• Middagsmenyer

    Middagsmeny 31/2016

     

    Veckorna går fort och det är dags för en ny middagsmeny. Hoppas att ni finner något som ni vill testa. Återkom gärna med kommentarer eller betyg. Jag tänker på de rosa små stjärnorna som finns under varje recept. Använd dem gärna genom att betygsätta receptet om du har provlagat den eller säg bara vad du tycker om själva inlägget. Det kan vara bra för andra och se. Jag uppskattar i alla fall att man gör det, för det visar mig vad ni gillar och inte gillar. /Nadja

    Skink- och lökpizza

    Kycklinggryta med kabanoss          Köttfärsenchiladas

    Svamp och purjolökspaj-vegetariskt-propoints-viktväktarna-vvtillsammans-mittviktväktarna-     Allt-i-ett-i-ugn     Örtiga färsbiffar med gräddsås-kokt potatis- nadjaskitchen.se-viktväktarna-propoints-vvtillsammans

    Måndag: Skink- och lökpizza

    Tisdag: Kycklinggryta med kabanoss

    Onsdag: Ugnsbakad fisk i mild sås

    Torsdag: Köttfärsenchiladas

    Fredag: Svamp- och purjolökspaj (vegetariskt)

    Lördag: Allt-i-ett-i-ugn

    Söndag: Örtiga färsbiffar med gräddsås

  • 6-10 Points,  Kyckling/Fågel,  WW Points

    Mör kyckling i sås

     

    Här kommer ett recept på en kycklingrätt som inte behöver så mycket jobb från din sida. Du lägger allt i en ugnsform och låter den sedan puttra där tills kycklingen blir mör och fin. Jag serverade lite pasta till rätten, men jag tror minsann att kokt potatis är ännu godare att ha till.

    mör kyckling i sås - vvsmartmat-smartpoins-viktväktarna-kyckling

    Till 6 portioner behöver du:

    6 kycklingfiléer, 5 dl matlagningsgrädde, 2 dl lätt crème fraiche, 1/3 dl kinesisk soja, 2 tsk sambal oelek, 3 pressade vitlöksklyftor, 1 dl majskorn, 1 salladslök, 1 röd paprika, ev salt och peppar

    Gör så här:

    Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form, dela gärna kycklingfiléerna i mindre bitar om de är för stora. Skär/Hacka även salladslöken och paprikan. Rör ihop grädde, fraiche, soja, sambal, vitlök, majs, lök och paprika. Krydda med lite salt och peppar och häll sedan över kycklingen. Grädda mitt i ugnen (175 grader) i minst 1 ½ timma. Vänd gärna på kycklingen efter halva tiden. Smaka av med lite salt och peppar om det så behövs. Servera med pasta, potatis eller ris. Glöm inte grönsakerna!

     mör kyckling i sås - vvsmartmat-smartpoins-viktväktarna-kyckling

    ViktVäktarna

    • WW Points: 8 points per portion med 10% laktosfri grädde och 5 points per portion med 4 % grädde.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 30/2016

     

    Tröttnat på grillat? Jag fick frågan om man någonsin kunde göra det och mitt svar är ja, det kan man. Oavsett hur mycket man varierar smaksättningen, marinaderna eller liknande, så tröttnar i alla fall vi i vår familj på det. Men jag vet folk som är precis tvärtom och säger att man inte kan göra det och grillar gärna året om. Hur det än är hemma hos er så kommer i alla fall här en middagsmeny med lite blandat, både grillat och icke grillat. Välj själv vad som passar just hemma hos er. Ha det gott! Nadja

    Helstekt fläskfilé - propoints - vvtillsammans - viktväktarna-mättandedag-

    Klassiska hamburgare     Chicken à la King     Fish Tacos-Amir-Mästerkock-Viktväktarna-kokbok-Smart skräpmat- viktväktarna-propoins-vvtillsammans-mittviktväktarna-fisk-koriander

        Salsamarinerade fläskkotletter - smartpoints-viktväktarna     Skinkinlindad kyckling med färskost - smartpoints - viktväktarna - middag - kyckling

    Måndag: Goda klassiska hamburgare (kan grillas)

    Tisdag: Chicken á la King

    Onsdag: Fish Tacos

    Torsdag: Kassler med stuvade morötter

    Fredag: Salsamarinerade kotletter (grillat)

    Lördag: Skinkinlindad kyckling med färskost

    Söndag: Helstekt Fläskfilé (kan grillas)

  • 11 och mer points,  Söta pajer,  WW Points

    Chokladkolapaj med jordgubbar

     

    Denna paj har jag ju glömt blogga om! Den gjorde jag redan i maj när brorsan var på besök med sin familj. Den smakar mycket choklad och vill man ha en mildare smak av choklad så ska man ta mjölkchoklad. Eventuellt kan man även byta ut Maryland Cookies mot en småkaka som inte har choklad i sig, till exempel vanlig mördegskaka. Kan tänka mig att det faktiskt blir mycket godare och pajen får lite renare smaker. Ingen ugn behövs till denna kaka. Och vad säger ni…Visst är den snygg?! Det är upp till var och en om man vill spendera dessa dyra points på en liten bit. Men jag lovar att pajen är en fröjd för ögat och att gästerna uppskattar den.

