Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika
Vad säger du om lite kyckling med goda italienska smaker? Jättegott! Denna rätt är även toppen att bjuda sina gäster på. Och trots att den är lättlagad som tusan, så är rätten mycket smakrikt för det. Servera kycklingen gärna med ugnsbakad potatis/färskpotatis och en fin grönsallad till.
Till 4 portioner behöver du:
500 g kycklingfilé, 1 tsk matfett, salt, peppar, 150 g grillad paprika (finns i burk), 1 boll mozzarella (ca 30 gram), 2 vitlöksklyfta, färsk basilika efter tycke o smak, 1 msk pinjenötter
Gör så här:
Dela kycklingfilén i tunnare och mindre bitar. Stek dem i lite matfett tills de blir gyllenbruna i en stekpanna. Salta och peppra. Lyft över kycklingen i en smord och ugnsfast form.
Grovhacka paprika, mozzarella och vitlök. Fördela det över kycklingbitarna som ett täcke och strö över pinjenötter och hackad färsk basilika. Gratinera i 200 graders ugnsvärme tills osten har smält och rätten har fått fin gyllenbrun färg, cirka 15 minuter.
Avnjut rätten tillsammans med en god sallad, pasta eller ugnsbakad potatis. Smaklig måltid.
ViktVäktarna
- WW Points: 2 personliga points per portion.
- mittWW Smartpoints BLÅ: 2 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för potatis, ris eller liknande.
- mittWW Smartpoints GRÖN: 5 smartpoints per portion enligt ovan, lägg till points för potatis, ris eller liknande om du vill ha det.
Bloggens 10 populäraste recept med kyckling
Det är så tacksamt med kyckling tycker jag. Man kan göra så mycket med den och samtidigt så är den väldigt mager. Därför så tänkte jag visa dig bloggens 10 populäraste recept med just kyckling. Våga prova något nytt, vem vet…det kanske blir en ny favorit hemma hos dig. / Hälsningar Nadja
1 – Gratinerad kyckling med chili och oregano (från 6 smartpoint)
2 – Phad Thai med kyckling (från 8 smartpoints)
3 – Kyckling i balsamico- och oreganosås (från 2 smartpoints)
4 – Krispiga kycklingbitar med currydip (från 3 smartpoints)
5 – Bacontoppad kycklinggratäng (från 7 smartpoints)
6 – Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika (från 2 smartpoints)
7 – Krämig Chicken Korma (från 5 smartpoints)
8 – Kyckling med Pak Choi (8 smartpoints)
9 – Kycklingkebabsallad (från 6 smartpoints)
10 – Bakad potatis med kycklingcurry (från 5 smartpoints)
Middagsmeny vecka 2/2023
I denna veckas middagsmeny så blir det varierat: fisk, vegetariskt, kyckling (som alltid!) och en varm god soppa som man gärna tar två tallrikar av. Även denna vecka så har alla middagar lågt pointsvärde för oss som följer ViktVäktarna. Tänk på att till vissa recept så måste man kanske lägga till points för tex potatis om man vill ha det. En regel är ifall till exempel potatis inte är med bland ingredienserna, så ingår den inte heller i pointsberäkningen. Ha en fantastisk vecka! Nadja
Måndag: Fisk med vitt vin och gröna ärter
Tisdag: Kikärtspanna med ajvar
Onsdag: Kycklingsoppa
Torsdag: Kabanoss- och äggpanneröra
Fredag: Goda Tortillapajer
Lördag: Potatismoussaka med quornfärs
Middagsmeny vecka 33/2021
