• mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Pastarätter,  Veganskt,  Vegetariskt

    Pasta med rökt tofu

     

    Jag måste erkänna att detta är bloggens första recept med tofu. Jag har ätit det flera gånger men aldrig lagat det själv. Jag hade en förpackning alspånsrökt tofu i kylen och när dottern (som är vegetarian) kom på besök  i helgen så passade jag på att använda den. Vi var båda sugna på pasta och så blev denna rätt till.  Trots att kylen gapade ganska tomt på färska grönsaker så blev såsen lyckad. Jag hade gärna velat ha i lite röd paprika, champinjoner och även kanske vitlök. Men man tager vad man haver och gör sitt bästa. Jag har börjat använda mig av frysta kryddor så som chili, persilja, dill, ingefära och citrongräs. Det är så bra och man behöver inte oroa sig för att det ska bli gammalt. Smaken på denna pastasås blev som sagt riktigt god och den rökta tofun bidrog mycket till det. Jag hade i hela 5 dl grädde för jag vet att dottern gillar när det är krämigt och mycket sås. För att göra rätten helt vegansk så väljer du äggfri pasta och växtbaserad grädde.

    Till 4 portioner behöver man:

    170 gram okokt valfri pasta

    1 förpackning Yipin Tofu – eko alspånsrökt

    1 liten gul lök

    hackad chili efter eget tycke (fryst)

    hackad persilja efter eget tycke (fryst)

    5 dl valfri matlagningsgrädde

    1 dl av det kokta pastavattnet

    2 tsk soja

    salt

    vitlökspulver

    ev svartpeppar

    Gör så här:

    1. Lägg pastan på kokning och spara 1 dl av pasta vattnet.
    2. Skär tofun i lagom stora tärningar.
    3. Skala och tärna även löken (ta gärna även färsk vitlök om du har).
    4. Låt detta fräsa i rapsoljan tills löken och tofun får fin färg.
    5. Lägg i även hackad chili och persilja så att det också får fräsa med.
    6. Salta eventuellt lite.
    7. Häll i grädden, pastavatten och rör om.
    8. Smaksätt med soja, salt, vitlökspulver och eventuellt lite svartpeppar.
    9. Låt det puttra ihop tills såsen tjocknar lite och häll sedan i den kokta pastan.
    10. Blanda väl och strö över lite persilja och chili som dekoration. Här kan du även riva lite parmesan om då önskas.
    11. Servera pastan direkt med en sallad till.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 sp per portion om man använder 4 % grädde, 13 sp med 10% laktosfri grädde och 16 sp med 15% grädde.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 9 sp per portion om man använder 4 % grädde, 13 sp med 10% laktosfri grädde och 16 sp med 15% grädde.
    • mittWW Smartpoints LILA: med 100 % fullkornspasta så blir det: 3 sp per portion om man använder 4 % grädde, 7 sp med 10% laktosfri grädde och 10 sp med 15% grädde.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 38/2020

     

    Då var det dags för en ny middagsmeny. Om du äger en Crock-pot eller annan apparat för långsam tillagning så tycker jag att du ska testa söndagens middag: en Skinkstek tillagad i Crock-Pot. Steken blir så himla saftig och mör i pottan. Om du inte har en sådan här apparat så kan du även tillaga steken i vanlig ugn utan problem. Det blir faktiskt gott det med.

    Måndag: Sesam- och chilinudlar med kycklingfilé (7 sp BLÅ/LILA, 9sp GRÖN)

    Tisdag: Bönbiffar med couscous och vitlöksyoghurt (8sp BLÅ/10sp GRÖN)

    Onsdag: Fiskgratäng med spenat och pinjenötter (från 6 sp+ BLÅ/GRÖN)

    Torsdag: Kålsoppa med köttfärs (5sp BLÅ/LILA/GRÖN)

    Fredag: Kycklingcurrygryta (från 6sp BLÅ/8sp GRÖN)

