• Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 42/2020

     

    Jag lyssnar på er som följer min lilla blogg! Jag har fått flera mejl om att ni saknar den gamla versionen av “Middagsmenyn” där man fick se en bild på varje middag. Så från och med denna vecka så återgår jag till den gamla modellen av middagsmenyn. Nu kan ni klicka på både bilden och den röd markerade rättens namn för att komma direkt till receptet.

    En fråga jag ofta får är: varför saknar recepten ofta uträkning för LILA plan ? Så här är det: jag själv följer ViktVäktarnas gröna plan, den blå uträkningen finns för att det var programmet innan alla färgerna kom. Jag själv är väldigt osäker på det Lila programmet och för att inte gissa fel, så hoppar jag hellre över uträkningen. Men om ni har räknat ut ett recept efter Lila plan, så är ni är så hjärtligt välkomna att meddela mig pointsvärdet. Då kan jag lägga till det här och så har ni det uträknat till nästa gång. Ett extra plus är att ni också hjälper andra som följer Lila plan.

    Måndag: Kyckling paneng red curry (6 sp BLÅ/GRÖN)

    Tisdag: Örtgratinerad falukorv (från 7 smartpoints per portion BLÅ/GRÖN)

    Onsdag: Kokt fisk med äggsås (3sp+ BLÅ/5sp+ GRÖN)

    Torsdag: Pasta med rökt Tofu (från 3sp LILA, 9sp BLÅ/GRÖN)

    Fredag: Chili con carne (5 sp+ BLÅ, 9sp GRÖN)

    Lördag: Allt-i-ett-i-ugn (10sp BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Kycklinglasagne (11sp BLÅ/GRÖN)

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Sallader

    Vårlig couscoussallad

     

    Här kommer ett tips på en jättegod sallad som du gör på ett nafs! Medan min kycklingfilé stektes, så gjorde jag salladen och sedan var det bara att sätta sig ner och njuta av det. Salladen passar till grillat, stekt lax, kallskuret och kyckling, välj själv.

    Till två portioner behöver man:

    1 dl okokt couscous

    cirka 2 dl hett vatten

    salt

    peppar

    1 tsk olja

    4 mindre tomater

    1/2 gurka

    1 salladslök

    40 g fetaost/salladsost (max 25%)

    Gör så här:

    1. Påbörja stekningen av eventuellt kött/fisk som ska serveras till salladen.
    2. Koka upp vatten till couscousen, använd vattenkokaren så går det fortast.
    3. Häll couscousen i en liten kastrull och salta lite.
    4. Lägg i en tesked olja, häll på det varma vattnet och blanda.
    5. Lägg på ett lock på kastrullen och låt det stå och dra i fem minuter.
    6. Tärna tomaterna fint och lägg det i en stor skål.
    7. Gör likadant med gurkan och salladslöken.
    8. Blanda, salta och peppra lite efter eget tycke.
    9. När couscousen har sugit åt sig allt vatten och är klar, så blandar du i även den i salladen.
    10. Skär fetaosten i små tärningar och strö över salladen. Klart.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 1 portion är 7 smartpoints enligt receptet ovan. Om du byter ut till 10 % salladsost så blir det 6 smartpoints. Lägg till points för eventuellt kött eller annat tillbehör.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: en portion av denna sallad är 7 smartpoints och lägg sedan till points för eventuellt kött eller annat tillbehör.

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 7/2020

     

    Då var det dags igen för en ny meny för nästa veckas middagar. Allt är gott på sitt sätt och det blir svårt att rekommendera speciell rätt denna vecka. Därför överlåter jag det till dig, du får själv bestämma vad du vill tillaga. Kram Nadja

    Måndag: Krämig chilipasta med bacon (10sp BLÅ/GRÖN)

    Tisdag: Kyckling med ajvar relishsås (5sp BLÅ/8 sp GRÖN)

    Onsdag: Potatismoussaka med quornfärs (5 sp BLÅ/ 9sp GRÖN/ 1 sp LILA)

    Torsdag: Mexikansk soppa med chorizo (6 sp BLÅ/ 10 sp GRÖN)

