• 0-5 Points,  Frukost/Brunch,  WW Points,  WW Points 2025

    Havregrynsgröt Vanilj & Hallon

    Mina frukostar består nästan till 100 % av havregrynsgröt eller overnight oatmeal nu för tiden. Jag har skippat smörgåsar så gott som helt och magen mår mycket bättre. För att inte tröttna på gröt och för att få lite variation, så experimenterar just nu fram olika smaker. Efter Havregrynsgröt Chokladboll så kommer här en ny smak som jag föll för direkt: vanilj och hallon. Riktigt, riktigt gott! Om man kokar gröten i mikron så blir det dessutom lätt- och snabblagat och sånt tackar man alltid ja till.

    Till 1 portion så behöver man:

    1 dl havregryn

    2 dl vatten

    ev nypa salt

    3 msk vaniljpudding protein (tex ProPud)

    5 g / 2-3 st nötter (gärna kanderade)

    hallon (färsk eller fryst)

    Gör så här:

    1. Blanda havregryn med vatten och eventuellt lite salt för att balansera upp smakerna.
    2. Mikra gröten i 2 minuter på högsta värmen eller koka på spis om du önskar så. Jag vill gärna ha min gröt fortfarande lite kletig, så jag passar den så att den inte suger åt sig all vätska.
    3. När gröten är kokt så blandar du i vaniljpuddingen.
    4. Hacka nötterna och strö dem över gröten tillsammans med hallonen. Jag tar bara 2-3 stycken för att få ”crunchet” som bryter mot det andra lena smakerna.
    5. Njut!

    ViktVäktarna

    • WW Points (programmet från 2025): 2 points per portion med nötterna
    • WW Points: 5 points per portion med nötterna och 4 points utan
     
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 6/2023

    Okej, här kommer vår senaste middagsmeny. Onsdagens ”Kotlett i god paprika- och chilisås”, så vill jag bara säga att man lätt kan byta ut fläskköttet till kyckling eller Quorn eller sojafiléer om man så önskar. Jag tror det blir lika gott med det. Om inte så finns det andra riktigt goda rätter i menyn. Önskar er en superfin vecka! /Nadja

    Måndag: Snabblagad quornburgare

    Tisdag: Fiskgratäng med spenat och pinjenötter

    Onsdag: Kotlett i god paprika- och chilisås

    Torsdag: Korv med krämig vitlökssås och pasta

    Fredag: Thailändsk kyckling med grön curry

    Lördag: Baconlindade järpar med valfritt tillbehör

    Söndag: Kalops

     

     

     
  • 6-10 Points,  Asiatiskt,  Fisk och skaldjur,  WW Points,  WW Points 2025

    Fish Tacos

    Nu har jag provlagat det första receptet från Amirs kokbok ”Smart skräpmat”. Först ut blir ”Fish Tacos”.  Några ändringar gjordes under tiden jag lagade maten. Upptäckte bland annat att limen var spårlöst borta, måste ha glömt den vid kassan, och sedan så uteslöt jag mangon, bytte ut salladen och storlek på bröden. Resultatet blev Fish Tacos på vårt sätt men inspirerat av Amirs. Rätten är snabblagad som tusan och mycket mer mättande än vad man tror. Om ni inte gillar koriander så går det bra att byta ut den mot någon annan ört eller ta bort det helt.

    Fish Tacos-Amir-Mästerkock-Viktväktarna-kokbok-Smart skräpmat- viktväktarna-propoins-vvtillsammans-mittviktväktarna-fisk-koriander

    Till 4 portioner behöver du:

    1 knippe färsk koriander (ca 1 msk finhackad), 1 dl turkisk yoghurt (välj 0 % om du är ViktVäktare), 1 tsk citronsaft, 1/2 gurka, 1 dl majs, 1 riven morot (lite större), 2 salladslökar, 600 gram torskfilé, 1 msk smör, 4 mellanstora tortillabröd, isbergssallad

    Gör så här:

    Finhacka koriandern och blanda med yoghurt till en dressing. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Skär gurkan på hälften och ta bort kärnhuset. Skär gurkan i små tärningar. Skala och finhacka salladslöken fint. Grov riv moroten och strimla salladen.

    Fish Tacos-Amir-Mästerkock-Viktväktarna-kokbok-Smart skräpmat- viktväktarna-propoins-vvtillsammans-mittviktväktarna-fisk-koriander

    Skär torsken i grova bitar och stek i smör någon minut på varje sida. Salta och peppra. Bygg ihop snygga tacos genom att på bröd varva sallad, majs, lök, gurka, fisk och riven morot. Toppa med dressing och njut!