    Lördag: Baconlindade järpar (8sp BLÅ/9sp GRÖN)

    Söndag: Skinkstek a la Crock-Pot (6sp BLÅ/LILA/GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 35/2020

     

    Då är vi inne i sista veckan i augusti. Sommaren har varit lång och vädret fantastiskt. Nästa vecka så blir det lite svalare hos mig, knappt 20 grader enligt väderleksrapporten. Jag ska vara ärlig och säga att jag tycker det ska bli skönt med lite svalare väder, men jag är väl en av de få som tycker så. Svamptider och lite varmare mat är på ingång och jag ser fram emot det. Här får du i alla fall våra middagar för nästa vecka. Jag hoppas att du finner något du vill testa. Kram Nadja

    Måndag: Korvstroganoff a la ViktVäktarna (12sp BLÅ/GRÖN)

    Tisdag: Ungersk paprikakyckling (fr 3sp BLÅ/LILA, 5sp GRÖN)

    Onsdag: Äggkaka med squash (4sp BLÅ/LILA, 6sp GRÖN) (Vegetariskt)

    Torsdag: Hemmagjorda fiskpinnar med gräslöksyoghurt (2sp+ BLÅ, 4sp+ GRÖN)

    Fredag: Kycklingburgare med rökt paprikadressing (4sp+ BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Kasslergratäng med broccoli och tomater (6sp LILA, 8sp BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Skinkschnitzel med svamptäcke (10sp BLÅ/ 11sp GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 11/2020

     

    En ny middagsmeny kommer här för dig som gillar att planera. Det blir Kokt torsk med äggsås, en krämig snabblagad Pasta med skinka och sparris, Auberginemoussaka, en god Tomatsoppa med ost och tortellini och så mycket mera. Klicka på länkarna nedan (det som är i rött) för att komma till recepten direkt. Sköt om dig och ha en superfin vecka! Nadja

    Måndag: Kokt fisk med äggsås (3sp+ BLÅ/5sp+ GRÖN)

    Tisdag: Krämig pasta med sparris (10sp BLÅ/GRÖN)

    Onsdag: Auberginemoussaka (9sp BLÅ/GRÖN)

    Torsdag: Tomatsoppa med ost och vegetarisk tortellini (8sp BLÅ/10 sp GRÖN)

    Fredag: Smoky BBQ Chicken Tortilla (9sp BLÅ/10sp GRÖN)

    Lördag: Rosmarinkryddad stek med svampsås och potatis (8 sp BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Vinkokt högrev (9sp BLÅ/GRÖN/LILA)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 9/2020

     

    Ytterligare en vecka har gått och det är dags för en ny middagsmeny. Det blir som vanligt en varierad och mycket god meny. Önskar dig en härlig vecka! Nadja

    Måndag: Goda klassiska hamburgare (5sp+BLÅ/8sp+GRÖN)

    Tisdag: Krämig pasta med sparris (10 sp BLÅ/GRÖN)

    Onsdag: Svamp- och purjolökspaj (10sp BLÅ/12 sp GRÖN)

    Torsdag: Kycklingsoppa (3sp BLÅ/4sp GRÖN/2sp LILA)

    Fredag: Köttfärsenchiladas (10sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Marinerade medaljonger med ugnsstekt potatis (7sp BLÅ/8sp GRÖN)

    Söndag: Fisk a la Bourguignonne (5sp+ BLÅ/6sp+GRÖN)

     

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 5/2020

     

    Söndag och ny middagsmeny kommer här. Det blir goda måltider så som en snabblagad Lövbiffswok med asiatiska smaker, Bräckt kassler med spenat och ostpasta, Kycklingkebab sallad, en god värmande Potatissoppa (vegetarisk) och mycket, mycket mera. Det är bara att klicka på länkarna nedan om du vill kika på receptet.

