Soppor, Vegetariskt, Viktväktarna Smartpointsrecept

Tomatsoppa med ost och tortellini

Regnet bara öser ner idag och vad passar då bättre än med en god värmande soppa? Denna soppa är helt vegetarisk om du väljer en tortellini med vegetarisk fyllning, till exempel ricotta och spenat. Detta är en mycket behaglig soppa där purjolöken och paprikan bryter mildheten. Servera gärna en god brödbit till soppan, som förslag ta gärna detta Medelhavsbröd.

Detta behöver du till 4 portioner:

250 g färsk tortellini (t.ex. kyckling & bacon eller ricotta & spenat), 5 dl grönsaksbuljong, 100 g philadelphiaost salladslök/svartpeppar, 5 dl Kelda tomatsoppa, 1/2 dl strimlad purjolök eller salladslök, 1/2 röd paprika, svartpeppar

Gör så här:

Koka upp grönsaksbuljongen (1 tärning + 5 dl vatten). Koka tortellinin i buljongen enligt förpackningens anvisningar. Under tiden så rör du ut philadelphiaosten i en del av tomatsoppan. Häll sedan i all tomatsoppa och blanda. Häll sedan ner allt i buljongen när pastan är klar. Strö i löken och paprikan (spara gärna lite till dekoration) och låt koka upp utan att tortellinin går sönder. Servera gärna en sallad till soppan. Smaklig måltid!

Viktväktarna:

  • Smartpoints: 7 smartpoints per portion
  • Propoints: 8 propoints per portion

Print Friendly, PDF & Email

7 Comments

  • Emma

    2011/01/20

    Det här låter gott och enkelt! 🙂 Snabbmat behöver ju inte vara fettigt och onyttigt 🙂

  • Karin

    2011/01/20

    Jag brukar också göra en liknande tomatsoppa med tortellini och det är ju så himla gott! Soppa är klart underskattat 🙂

  • Therese

    2011/01/21

    Vad god den såg ut..
    Åker in i min prova på pärm..Är så dålig på göra soppa men detta måste jag pröva. Tack för tipset.
    Trevlig helg!

  • MATBLOGGEN

    2011/01/21

    Så god den soppan ser ut!! 🙂

    Har har vi gjort kolastekta bananer med gräddglass idag :

    http://pernillawahlgren.se/bloggar/jennys-matblogg

    Trevlig helg!

  • charlotta

    2011/01/25

    låter grymt gott! tomatsoppa är en klar favorit under vinterhalvåret, men jag har aldrig provat att ha tortellini i.

  • Carro

    2014/05/11

    Tomatsoppa med tortellini är verkligen gott, vad hungrig jag blev nu 😛

  • Ingela

    2016/01/21

    Vilken GOD och lättlagad soppa!!!!!
    Blev lagom mätt så jag orkade gymma 2 timmar efter middagen. Sparar receptet, perfekt när man har bråttom. Sambon, som är skeptisk mot grönsaker, gillade soppan mycket. Vi var två som åt middag så det blev över till lunch i helgen.
    Tack för ett lätt och bra recept.

Kommentera