Nadja tipsar

Tips av olika slag

  • Nadja tipsar

    5 tips på vad du kan göra med resterna av din julskinka

     

    Har du kvar en bit av julskinkan? Här kommer lite tips på vad du kan använda till. Alla lika goda ska ni veta. Klicka antingen på bilden eller på länken för att komma direkt till recepten. 

    1 . Gör en denna goda Potatislåda med strimlad julskinka i.

    2. Eller vad sägs om en Ugnsomelett med skinka och grönsaker

    3. Man kan även göra Pizzasmörgåsar

    4. Och om du är sugen på pasta så är denna Carbonara inte så tokig

    5. Eller varför inte en Makaronipudding?

    Önskar er en fortsatt fin julhelg / Nadja

  • Nadja tipsar

    Tips på 6 goda vegetariska måltider

     

    Många kan uppleva att vegetarisk kost är trist, enkelspårig eller till och med svår. Men det behöver faktiskt inte vara så. Varför ens välja äta mera vegetariskt över huvud taget kan man ju undra? Det handlar inte bara om djurens livsvillkor utan även om andra faktorer så som resursslöseri, miljöförstöring och framför allt vår hälsa. Vi alla skulle må så mycket bättre av att minska på köttkonsumtionen. Det finns hur mycket som helst information på nätet om just detta, så googla och läs om du är intresserad. Mina vegetariska recept är oftast anpassade efter det man kallar för lakto-ovo-vegetarianism. Det innebär att man inte äter kött eller fisk, men man äter ägg och mjölkprodukter. Här kommer i alla fall 6 stycken goda köttfria rätter som jag tror faller många i smaken. Prova och se om du kan byta någon måltid i veckan mot något av dessa alternativ. Jag har då inte saknat köttet när jag tillagat dessa måltider. Fler vegetariska rätter finns under kategorin Vegetariskt eller Veganskt (inga animaliska produkter alls).

    1.Champinjoncrêpes

    2. Italienska tortillabåtar

    3. Vegetarisk färssås med smak av rött vin

    4. Värmande linssoppa

    5. Indisk kikärtsgryta med halloumi

    6. Vegetarisk (vegansk) fylld paprika

     

     

  • Nadja tipsar

    6 goda frukostar

     

    Att äta frukost är viktigt. Jag vill till exempel inte äta frukost på en gång när jag vaknar, men efter en timme eller två så vill jag ha något lätt. Just nu är jag insnöad och på att äta Kesobröd med kokt ägg till på vardagarna. Men på helgerna vill jag gärna festa till det och kan då äta gröt, plättar eller något god omelett. Här kommer tips på 6 olika frukostar som du kan variera emellan. Vilken är din favoritfrukost?

    1: Kesobröd med kokt ägg (valfritt pålägg, 4 smartpoints (3 sp för brödet + 1 sp för pålägg)

    2. Havrepannkakor, 3 smartpoints

    3. Skink, ost och tomatomelett, 2 smartpoints

    4. Rågsmörgås, 6 smartpoints

    5. Havregrynsgröt med äpple och kanel, 4-6 smartpoints

    6. Kesoplättar, 5 smartpoints

  • Nadja tipsar

    7 måltider för endast 2 smartpoints

     

    Planering är lite A och O för att det ska fungera för mig. Jag gör dessa inlägg med rätter som har få smartpoints och har dom till hands när jag ska ut på middag eller blir bjuden på middag, för då brukar man oftast inte veta vad man kommer att äta eller hur många points som kommer att gå åt. Med ViktVäktarna behöver man inte gå hungrig eller hoppa över en måltid för att man ska på fest eller när man ska äta en extra god och (dyr i smartpoints) middag. Utan då kan man ta och äta något av dessa rätter till lunch istället. Här delar jag med mig av 7 olika måltider som endast har 2 mittWW Smartpoints BLÅ per portion. Om man sedan vill ha potatis, ris eller pasta till rätten så får man eventuellt lägga till points för det. Men om man serverar rätterna med mycket grönsaker till, så blir det som sagt bara 2 smartpoints per måltid.  Klicka på rättens namn eller på bilden så kommer du direkt till receptet. Åt gott och må gott! Nadja

