Övrigt
Middagsmeny vecka 12/2025
Dagarna går fort och det är dags för en ny middagsmeny. Jag hoppas att ni ska hitta något ni vill prova på. Ha en superfin vecka / Nadja ❤
Måndag: Couscousröra med kycklingkorv
Tisdag: Ugnsomelett med grönsaker och skinka
Onsdag: Chili con carne
Torsdag: Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat
Fredag: Svamp- och purjolökspaj
Lördag: Fisk med mandel- och osttäcke
Söndag: Vinkokt kalvhögrev i Crock-Pot
Middagsmeny vecka 11/2025
Denna vecka så bjuds det på en av mina favoriter när det gäller vegetariskt, nämligen Morots- och Halloumibiffar. Om du ännu inte har provat dem så gör det, de är otroligt lätta att göra och jag gräddar dem i ugn eller i airfryer istället för panna. Du som har testat dem, vad säger du? Hiss eller diss?/ Hälsningar Nadja ❤
Måndag: Krämig tagliatelle med rökt lax och citron
Tisdag: Morots- och halloumibiffar
Onsdag: Kycklingsoppa
Torsdag: Squashpannkakor med ost
Fredag: Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt
Lördag: Lövbiff med ugnstekt potatis
Söndag: Köttfärssås a la VV
Middagsmeny vecka 10/2025
Mars månads första middagsmeny bjuder på lite av varje; cashewfisk i mild apelsinsås, krämig tortellini, currypilaff, färsbiffar och en köttgryta från Balkan. Vilken rätt kommer du att göra? /Nadja ❤
Måndag: Kabanoss- och Äggpanneröra
Tisdag: Krämig tortellini med zucchini och lime
Onsdag: Cashewfisk i mild apelsinsås
Torsdag: Currypilaff med kyckling och grönsaker
Fredag: Skink- och lökpizza
Lördag: Färsbiffar med raita
Söndag: Muckalica – serbisk köttgryta
Middagsmeny vecka 9/2025
Månadens sista middagsmeny bjuder på halstrad fisk, tomatsoppa, pizza, wok och annat gott. Berätta gärna om du har provat något recept.
Måndag: Halstrad fisk med basilikasås
Tisdag: Tomatsoppa med ost och tortellini
Onsdag: Kalkonpizza
Torsdag: Svampfyllda quesadillas
Fredag: Biffwok
Lördag: Ungersk paprikakyckling
Söndag: Köttbullar med gräddsås
Hemmagjorda pommes
Dessa hemmagjorda pommes gjorde jag till Morots- och hallloumibiffarna. Det är en blandning av vanlig potatis, sötpotatis och palsternacka tillsammans med Santa Marias grillkrydda Chili och lite havssalt. Kanongott blev det. Du kan naturligtvis krydda det med vilken krydda du själv vill eller bara med lite havssalt. Detta är en så mycket bättre och hälsosammare variant än den friterade. Om du har en Airfryer så behöver du inte ens använda oljan.
Till 4 portioner behöver man:
8 medelstora potatisar
4 mindre sötpotatisar
4 palsternackor
grillkrydda
havssalt
1 msk rapsolja
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skala potatis, sötpotatis och palsternacka (eller hoppa över denna punkt om du vill).
- Skär allt i stavar och lägg allt på en bakpappersklädd plåt.
- Ringla över oljan och blanda väl.
- Krydda med grillkrydda och havssalt.
- Stek potatisen i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter, vänd och blanda allt gärna efter halva tiden.
- Servera genast.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 1 points per portion eftersom potatis och sötpotatis är nollpoints mat.
- WW Points: 9 points per portion.