    Chokladkolapaj med jordgubbar-baka utan ugn-vvsmartpoints- viktväktarna-smartpoints-choklad-kola-jordgubbar-lättbakat

    Till en paj, cirka 12 bitar, behövs det:

    Botten: 75 gram smör, 200 gram Maryland Cookies (eller liknande)

    Fyllning: 1 burk (ca 400 g) karamelliserad mjölk

    Tryffel: 1 1/2 dl vispgrädde, 250 gram mörk choklad

    Garnering: cirka 8 dl färska jordgubbar, 1/2 dl hackad pistasch

    Gör så här:

    Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna. Mixa kakorna till smulor i en matberedare och tillsätt smöret. Kör samman till en smulig massa. Tryck ut smulorna i en avlång bakform, ca 12×35 cm. Det är bra om formen har en löstagbar kant.

    Chokladkolapaj med jordgubbar-baka utan ugn-vvsmartpoints- viktväktarna-smartpoints-choklad-kola-jordgubbar-lättbakat

    Häll i den karamelliserade mjölken och bred ut jämt i formen. Ställ den kylskåpskallt en kort stund medan du gör tryffeln.

    Chokladkolapaj med jordgubbar-baka utan ugn-vvsmartpoints- viktväktarna-smartpoints-choklad-kola-jordgubbar-lättbakat

    Ge grädden ett snabbt uppkok och ta därefter kastrullen från värmen. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner i den heta grädden. Rör om lite då och då tills chokladen smält och tryffeln är blank och slät. Bred ut chokladtryffeln jämt ovanpå kolasmeten. Dela jordgubbarna och lägg ut dem jämt ovanpå tryffelsmeten. Strö över den hackade pistaschen. Ställ pajen åter i kylskåp tills tryffeln stelnat. Lossa pajen från formen innan den serveras. Gott att servera till är en klick grädde.

    ViktVäktarna

    • WW Points: Totalt får denna kaka 261 points med Milda Visp 20 %. Dela det med antalet bitar du skär upp, tex: 12 bitar = 22 points / bit.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 29/2016

     

    Då var det dags för en ny meny med nästa veckas middagar. Alla recepten är smartpointsberäknade för oss som följer Viktväktarnas program, men passar även er andra som vill äta god mat som innehåller mindre kalorier. Trevlig vecka! Nadja

      Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris     Couscousmix med chorizo     Pasta med tomatsås och grönsaker - propoints- viktväktarna

      Pepparkotlett med ugnstekt vitlökspotatis-nadjaskitchen.se-vvtillsammans-propoints-viktväktarna     Beef Ginger & Lemongrass Wok     Svampgratinerad färsbiff med ris

    Måndag: Kebabkryddade lövbiffstrimlor med stekt lök i ris

    Tisdag: Couscousmix med chorizo

    Onsdag: Pasta med tomatsås och fräscha grönsaker (vegetariskt)

    Torsdag: Pepparkotlett med ugnstekt vitlökspotatis

    Fredag: Tortillalasagne med kyckling

    Lördag: Thai Beef Ginger & Lemongrass wok

    Söndag: Svampgratinerade färsbiffar

  • 6-10 Points,  Efterrätter,  WW Points

    Seg hallonkaka

     

    När min käraste make fyllde år så ville han inte ha någon tårta. Jag valde att göra denna riktigt goda hallonkaka. Den är seg och knäckig på samma gång. Dessutom är den väldigt enkel att göra med få ingredienser som man oftast har hemma. Här har jag gjort den en brödform men det går lika bra i en vanlig rund form. Hallonen kan säkerligen bytas ut till andra bär så som blåbär eller jordgubbar. Inget bakpulver behövs till kakan.

    Seg hallonkaka

    Till en kaka, 10 bitar:

    Kaksmet: 1 ägg, 1 ½ dl strösocker, 1 ½ dl vetemjöl, 50 gram smält smör

    Garnering: 2-3 dl hallon (frysta eller färska), 1 msk råsocker (eller vanligt strösocker)

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175-180 grader. Vispa ägg och socker vitt och poröst i en bunke. Vänd ner vetemjöl och smör. Rör om försiktigt till en smet. Häll smeten i en bakpappersklädd limpform, 1 ½ liter. Lägg hallonen på smeten och strö över socker.