    Fredag: Fish Tacos (6 sp BLÅ/ 7 sp GRÖN)

    Lördag: Chicken a la King (6 sp + BLÅ/8 sp GRÖN)

    Söndag: Köttfärsjärpar med timjan och grönsaker i tomatsås (8 sp+ BLÅ/9 sp+ GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 4/2020

     

    Här kommer vår middagsmeny för nästa vecka. Jag hoppas att ni finner något som verkar lockande och vill testa om ni inte redan har gjort det. Jag rekommenderar speciellt denna vecka…åh, det blir svårt för det är så mycket gott igen. Nästa vecka så fortsätter nedräkningen av era favoriträtter från 2019 – det vill ni inte missa! Kram från mig / Nadja

    Måndag: Bakad potatis med kycklingcurryröra (5sp BLÅ/6 sp GRÖN)

    Tisdag: Ost och tomatpaj (vegetarisk) (9 sp BLÅ/10 sp GRÖN)

    Onsdag: Snabba pastan (5 sp BLÅ/6sp GRÖN)

    Torsdag: Kålsoppa med köttfärs (5 sp LILA/BLÅ/GRÖN)

    Fredag: Kyckling i dragonsås med purjolök (4sp+BLÅ/6sp+GRÖN)

    Lördag: Ugnsbakad lax med spenat och vinsås (4sp LILA/4sp+BLÅ/11sp+GRÖN)

    Söndag: Oregano- och paprikabiffar med ugnsstekt potatis och vitlöksyoghurt (10 sp BLÅ/GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 3/2020

     

    Det blir galet mycket gott nästa vecka till middag. Vår middagsmeny bjuder på bland annat: krispiga kycklingbitar med currydip, örtgratinerad korv, tortillapizza, smarrig filébit med het potatis och mycket, mycket mera. Önskar dig en superfin vecka och tack för att du kikar in här/ Kram Nadja

    Lite information: Jag kämpar på med att ändra recepten till ViktVäktarnas nya program (Blå-Grön-Lila) och hoppas att du har lite tålamod med att det tar längre tid. Det finns över 600 recept på bloggen som ska ändras och då förstår du att det tar tid. Jag driver bloggen helt på min fritid och klämmer in arbetet med den så fort ledig tid finns. Om du ser ett recept som jag inte har hunnit ändra till nya programmet, så kan jag bara säga att där det står ”Flex Smartpoints” är idag Blå plan och där det står endast ”Smartpoints” är idag Grön plan. Det kanske kan underlätta för dig tills jag hinner ändra alla recept.

    Måndag: Äggkaka med squash (4sp BLÅ/6sp GRÖN)

    Tisdag: Krispiga kycklingbitar med currydip (2sp+ BLÅ/4sp+ GRÖN)

    Onsdag: Krämig tagliatelle med rökt lax och citron (11sp BLÅ/GRÖN)

    Torsdag: Örtgratinerad korv (7 sp+ BLÅ/GRÖN)

    Fredag: Tortillapizza med köttfärs (13sp BLÅ/14 sp GRÖN

    Lördag: Filébit med het potatis (10 sp BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Kyckling Cashew (1sp+ BLÅ/3sp+ GRÖN)

  • Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter

    Italienska köttbullar i mild tomatsås med basilika

     

    I mina receptgömmor fann jag en lapp där jag klottrat ner detta recept och det var dags att provlaga den. Det innebär att vi hade en riktig Italiensk afton här hemma i lördags och då bjöds det på goda Italienska köttbullar som fått småkoka i en mild tomatsås med basilika. Jag tror att receptet kommer från Milda men är osäker.

    Detta behövs till 4 personer:

    Köttbullar: 1/2 dl mellanmjölk (laktosfri), 1 skiva skivat bröd, 1 finhackad gul lök, 1 liten finhackad vitlöksklyfta, 2 msk hackad persilja, 1 ägg, salt, peppar, 500 g nötfärs 10%

    Tomatsås: 1 liten finhackad gul lök, 1 finhackad vitlöksklyfta, 1 msk margarin, 1 burka (400 g) passerade tomater, 2 grönsaksbuljongtärningar, 1 dl färsk hackad basilika, 2 1/2 dl matlagningsgrädde

    Grö så här:

    Börja med köttbullarna: Häll mjölken i en skål och lägg ner brödet. krama ihop det. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda väl. Forma färsen till valnötsstora bollar och stek dem runt om. Lägg köttbullarna i tomatsåsen och låt det puttra ihop några innan du serverar den med nykokta fiberrik pasta.

