Soppor,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

Mexikansk soppa med chorizo

En mustig supergod soppa med kryddig korv, vita bönor och grönsaker är precis vad vi kan behöva nu när kylan och mörkret smyger sig på. Denna soppa är verkligen god och mättande. Och serverar du lite vitlöksbröd till så blir det ännu godare. En klick lätt-crème fraiche på toppen av soppan kan tona ner den kryddiga smaken.

Mexikansk soppa med Chorizo

Mexikansk soppa med chorizo, 4 portioner

1 gul lök, 2 morötter, 3 potatisar, 1 vitlöksklyfta, 2-3 tsk tacokrydda (eller annan mexikansk kryddblandning), 2 msk tomatpuré, 1 liter köttbuljong, 1 grön paprika, 3 st chorizokorvar (ca 300 g), 1 burk vita bönor (ca 250 g), 1 burk majs (ca 300 g), ev lätt-crème fraiche till servering

Gör så här:

Skala och hacka löken. Skala morötterna och potatis. Tärna potatisen och skiva morötterna (lite tjockare så att de inte kokar sönder). Fräs lök, potatis och morötter i lite matfett cirka 5 minuter. Tillsätt pressad vitlök, kryddor och tomatpuré. Späd med buljongen och låt allt puttra cirka 10 minuter. Kärna ur och strimla paprikan. Skär korven i slantar. Lägg ner paprika och korv i kastrullen med bönorna och majs. Låt puttra  i ytterligare cirka 5 minuter. Smaka av. Servera med bröd, gärna vitlöksbröd och toppa ev soppan med en klick lätt-crème fraiche (eller servera i en skål bredvid).

Viktväktarna

  • WW Flex Smartpoints: 6 smartpoints per portion med 9 % chorizo
  • Äldre ViktVäktarprogram:
  • Smartpoints: 10 sp/portion med Viktväktarnas chorizokorv (9 %) och 13 sp/portion med typ Scans chorizokorv
  • Propoints: 8 pp/portion med Viktväktarnas chorizokorv och 10 pp/portion med typ Icas chorizokorv

Print Friendly, PDF & Email

13 Comments

  • Nadja

    Hej Eva
    Tack så mycket för dina fina rader. Jag blir så glad över att se att våra middagsmenyer även kommer väl till hands för andra. Jag kommer att fortsätta att dela med mig av dem, var inte orolig.
    Det vore jättekul och höra vilka recept du testat och vad du tyckte om dem. Har du någon favorit som du gärna lagar om?

    Ha det gott.
    Nadja

  • Eva Nordgren

    Hej Nadja! Vill bara tacka för dina superfina recept, älskar att kika in o kolla vad du hittat på för god veckomatsedel. Lova att fortsätta med det, är guld värt att bara få veckans mat färdigkomponerat. Bara att åka å handla o börja laga, mums. /Eva

  • Nadja

    Till Anna: det är vita bönor i burk utan tomatsås, alltså naturella. Hoppas du gillar soppan!

  • Nadja

    Till Marias Kakburk:

    Tack Maria, måste prova sockerpasta någongång.

    Till Sandra:

    Tack Sandra, du är så välkommen så 😀

    Till AnnaLee:

    Tack AnnaLee, du får låna hur många recept du vill, kom gärna tillbaka och skriv vad du tyckte.

    Nadja

  • Annalee

    Hej! Vilken trevlig blogg du har! Här kommer jag helt klart tillbaka och ‘lånar’ några recept!
    Ha en bra dag!
    /Annalee

  • Sandra

    Hej !

    Vilken fin sida, jätte mycker bra och goda recept (ser det iaf ut som). Hit ska jag gå fler gånger för att få ideér.
    //Sandra

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.