Måltider för endast 8 propoints per portion
Ibland vill man ju snåla in på sina propoints (poäng som man räknar i Viktväktarnas program) av olika anledningar och äta måltider som kostar lite mindre av dem. Sallader och soppor är då oftast alternativen man tar. Men det finns riktiga måltider som inte heller kostar så mycket i propoints och här kommer 6 tips där måltiderna endast är 8 pp per portion. Jag tror att det finns något för allas smaker, så våga provlaga och smaka.
Auberginemoussaka eller Het vegetarisk böngryta
Kycklingwok med ris eller Halstrad hoki med frisk basilikasås
Eller Fläskfilé med stekta nudlar och Krämig Citron- och vitlökspasta
Veckomeny 33/2015
Bloggen har fått ett nytt utseende! Jag hoppas att ni kommer gilla den, själv gillar jag den och tycker det ser bättre ut. Hissa eller dissa den gärna. Vad ni tycker är viktigt, så berätta. Denna vecka tipsar jag er att prova Kyckling med mozzarella, grillad paprika och pinjenötter. En rätt som är god, känns lite lyxig och är så enkel att tillaga. Ha en riktigt fin vecka! /Nadja
Måndag: Falafel i tunnbrödrulle (vegetariskt)
Tisdag: Kryddig Jambalaya
Onsdag: Fisk med gremolata och mild citronsås
Torsdag: Pasta Carbonara Leggera
Fredag: Kyckling med mozzarella, grillad paprika och pinjenötter
Lördag: Grekisk fläskkarré med tzatziki och medelhavssallad
Söndag: Barbequekotletter med grönsaksris
Veckans söta: Chocolate Chip Cookies
Helstekt Fläskfilé
Detta var gott! Marinera köttet i minst en timme (jag marinerade den säkert i 3 timmar), bryn den snabbt runt om i en stekpanna och efterstek den sedan i ugn i cirka 15-20 minuter. Ja då får du ett väldigt saftigt och mört kött som är jättegott. Köttet kan serveras som den är till valfria tillbehör. Men du kan även servera den kall genom att skära köttet tunt och lägga den på till exempel en salladsbädd och servera den vid en bjudning tillsammans med en potatissallad. Om du ska servera köttet kallt så kan du även tillaga den dagen innan, men vänta med att skära upp den tills det är dags att servera.
Till 4 portioner behöver man:
700 gram fläskfilé
Marinad: 3 msk olja, 1 msk kinesisk soja, 1 tsk sambal oelek, 2 finhackade vitlöksklyftor, 2 krm grovmalen svartpeppar, ev lite salt
Gör så här:
Putsa köttet fri från senor och fett. Blanda ihop marinaden och häll i dubbla plastpåsar. Lägg i köttet och vänd runt om så att marinaden kommer över hela filén. Låt köttet vila i minst 1 timme i kylskåp.
Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp köttet ur marinaden. Låt det rinna av. Bryn köttet runt om i en stekpanna. Lägg över köttet på en bakpappersklädd plåt. Stick en stektermometer i den tjockaste delen av köttet. Efterstek köttet i ugnens mitt till en innertemperatur på ca 70 grader, det är ungefär 15-20 minuter.
Ta ut köttet och låt det svalna lite innan du skär upp den i tunna bitar. Servera köttet med valfritt tillbehör eller som på bild med ugnsstekt potatis, tzatziki (gjord på lättyoghurt) och sallad.
ViktVäktarna
- WW Points (Kostprogrammet från 2025): i detta program är fläskfilén nollpointsmat, så här räknas endast marinaden. 3 points per portion. ViktVäktarna har tidigare sagt att om man marinerar en hel köttbit så behöver man inte räkna marinaden eftersom köttet drar inte åt sig av den lika mycket. Valet är ditt om du ska räkna den eller inte.
- WW Points: 4 points per portion om du bara räknar fläskfilén utan marinaden. Med marinaden blir det 7 points per portion. Marinaden behöver inte räknas med om man marinerar en hel köttbit, men välj själv hur du vill göra.