    TIPS: Klicka HÄR om du vill se 7 måltider för endast 1 smartpoints

    1. Kyckling i balsamico- och oreganosås

    2. Laxbit med vitlökssparris

    3. Vegetarisk/Vegansk fylld paprika

    4. Skink, ost och tomatomelett

    5. Kasslersallad med vitlökssparris

    6. Kyckling med mozzarella, pinjenötter och paprika

    7. Fisk med vitt vin och gröna ärter

  • Nadja tipsar

    5 bra rätter till matlådan

     

    Tar du gärna med dig en matlåda till jobbet? Det gör jag. Då har jag har full koll på pointsvärdet, jag sparar en liten slant och när jag väl går ut och äter så känns det lite som ”vardagslyx”.  Här kommer 5 bra tips på rätter som du kan ha i matlådan. Klicka på bilderna alternativt texten så kommer ni direkt till receptet. Ha det så gott! Nadja

    Nasi Goreng

    Vegetarisk färssås med smak av vin

    Kycklingchili

    Kassler med sweet chili grönsaker

  • Nadja tipsar

    Utnyttja din överblivna julskinka!

     

    Har du för mycket julskinka över? Släng den inte utan passa på och gör något gott av den. Nedan följer lite tips på vad ni kan göra. Vad brukar ni göra med skinkan som blir över? Dela gärna med er.

    Kalkon- och ostsalladEn god sallad är inte fel efter all julmat. Byt ut kalkonen mot julskinkan.

    En god potatislåda tar slut på skinkan fort. Byt ut kasslern bara.

    Grillad kassler med grönsakspytt & aromsmörPotatispytt till skinkan är mycket gott.

    Omelett med skinka, paprika och mozzarellaEn omelett är aldrig fel och dessutom mycket snabblagat.

    Får det vara en liten bit quiche?Och så en god paj…byt ut baconet bara…

    GOD FORTSÄTTNING!

  • Nadja tipsar

    Fira Lucia och baka egna goda Lussekatter

     

    Självklart ska vi ska fira Lucia och det med hembakta Lussekatter. Nedan finner du två olika sorter Lussekatter. Ett recept med kesella och ett utan. För gudarna ska veta att ibland glömmer man köpa hem saker (läs Nadja glömmer) och oftast så upptäcker man det när man redan har börjat baka. Jag tycker att båda recepten är lika goda. Recepten är smartpointsberäknade åt oss Viktväktare, så att vi kan äta en med gott samvete. Ha en riktigt fin Lucia!

    Lussekatter med pärlsocker - propoints-viktväktarna-julbak-lucia-advent

    Lussekatter med pärlsocker (utan kesella)

    Saftiga saffransbullar/lussekatter

    Saftiga Saffransbullar (med kesella)

  • Nadja tipsar

    Allt-i-ett matlagning

     

    På Viktväktarnas hemsida så kan du som medlem läsa många bra tips och få mycket goda råd. Bland annat så finns det en artikel om ”Allt-i-ett-matlagning” eller som man säger ”One pot meals” i Storbritannien och USA. Med Viktväktarnas tillåtelse så vill jag gärna dela med mig av det till er, för jag kan tänka mig att detta sätt kan underlätta mycket för oss i vår kanske lite för stressiga vardag. Bilderna visar exempel på ”Allt-i-ett-recept” som finns här på bloggen. Klicka på bilderna så kommer ni direkt till receptet.

    One pot meals är ett populärt koncept i Storbritannien och USA som går ut på att hela middagen lagas i en enda panna. Det går att laga all möjlig typ av mat på det här sättet, men ofta handlar det om enkel, god och nyttig vardagsmat. Ett extra plus är att det blir minimalt med disk. Här kommer tips på ett antal bra allt i ett-maträtter. Experimentera gärna själv med olika ingredienser och smaksättningar.

    Allt-i-ett-i-ugn
    Allt-i-ett-i-ugn

    Grytor – De flesta grytor kan lagas i en enda panna. Chili con carne är ett givet exempel. Tillsätter man bönor och rotfrukter behöver man inte servera ris eller bröd till. Linsgrytor är ett annat bra exempel. Fräs upp lök, vitlök och morot. Tillsätt olika kryddor som du tycker om. Curry, gurkmeja, färsk ingefära, chili, kummin, koriander och garam masala passar bra. Prova till exempel en rejäl bit riven ingefära, 2 tsk kummin, 2 tsk koriander och 1 tsk gurkmeja. Häll i 3-4 dl okokta röda linser, 400 gram krossade tomater, 2 dl stark buljong och 400 ml kokosmjölk och låt sjuda tills linserna är färdiga.

