Kokt fisk med äggsås
Efter all jul/nyårsmat så var detta en välsignelse och jättegott! Klassiskt kokt fisk med äggsås är verkligen gott och så snabblagat det kan bli. Såsen tar längre tid att koka än självaste fisken som bara behöver koka i några minuter. Kan det gå snabbare? Äggsåsen är en mild vit sås som du egentligen kan smaksätta med vilka kryddor du själv gillar. Om du vill ha potatis till så börja med den då den tar längst tid att tillaga. Här kommer i alla fall min variant av denna klassiska rätt.
Till 4 portioner behöver du:
600 g torsk eller annan vit fisk (tina fryst fisk om det används), ca 5 dl vatten (den ska täcka fisken), 1/2 tsk salt, 3 tsk citronpeppar, gärna gröna ärter och små morötter till
Sås: 2 ägg, 1 1/2 msk vetemjöl, 1 msk smör, 3 dl mellanmjölk laktosfri, 2 krm salt, 1/2 krm peppar, 2 msk hackad persilja
Gör så här:
Börja med att koka potatisen om du vill servera det till rätten. Gör sedan såsen. Hårdkoka äggen. Skala och hacka ägget och ställ åt sidan. Smält smöret i en liten kastrull och tillsätt mjölet. Blanda ihop och red sedan såsen lite i taget med mjölken. Låt koka i några minuter så att det tjocknar till. Smaksätt med salt och peppar. Ställ undan såsen.
Koka upp vattnet till fisken tillsammans med salt och citronpeppar. Skär fisken i portionsbitar och lägg ner det i vattnet. Koka på svag värme under lock i 4-5 minuter. Tag upp fisken (när den är vit och fin) med en hålslev och lägg dem direkt på tallrikar. Värm upp såsen om det så behövs och blanda försiktigt ner persiljan och den hackade äggen. Servera fisken med kokt potatis, äggsås och gärna med gröna ärter och morötter.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 3 points per portion inkl kokt potatis som är nollpointsmat.
- WW Points: 3 points per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för potatis.
Följ mig även på Instagram: Nadjaskitchen
Middagsmeny 41/2017
Visste du att det finns 355 stycken middagsmenyer här på bloggen, men denna så blir det 356. Så om du inte finner denna meny tillfredsställande, så finns det många fler att välja på. Du finner dem lättast under kategorin ”Middagsmeny”. Trevlig vecka! / Nadja
Måndag: Het vegetarisk böngryta
Tisdag: Kassler med stuvade morötter
Onsdag: Biff Teriyaki
Torsdag: Lax med spenat och vinsås
Fredag: Kycklingburgare med rökt paprikadressing
Lördag: Köttfärsgratäng
Söndag: Paprikagryta (Crock-Pot)
Middagsmeny 18/2017
Maj är runt hörnet och förhoppningsvis får vi nu lite mera sol och värme nu. Det är verkligen efterlängtat. Här kommer vår middagsmeny för nästa vecka. Önskar er en fin Valborg och Första Maj. Kram Nadja
Måndag: Skink- och lökpizza
Tisdag: Fjärilspasta med köttfärssås
Onsdag: Svamp- och purjolökspaj (vegetariskt)
Torsdag: Sesampanerad torsk
Fredag: Marinerade medaljonger med ugnstekt potatis
Lördag: Mexikanska kycklingköttbullar med guacamole
Söndag: Korvstrogranoffgratäng
Middagsmeny 16/2017
Hoppas att påsken varit fin och att ni inte har ätit allt för mycket godis och annat gott. Här har det varit lite si och så, mest ätit god mat. Vi valde att inte köpa påskgodis i år, men jag åt lite när jobbet bjöd. Annars har vi bara njutit av ledigheten för att må bra. Kram på er! Nadja
Måndag: Köttfärsjärpar med timjan och grönsaker i tomatsås
Tisdag: Krämig Chicken Korma
Onsdag: Snabba pastan
Torsdag: Champinjoncrepes (vegetariskt)
Fredag: Laxbit med vitlökssparris
Lördag: Grillad oregano- och vitlöksmarinad fläskkarré
Söndag: Cayennepanerad kyckling
Ugnsbakad torskrygg med senapstäcke
Att tillaga fisken i ugnen är väldigt praktiskt och rätten sköter sig praktiskt taget själv. I detta recept så har fisken fått ett gott krispigt senapstäcke. Servera gärna kokt potatis eller potatismos, gröna ärter och kall sås till. Glöm inte salladen också.
Till 4 portioner behöver man:
600 g torskrygg, ½ dl ströbröd, 1 tsk paprikapulver, 2 krm salt, 1 krm svartpeppar, 1 msk senap (efter eget tycke), 1 msk olja
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg potatis på kokning om du vill ha det till. Blanda ihop ströbröd med kryddorna. Lägg fisken i en smord ugnsform. Bred ut senapen tunt över fisken och fördela sedan över ströbrödet. Ringla över matoljan och låt fisken tillagas i ugnen tills den blir vit och fin, ca 20-25 minuter.
Servera fisken gärna tillsammans med lite kokt potatis och gröna ärter. En god kall sås gjord på yoghurt är inte heller fel. Den kan man smaksätta precis hur man vill.
ViktVäktarna
- WW Points: 2 points per portion, lägg till points för potatis.
Middagsmeny 13/2017
Tänk, sista veckan i mars är strax här och vi närmar oss vår. Jag hoppas nu att april ger mycket sol och värme och inte så mycket busväder. Denna vecka tipsar jag er lite extra om grönsaksplåten med marinerad kyckling och god citronsås, jättegott och perfekt nu när värmen börjar komma. Trevlig vecka. / Nadja
Måndag: Grönsaksplåt med marinerad kyckling och citronsås
Tisdag: Varmkorv med stuvad vitkål
Onsdag: Fisk a la bourguignonne
Torsdag: Mustig svamppasta med baconströssel
Fredag: Quesadillas fyllda med skinka, ost och salsasås
Lördag: Potatislåda med kassler
Söndag: Senapsbiff med stekta grönsaker
Middagsmeny 12/2017
I skrivande stund så finns det över 320 middagsmenyer ifall du vill ha inspiration och hjälp med middagsplaneringen. Du kan följa middagsmenyerna helt eller bara välja ut de rätter du är sugen på. Och som den Viktväktare jag är, så har jag räknat ut smartpoints (och även propoints) på över 480 recept och fler kommer det att bli. Recepten är till för alla, oavsett om man själv är Viktväktare eller ej. Prova och tillaga de recept som du finner intressanta och ät det sedan med gott samvete. Du vet väl att det även finns en sökfunktion som gör det enkelt att söka efter ett speciellt recept. Den finns i högra menyn, direkt efter ”Kalendern” och är svagt märkt med ”search”.
Snart så är det dags Våffeldagen. Om du vill ha gott recept på våfflor få finns den HÄR. Den kanske inte är så ”points”-vänlig för oss Viktväktare men den är god och mycket bättre än färdigköpta mixen som finns ute i affärerna. Så spara cirka 10 smartpoints och njut av en riktigt god våffla på lördag! Kram Nadja
Måndag: Kabanoss- och äggpanneröra
Tisdag: Kycklingsallad med grön pesto pasta
Onsdag: Kassler med stuvade morötter
Torsdag: Svampfyllda squash (vegetariskt)
Fredag: Baconlindade järpar
Lördag: Stekt lax med kall sås
Söndag: Jägarfruns kycklinggryta
Middagsmeny 6/2017
Då var det söndag igen och här kommer vår meny för nästa veckas middagar, det blir mycket gott som vanligt. Att planera sina middagar underlättar vardagen mer än vad man tror, både när det gäller inköp och tillagningen. Önskar en fin kommande vecka! / Nadja
Måndag: Ugnspannkaka
Tisdag: Ungersk kycklingpasta
Onsdag: Fransk tomatfisk
Torsdag: Het vegetarisk böngryta
Fredag: Skinkinlindad kyckling med färskost
Lördag: Köttfärslasagne med keso
Söndag: Allt-i-ett-i-ugn
Middagsmeny 5/2017
Då var januari nästan slut och vi stegar in i februari månad. Februari brukar vara en riktig vintermånad och förmodligen blir det så även i år. Jag hoppas det inte blir så där jättekallt men stort minus så att man inte vill ta sig ut. Men hörni….har ni märkt att det har blivit ljusare ute? Lite lägre dagar? Det beror förstås vart i vårt avlånga land ni bor, men hos mig har dagarna blivit lite längre och det är så fantastiskt. Den mörka årstiden är slut för denna gång och vi går mot ljusare tider igen, härligt! /Nadja
Måndag: Hoki med citron, bacon och vitvinssky
Tisdag: Kotlett i god paparika och chilisås
Onsdag: Köttfärspaj med franska smaker
Torsdag: Indisk curry med quornfärs
Fredag: Bifföra med smak av taco och bakad potatis
Lördag: Baconbiffar
Middagsmeny 4/2017
Ännu en vecka är förbi och det är dags igen för en ny middagsmeny. Det är mycket gott även denna vecka, så som t.ex: Kycklingburgare med rökt paprikadressing, Örtgratinerad falukorv, Köttfärsgratäng och mycket mera. Om ni provar något recept så skulle jag och många fler bli glada om ni återkommer och berättar vad ni tyckte. Berätta både om ni tyckte om det eller om det var ruskigt äckligt och varna andra för att testa det. Jag vill höra allt och lägg gärna in er kommentar under det recept (inlägg) ni bedömer så att andra kan läsa om det. Stort tack i förskott. Hoppas att kommande vecka blir fin för er. Kram Nadja
Måndag: Vegetarisk Filodegspaj fylld med ris och purjolök
Tisdag: Grillade/Marinerade kotletter
Onsdag: Kycklingburgare med rökt paprikadressing
Torsdag: Örtgratinerad falukorv
Fredag: Köttfärsgratäng
Lördag: Fisk med nachochips
Söndag: Kycklinggryta med bacon