Veckomeny nr 32/2015
Vilket underbart väder vi har fått! Äntligen lite sol och värme. Så sitt inte inne för länge utan gå ut och njut av det fina vädret. Här kommer dock lite hjälp så att ni kan planera in era matintag för nästa vecka som kommer. Ha det gott! / Nadja
Alla recepten är propointsberäknade till er som följer Viktväktarnas program
Nasi Goreng med kyckling Måndag: Nasi Goreng med kyckling
Tisdag: Köttfärslimpa med brunsås
Onsdag: Fisk i chilisås med paprika, gräslök och ost
Torsdag: Korvstroganoffgratäng
Fredag: Goda Pastastubbar
Lördag: Vitlöksdoftande kalvstek
Söndag: Köttfärsfyllda paprikor
Veckans söta: Små knäckäppelkakor
Sugen på lite pizza?
Att göra pizza hemma är att föredra om man blir lite sugen på pizza. Det går relativt snabbt att göra och du ha fullständig kontroll över vad och hur mycket som läggs på pizzan. Då behöver inte pointsen skena iväg, för en vanlig klassisk pizza från pizzerian ligger på ett ungefär runt 50 points. Nedan följer tre förslag på goda pizzor som kan stilla ditt pizzasug för billiga smart- och propointspoäng.
Pizza Vegetariana, 8 sp/bit eller 5 pp/bit
Tacopizza, 11 sp/bit eller 10 pp/bit
Skink- och lökpizza, 9 sp/bit eller 8 pp/bit
Hoppas det smakar!
Nougatbollar
Jag fann detta recept på Hembakat.se och ville prova att göra dem. De är goda men mina favoriter är fortfarande Havrebollar. De klassiska Chokladbollarna och Arraksbollarna är också fortfarande godare. Men det bästa är att man inte behöver sätta på ugnen för att få stilla bak- och sötsuget.
Till cirka 20 stycken bollar behöver du:
4 dl havregryn, 1 1/2 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker, 1 msk kakao, 1 dl kokos, 75 g smör, 200 g nougat, 1-2 msk vatten
Garnering: 2 dl kokos
Gör så här:
Smula sönder havregrynen lite granna i en skål. Blanda ihop havregryn, florsocker, vaniljsocker, kakao, kokos och smör i en bunke. Tillsätt nougaten och rör ihop allt till en kladdig deg. Häll eventuellt i lite vatten om smeten är för fast. Gör runda 20 runda bollar av degen. Rulla nougatbollarna i kokos. Förvara dem i en burk med tättslutande lock i kylskåpet.
ViktVäktarna
- WW Points: Totalt har receptet 180 points med smör och 173 points med margarin 80%. Dela det med antalet bollar du gör, t.ex vid 20 stycken = 9 points oavsett om du använder smör eller margarin.
Fisk med Nachochips
Denna rätt är så enkel att göra. Med lite tacosås och krossade nachochips pimpar du upp din fisk hur lätt som helst. Välj styrka på tacosåsen efter eget tycke, vi här hemma har gärna medium eller hot. Ha gärna lite extra tacosås vid sidan om och du får en sås till potatisen. Servera torsken men den goda färska potatisen som finns nu. Hoppas det smakar!
Fisk med Nachochips
Portioner: 4
Ingredienser:
4 ryggfilé av torsk
3-4 msk tacosås
1/2 dl nachochips
gröna bönor
morötter eller andra kokta grönsaker
salt
peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200-225 grader.
- Lägg ryggfiléerna i en smord ugnsform.
- Salta och peppra fisken.
- Lägg cirka 1 tsk – 1 msk tacosås på varje ryggfilé.
- Krossa nachochipsen och strö det över filéerna.
- Låt fisken ugnsbaka i cirka 20-30 minuter, tills den blir vit och fin.
- Koka eventuellt potatis och grönsaker under tiden.
- Servera allt tillsammans med lite extra tacosås.
- Smaklig måltid!
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 0 points per portion inklusive potatis som är nollpointsmat i detta program.
- WW Points: 1 points per portion. Lägg till points för potatis eller liknande.