Då har ytterligare en vecka flugit förbi och det är dags för en ny middagsmeny. Visste du att det är (så gott som på dagen) 11 år sedan min första middagsmeny kom ut här på bloggen? Då såg den lite annorlunda ut men tanken var ändå att planera, få bättre kolla på vardagen och det vi stoppar i oss – precis som idag. Hur länge har du följt / kikat på min meny? /Nadja
Måndag: Vegetariska ärtbollar i mild tomatsås (från 7 sp LILA/BLÅ/GRÖN)
Tisdag: Kyckling Paneng Red Curry (6 sp BLÅ/GRÖN)
Onsdag: Makaronipudding (8sp BLÅ/9sp GRÖN)
Torsdag: Fläskfilégryta med gräslöksost (från 9 sp BLÅ/GRÖN)
Fredag: Skink- och lökpizza (8sp BLÅ/9sp GRÖN)
Lördag: Fisk med mandel- och osttäcke (6sp BLÅ/9sp GRÖN)
Söndag: Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika (2sp BLÅ/ 5sp GRÖN)
Middagsmeny vecka 1/2021
Här kommer årets första middagsmeny. Jag har fokuserat på lite smartpoints snålare recept denna vecka eftersom jag måste komma på rätt bana igen efter all mat senaste tiden. 5 smartpoints GRÖN (4 för BLÅ) är det högsta sp värdet för två av recepten, de andra ligger mellan 2-3 sp. Tänk bara på att man kanske vill lägga till potatis, ris eller liknande och måste då även lägga till smartpoints för det. Glöm inte heller att servera sallad, morötter eller andra grönsaker till måltiderna. Själv så ska jag försöka tänka tallriksmodellen ett tag framåt. Det innebär att halva tallriken är fylld med grönsaker och andra halvan är uppdelat på kolhydrater och proteiner. Sköt om er! Nadja
Måndag: Fisk med nachochips (0sp BLÅ/2sp GRÖN)
Tisdag: Kyckling Cashew (1sp BLÅ/3sp GRÖN)
Onsdag: Bogstek med franska kryddor och vitlök (2sp BLÅ/GRÖN)
Torsdag: Vegetarisk/Vegansk fylld paprika (2sp BLÅ/3sp GRÖN)
Fredag: Tortillapajer (4sp BLÅ/5sp GRÖN)
Lördag: Helstekt fläskfilé (3sp BLÅ/GRÖN)
Söndag: Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika (2sp BLÅ/5sp GRÖN)
Instagram
Här hittar du direktlänkar till inläggen och recepten som visas på Instagramkontot Nadjaskitchen.
Klicka på namnet så kommer du direkt till receptet.
Kycklinggratäng med mango och curry 2022-08-09
Nyttiga energibars med tranbär 2022-08-05
Sallad med rosmarinkyckling och röd pestopasta 2022-08-02
Chiliburgare med bröd 2022-07-29
Kycklingminutfilé chili med paprikapestosallad 2022-07-26
Grymt goda Kanelhavrekakor 2022-07-22
Rosmarin- och vitlöksmarinerade kotletter 2022-07-19
Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika 2022-07-15
Vegansk och nyttig smoothie 2022-07-12
Kaka med kanelmaräng och mandelströssel 2022-07-08
Krämig pasta med sparris 2022-07-05
Hemmagjord vaniljglass 2022-07-01
Ägröra med halloumi och squash 2022-06-28
Jordgubbstårta med vit chokladgrädde 2022-06-23
Midsommargott 2022-06-21
Fisk med ugnsbakade tomater och basilika 2022-06-17
Svampfyllda quesadillas 2022-06-14
Potatislåda med fetaost och svamp 2022-06-10
Äggmuffins 2022-06-07
Snökakor – sprukna chokladkakor 2022-06-03
Ostfrallor 2022-05-31
Biffröra med smak av taco och bakad potatis 2022-05-27
Morotstzatziki 2022-05-24
Havreflarn 2022-05-20
Grönsakslasagne med keso 2022-05-17
Fläskfiléwok med stekta nudlar 2022-05-13
Kycklingwok med ris 2022-05-10
Nattjästa sesambröd 2022-05-06
Skinkschnitzel med svamptäcke 2022-05-03
Kycklingröra med soltorkade tomater 2022-04-29
