Vetelängd med kanelfyllning
Jag vet inte hur många gånger jag har bakat bullar men aldrig hittills har jag provat på att göra en klippt vetelängd. Så jag bestämde mig för att göra det när sonen frågade när jag skulle baka bullar nästa gång. Sagt och gjort, det blev vetelängder med kanelsmak och det var mycket enklare att klippa till längderna än vad jag trodde.
Till fyra längder behöver du:
Vetedeg: 50 g jäst för söta degar, 150 g smör, 5 dl mjölk, 1 ägg, 1 1/2 dl socker, 1/2 tsk salt, 1 tsk kardemumma, 13 dl mjöl + lite till utbakningen
Kanelfyllning: 100 g rumsvarmt smör, 1/2 dl socker, 3 tsk mald kanel
Garnering: 1 litet ägg, pärlsocker och ev flagad mandel
Gör så här:
Smält smöret och värm det tillsammans med mjölken till fingervarmt. Fördela jästen i vätskan och rör sedan ner ägget, socker, salt, kardemumma (kan uteslutas) och vetemjöl. Arbeta degen ordentligt, helst flera minuter med maskin, och låt den jäsa till dubbel storlek.
Dela degen i fyra delar, kavla ut till rektanglar och lägg på fyllning. Rulla ihop till längder och lägg dem på plåt. Klipp upp flikar och lägg dem korsvis så att det ser ut som en fläta. Klipp rätt så djupt så blir det finare. Låt längderna jäsa övertäckta i cirka 30 minuter.
Pensla längderna med ett uppvispat ägg och strö på pärlsocker och eventuellt lite flagad mandel. Grädda längderna i nedre delen av ugnen i 200 grader i 15-20 minuter. Låt längderna få vacker gyllenbrun färg.
Perfekt till söndagsfikat om jag får säga det. Helst skulle jag vilja sitta i en liten stuga någonstans, titta ut genom fönstret medan man fikar och ha en sprakande brasa värmandes bakom ryggen. Mysigt eller hur?
TIPS! Ett tips är att byta ut den flagade mandel mot hackad pistage istället.
Vad gott nougatkaffet såg ut, vilken bra ide att göra så där. Lite lyxigare kändes det som.
Håller på läsa in mig på alla bloggar här börjde igår och är inte klar än..
Jag håller med lät härligt med brasan och stugan inte så dumt.
Tack för din kommentar ang våran katt wille, är ju oundvikligt att dom lämnar oss en dag men fy vad jobbigt det är..
Ha en bra dag
Jag har heller aldrig provat klippt vetelängd. Men detta ser ju fantastiskt ut så det får jag nog ta och baka snart! Pistagenötter blir det på mina!
Åh va fina dom blev! Och vetebröd är ju alltid så himla gott!
det ser underbart ut.)!!!!!!!!!!
Oj så vackra! Ser fantastiskt goda ut Nadja!
gud vad gott det ser ut
Jag brukar röra i en-två skedar NUTELLA och det är det bästa !