    ViktVäktarna:

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): 6 points per portion
    • WW Points: 6 points per portion
     
  • 6-10 Points,  Asiatiskt,  Kött,  WW Points,  WW Points 2025

    Kassler med sweet chiligrönsaker

    Vad detta var gott! Så enkelt men så smakfullt. Medan riset kokar så fixar man kasslern och grönsakerna. Lätt som en plätt. Jag har använt mig av thai wokgrönsaker som finns i frysdisken, mycket behändigt att ha, men ta en annan grönsaksbladning om ni så föredrar. Detta är även perfekt att ha med sig som matlåda nästa dag. Tillaga då dubbel sats om ni har två och så har ni lunchlådor i någon dag.

    Kassler med sweet chiligrönsaker

    Till två portioner behöver du:

    6 skivor kassler, 2 portioner kokt ris (à 100 gram), 1 tsk olja,1 mindre påse frysta wokgrönsaker, 2 msk Santa Maria Thai sweet chili

    Gör så här:

    Lägg riset för kokning enligt förpackningens anvisningar. Under tiden så värmer du oljan i en stekpanna på hög värme. Lägg i wokgrönsakerna och fräs upp dem hastigt. Rör om hela tiden så att det inte bränns vid. Smaksätt med sweet chili. Lägg upp grönsakerna direkt på en tallrik/matlåda tillsammans med riset. Stek sedan hastigt kasslern på mellanvärme. Servera eventuellt med en grönsallad.

     Viktväktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): 9 points per portion.
    • WW Points: 8 points per portion.
     
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 5/2023

    I denna veckas middagsmeny är det mycket gott må jag lov att säga. Jag skulle egentligen vilja tipsa lite extra om allt, men väljer att framhäva Potatis- och salladslökssoppan lite extra. Detta är en mild, krämig soppa som har lagom tuggmotstånd av de kokta grönsakerna och en mild fräsch touch av citronzesten. Soppan kan utan problem även göras laktosfri.  Annars är korvpytten inte heller så dålig, tortillalasagnen blir perfekt istället för den vanliga ”fredagstacon”… och lördagens fläskfilé…mums…ja, ni förstår., det blir många goda middagar framöver. //Nadja

    Måndag: Potatis- och salladslökssoppa

    Tisdag: Korvpytt med smak av timjan

    Onsdag: Makaronipudding

    Torsdag: Bönbiffar med couscous

    Fredag: Tortillalasagne med kyckling

    Lördag: Timjan- och citronpanerad fläskfilé

    Söndag: Bifteki med vitlöksyoghurt

     

     
  • 0-5 Points,  6-10 Points,  Vegetariskt,  WW Points

    Indisk curry med quornfärs

    Här kommer ytterligare ett vegetariskt recept med Indiska smaker. Det kommer dofta riktigt spännande i ditt kök när du lagar detta. Receptet räcker till cirka 4-6 portioner, tillbered till veckans kommande matlådor eller frys in så att du har middagen i reserv när du inte orkar laga mat.

    Indisk curry med quornfärs

    Till cirka 4-6 portioner behöver man:

    2 1/2 okokt ris, 2 tsk rapsolja, 2 kanelstänger, 1/4 tsk kardemumma, 1/4 tsk kryddnejlika, 1 gul lök, 2 klyftor vitlök, 2 msk tomatpuré, 1 burk krossade tomater, några droppar citron, 1 tsk ingefära, 1 tsk spiskummin, 1 tsk koriander, 1 tsk gurkmeja, 1 tsk chilipulver, salt, 500 gram quornfärs

    Gör så här:

    Börja med att lägga riset på kokning. Hetta upp oljan, lägg i kanelstång, kardemumma och nejlika, därefter hackad lök och vitlök. Låt löken bli gyllenbrun. Tillsätt quornfärsen och bryn. Häll i lite vatten om det fräser för mycket.

    Indisk curry med quornfärs

    Blanda ner krossade tomater, tomatpuré, salt, några droppar citronsaft och övriga kryddor. Rör om och låt småkoka en stund så att smakerna får sätta sig ordentligt. Om du tycker det blir för tjockt så red ut det med lite vatten. Servera med ris.

    ViktVäktarna

    • WW Points: totalt har receptet 25 points och det ger 4 points per portion vid 6 portioner och 6 points per portion vid 4 portioner
     
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 4/2023

    Årets fjärde vecka är runt hörnet och nedan ser ni våra kommande middagar.