Veckans middagstips nr: 24/2015
Då är sommaren här, barnen slutar skolan och i och med midsommar så börjar även många med sina semestrar. Jag kommer att fortsätta lägga ut middagstipsen hela sommaren, så kika gärna in även när ni har semester. Temat denna vecka är lättlagat, för man vill inte stå så länge bredvid spisen när man har det ledigt och solen skiner. Jag kan berätta att Köttfärsenchiladas är även goda som kalla och därmed även perfekta att ta med till stranden, utflykten eller liknande. Det är bara att hoppas att solen och värmen kommer tillbaka. Två, tre fina dagar fick vi här där jag bor och sedan blev det kallt igen med moln och regn. Hur det nu än blir så kommer jag att uppdatera bloggen hela sommaren, så jag hoppas vi ”ses”, om inte så får jag passa på och önska er en riktigt fin sommar! Nadja
Alla förslagen nedan ska vara propointsberäknade
Måndag: Köttfärsenchiladas
Tisdag: Citron- och vitlökshoki med rostade tomater
Onsdag: Omelett med mozzarella, rökt och paprika
Torsdag: Chorizo i paprika- och chilisås
Fredag: Rosmarin- och vitlöksmarinerade kotletter
Lördag: Kycklingburgare med dressing
Söndag: Helgskinka med sesamfrö
Veckans söta: Snabba hallongifflar
Äggmuffins med kyckling
Det här är riktigt roligt. Marianne är också en Viktväktare och för ett tag sedan så hade hon en egen variant efter mitt recept Äggmuffins i en grupp på facebook. Istället för skinka har hon använt kycklingpålägg och keso. Jag tyckte det lät så gott så jag bad henne gästblogga här och hon tackade som tur var ja. Här kommer lite kort om henne:
Marianne heter jag och har varit med i viktväktarna flera gånger och aldrig nått min målvikt, men den här gången ska jag inte ge upp. Älskar att laga mat och hitta på eller ändra i recept så att det blir på mitt sätt. Gift och har inga barn men har 7 katter som är mitt allt.
Till 10 stycken äggmuffins behöver du:
Äggmuffins: 100 gram strimlad kycklingpålägg, 1 bit strimlad purjolök, 6 ägg, 1 dl vatten, 6 msk keso 1,5 %, salt, svartpeppar
Vitkålssallad: 1/4 liten färsk vitkål, 2 pressade vitlöksklyftor, 3/4 dl turkisk youghurt 0 %, 2 msk majs
Gör så här:
Lägg den strimlade kycklingen och purjolöken i 10 stycken muffinsformar. Vispa ihop äggen med vattnet och keso. Salta och peppra. Fördela detta i muffinsformarna och grädda dem i 200 grader och i cirka 30 minuter. Strimla vitkålen och blanda ihop den med de övriga ingredienserna. Servera det tillsammans med muffinsarna.
Ett stort tack till Marianne för att hon ville dela med sig av detta recept.
Fotografi: Marianne
ViktVäktarna
- WW Points: Totalt har receptet ovan 4 points. Det blir 0 points per muffin vid 10 stycken och 1 points för 2 stycken.
Veckans middagstips nr 23/2015
I skrivande stund så är det så grått och mörkt hos mig och jag bara väntar på att vilken stund som helst få höra regnet smattra mot fönstret. Sommaren med dess värme och solsken tycks inte riktigt vilja komma. Det är kallt och ruggigt och påminner mig mer om hösten än sommaren. Det får en att undra om vi får någon varm och fin sommar i år. Jag hoppas det. Här kommer nya middagstips inför nästa vecka. Denna vecka vill jag tipsa er extra om de italienska köttbullarna i tomatsås, de är hur goda som helst! Ha en riktigt fin vecka på er. / Nadja
Måndag: Champinjoncrepes (vegetariskt)
Tisdag: Kycklingwok med ris (mättande dag)
Onsdag: Fisk med mandel- och osttäcke
Torsdag: Korvstroganoff med tex mex smak
Fredag: Grönsakslasagne med keso
Lördag: Senapspanerade lammkotletter
Söndag: Italienska köttbullar i tomatsås
Veckans söta: Hallon- och blåbärsmuffins
