• mittWW Smartpoints LILA,  Nadja tipsar

    Kickstart LILA plan

    För att kunna Kickstarta med LILA plan så har jag samlat ihop dessa 7 måltider mellan 0 och 1 Smartpoints värde. Med tanke på alla nollpoints livsmedel som lila plan redan har, så var det var inte det lättaste att få ihop denna lista. Så man kanske ska se denna lista mer som inspiration och tillfälle att kanske testa något nytt. Tänk på att använda 100 % fullkornspasta eller ris för att det ska räknas som nollpoints eller max 1 smartpoints. Om man serverar rätterna med mycket grönsaker eller kokt potatis till, så kan man räkna pointsvärdet enligt nedan. Välj själv vad som passar dig och vad just din dagliga budget tillåter. Klicka på rättens namn eller på bilden så kommer du direkt till receptet. Med Viktväktarna så behöver man inte gå hungrig och som ni vet så kan man anpassa programmet efter sitt eget tycke och liv. Ät gott och må gott! Nadja

    PS! Jag vill också påpeka att jag själv inte följer LILA plan och jag hoppas att uträkningarna är korrekta. De flesta har räknats ut av er fina läsare som följer bloggen.

    1. Potatismoussaka med quornfärs

    * 0 smartpoints per portion *

    2. Het vegetarisk böngryta

    * 1 smartpoints per portion *

    3. Timjankyckling med het tomatpasta

    * 1 smartpoints per portion *

    4. Lax- & Spenatsoppa 

    * 1 smartpoints per portion *

    5. Chili sin carne 

    * 1 smartpoints per portion * 

    6. Kycklinggulasch

    * 1 smartpoints per portion *

    7. Ugnsbakad torsk med grön ärtkräm

    * 0 smartpoints per portion *

    Print Friendly, PDF & Email
     
  • mittWW Smartpoints GRÖN,  Nadja tipsar

    Kickstart GRÖN plan

    För att kunna Kickstarta med GRÖN plan så har jag här samlat ihop 7 måltider som har max 3 Smartpoints värde. Om man vill ha potatis, ris eller pasta till rätten så får man lägga till points för det. Om man bara serverar rätterna med mycket grönsaker till så är pointsvärdet enligt nedan.  Välj själv vad som passar dig och vad just din dagliga budget tillåter. Vissa rätter är så billiga så att man kan ta två av det, som t.ex Kotletter med gremolta. Klicka på rättens namn eller på bilden så kommer du direkt till receptet. Med Viktväktarna så behöver man inte gå hungrig och som ni vet så kan man anpassa programmet efter sitt eget tycke och liv. Ät gott och må gott! Nadja

    PS! Kickstart för LILA plan kommer också inom kort.

    1. Kotletter med gremolata

    * 1 smartpoints per kotlett *

    2. Svampfylld squasch

    * 1 smartpoints per squash *

    3. Gröna fisken

    * från 2 smartpoints (beroende på vilken grädde man använder) *

    4. Kyckling Cashew

    * 3 smartpoints per portion *

    5. Helstekt fläskfilé

    * 3 smartpoints per portion *

    6. Kycklingspett med grönsaker

    * 2 smartpoints per portion* 

    7. Ugnsbakad fisk med grön ärtkräm

    * 2 smartpoints per portion * 

    Print Friendly, PDF & Email
     
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  Nadja tipsar

    Kickstart BLÅ plan

    Jag misstänker att många är som jag och vill köra en liten Kickstart efter semestern, man vill börja äta rätt och nyttigt igen. Med Viktväktarna så behöver man inte gå hungrig och som ni vet så kan man anpassa programmet efter sitt eget tycke och liv. Här har jag samlat ihop 7 måltider som endast har 1 Smartpoints värde enligt BLÅ plan för att kunna kickstarta. Om man sedan vill ha potatis, ris eller pasta till rätten så får man lägga till points för det. Om man bara serverar rätterna med mycket grönsaker till, så blir det som sagt bara 1 smartpoints. Välj själv vad som passar dig och vad just din dagliga budget tillåter. Klicka på rättens namn eller på bilden så kommer du direkt till receptet. Ät gott och må gott! Nadja

    PS! Kickstart för GRÖN plan kommer imorgon och för LILA plan på torsdag.

