Veckans middag nummer 76
Då var vi inne i mars månad och det har blivit så mycket ljusare ute. Härligt härlig tycker jag! Som min son sa: jag känner mig liksom på bättre humör. Och visst gör man det! Man blir piggare helt enkelt.
Under förra veckan så ställde jag en fråga till bloggens Facebook medlemmar och den var: ”Jag tänkte köra ”Veckans middag” upp till hundra och sedan lägga av. Vad tycker ni om det…bra eller dåligt….”. Då det bara var några få som svarade, så jag ställer samma fråga till er. Svara gärna nu när ni får vara med och bestämma. För min del så känns det bra med lite förändringar..eller vad säger ni? Ha en toppenfin vårlig vecka / Nadja
~***~
Måndag:
Ragu med rigatoniTisdag:
Onsdag:
Stekt lax med citronpeppar o kall såsTorsdag:
Potatissoppa med purjo och majstillsammans med
Fredag:
tillsammans med
Sallad med kronärtskocka, grillad paprikaLördag:
Fylld bakpotatis med kassler o paprikaSöndag:
Barbequekotletter med grönsaksris
Veckans middag nummer 75
Ännu en ledig måndag! Skönt samtidigt som dagen är fullplanerad. Kameran ska in på ”Check and Clean” så att den blir fin, stanna förbi inne i stan och se om man kan hitta något nytt och snyggt, sedan hem och fortsätta plöja högen med recept. Just nu håller jag på och rensar bland mina recept här hemma. Går igenom recepten ordentligt och ser ifall jag någonsin kommer att testa dem eller ej. Jag har så många recept på lut och så många kommer jag aldrig hinna provlaga, då nya tillkommer hela tiden. Och då tänker jag inte på alla mattidningar som dimper ner i brevlådan titt som tätt. Där har jag ett problem, de börjar bli så många och jag vet inte riktigt hur jag ska förvara dem. Enligt min kära make så är det papperkorgen som gäller, men det kommer inte på fråga. Har ni några bra tips kanske? Alla tips är välkomna.
~***~
Måndag:
Risröra med kassler och teriyakiTisdag:
Onsdag:
Fisk i god chilisås med kokt potatisTorsdag:
Fredag:
Klassiska hamburgare med pommesLördag:
och till efterrätt:
Söndag:
Bacon- och vitlökspäckad kalkonHa en superfin vecka!
Veckans middag nummer 74
Idag är jag ledig! Det är så skönt efter att ha arbetat ganska intensivt i flera veckor. Nu har man hunnit ikapp lite med det vardagliga här hemma och äntligen fått ladda lite batterierna. Det känns bra! Något annat som känns bra är att dagarna har blivit längre, det är så mycket ljusare nu och det är ett gott tecken. Ett tecken på att vi går mot våren igen, underbart! Önskar er en fin och rolig vecka! /Nadja
~***~
Måndag:
Tisdag:
Crépes med champinjoner, bacon och ostOnsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Veckans middag nummer 72
Brrr, riktig vinter har greppat tag om oss och vill inte släppa taget. Det får i alla fall mig att önska att det vore vår, trots pollen och det eländet. Det positiva är i alla fall att det har blivit ljusare och det känns bra. Man blir liksom piggare.
Nu är det verkligen varm mat som gäller, extra gott är det med en varm soppa i denna iskalla kyla. Under kategorin ”soppor” finner du hela sju recept. Provlaga och finn din nya favorit! Soppa är oftast både lättlagat och snabblagat, perfekt vardagsmat med andra ord. Ta även en titt under kategorin ”matbröd”, där finner du en hel del recept på bröd som är så gott till soppor. Jag lovar dig, du kommer inte ångra dig när du känner doften av nybakat sprida sig i ditt kök. Trevlig vecka önskar jag dig/er! Nadja
~***~
Måndag:
Pastapytt med korv och grönsakerTisdag:
Medelhavsjärpar med ris och bulgurOnsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag.