    Så här gör du tomatsåsen: Fräs lök och vitlök utan att de får färg, salta lite. Häll i passerade tomater, buljong och basilika och låt såsen sjuda i 10 minuter. Tillsätt matlagningsgrädden och smaka av med ev lite salt och peppar. Låt koka upp och häll i köttbullarna. Låt köttbullarna koka in i såsen några minuter innan du serverar den.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 12 sp per portion vid användning av 15 % matlagningsgrädde, 10 sp vid användning av 7 % eller 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60 %. Lägg till points för pastan.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 13 sp per portion med 15 % matlagningsgrädde, 12 sp med Valio laktosfri 10 % grädde och 10 smartpoints med 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60 %. Lägg till points för pastan.

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 5/2018

     

    Sista veckan i januari är redan här och jag finner det lite ofattbart. Tiden går alldeles för fort tycker jag. Vilket som, så kommer här vår middagsmeny för kommande vecka. Det blir mycket gott så spana in menyn och testa gärna något nytt. Jag vill även passa på och tacka era för alla fina kommentarer ni lämnar om de olika recepten här på bloggen, Facebook och Instagram. Det är sååå uppskattat ska ni veta, både av mig och andra, så tack och fortsätt gärna med det. Jag hoppas att ni finner menyn nedan inspirerande, omväxlande och bra. Ha nu en superfin vecka! Nadja

              

              

    Måndag: Kryddig Jambalaya (7sp)

    Tisdag: Ugnsbakad torsk med senapstäcke (2 sp)

    Onsdag: Bräckt Kassler med spenat- och ostpasta (7 sp)

    Torsdag: Kyckling Cashew (1 sp)

    Fredag: Fläskfiléwok med stekta nudlar (7sp)

    Lördag: Svampfyllda Quesadillas (16sp) (vegetariskt)

    Söndag: Bogstek med franska kryddor (2 sp)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 12/2017

     

    I skrivande stund så finns det över 320 middagsmenyer ifall du vill ha inspiration och hjälp med middagsplaneringen. Du kan följa middagsmenyerna helt eller bara välja ut de rätter du är sugen på. Och som den Viktväktare jag är, så har jag räknat ut smartpoints (och även propoints) på över 480 recept och fler kommer det att bli. Recepten är till för alla, oavsett om man själv är Viktväktare eller ej. Prova och tillaga de recept som du finner intressanta och ät det sedan med gott samvete. Du vet väl att det även finns en sökfunktion som gör det enkelt att söka efter ett speciellt recept. Den finns i högra menyn, direkt efter “Kalendern” och är svagt märkt med “search”.

    Snart så är det dags Våffeldagen. Om du vill ha gott recept på våfflor få finns den HÄR. Den kanske inte är så “points”-vänlig för oss Viktväktare men den är god och mycket bättre än färdigköpta mixen som finns ute i affärerna. Så spara cirka 10 smartpoints och njut av en riktigt god våffla på lördag! Kram Nadja

             

             

    Måndag: Kabanoss- och äggpanneröra

    Tisdag: Kycklingsallad med grön pesto pasta

    Onsdag: Kassler med stuvade morötter

    Torsdag: Svampfyllda squash (vegetariskt)

    Fredag: Baconlindade järpar

    Lördag: Stekt lax med kall sås

    Söndag: Jägarfruns kycklinggryta

     

  • Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Kycklingköttbullar med tomatsås

     

    Kycklingfärs är inte det lättaste att jobba med. Det är kladdigt och svårt att forma till fina bollar eller biffar. Men prova att göra detta recept ändå, för det är gott och ett bra alternativ till mot det röda köttet. Receptet kommer från Viktväktarnas receptbas på nätet. Jag har dock valt att ta en tetra finkrossade tomater istället för 6 stycken vanliga tomater som det är enligt deras recept. Välj själv hur du vill ha det.