    Seg hallonkaka

    Grädda kakan mitt i ugnen i 40-45 minuter. Känn med en sticka att smeten har stelnat i mitten av kakan. Om du använder frysta bär så kan kakan ha lite längre gräddningstid. Låt kakan svalna i formen och lyft sedan upp hela papperet med kakan ur formen. Servera gärna vaniljvisp (8 %) till kakan.

    ViktVäktarna

    • WW Points: Hela kakan har 76 points. Dela det med antalet bitar du skär upp, tex: 10 bitar = 8 points per bit. Lägg till points för vaniljvisp eller liknande.

    Recept från Tidningen Hembakat

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 28/2016

     

    Middagstips till er som vill ha lite inspiration eller testa ett nytt och gott recept. Trevlig vecka! Nadja

    Mager Quiche Lorraine - skink och ostpaj - propoints - viktväktarna - mittviktväktarna -

    Mexikansk grönsakspizza med tacotopping - linas matkasse - vegetariskt - propoints - nadjaskitchen.se - taco -     Currypilaff med kyckling     Glasnudelsallad med räkor-nadjaskitchen.se-millas hälsoblogg-räkor-propoints-viktväktarna

             Ugnsbakad lax med Philadelphia

    Måndag: Bräckt kassler med spenat- och ostpasta

    Tisdag: Mexikansk grönsakspizza med tacotopping

    Onsdag: Currypilaff med kyckling

    Torsdag: Glasnudelsallad med räkor

    Fredag: Köttfärsjärpar med timjan och grönsaker i tomatsås

    Lördag: Mager Quiche Lorraine

    Söndag: Ugnsbakad lax med philadelphia

  • 0-5 Points,  Fisk och skaldjur,  WW Points,  WW Points 2025

    Laxbit med vitlökssparris

     

    Här får ni ytterligare en enkel men god maträtt som man tillagar riktigt snabbt: Laxbit med vitlökssparris och kall yoghurtsås. Yoghurtsåsen kan du krydda hur du själv vill och variera i det oändliga. Laxbiten kan man passa på och grilla ifall vädret tillåter. Och om du inte gillar lax så väljer du bara en annan fisksort, tex torsk.

    Laxbit med vitlökssparris

    Till 4 portioner behöver man:

    4 laxbitar (tina om de är frysta), 1-2 knippar grön sparris, 1 tsk rapsolja, 1-2 vitlöksklyftor, salt, citronpeppar

    Yoghurtsås: 2 dl yoghurt 0%, 1 salladslök, salt, peppar, paprikapulver

    Gör så här:

    Stek/Grilla fisken, salta och peppra med citronpeppar. Skär sparrisen i bitar och fräs den i en separat panna. Pressa i vitlök, salta och peppra.

    Laxbit med vitlökssparris

    Blanda matlagningsyoghurt med en hackad salladslök. Smaksätt med paprikapulver, salt och svartpeppar. Lägg eventuellt i lite citronsaft om så önskas eller någon annan krydda. Servera laxbiten tillsammans med vitlökssparrisen, yoghurtsåsen och lite citron. Gott att servera till är färskpotatis/potatis.

    ViktVäktarna

    • WW Points (kostprogrammet från 2025) : 0 points per portion – även med kokt potatis som är nollpoints i detta program
    • WW Points: 0 points per portion enligt receptet ovan.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 27/2016

     

    Då var det dags för en ny middagsmeny. Hur många av er har semester just nu? Då har man inga fasta rutiner och maten intas liksom efter var man befinner sig och har lust med. Men jag har inte semester utan planerar våra middagar fortfarande och delar gärna med mig av den till er, så här kommer den. Ha en bra vecka!/Nadja

    Currykyckling med kokosmjölk-smartpoints-viktväktarna-kyckling-vvtillsammans

    Svampfylld squasch     Lövbiff i vitlökssås     Kabanoss- och äggrörepanna

    varm smörgåstårta-vvsmartmat-vvtillsammans-smartpoints-fredagsmys-weight watcher-viktväktarna-     fisk- och paprikagratäng med ajvar - viktväktarna - propoints - vvkasse - viktväktarrecept - recept med propoints     Smoky BBQ Chicken-propoints-tortilla-fullkorn-oldelpaso-majs-kyckling-vvtillsammans-viktväktarna-ost-paprika

    Måndag: Currykyckling med kokosmjölk

    Tisdag: Svampfylld squash (vegetariskt)

    Onsdag: Lövbiff i vitlökssås

    Torsdag: Kabanoss- och äggpanneröra

    Fredag: Varm smörgåstårta

    Lördag: Fisk- och paprikagratäng med ajvar

    Söndag: Smoky BBQ Chicken Tortilla