    I söndags så lagade jag lite extra mat och förberedde lunchmatlådor till jobbet. Likaså var det med frukosten, gjorde iordning Overnight oat i mindre burkar och på morgonen var det bara att plocka det man skulle ha från kylen, så skönt! Jag rekommenderar det starkt. Hoppas denna vecka blir superfin för er! Nadja

    Måndag: Carbonara Leggera

    Tisdag: Tikka Masala kycklinglgryta

    Onsdag: Fisk med ugnsbakade tomater och basilika

    Torsdag: Vegetarisk färssås med smak av rött vin

    Fredag: Mexikansk grönsakspizza med tacotopping

    Lördag: Lätta köttgrytan

    Söndag: Kycklinggulash

     
  • 6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  Pasta,  WW Points,  WW Points 2025

    Pasta med kyckling i god sås

    Pasta och en god sås är aldrig fel. Här har jag kombinerat kyckling, vitlök, senap och lite persilja i en god krämig sås. Prova dig fram med senapen så att den inte tar över allt för mycket. Den är rätt så snabblagad och passar även i matlåda till dagen efter.

    Till 4 portioner behöver du: 

    700 gram kycklingfilé

    1 tsk olja

    ½ tsk salt

    2 krm grovmalen svartpeppar

    2 msk hackad persilja

    2 vitlöksklyftor

    2 ½ dl matlagningsgrädde

    1-2 tsk fransk senap (dijonsenap)

    4 portioner kokt pasta (6 dl om du är ViktVäktare)

    Gör så här:

    1. Koka pastan enligt förpackningen.
    2. Strimla under tiden kycklingfiléerna och fräs den i olja i en stekpanna.
    3. Salta och peppra. Lägg till persiljan och pressa i vitlöken.
    4. Tillsätt grädden och senapen.
    5. Låt allt koka ihop i några minuter och smaka av med eventuellt mera kryddor och senap.
    6. Fördela pastan och kycklingen i 4 djupa tallrikar.
    7. Pudra gärna över lite extra peppar eller persilja och servera pastan med en fräsch sallad till.
    8. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW Points (programmet från 2025): 
      • Med 4 % matlagningsgrädde: 6 points per portion
      • Med 10 % laktosfri matlagningsgrädde: 8 points per portion.
    • WW Points: 5 points per portion med 4 % matlagningsgrädde och 7 points med 10 % laktosfrigrädde.
     
  • 0-5 Points,  6-10 Points,  Köttfärs,  Soppor,  WW Points,  WW Points 2025

    Kålsoppa med köttfärs

    Det är verkligen busväder hos oss idag och vad passar då bättre än ett recept på en god soppa! Denna värmande kålsoppa med lite köttfärs i är smakfull och rätt så mättande. Servera gärna med en god brödbit till. Hoppas att du har en bra dag!

    Det här behövs till 4 portioner:

    4 salladslökar eller 1 mindre purjolök, 2 morot, 200 g skuren/riven vitkål, 300 g nötfärs, 2 msk tomatpuré, salt, peppar, 1 msk margarin 80 %, 1 liter vatten, 1 grönsaksbuljongtärning

    Gör så här:

    Skär salladslöken/purjolöken i mindre bitar. Fräs löken tillsammans med färsen i eventuellt lite margarin. Skala och skiva morötterna. Riv eller skär vitkålen i bitar. Blanda i både morötterna och vitkålen i färsen när den fräst färdigt. Blanda i tomatpurén och häll på vattnet. Blanda väl. Lägg i buljongtärningen och salta och peppra. Låt koka i cirka 15 minuter tills morötterna och vitkålen har mjuknat lite. Låt det gärna ha kvar lite tuggmotstånd. Smaka av och krydda eventuellt lite mera. Hoppas det smakar!

    ViktVäktarna

    • WW Points kostprogrammet från 2025):
      • Med 5-10 % nötfärs: 2 points per portion
      • Med 12 % nötfärs: 6 points per portion
      • Med 20 % nötfärs: 9 points per portion
    • WW Points: 6 points per portion
     
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 3/2023

    Dags för ny middagsmeny och flera av veckans rätter kan du förbereda, frysa in i matlådor och sedan bara plocka fram när det är dags att äta eller ta med som lunch till jobbet. Jag lovar dig att det känns väldigt bra när man har gjort det och så slipper man stå och laga mat på kvällen när man är trött och hungrig.

     

    Måndag: Broccolipaj med tomat

    Tisdag: Örtgratinerad falukorv

    Onsdag: Kycklingchili

    Torsdag: Kokt fisk med äggsås

    Fredag: Cannelloni med spenat och keso

    Lördag: Lättlagad mör kyckling i ugn

    Söndag: Bogstek med franska kryddor