Makaronipudding

Testade i söndags detta recept från Viktväktarna receptbank och jag tyckte det blev gott. Den är mycket lättlagat, sköter sig själv i ugnen. Den är med andra ord perfekt vardagsmat. Variera rätten på många sätt, till exempel: ändra på kryddningen och använd lite goa örter istället, byt ut broccolin mot paprika, använd korv istället för skinka osv.

Till 4 portioner behöver man:

3 dl okokt pasta (makaroner), 1 bit purjolök, 1 stånd broccoli, 180 g rökt skinka, 3 ägg, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 4 dl mellanmjölk (laktosfri)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Koka makaronerna nästan klara, spola eventuellt av i kallt vatten. Strimla purjolöken och skär broccolin i mindre buketter. Skär även skinkan fint. Blanda sedan allt med makaronerna och häll över det i en ugnssäker form.

Vispa ihop ägg, mjölk med salt och peppar. Häll det över makaronerna. Grädda makaronipuddingen i cirka 30-40 minuter tills äggstanningen har stelnat och puddingen fått fin färg. Lägg eventuellt över folie om puddingen får för mycket färg. Servera en god tomatsallad till.

Smartpoints: 9 smartpoints per portion

Print Friendly, PDF & Email

2 thoughts on “Makaronipudding

  1. Antar att broccolin ska kokas innan den ska in i ugnen?
    Ska testa detta i veckan!

  2. Hej Eva
    Jag tror inte jag gjorde det utan la bara i färsk broccoli i formen. Den tillagas i ugnen.
    Hoppas du kommer gilla rätten.

    Hälsningar Nadja

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *