Rosmarin och vitlök är underbara smaksättare till fläskkött. Denna stek har jag ugnsstekt tills den kändes mör och köttsaften var genomskinlig. När jag steker en köttbit i ugn så brukar jag passa på och göra annat under tiden, jag tittar till den bara lite då och då, det mest för att se att inte köttsaften har dunstat bort ur formen. Häll då i lite vatten. Du kan komma att behöva hälla i mera under stekningens gång. Ugnstemperaturen brukar ligga på 175 grader och beräkna cirka 1 timme per kilo. Glöm inte att vända steken efter halva tiden.

Till 4-6 portioner behöver du:

cirka 1-1,5 kg picnic bog (en stek)

1 msk olja

torkad rosmarin

vitlökspulver

salt

vatten

2 kokta potatisar per portion

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Ta fram en ugnsfast form och häll i lite matolja (typ 1 matsked).
3. Skölj av köttbiten och vänd den sedan i matoljan.
4. Salt och krydda med franska örter.
5. Pressa över vitlöksklyftorna och gnid in dem på köttets ovansida.
6. Häll lite vatten i botten på formen och lägg den mitt i ugnen för gräddning.
7. Efter 1 timmer eller så, kan du vända på steken och krydda på lite mera med salt och franska kryddor.
8. Häll eventuellt i lite mera vatten. Stek färdigt tills den får fin färg och köttsaften är klar. Om du använder köttermometer så köttet ha en innertemperatur på 80 grader.
9. Låt köttet vila i 15 minuter innan du skär upp den i fina skivor.

Svampsås, 4 portioner

valfri mängd skivad svamp

1 tsk vetemjöl

2 ½ dl matlagningsgrädde 7%

1-2 tsk kinesisk soja

salt, peppar

Gör så här:

1. Bryn svampen i lite matolja tills vätskan är borta och de börjar få färg.
2. Lägg i mjölet och låt bryna med en kort stund.
3. Häll i matlagningsgrädden. Blanda ordentligt så att all mjöl löses upp.
4. Tillsätt sojan och krydda och salta efter eget tycke.
5. Låt allt puttra i några minuter så att den tjocknar lite. Om du tycker att den blir för tjock så kan du späda ut de med lite vatten.

Viktväktarna

• mittWW Smartpoints BLÅ: För 100 gram Picnicbog (2 sp) och 2 kokta potatis (4 sp) blir det 6 sp. Totalt för hela såsen är det 8 sp vilket delat på 4 är 2 sp. Totalt för hela rätten är det 8 sp. (Jag har inte räknat med matoljan som används vid stekningen för det är en hel köttbit som inte suger åt sig det)
• mittWW Smartpoints GRÖN: För 100 gram Picnicbog (2 sp) och 2 kokta potatis (4 sp) blir det 6 sp. Totalt för hela såsen är det 8 sp vilket delat på 4 är 2 sp. Totalt för hela rätten är det 8 sp. (Jag har inte räknat med matoljan som används vid stekningen för det är en hel köttbit som inte suger åt sig det)