Indisk kikärtgryta med halloumi 2022-04-26
Amerikanska pannkakor med hallon 2022-04-22
Bön- och linschili med ägg 2022-04-19
Påskbröd 2022-04-14
Härliga fågelbon 2022-04-12
Smoky BBG Chicken Tortilla 2022-04-08
Tacokrydda utan socker 2022-04-05
Broccolipaj med tomat 2022-04-01
7 olika sorters pajskal 2022-03-29
Matiga muffins med ost och skinka 2022-03-25
Frasiga våfflor 2022-03-22
Fetostfyllda färsspett 2022-03-18
Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat 2022-03-15
Drumsticks med New Orleans rub 2022-03-11
Fisk med vitt vin och gröna ärter 2022-03-08
Ungersk Paprikakyckling 2022-03-04
Currykyckling med kokosmjölk 2022-03-01
Ostfylld kassler 2022-02-25
Färspiroger 2022-02-22
Kycklingquesadillas 2022-02-18
Hemmagjorda fiskpinnar med gräslöksyoghurt 2022-02-15
Kycklingsoppa 2022-02-10
Fyllda pitabröd med kycklingkebab 2022-02-08
Kesobröd 2022-02-04
Morots- och halloumibiffar 2022-02-02
Kasslergratäng med broccoli och tomater 2022-01-28
Spagetti med supergod kasslersås 2022-01-25
Spenat- och ostfyllda filodegssnurror 2022-01-22
Potatislåda med kassler 2022-01-21
Ugnsgratinerad korv med bostongurka 2022-01-18
Supergott Vardagsbröd 2022-01-14
Skinkpaj med keso 2022-01-06
Knäckig äppelkaka 2022-01-03
Vegetarisk Tortillapizza 2022-01-01
3-rätters Nyårsmeny med fisk – 2021-12-30
Ljus Rocky Road 2021-12-23
Jordnötsbräck 2021-12-17
Saffranssnitt 2021-12-14
Snickersrutor 2021-12-08
Saffranslängd med vit choklad 2021-11-29
Jägarfruns kycklinggryta 2021-11-09
Kikärtgryta med röd curry 2021-11-02
Aubergine och zucchinilasagne 2021-10-15
Hemmagjorda pommes 2021-10-12
Lätta köttgrytan 2021-10-08
Cannelloni med spenat och keso 2021-10-05
Torsk med nudelwok 2021-10-01
Nudelsppa med kyckling 2021-09-28
Höstgryta med bacon 2021-09-24
Korv med krämig vitlökssås och pasta 2021-09-21
Formbröd med sesamfrö 2021-09-17
Korv med pepparrotssås 2021-09-14
Filébit med het potatis 2021-09-10
Potatismoussaka med quornfärs 2021-09-07
Het Kycklingsoppa med nudlar 2021-09-03
Fisk med potatismos och bönsallad 2021-08-31
Kycklinggryta med bacon 2021-08-27
Glutenfria Svamppiroger 2021-08-20
Svamptoast med ost- och purjolök 2021-08-17
Timjan- och citronpanerad fläskfilé 2021-08-13
Hallon- och blåbärsmuffins 2021-08-10
Kycklingwok med ris 2021-08-06
Majs- och zucchiniplättar 2021-08-03
Kesobröd 2021-07-30
Vitlöksdoftande potatisomelett med vitost 2021-07-27
Snabblagad citron- och basilikafisk 2021-07-23
Pasta Carborana Leggera 2021-07-20
Currypilaff med kyckling och grönsaker 2021-07-16
Frusen Citroncheesecake 2021-07-13
Grillad kyckling med tabbouleh och raita 2021-07-09
Korvpytt med smak av timjan 2021-07-06
Taco piroger 2021-07-02
Jordgubbssemifreddo 2021-06-29
Sommarens jordgubbstårta 2021-06-23
Tonfisksallad 2021-06-22
Kasslersallad med vitlökssparris 2021-06-18
Het Thaibiff 2021-06-15
Sparrispaj med keso 2021-06-11
Falafel med taboulleh och ajvaryoghurt 2021-06-08
Dajmtårta 2021-06-06
Varm smörgåstårta 2021-05-28
Chiapudding med jordgubbar 2021-05-25
Sopska salata 2021-05-21
Fylld paprika med svamp och ost 2021-05-18
Tortillapizza med kycklingkebab 2021-05-14
Vietnamesisk nudelsallad med lövbiff 2021-05-11
