Julbak, WW Flex

Saffransskorpor

Här kommer ett recept på Saffransskorpor som är så där lagom spröda. Skorporna har lång hållbarhet och passar utmärkt att ge bort som julklapp. Lägg dem i en fin glasburk med ett fint rött band runt om, så blir det perfekt. Mandlarna kan väljas bort men de ger det där lilla extra. Perfekta till att göra redan nu till första advent.

Saffransskorpor-julbak-advent-julkaka-saffran-lättbakat-skorpa-vvtillsammans-propoints-mittviktväktarna-viktväktarna-mandel-sötmandel

Till cirka 60-70 skorpor behövs det:

200 gram skållad sötmandel, 200 gram rumsvarmt smör, 2 ½ dl strösocker, 4 ägg, 1 kuvert saffran, 1 sockerbit, 1-2 msk hett vatten, 7 dl vetemjöl, 4 tsk bakpulver, 1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Rosta mandeln i ugnen eller i en torr stekpanna och låt det kallna. Rör smör och socker poröst och tillsätt ett ägg i taget. Stöt saffran och sockerbiten i en mortel, lös upp i lite hett vatten och vänd ner i smeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och de rostade mandlarna. Vänd ner i smeten och blanda ihop till en deg. Dela degen i fyra delar. Rulla varje till en längd. Lägg på plåt med bakplåtspapper, platta till något. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. Sänk värmen till 175 grader och grädda vidare i 15 minuter. Ta ut och låt svalna ca 5 minuter. Skär längderna i sneda bitar. Sänk ugnsvärmen till 100 grader. Ställ in plåten igen och låt skorporna torka 45-60 minuter, beroende på hur spröda du vill ha dem.

Viktväktarna

  • WW Flex: Totalt med sötmandlarna blir receptet 213 smartpoints med smör. Det blir 3 smartpoints per kaka vid 70 stycken. Vid 60 stycken blir en skorpa 4 smartpoints. Om man tar bort mandlarna så blir det totalt 176 smartpoints och en kaka blir 3 smartpoints om du får mellan 60-70 stycken. Totalt med sötmandlarna blir receptet 200 smartpoints med margarin. Det blir 3 smartpoints per kaka vid 70 stycken. Vid 60 stycken blir en skorpa 4 smartpoints. Om man tar bort mandlarna så blir det totalt 163 smartpoints och en kaka blir 2 smartpoints vid 70 stycken.
  • Smartpoints: Totalt med sötmandlarna blir receptet 218 smartpoints. Det blir 3 smartpoints per kaka vid 70 stycken. Vid 60 stycken blir en skorpa 4 smartpoints. Om man tar bort mandlarna så blir det totalt 181 smartpoints och en kaka blir då 3 smartpoints om du får mellan 60-70 stycken.
  • Propoints: Totalt med sötmandlar blir receptet 149 propoints. Det blir 2 propoints per kaka om du får mellan 60-70 stycken. Räkna dock 3 propoints per kaka om du tar fler än en. Om du tar bort mandlarna så blir det 115 propoints och en kaka blir fortfarande 2 propoints styck men tar du fler än 1 kaka kan du fortfarande räkan 2 propoints per kaka.

instagram

Instagram: Nadjaskitchen

Print Friendly, PDF & Email

One Comments

Kommentera