Middagsmeny vecka 8/2025
Ny vecka betyder ny middagsmeny. Jag försöker planera så att middagarna varieras så mycket det bara går och jag tror jag har lyckats. Måndagens middag kan man servera med vilken proteinkälla som helst, allt passar så ta det du själv föredrar. Hoppas du får en fin vecka! / Nadja ❤
Måndag: Sesam- och chilinudlar med valfri proteinkälla (kyckling, fisk, vegetariskt)
Tisdag: Pumpasoppa med ingefära, chili och kokosmjölk
Onsdag: Korvstroganoff a la VV
Torsdag: Laxpaket i ugn
Fredag: Ugnsgratinerad kassler med pasta
Lördag: Cevapcici
Middagsmeny vecka 7/2025
I veckans middagsmeny bjuds det på en av mina favoriträtter, nämligen Köttfärsjärpar med timjan och grönsaker i tomatsås. Detta är så gott och jag ser fram emot lördagen då vi ska ha det. Har du provat detta recept? I så fall vad tyckte du? Jag vill så gärna höra vad du tycker. // Nadja ❤
Måndag: Snabba pastan
Tisdag: Kinesisk färspanna
Onsdag: Torsk med nudelwok
Torsdag: Djuvec
Fredag: Fajita Chicken Bowl
Lördag: Köttfärsjärpar med timjan och grönsaker i god tomatsås
Söndag: Skinkschnitzel med svamptäcke
Middagsmeny vecka 6/2025
Februari och månadens första middagsmeny kommer här. Denna vecka vill jag tipsa er om att prova Fisk- och paprikagratängen om ni inte redan har gjort det. Den är riktigt god och smakrik tack vare ajvar relish. Stort plus att den också är väldigt snabblagad. // Kram Nadja❤
Måndag: Currykycklingryta med kokosmjölk
Tisdag: Broccolipaj med tomat
Onsdag: Krämig pasta med sparris
Torsdag: Fisk- och paprikagratäng med ajvar
Fredag: Pizzasmörgås
Lördag: Baconlindade järpar med kokt potatis
Söndag: Kebabkryddade lövsbiffsstrimlor
Drumsticks med New Orleans rub
Detta recept kan du båda använda när du kan grilla ute men även till att steka i ugnen. Allt beroende på väder och årstid eller hur det passar dig. Receptet fann jag i min ”prova-på”-hög och jag måste säga att det var verkligen på tiden. Den var ju hur god som helst! Detta är en rub (kryddmix som du gnider in köttet med) för er som gillar lite hetta och till er andra så ber jag er minska på cayennepepparn efter smak. Vad som är bra med en ”rub” är att man inte behöver låta den stå och dra till sig smaken som en marinad gör. Det är bara att krydda och sätta igång med grillningen/stekningen direkt.
New Orleans Rub som räcker till 8-12 kycklingben:
8-12 kycklingben
Kryddmix:
1 1/2 msk paprikapulver
1 msk salt
1/2 msk grovmalen svartpeppar
1/2 msk vitlökspulver
1/2 msk torkad oregano
1/2 msk torkad timjan
1/2 tsk malen cayennepeppar
Gör så här:
- Blanda ihop ingredienserna till New Orleans rub/kryddmix och krydda kycklingbenen ordentligt med det, även under skinnet om det går.
- Grilla kycklingen tills köttet släpper från benet (eller i ugnen på 225 grader, vänd gärna benen så att det steks på båda sidorna).
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 1 kycklingben utan skinn är 0 points och med skinn 3 points.
- WW Points: 1 kycklingben med eller utan skinn är 3 points.
Middagsmeny vecka 5/2025
Då var det bara några dagar kvar på januari månad. Jag har redan börjat märka att dagarna är lite lägre och solen tittar fram lite oftare. Nu går vi med raska steg mot dagar med mera dagsljus. Värmen får vi dock vänta på i någon månad till, februari och mars kan vara riktigt kalla vintermånader. //Nadja
Måndag: Kesogratäng med rökt skinka
Tisdag: Kycklingklubbor med ugnsstekt potatis
Onsdag: Torskrygg med bacon
Torsdag: Dragongryta med quorn
Fredag: Tortillarulle med chorizo och bönsalsa
Lördag: Pepparkotlett med ugnstekt vitlökspotatis
Söndag: Gulaschsoppa