    Nästa vecka kommer även resterande rätterna av TOP 10 – 2019 och vi närmar oss slutet. Ska det bli spännande att se vilket recept som hamnade på första plats? Jag tror inte ni kommer bli överraskade, mer än så avslöjar jag inte utan titta in nästa vecka. Ha nu en skön söndag! Nadja

    Måndag: Lövbiffswok med Teriyaki Ginger & Sesami (10 sp BLÅ/GRÖN)

    Tisdag: Bräckt kassler med spenat- och ostpasta (7 sp BLÅ/GRÖN)

    Onsdag: Kycklingkebabsallad (6sp BLÅ/GRÖN)

    Torsdag: Potatissoppa med purjolök och majs (9 sp BLÅ/GRÖN)

    Fredag: Chili con Carne (5sp BLÅ/ 9 sp GRÖN)

    Lördag: Skinkinlindad kyckling med färskost (4sp+ BLÅ/6 sp+ GRÖN)

    Söndag: Fisk med potatismos och bönsallad (4 sp BLÅ + 6 sp GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 4/2020

     

    Här kommer vår middagsmeny för nästa vecka. Jag hoppas att ni finner något som verkar lockande och vill testa om ni inte redan har gjort det. Jag rekommenderar speciellt denna vecka…åh, det blir svårt för det är så mycket gott igen. Nästa vecka så fortsätter nedräkningen av era favoriträtter från 2019 – det vill ni inte missa! Kram från mig / Nadja

    Måndag: Bakad potatis med kycklingcurryröra (5sp BLÅ/6 sp GRÖN)

    Tisdag: Ost och tomatpaj (vegetarisk) (9 sp BLÅ/10 sp GRÖN)

    Onsdag: Snabba pastan (5 sp BLÅ/6sp GRÖN)

    Torsdag: Kålsoppa med köttfärs (5 sp LILA/BLÅ/GRÖN)

    Fredag: Kyckling i dragonsås med purjolök (4sp+BLÅ/6sp+GRÖN)

    Lördag: Ugnsbakad lax med spenat och vinsås (4sp LILA/4sp+BLÅ/11sp+GRÖN)

    Söndag: Oregano- och paprikabiffar med ugnsstekt potatis och vitlöksyoghurt (10 sp BLÅ/GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 2/2020

     

    Då var vi redan inne på vecka 2 i det nya året. Jag misstänker starkt att detta år kommer att gå lika fort som det förra gjorde. Det är bara när man är lite längre ledig som man hinner stanna upp och kan njuta av tillvaron, annars rusar dagarna bara iväg. I denna veckas middagsmeny så fortsätter jag med mat som har lägre pointsvärde. Kram Nadja

    Lite information: Jag kämpar på med att ändra recepten till ViktVäktarnas nya program (Blå-Grön-Lila) och hoppas att du har lite tålamod med att det tar längre tid. Det finns över 600 recept på bloggen som ska ändras och då förstår du att det tar tid. Jag driver bloggen helt på min fritid och klämmer in arbetet med den så fort ledig tid finns. Om du ser ett recept som jag inte har hunnit ändra till nya programmet, så kan jag bara säga att där det står “Flex Smartpoints” är idag Blå plan och där det står endast “Smartpoints” är idag Grön plan. Det kanske kan underlätta för dig tills jag hinner ändra alla recept

    Måndag: Köttgryta med svamp (5sp+ BLÅ/GRÖN)

    Tisdag: Kyckling i kryddig tomatsås (0sp+ BLÅ/3sp+ GRÖN)

    Onsdag: Ugnsbakad torsk med ärtkräm (0sp+ BLÅ och LILA / 2sp+ GRÖN)

    Torsdag: Kikärtspanna med ajvar (1sp BLÅ / 4sp GRÖN)

    Fredag: Kycklingfilé med tabbouleh och raita (3 sp BLÅ/ 5sp GRÖN)

    Lördag: Kebabkryddade lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris (9sp BLÅ/GRÖN)

    Söndag: Mustig svamppasta med baconströssel (10 sp BLÅ/GRÖN)