    chili con carne-propoints- vita bönor- sambal oelek - chili-spiskummin-propoints-vvtillsammans-mittviktväktarna-vitkväktarna-recept med propoints-
    Chili con Carne

    Frittata – Stek valfria grönsaker i en ugnssäker stekpanna, till exempel purjolök, frysta ärtor och svamp. Blanda ihop 6-8 ägg och en rejäl skvätt mjölk och häll över. Tryck ned några cocktailtomater och smula över fetaost eller parmesan och ställ in i ugnen på 200 grader tills äggblandningen stelnat. Man kan blanda ned i stort sett vad som helst i en frittata. Variera med olika grönsaker, potatis, oliver, chorizo, kyckling och färska örter.

    Ugnspannkaka med grönsaker och skinka
    Ugnspannkaka med grönsaker och skinka

    Soppor – Gör en lyxig fisksoppa genom att fräsa purjolök, fänkål och vitlök. Häll på 2 dl vitt vin, 2 dl mellangrädde, 1 dl vatten, en klick crème fraiche, saffran och 3 matskedar hummerfond. Låt sjuda några minuter och tillsätt sedan valfri fisk, skuren i bitar. Sjud till fisken är precis färdig. En riktig härlig soppa som passar lika bra till vardag som fest och är färdig på 20 minuter.
    Blomkålssoppa är en busenkel vardagsrätt. Koka blomkålsbuketter från ett huvud i 4 dl vatten och 4 dl mjölk. Tillsätt två buljongtärningar och eventuellt en skvätt vitt vin. Koka tills blomkålen är mjuk. Mixa med en stavmixer och tillsätt en näve riven parmesan, cayennpeppar och chiliflagor.

    Ugnstekt falukorvspytt
    Ugnstekt falukorvspytt

    Pasta och quinoa Många pasta- och quinoarätter kan lagas i en panna. Prova till exempel att fräsa lök och strimlad kycklingfilé i en gryta. Tillsätt vitlök när kycklingen är brynt och slå på 4 dl kycklingbuljong, 2 dl vatten, 200 gram okokt pasta, 3 dl halverade körsbärstomater, citronjuice, chiliflagor, salt och peppar. Låt koka försiktigt utan lock tills pastan är nästan färdig. Ta från värmen och tillsätt en näve riven mozzarella. Låt stå under lock i tio minuter till dess att osten är smält och vätskan absorberad. Toppa med färsk basilika. Detta recept kan varieras i det oändliga med olika ingredienser. Prova till exempel stark korv istället för kyckling, vitt vin och krossade tomater istället för buljong, fetaost, parmesan eller grädde istället för mozzarella och variera smaksättningen med olika grönsaker, oliver, spenat, kryddor och örter.
    Quinoa kan kokas på liknande sätt. Fräs lök och vitlök i olivolja i en panna. Tillsätt hackad squash och paprika och fräs någon minut. Häll i en del quinoa och två delar kycklingbuljong. Koka långsamt under lock tills quinoan är klar. Tillsätt hackad grönkål, mangold eller spenat när fem minuter återstår. Ta av från värmen och blanda i pressad citron, koriander, svarta bönor, hackad avokado och tomat.

    Källa: Viktväktarna.se

    Foto: Nadjaskitchen.se

  • Nadja tipsar

    Måltider för endast 8 propoints per portion

     

    Ibland vill man ju snåla in på sina propoints (poäng som man räknar i Viktväktarnas program) av olika anledningar och äta måltider som kostar lite mindre av dem. Sallader och soppor är då oftast alternativen man tar. Men det finns riktiga måltider som inte heller kostar så mycket i propoints och här kommer 6 tips där måltiderna endast är 8 pp per portion. Jag tror att det finns något för allas smaker, så våga provlaga och smaka.

       Auberginemoussaka - grekiskt moussaka - propoints - viktväktarna -     Het vegetarisk böngryta

    Auberginemoussaka eller Het vegetarisk böngryta

    Kycklingwok med ris     Halstrad hoki med basilika sås

    Kycklingwok med ris eller Halstrad hoki med frisk basilikasås

          Fläskfiléwok med stekta nudlar     citron- och vitlöksdoftande pasta

    Eller Fläskfilé med stekta nudlar och Krämig Citron- och vitlökspasta