Ostbiffar med paprika och purjolöksströsselVeckans middag nummer 71
Vi är vilken dag som helst inne i februari månad…REDAN! Vart januari tog vägen har jag ingen aning om. Tiden går ruskigt fort tycker jag och jag hinner inte riktigt med. Det stora nu omkring mig är planeringen av min mors 70-års dag, vilket är nästa vecka. Jag tror jag har bestämt mig vilken tårta det blir och jag tror hon kommer att uppskatta den. Ska försöka göra den så fin som möjligt.
Nu sitter jag här och planerar veckans middag. Jag har fått frågan om vi här hemma följer denna veckomatsedel och oftast så gör vi det. Men samtidigt så är vi alltid öppna för våra önskemål och kan ändra på menyn om vi är sugna på något annat. Sedan så avviker jag från menyn när jag vill prova på något annat, jag står inte och gör två olika rätter en vardag. Just nu är jag sååå super sugen på riktigt fin och god Indisk currykyckling, en sån som jag åt i London förra året. Jag har letat som en tok efter något recept som kommer i närheten av dem, men har tyvärr inte lyckats. Jag är 100 % säker på att det hänger på självaste curryblandningen. Om du skulle ha något bra recept på Indisk currykyckling så skulle jag bli så glad om du ville dela med dig. Maila receptet till: nadjaskitchen@hotmail.com. Tackar på förhand och ha en riktigt fin vecka!
~***~
Måndag:
Korvstroganoff med tex mex smakTisdag:
Citron- och vitlökshoki med rostade tomaterOnsdag:
Tortellini med röd chili, basilika och vitlökTorsdag:
Köttbullar med gräddsås o potatisFredag:
Lördag:
Söndag:
Veckans middag nummer 70!
Jag har äntligen fått lite ledig tid och den har jag tillbringat i köket. Där trivs jag bra och mår då gott. Jag har några recept på lut och de kommer under veckan. Ni som gillar bloggens facebook sida kan nog gissa er till vad det blir.
Ni kanske har märkt att det har hänt lite på sidomenyn. Där finns det lite tips om smått och gott, viktväktarrecept som passar alla, något vegetariskt och något sött förstås. Tanken är att jag ska uppdatera det minst en gång i veckan så ni får ännu mer inspiration och tips. Klicka på bilden så kommer ni direkt till receptet. Hoppas ni gillar det.
Denna vecka så vill jag passa på och tipsa er lite extra om måndagens rätt: Bräckt kassler med spenat- och ostpasta. En god och mycket snabblagad rätt som passar perfekt en måndag då man oftast är trött. Må så gott! Nadja
~***~
Måndag:
Bräckt kassler med spenat- och ostpasta
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
serveras tillsammans med
Fredag:
Chilibiffar i pepprig gräddsåsLördag:
Biffröra med tacosmak och bakad potatisSöndag:
Jamie Olivers panerade kycklingKyckling med champagnesås
Till nyår så behöver det inte alls vara oxfilé, hummer eller annat dyrt för att det ska bli gott. Fin stekt kycklingfilé duger alldeles fint och den blir lite lyxigare tillsammans med denna champagnesås. Om du inte har någon slurk champagne kvar så går det bra med ett mousserande vitt vin. Denna rätt blir även mager och du kan njuta av rätten med ett gott samvete.
Till 4 portioner behövs det:
4 stycken kycklingfiléer, 2 tsk matfett, 1/2 röd lök, 2 dl vitt matlagningsvin (eller champagne), 4 dl fraiche 5 %, 1 hönsbuljongtärning, salt, peppar, bladspenat, röd paprika och andra grönsaker till serveringen
Gör så här:
Stek kycklingen i 1 tsk matfett, krydda med salt och peppar. Hacka rödlöken och bryn den i 1 tsk matfett, tillsätt 1 dl vin, fraiche och smula ner buljongtärningen. Koka upp och smaka av såsen med lite mera salt och peppar Tillsätt resterande vin och blanda.
Servera kycklingen tillsammans med såsen och ugnstekt vitlökspotatis eller hasselbackpotatis . Servera även rikligt med sallad.