Krämig chilispasta med bacon 2021-05-07
Potatislåda med kassler 2021-05-06
Saftig glutenfri Bovetelimpa 2021-04-16
Grapefrukt- och ingefärsglaserad bönsallad med lax 2021-04-13
Trerätters Påskmeny 2 2021-04-01
Italienska mandelskorpor utan socker 2021-03-26
Frasiga filodegspaket med svamp, spenat och ägg 2021-03-24
Påskbröd 2021-03-23
Rostad potatissallad med sparris och nötter 2021-03-22
Pizzabullar 2021-03-19
Äggkaka med squash 2021-03-16
Ostlängd med skinka och lök 2021-03-12
Kycklingsoppa 2021-03-10
Sesamfisk I mild citronsås 2021-03-09
Grumphy Graham bröd 2021-03-05
Bakad potatis med kycklingcurry 2021-03-03
Ugnsgratinerad korv med bostongurka 2021-03-02
Goda Tortillapajer 2021-02-26
Färspiroger 2021-02-25
Kassler med stuvade morötter 2021-02-23
Små ostbröd – Pogacice sa sirom 2021-02-19
Svärmors kålsoppa 2021-02-16
Crêpes med champinjoner, bacon och ost 2021-02-10
Grönkålspasta med vitlök och svamp 2021-02-09
Krispiga kycklingbitar med currydip 2021-02-05
Indisk tomatgryta med kikärter 2021-02-02
Sockerfria Kladdmuffins 2021-01-28
Mexikansk soppa med chorizo 2021-01-26
Yakiniku 2021-01-228
Pasta Carbonara 2021-01-21
Skink, ost och tomatomelett 2021-01-19
Fisk – och paprikagratäng med ajvar 2021-01-14
Brytbröd med morot och keso 2021-01-12
Helstekt fläskfilé 2021-01-09
Kyckling i dragonsås med purjolök 2021-01-08
Kick Start – LILA plan 2021-01-06
Kick Start – GRÖN plan 2021-01-05
Kick Start – BLÅ plan 2021-01-04
Morots- och halloumibiffar 2021-01-02
Kesobröd 2021-01-02
Kasslergratäng med broccoli och tomater 2021-01-02
Spagetti med supergod kasslersås 2021-01-01
Capriocciosa på Liba bröd 2021-01-01
Timjankryddad kyckling med het tomatpasta 2020-12-31
Knäckig äppelkaka 2020-12-31
Ugnsgratinerad korv med bostongurka 2020-12-31
Bacontoppad kycklinggratäng 2020-12-31
Nyårsmeny nr 3 2020-12-30
Mandelgratinerad laxfilé 2020-12-30
Knådfria frukostfrallor 2020-12-29
Kardemummapannacotta med apelsin 2020-12-28
Middagsmeny vecka 24/2020
Vet inte om ni har lagt märke till att jag inte är så aktiv som jag brukar på Instagram och Facebook. Det har sin förklaring: min mamma har hamnat på sjukhus och det har varit mycket omkring henne. Samtidigt så har även dottern flyttat och vi har hjälpt henne med det. Så min privata tid har varit väldigt begränsad till bloggen, Instagram och Facebook. Men så här är livet, det går upp och ner hela tiden och man gör ju sitt bästa. Men då vet ni varför och jag hoppas på förståelse. Här får ni i alla fall nästa veckas middagsmeny. Sköt om er! Nadja
Måndag: Kotlett i god paprika- och chilisås (5 sp BLÅ/GRÖN)
Tisdag: Falafelsallad med tabbouleh och ajvaryoghurt(9 sp BLÅ/GRÖN)
Onsdag: Kycklingminutfilé chili med paprikapestosallad (4sp BLÅ/7sp GRÖN)
Torsdag: Sesamfisk i mild citronsås (5sp BLÅ/7sp GRÖN)
Fredag: Tortillarulle med chorizo och bönsalsa (10sp BLÅ/15sp GRÖN)
Lördag: Grillade färsbiffar med Raita (6sp+BLÅ/7sp+ GRÖN)
Söndag: Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika (2sp+ BLÅ/ 5sp+ GRÖN)
Middagsmeny vecka 46/2019
