Veckans middagstips nr: 25/2014
Värmeböljan fortsätter och man vill definitivt inte stå bredvid spisen och svettas. Jag avundas er som står vid grillen vid 30 graders värme för jag klarar bara inte av det. Veckans middagstips består mestadels av sånt som inte kräver spis eller så lite som möjligt. Ett tips är när man väl lagar maten så gör man en dubbel sats för att slippa stå en gång till senare eller så använder man sig av en Crock-Pot som gör jobbet åt dig. Just nu pågår en tävling där du kan vinna fin Crock-Pot, missa inte den! Tänk också på att rötmånaden har börjat så var försiktiga med maten där ute så att ni inte blir sjuka. Kram Nadja
Måndag: Couscoussallad med kallskuret/grillat
Tisdag: Smörgås med stekt ägg och skinka
Onsdag: Korv med krämig bonjour vitlök och pasta
Torsdag: Bakad potatis med salsakeso
Fredag: Sallad med kronärtskocka, grillad paprika med kallskuret/grillat
Lördag: Mangocurry couscous med kyckling
Söndag: Grönsakspaj
Veckans söta: Uppfriskande jordgubbsdrink
Veckans middagstips nr: 11/2014
En ny vecka är snart igång igen. Jag börjar få lite panik måste jag erkänna. Mina måndagar har blivit ”roliga måndag” på grund av bakkursen och nu när halva kurstiden har gått så börjar jag som sagt få lite panik. Jag vill inte att det ska sluta, jag vill ha mina ”måndagar med bak” hela tiden. Min måndag på bakkursen är så rolig att dagen försvinner i ett nafs. Vilken dröm det vore och ha det så varje dag! Är det någon som vill anställa mig så jag kan baka varje dag? På måndag så ska vi jobba med klassiska tårtor och då bland annat tårtan över dom alla: Princesstårta. Ni som följer mig på Instagram har fått lite små tittar och vet vad jag har bakat dessa måndagar men jag kan självklart även här göra ett litet inlägg. Ha nu en bra vecka/ Kram Nadja
Måndag: Hoki i gräddig purjolökssås
Tisdag: Äggkaka med ost och paprika (vegetariskt)
Onsdag: Kycklingröra med soltorkade tomater
Torsdag: Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris
Fredag: Baconlindade färsjärpar
Lördag: Marinerade medaljonger
Söndag: Grillat med vårlig couscoussallad
Veckans söta: Chokladkaka med kolakräm
Veckans middag nr: 100
Halloj allihopa! Då var semestern över för min del och jag hoppas att ni inte har märkt min frånvaro alltför mycket. Jag ser fram emot hösten lika mycket som vilken årstid och säsong som helst. De har alla sina bra sidor, det gäller bara att finna dem. Nu nalkas det mot äppel- och svamptider, så det kanske dyker upp lite recept på det. Jag hoppas kunna leverera lite fler inlägg i veckan så snart som möjligt, ska bara ”landa” lite här hemma först. Tills dess så får ni nöja er med Veckans middagstips nummer 100 ! Ha en bra vecka.
~***~
Måndag:
Tisdag:
Citron- och vitlöksfisk med rostade tomater
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Mangocurrycouscous med kyckling
Veckans söta:
Veckans middag nummer 87
Hallå allihopa, då var det en ny vecka igen. Jag hoppas att alla har haft det bra under Kristi Himmelfärdshelgen. Jag har njutit av att få vara ledig och hunnit med en hel del faktiskt. Man börjar få lite mersmak av dessa helgdagar och önskar att semestern kommer snart, men det dröjer ett tag till. Vi brukar inte fira Kristi Himmelfärd på något speciellt sätt men det hindrar en inte att laga god mat. Så det kommer en hel del nya recept, håll utkick bara. På lördag är det Melodifestivalen och jag kan tänka mig att många kommer vara bänkade framför tv apparaten. Då vill jag verkligen rekommendera Ostlängden som finns med i veckans meny. Den är suveränt god och det går bra att använda lite magrare ost. Servera en god blandad sallad till och middagen är en succé.
Glöm inte att vara med i tävlingen som pågår just nu. Du kan vinna både soppskålar och produktcheckar från Kelda. Klicka här så kommer du direkt till tävlingen. Lycka till!
~***~
Måndag:
Pastapytt med korv och grönsaker
Tisdag:
Mangocurry couscous med kyckling
Onsdag:
Halstrad hoki med frisk basilikasås
Torsdag:
Äggkaka med ost och paprika (vegetariskt)
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Veckans söta:
Veckans middag 9
Oj oj oj vad tiden går. Här kommer veckans middag nummer 9. Denna vecka är listan rätt så internationell, det blir Italiensk, Grekiskt och Marockanskt bland annat. Hoppas ni finner något som passar er och er familj. Ha en fin höstvecka.
~***~
Måndag:
Tortellini med röd chili, basilika och vitlök
Tisdag:
Kebabbiff med marockansk couscous
Onsdag:
Hoki med bacon, timjan, citron och vitvinssky
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Marockansk couscous med kebabbiff
Jag är alltid nyfiken på mat från andra länder och provsmakar mer än gärna. När jag fann detta recept av en matskribent med rötter från Marocko så ville jag testa det. Detta recept på couscous kan man använda som bas till det mesta enligt henne. Jag förväntade mig en mycket smakrik couscous och blev lite förvånad då den även var rätt så kryddstark. Till couscousen valde jag att göra köttfärsbiffar smaksatta med kebabkrydda, rostade grönsaker och Sweet Red Pepper Sauce och god grönsallad.
Till Marockansk couscous för 4 portioner behövs:
- 3 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 krm chili- eller kajennpeppar
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 3 dl okokt couscous
- 2 msk olja
Kebabbiffar
- 600 g köttfärs (nöt 10%)
- 1 msk kebabkrydda
- salt
- peppar
- 1/2 hackad röd paprika
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk persilja
- citronzest
Gör så här:
- Koka upp vattnet tillsammans med buljongtärningen och alla kryddor.
- Lägg couscousen i en bunke och tillsätt oljan. Häll den varma buljongen över grynen. Täck med plastfolie och låt det svälla i cirka 5 minuter. Fluffa upp couscousen med en gaffel.
- Blanda köttfärsen tillsammans med kebabkryddan, salt, peppar, fint hackad röd paprika, pressad vitlök och persilja.
- Forma till lite avlånga biffar och stek dem på medelvärme på båda sidorna tills de får fin färg.
- Riv lite citron och lägg zesten över biffarna vid servering. Smaklig ”spicy” spis!
ViktVäktarna
- WW Points: Denna rätt är 16 points per portion enligt receptet ovan och utan Sweet Red Pepper Sauce. För att få ner pointsvärdet så kan man minska på mängden couscous och därmed oljan som ska användas ihop med den. Ett exempel är att ta 2 dl couscous, 2 dl vatten och 1 msk olja och då blir det bara 13 points per portion. Tänk även på att kryddorna då också måste minskas. Points för bara Kebabbiffarna är 8 vid 4 portioner.