ViktVäktarna
- WW Points: 5 points per portion – lägg till points för eventuell potatis eller andra tillbehör
Kycklingtortilla à la Philadelphia
Det är mycket julkalender och utlottningar just nu på bloggen, men här kommer äntligen även ett recept. Receptet kommer från min ”Philadelphiakasse”, ni vet att jag var med i Philadelphias testpanel och provlagade lite deras recept. Häromdagen fick jag min sista kasse, lite med sorg i hjärtat, då det har varit både roligt och lärorikt. Ni har väl kikat in på Philadelphias hemsida? Där finner många fina tips och recept, så gå gärna dit. Osten philadelphia kan användas till så mycket mer än på mackan eller cheesecaken.
Till 4 portioner (8 st )behöver du:1 msk solrosolja, 4 kycklingfiléer, 1-2 tsk chilipulver, 1 röd eller gul paprika, 1 rödlök, 2 vitlöksklyftor, 8 vetetortillas mellan, 1/2 isbergssallad, 2-3 medelstora kvisttomater, 1 mogen avokado, 120 g Philadelphia Naturell Light 12%, 2-3 tsk kallt vatten, ev limeklyftor till garnering
Gör så här:
Skiva kycklingen i tunna skivor. Blanda skivorna med chilipulver. Värm en stor teflonpanna med olja och stek kycklingen i 5-6 minuter tills den är genomstekt. Köttsaften ska vara klar. Ta upp kycklingen och låt den vila på en tallrik. Skär löken i klyftor. Skiva paprikan grovt. Stek paprika och lök tills de har mjuknat och fått lite färg. Pressa i vitlöken i slutet av tillagningen. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och fräs tillsammans med grönsakerna i 2-3 minuter.
Rör Philadelphia och vatten till en slät sås. Skär salladen, skiva tomaten och avocadon. Värm tortillabröden. Lägg sallad och lite tomat på varje tortilla, därefter kyckling- och grönsaksblandningen. Toppa med några skivor avocado, pressad lime och några teskedar Philadelphia sås. Rulla ihop och servera genast.
ViktVäktarna
- WW Points: 13 points vid 4 portioner eller 7 points per tortillarulle
Veckans middag nr: 66
Nu är det ungefär 26 dagar kvar till julafton! Tokfort har det här året gått. Hur går det förresten med julklappsinköpen? Själv har jag bara köpt en hittills, men de andra är runt hörnet och ingen fara med det alls (ifall någon av de mina skulle läsa detta). I och med att det blir en julkalender här på bloggen från och med torsdag, så vill jag meddela att ”veckans middag kommer att göra ett litet uppehåll under denna tid men återkommer sedan direkt efter jul. Denna vecka rekommenderar jag faktiskt flera saker, både fisken och moussakan och glöm för all del inte att testa mumsiga saffranshjärtan också! Ha nu en bra vecka! Nadja
~***~
Måndag:
Tisdag:
Hoki med citron, bacon och vitvinssky
Onsdag:
Torsdag:
Sallad med rosmarinkyckling och röd pesto
Fredag:
tillsammans med
och
Lördag:
Söndag:
tillsammans med en
och till efterrätt
Saffranshjärtan med vaniljfyllning
~***~
Veckans middag nr: 65
En förkylning som inte riktigt vill släppa taget om mig gör så att uppdateringen i bloggen blir lidande. Jag hoppas ni har överseende för mycket kommer att hända här inom den närmsta tiden. Vad det blir vill jag inte riktigt avslöja ännu, men ni kommer absolut att gilla det! Jag försöker också bli lite piggare så att jag på torsdag kan gå på mat mässan ”Mitt Kök” som planerat. Jag har tagit ledigt från jobbet bara för mässan skull och ser fram emot det. Men nu får ni i alla fall lite nya tips inför veckans middagar. Ha en bra vecka och sköt om er! Nadja
~***~
Måndag:
servera gärna med
Tisdag:
Onsdag:
Spagetti med supergod kasslersåsTorsdag:
Kebabfyllda pitabröd med pommes(gör gärna eget pitabröd)
Fredag:
Lördag:
och till kaffet
Söndag:
Cannelloni med spenat och keso
Falukorv med pepparrotssås
Nudelsoppa med kyckling
Hemmagjorda pitabröd
Helgskinka med sesamfrö
Gaffelkakor med kokos