     

    1. Kyckling Cashew

    2. Fisk med gremolata och mild citronsås

    3. Vegetarisk färssås med smak av rött vin

    4. Kycklingchili

    5. Majs- och zucchiniplättar

    6. Fisk med nachochips och salsa

    7. Kycklingspett med grönsaker

    Print Friendly, PDF & Email
     
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 32/2020

    Då var det ordning på torpet igen. Middagsmenyn är åter tillbaka efter några veckors sommar uppehåll. Jag satt igår och planerade in hela 6 veckor på raken och nu är det bara att göra inlägg av det och lägga ut det här på bloggen. Här kommer som sagt första veckan och för dig som följer BLÅ plan så finns det två middagar som är 0 smartpoints, bra va? En liten kickstart med andra ord.

    Måndag: Laxbit med vitlökssparris (0sp+ BLÅ/6sp+ GRÖN)

    Tisdag: Ugnsomelett med grönsaker och skinka (7 sp BLÅ/10 sp GRÖN)

    Onsdag: Kycklingröra med soltorkade tomater (9sp BLÅ/10 sp GRÖN)

    Torsdag: Bön- och linschili med ägg (vegetariskt) (0sp BLÅ/8sp GRÖN)

    Fredag: Ajvarburgare (perfekt till grillen) (7 sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Spett med hoisinkyckling och salladslök (3sp+BLÅ/LILA, 5sp+ GRÖN)

    Söndag: Crepes med champinjoner, bacon och ost (5sp BLÅ/6 sp GRÖN)

    Print Friendly, PDF & Email
     
  • Nadja tipsar

    Säsong för paprika – 6 goda paprikarecept

    Under juli, augusti och september så är det säsong för paprika. Jag tycker om att använda paprika i matlagningen för den ger en riktig god smak. Dessutom är paprikan väldigt nyttig, speciellt den röda. Den röda paprikan har mer vitaminer, näringsämnen och antioxidanter än den gröna. Mängden karoten är nio gånger högre i den röda paprikan än den gröna och den har även den dubbla mängden C-vitamin. Så ät paprika och speciellt den röda så mycket du kan. Här får du 6 goda recept som innehåller paprika, det är bara att klicka på bilden så kommer du direkt till receptet. Alla är mycket goda på sitt sätt och det är svårt att rekommendera just bara en.

    Köttfärsfyllda paprikor

    Fisk- och paprikagratäng med ajvar

    Paprikagryta i Crock-Pot

    Vegetarisk/Vegansk fylld paprika

    Ost- och paprikafyllda färsbiffar

    Ungerska Paprikakyckling

    Print Friendly, PDF & Email
     
  • Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Fransk tomatfisk

    Detta är ett mycket gott, enkelt och snabblagat fiskrecept. Receptet kom första gången ut på bloggen år 2008. Jag har idag fräschat upp det och anpassat receptet ännu mer åt oss ViktVäktare. Verkligen värt att prova, då rätten smakar mycket och brödsmulorna ger en härlig crunch. Om du inte gillar dragon så kan du utesluta den eller lägga till en annan favorit ört. Servera gärna med nykokt färsk potatis och mycket grönt till.

    Till 4 portioner behöver man: 

    4 ryggbitar av torsk eller annan vit fisk

    1 tsk salt

    2 msk pressad citronsaft

    50 g Bregott Mellan

    1 vitlöksklyfta

    2 dl hackad persilja (går bra med fryst)

    2 skivor vitt formbröd

    1 tsk torkad dragon (kan uteslutas)

    3 – 4 tomater

    salt och peppar

    Gör så här:

    1. Är fisken djupfryst? Låt den tina.
    2. Lägg fisken på ett smort eldfast fat. Ringla över citronsaften och salta den.
    3. Smält matfettet.
    4. Skala och finhacka vitlöken.
    5. Hacka persiljan eller välj den frysta som redan är färdig hackad.
    6. Riv brödet, bra om brödet inte är nybakad.
    7. Rör ihop alltsammans med smulad dragon och fördela det över fisken.
    8. Skär tomaterna i ganska tjocka skivor och lägg dem runtom fisken. Salta och peppra lätt på tomaterna.
    9. Stek fisken mitt i ugnen i 225 grader i cirka 20 minuter eller tills den är vit och genomskinlig.
    10. Gott att servera till är nykokt färskpotatis eller potatismos till.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints per portion, lägg till points för potatis
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 5 smartpoints per portion, lägg till points för potatis
    • mittWW Smartpoints LILA: 4 smartpoints per portion
    Print Friendly, PDF & Email
     
  • Matiga pajer,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Skinkpaj med keso

    Du har säkert märkt att jag älskar paj och tack vare Viktväktarna så kan jag äta det när jag vill. Här har jag tagit fram en Skinkpaj med keso istället för ost och det blev lyckat! Jag silade av överflödig vätska från keso för säkerhetens skull, risken är annars att pajen blir lite vattnig och fyllningen stelnar inte som den bör. Det jag gillar är att det är ett så kallad riktigt pajskal fast en mycket magrare variant än den med smör. Jag tycker att den är riktigt bra för att vara så mager. Du kan använda receptet som en bas och lägg sedan till grönsaker, kryddor eller andra tillbehör och gör om pajen efter eget tycke. Tänk bara på att ändra smartpoints värdet om du lägger till saker som räknas. Vad säger du? Dags att göra en god paj?

    Till en paj (4-6 bitar) behöver du:

    Pajdeg: 

    30 gram Bregott Mellan

    75 gram keso 0,2%

    2 ½ dl vetemjöl

    Fyllning: 

    100 gram rökt skinka

    2 ägg

    2 dl mellanmjölk, laktosfri

    175 gram keso 0,2 %

    en bit purjolök

    salt

    peppar

    paprikapulver

    1 tsk sesamfrö

    Gör så här:

    1. Blanda margarin, keso och vetemjöl. Arbeta ihop till degen till en boll och låt den sedan vila kallt i en halvtimme.
    2. Sätt ugnen på 200 grader.
    3. Kavla ut degen på bakplåtspapper och lägg sedan över den i en pajform (24 cm i diameter). Forma och tryck ut degen runt om kanterna.
    4. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda den sedan i cirka 10 minuter.
    5. Strimla skinka och purjolök.
    6. Häll keso i en sil så att överflödigt vatten rinner bort.
    7. Vispa samman ägg, keso och mjölk med lite salt, paprikapulver och peppar.
    8. Lägg skinka och purjolök i pajskalet och häll över äggblandningen.
    9. Strö över sesamfrön.
    10. Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 40-45 minuter eller tills fyllningen har stelnat och få fin färg.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: totalt har pajen 33 smartpoints och vid 4 bitar så blir det 8 smartpoints per bit
    • mittWW Smartpoints BLÅ: totalt har pajen 29 smartpoints och vid 4 bitar så blir det 7 smartpoints per bit
    • mittWW Smartpoints LILA: totalt har pajen 29 smartpoints och vid 4 bitar så blir det 7 smartpoints per bit
    Print Friendly, PDF & Email
     
  • Frukost/Brunch,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Kanelgranola

    Det finns många fördelar med att göra sin egen granola och det är mycket enklare än vad man tror. Man får själv välja vad man vill ha och man kan skippa sockret helt och använda honung eller sirap som sötningsmedel istället. I denna granola så har jag goa saker i så som kokoschips och torkade tranbär. De höjer upp smartpointsvärdet lite men är så värt det. Jag har slutligen smaksatt det med kanel och det blev så gott! Prova så får du se själv. Jag förvarar granola i en glasburk med tättslutande lock.

    Till 1 sats granola (375 gram) behöver man:

    2 ½ dl havregryn

    2 ½ dl dinkelflingor

    ½ dl honung

    ½ dl kokosfett

    1 tsk kanel (eller efter egen smak)

    1/2 dl torkad bär (tranbär/blåbär)

    1/2 dl rostade kokoschips.

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Blanda ihop havregryn, dinkelflingor, honung, kokosfett och kanel i en långpanna. Jag har val att inte smälta kokosfettet innan, utan blandade alla ingredienserna i en långpanna och rörde om varefter kokosfettet smälte.
    3. Rosta granolan i cirka 15 minuter mitt i ugnen, blanda och rör om lite då och då. Var försiktig så att inte granola bränns vid.
    4. Ta ut den och låt svalna så att den blir crunchy.
    5. När granolan har svalnat blandar du i de rostade kokoschipsen och de torkade bären. Förvara i en burk.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen ger 67 smartpoints. 4 smartpoints är det för ½ deciliter granola.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen ger 67 smartpoints. 4 smartpoints är det för ½ deciliter granola.
    Print Friendly, PDF & Email
     
  • Grillat,  Kött,  Marinader,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Grillad BBQ-filé

    Favorit i repris!