    Kycklingköttbullar med tomatsås-vvsmartmat-smartpoints-viktväktarna-weight watchers-kyckling-kycklingfärs-nadjaskitchen.se-

    Till 4 portioner behöver man:

    Kycklingköttbullar:

    1 gul lök

    400 g kycklingfärs

    1 msk ströbröd

    1 ägg

    1 msk margarin 80%

    salt

    peppar

    Tomatsås:

    2 gula lökar

    2 vitlöksklyftor

    1 tsk rapsolja

    1 tetra finkrossade tomater

    1 kruka färsk basilika

    salt

    peppar

    Pasta:

    140 okokt pasta (spagetti)

    Gör så här:

    1. Riv 1 gul lök till kycklingköttbullarna och blanda ihop det med färs, ströbröd, ägg, salt och peppar. Rulla till bullar och stek i margarin.
    2. Hacka lök och vitlök till tomatsåsen. Hetta upp olja i en gryta och stek löken mjuk.
    3. Häll i finkrossade tomater (eller 6 grovhackade tomater) och blanda ner i grytan. Låt puttra i cirka 30 minuter.
    4. Koka pastan.
    5. Salta och peppra såsen och tillsätt basilikan.
    6. Mixa eventuellt såsen om du vill ha den jämn och tillsätt de stekta köttbullarna.
    7. Servera med pasta och eventuellt lite riven parmesan (1 msk per portion).

    Kycklingköttbullar med tomatsås-vvsmartmat-smartpoints-viktväktarna-weight watchers-kyckling-kycklingfärs-nadjaskitchen.se-

    Viktväktana

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 8 smartpoints per portion utan eller med riven parmesan
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion utan riven parmesan och 9 smartpoints med riven parmesan
  • Korv,  Mexikanskt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt

     

    Detta recept är perfekt för er som vill ha Taco på fredag men vill samtidigt prova på något nytt eller om man bara vill pimpa upp den vanliga grillkorven lite granna . Receptet kommer från Lithells Middagsakuten och är komponerad av Fredagskocken Mattias Larsson. Denna måltid är snabblagad, kanske inte på 10 minuter som det utlovas i receptet då det hackas en hel del, men inom en kvart eller tjugo minuter i alla fall. Värdena inom parentes är till för oss som följer Viktväktarnas program.

    Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt-lithells korvtacos-lithells-smartpoints-vvtillsammans-viktväktarna

    Till 4 portioner behöver man:

    8 grillkorvar (9 %), 8 salladsblad, 1 rödlök, 8 tacoskal

    Guacamole: 2 avokado (små), 1 vitlöksklyfta, 1 liten bit gul lök, 1 röd chili, ½ tomat, 2 tsk olivolja, 2 tsk pressad lime/limejuice, salt

    Tacoyoghurt: 2 dl turkisk yoghurt (3,5 %), 1 tsk spiskummin, 1 tsk paprikapulver, salt

    Övrigt: gurka, tomat, rödlök, majskorn

    Gör så här:

    Stek korvarna i en stekpanna, cirka 7-8 minuter på medelhög temperatur till fin färg. Lägg eventuellt tacoskalen i ugn på låg värme för lite uppvärmning.

    Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt-lithells korvtacos-lithells-smartpoints-vvtillsammans-viktväktarna

    Gör Guacamolen under tiden korvarna steks. Du kan antingen mixa ihop alla ingredienser eller välja att finhacka alla dem och bara blanda ihop. Smaka av med salt. Rör därefter ihop yoghurtsåsen och smaka av med salt. Lägg salladsbladen i botten av tacoskalen, lägg därefter ner guacamolen och korv. Toppa med yoghurtsås och lite extra grönsaker så som tomat, gurka, röd lök och majs.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 17 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Om man utesluter guacamolen så blir det 13 smartpoints per portion.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 17 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Om man utesluter guacamolen så blir det 13 smartpoints per portion.