Idag är det Fars Dag och här det kommer att serveras Gratinerad kyckling med chili och oregano, en mycket god rätt som passar även till lite festligare tillfällen. Men nog om det för här kommer nästa veckas middagsmeny. Vad vill jag tipsa dig om denna vecka? Allt är gott på sitt sätt så det blir svårt. Köttbullarna som är på måndag är goda och rätten har smak av Ajvar Relish. Du kan förbereda köttbullarna redan på söndag kväll så går det mycket fortare på måndagen. Pinjenötter ger en härlig knaprig känsla i fiskgratängen men spara lite även till lördagens kycklingrätt. Och för all del glöm inte att smaka på Philly Cheese Steak Sandwichen som är på fredagen, en god smarrig rätt från Viktväktarnas gamla kokbok Amirs Skräpmat. Önskar dig en superfin vecka! Nadja
Måndag: Köttbullspanna med ajvar (10 sp BLÅ och GRÖN)
Tisdag: Fiskgratäng med spenat och pinjenötter (6 sp + BLÅ och GRÖN)
Onsdag: Indisk curry med quornfärs (6 sp BLÅ/ 8 sp GRÖN) (vegetariskt)
Torsdag: Tomatsoppa med ost och tortellini (8 sp BLÅ / 10sp GRÖN) (ev. vegetariskt)
Fredag: Philly Cheese Steak Sandwich (10 sp BLÅ och GRÖN)
Lördag: Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika (2 sp+ Blå / 5 sp+ GRÖN)
Söndag: Fläskfilégryta med gräslöksost (10 sp + BLÅ och GRÖN)
Middagsmeny 9/2019
En ny vecka igen och jag har suttit och planerat lite vad vi ska ha till middag. Jag har bläddrat här på bloggen och kikat efter vad jag har varit sugen på och här har ni resultatet: Yakiniku, Sparrispaj med keso, Phad Thai med kyckling, Varm smörgåstårta ( värd sina points – ät en nollpointslunch så fixar det sig ), jättegod fiskgratäng med ajvar, Kyckling med mozzarella och pinjenötter och sist men inte minst Schnitzel med svamptäcke. Mums vilken god vecka! /Nadja
Måndag: Yakiniku
Tisdag: Sparrispaj med keso (vegetariskt)
Onsdag: Phad Thai med kyckling
Torsdag: Fisk- och paprikagratäng med ajvar
Fredag: Varm smörgåstårta
Lördag: Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika
Söndag: Skinkschnitzel med svamptäcke
7 måltider för endast 2 smartpoints
Planering är lite A och O för att det ska fungera för mig. Jag gör dessa inlägg med rätter som har få smartpoints och har dom till hands när jag ska ut på middag eller blir bjuden på middag, för då brukar man oftast inte veta vad man kommer att äta eller hur många points som kommer att gå åt. Med ViktVäktarna behöver man inte gå hungrig eller hoppa över en måltid för att man ska på fest eller när man ska äta en extra god och (dyr i smartpoints) middag. Utan då kan man ta och äta något av dessa rätter till lunch istället. Här delar jag med mig av 7 olika måltider som endast har 2 mittWW Smartpoints BLÅ per portion. Om man sedan vill ha potatis, ris eller pasta till rätten så får man eventuellt lägga till points för det. Men om man serverar rätterna med mycket grönsaker till, så blir det som sagt bara 2 smartpoints per måltid. Klicka på rättens namn eller på bilden så kommer du direkt till receptet. Åt gott och må gott! Nadja
TIPS: Klicka HÄR om du vill se 7 måltider för endast 1 smartpoints
1. Kyckling i balsamico- och oreganosås
2. Laxbit med vitlökssparris
3. Vegetarisk/Vegansk fylld paprika
4. Skink, ost och tomatomelett
5. Kasslersallad med vitlökssparris
6. Kyckling med mozzarella, pinjenötter och paprika
7. Fisk med vitt vin och gröna ärter