    Det underbara vädret fortsätter och många (även vi) passar på att och grilla. Här har jag gjort en egen liten marinad med Santa Marias krydda: BBQ Spice Chili & Smoky i och det blev riktigt gott.  Jag hittade denna krydda i min Ica Maxi butik för endast 15 kr. Jag har använt mig av fläskytterfilé, men man kan även ta fläskfilé eller kycklingfilé om man så vill. Jag tror den kryddiga marinaden passar bra till det också. Som ni ser på bilden så har jag serverat köttet tillsammans med god ugnsstekt potatis, Morotstzatziki och Sopska salata. Bättre kan det inte bli! Och om ni inte kan grilla så går det jättebra att steka köttet i panna eller på en elgrill. Trevlig helg på er. /Nadja

     

    Till 4 portioner behöver man:

    ca 800 gram fläskfilé/fläskytterfilé/kycklingfilé

    Marinad: 3 msk olja, 1 msk kinesisk olja, 4-6 tsk Santa Maria “BBQ Spice Chili & Smoky” (ju mer du lägger desto mer smak), salt

    Gör så här:

    Blanda ihop marinaden. Putsa eventuellt köttet och skär det i bitar (ej kyckling). Lägg köttet i en plastpåse och häll över marinaden. Låt det stå minst i 1 timme men gärna längre så att köttet hinner få smak av den härliga kryddan.

    Tänd grillen och låt den få ett fint glöd. Grilla sedan några minuter på varje sida. Om du väljer kyckling så ska man grilla den lite längre, saften från den ska vara genomskinlig.

    Servera gärna köttet med en god Sopska Salata, morotstzatziki och eventuellt potatis till. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: med fläskytterfilé så blir det 5 sp per portion, fläskfilé blir det 6 sp per portion och med kycklingfilé så blir det endast 3 sp per portion då kycklingen är gratis och endast marinaden räknas. Lägg till points för ev. potatis, tzatziki och annat.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: med fläskytterfilé så blir det 5 sp per portion, fläskfilé blir det 6 sp per portion och med kycklingfilé så blir det 6 sp per portion. Lägg till points för ev. potatis, tzatziki och annat.
    Print Friendly, PDF & Email
     
  • Efterrätter,  Glass,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Frusen citron cheesecake

    Denna frusna cheesecake gjorde jag när värmeböljan var som värst och den kunde inte har varit godare! Cheesecaken svalkade och var uppfriskande i värmen och det var svårt att låta bli att inte ta en bit till. Cheesecaken smakar som ljuvlig glass med mild citronsmak. Den enda nackdelen är att den inte är så smartpoints vänlig för oss ViktVäktare.

    Till en cheescake (ca 10 – 12 bitar) behövs det:

    3 ägg,

    1 ½ dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    200 gram färskost, typ Philadelphia light

    3 dl Milda Visp 20 % eller grädde

    10 st digistive kex

    rivet skal av 1 ekologisk citron samt 3 msk pressad saft

    ev jordgubbar till dekoration

    Gör så här:

    1. Dela äggen i varsin bunke. Bunken för äggvitorna bör vara torr, fettfri och gärna av glas för att få bästa resultat.
    2. Häll i socker och vaniljsocker över äggulorna. Vispa till en ljus och fin smet i några minuter.
    3. Tillsätt färskosten och blanda till en jämn smet, vispas helst inte då den kan skära sig.
    4. Vispa Milda Mat visp eller grädde tills den är lagom fast i en egen bunke.
    5. Rör därefter ner grädden i smeten för hand.
    6. Vispa nu äggvitorna till ett fast skum med elvispen. Visparna ska vara rena och fettfria (från te,x grädden). Vispa tills skummet är så fast att du kan vända på bunken utan att det rinner ut.
    7. Rör försiktigt ner äggvitorna, lite i taget, i smeten med en slickepott.
    8. Tvätta citronen ordentligt. Riv skalet (endast det yttersta gula) och pressa sedan ut citronsaft. Blanda ner det i smeten.
    9. Krossa eller mixa sönder digistivekexen.
    10. Lägg hälften av kexsmulet jämt fördelat på botten av en rund form med löstagbart botten.
    11. Häll på smeten och strö sedan över resten av kaksmulorna.
    12. Ställ in i frysen i minst 4 timmar eller längre. kan med fördel göras dagen innan.
    13. Vid servering: ta ut cheesecaken  i minst 15 minuter innan servering för att tina lite. Ta av den löstagbara kanten och skär i önskade bitar.

    ViktVäktarna 

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela cheesecake har 108 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp den i.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela cheesecake har 114 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp den i.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela cheesecake har 108 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp den i.
    Print Friendly, PDF & Email