Asiatiskt, Kyckling/Fågel, WW Flex, WW SmartPoints

Currykyckling med kokosmjölk

Curry är kanske en krydda som inte alla gillar. Det gjorde inte jag i mina yngre dar. Men idag så älskar jag den och det får gärna vara en lite starkare variant för min del. Detta är en enkel currygryta med kyckling som är gjord på kokosmjölk, väldigt god och snabblagad. Om du serveras ris till så börja med att lägga den på kokning, för då hinner den bli färdigkokt ungefär samtidigt som currykycklingen.

Currykyckling med kokosmjölk-smartpoints-viktväktarna-kyckling-vvtillsammans

Till 4 portioner behöver du:

ca 900 gram kycklingfilé, 1 tsk matolja, 2 morötter, 1 gul lök, 3 vitlöksklyftor, 1 burk (400 ml) kokosmjölk light, 2 msk curry, 1 tsk honung, 150 g majs, salt, peppar

Gör så här:

Strimla kycklingen och fräs den med lite matolja i en djup stekpanna. Riv morötterna, hacka löken och låt det fräsa med kycklingen. Häll i curryn när kycklingen ser klar ut och låt den fräsa med i någon minut.

Currykyckling med kokosmjölk-smartpoints-viktväktarna-kyckling-vvtillsammans

Häll i kokosmjölken i pannan och pressa i vitlöken. Smaka av med honung, salt och peppar. Häll i majskornen och låt dem bli varma. Gott att servera till är nykokt ris.

Viktväktarna

  • WW Flex: 5 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för ris, bröd eller annat som kan serveras till.
  • Smartpoints: 8 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för ris, bröd eller annat som kan serveras till.

Print Friendly, PDF & Email

4 Comments

  • Evelina

    2016/04/12

    Åh herregud så gott det där såg ut!!! Idag ska vi äta curry med räkor. så får iallafall lite curry 😉

  • Nadja

    2016/04/12

    Hej, kikade in på din sida och tyckte att din rispanna såg grymt god ut!
    Hälsningar Nadja

  • Pernilla Strömdahl

    2018/02/12

    Hur många pro points är detta? Ser inte det nånstans.

  • Nadja

    2018/02/12

    Hej Pernilla
    Tyvärr är detta ett nyare recept, det vill säga efter det att Viktväktarna bytt till Smartpoints.
    Därför är den inte uträknad i Propoints då Viktväktarnas receptmakare inte stödjer det längre.

    Med vänliga hälsningar Nadja

Kommentera