallonsylt
Garnering: ca 20 g smör, strösocker
Gör så här:
Börja med bulldegen. Arbeta gärna ihop degen med en maskin då den är lite lösare än vanlig bulldeg. Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt lite av den rumsvarma mjölken. Rör tills jästen har löst sig. Häll i resten av mjölken. Tillsätt salt, socker, kardemumma och ägg. Tillsätt sedan stegvis mjölet men spar lite till utbakningen. Klicka ner det riktigt mjuka smöret. Arbeta samman till en lös och slät deg. Låt jäsa under duk i cirka 1 1/2 timme.
Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, cirka 20 x 40 cm. Rör ihop smör och vaniljsocker. Bred vaniljsmöret och hallonsylten på utkavlade degbitarna. Vik sedan samman rektangeln så att den blir ca 10 x 40 cm. Skär degen till längder, ca 30 stycken 2 cm breda. Slå en knut på varje degbit/längd. Lägg dem på en plåt med bakpapper. Låt jäsa under duk i cirka 30 minuter. Sätt ugnen samtidigt på 250 grader.
Grädda knutarna i mitten av ugnen i cirka 7 minuter, stäm av med din ugn, de ska få fin gyllenbrun färg. Låt dem svalna lite medan du smälter smöret till garneringen. Pensla knutarna lätt med smöret och doppa dem i strösocker.
Nu är det bara att hugga i och ta en tugga. Kanelknutar är ett liknande recept men smakar då mer åt Kanelbulle hållet.Veckans middag nummer 85
Då var vi inne i maj och tiden går så himlans snabbt. Jag hänger fortfarande (!) inte med i år, tror jag är kvar någonstans i februari eller så. Men jag försöker göra mitt bästa, fast jag måste erkänna att det känns ibland som om man slits itu för alla drar liksom i en. Det är inte bra alls. Denna vecka så jobbar jag men sedan tar jag ut en veckas semester, hoppas då att jag hinner göra det jag ska, men framför allt samla på mig lite energi och krafter. Önskar er en superfin vecka! Nadja
~***~
Måndag:
Pasta med tomatsås och grönsaker
Tisdag:
Ugnsomelett med kabanoss och potatis
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
servade i
Lördag:
Söndag:
Veckans söta:
Princesstårta
En ny kategori har dykt upp: Gästbloggare. Min tanke var att alla som vill kan få chansen att få gästblogga här hos mig. Det innebär ungefär att du mailar över ditt bästa recept till nadjaskitchen@hotmail.com tillsammans med minst ett fotografi (gärna högupplöst) så kanske jag lägger ut det här på bloggen. Det beror helt på vad det är för recept, om den inte redan finns med på bloggen och hur många bidrag som kommer in. Just nu så efterlyser jag ditt bästa tårtrecept. Det kommer så många högtider nu framöver (kristi himmel, pingst, nationaldagen, studentfirande och så midsommar förstås) så nog behövs det lite tårtrecept. Skicka gärna in dem så fort ni kan för snart kommer nästa tema…
Först ut som gästbloggare får min dotter Gabriella bli. Hon har tillbringat allt mer tid i köket så fler recept lär dyka upp. Denna fina Princesstårta gjorde hon till sin brors födelsedag i förra veckan. Den är enkel och mycket lätt att göra, speciellt om man köper färdiga tårtbottnar och marsipanlock som hon gjorde. Här ser nu steg för steg hur hon gjorde. Dekorera den även efter eget tycke, men visst blev hennes superfin!
Detta behöver du till en tårta:
3 delad tårtbotten, ca 3/4 dl fast hallonsylt, ca 3 dl färdig marsankräm, 5 dl uppvispad grädde (smaksätt gärna med lite vaniljsocker), ett färdigkavlad marsipanlock i valfri färg, 100 g mörk choklad + florsocker till dekoration
Lägg ett tårtbotten på ett serveringsfat. Fördela ett tunt lager hallonsylt, ta inte för mycket så att tårtan inte blir för söt.
Ta hälften av marsankrämen och lägg det på hallonsylten. Lägg sedan ett lager uppvispad grädde. Lägg sedan ett tårtbotten till och gör samma procedur igen. Avsluta med det tredje tårtbottnen.
Täck tårtan helt med grädden.
Lägg över marsipanlocket och pudra med florsocker. Smält chokladen och ringla över tunt på locket.
Fortsätt dekorera med rosor och löv efter tycke och smak. Klart!
Tårtan går bra att göra kvällen innan servering. Förvaras i kyl.
